Тестоделительные машины: .с поршневыми тестоделительными камерами – A21C 5/02

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к оборудованию для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий. Машина содержит механизм загрузки теста, механизм экструзии тестовых заготовок, механизм закатки тестовых заготовок, механизм отрезки тестовых заготовок, механизм приема тестовых заготовок, пневмоприводную систему, содержащую независимые пневмоприводы. Дополнительно машина содержит контроллер, управляющий работой пневмоприводов, и датчики положения поршней цилиндров пневмоприводов, передающие сигнал на контроллер. Пневмоприводная система содержит независимые превмопривод механизма загрузки теста, пневмопривод экструзии тестовых заготовок, пневмопривод механизма закатки тестовых заготовок и пневмопривод механизма отрезки тестовых заготовок. Контроллер может быть оснащен реле времени одного цикла. Механизм экструзии тестовых заготовок дополнительно может содержать средство регулирования объема тестовых доз. Механизм загрузки теста может содержать приемную воронку, валки, соединенные зубчатой парой, храповой механизм. Предпочтительно, чтобы механизм экструзии тестовых заготовок содержал камеру экструзии, прессующие поршни, формующие гильзы; механизм закатки тестовых заготовок содержал неподвижные скалки и раскатывающие стаканы; механизм отрезки тестовых заготовок содержал подпружиненные цилиндрические ножи, сбрасыватели тестовых заготовок, а механизм приема тестовых заготовок содержал ленточный транспортер. Изобретение позволяет обеспечить возможность корректировки циклограммы работы машины и гибкой регулировки отдельных фаз цикла формирования тестовых заготовок. 3 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к оборудованию хлебопекарной промышленности, а именно к делительному оборудованию для теста, основанному на вакуумном принципе действия. Тестоделитель содержит загрузочный бункер для теста, делительный цилиндр, поршень, нож и вакуумную систему. При этом делительный цилиндр с поршнем расположен вертикально внутри бункера, причем делительный цилиндр снабжен, по крайней мере, одним окном. Нож перемещается вдоль торца делительного цилиндра, и внутри ножа имеются каналы для подачи вакуума в мерный объем, образуемый поршнем, делительным цилиндром и ножом. Изобретение позволяет упростить конструкцию тестоделителя с возможностью регулирования массы тестовой заготовки при сохранении точности деления теста и производительности, а также снизить затраты энергии на проведение процесса деления теста. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.