Производство вина, или игристого вина: ...в сосудах с подвижным оборудованием для смешивания содержимого – C12G 1/026

Раздел C ХИМИЯ; МЕТАЛЛУРГИЯ

C12 Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия

C12G Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

C12G 1/00 Производство вина, или игристого вина

C12G 1/026 ...в сосудах с подвижным оборудованием для смешивания содержимого

Патенты в данной категории

	СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРАКТИВНЫХ ВИН Использование: в области пищевой промышленности, преимущественно в виноделии, а именно при производстве вин, получаемых путем брожения сусла на мезге. Сущность способа производства экстрактивных вин заключается в том, что он включает брожение сусла при контактировании с мезгой под действием газов брожения, причем контактирование сусла с мезгой осуществляют путем непрерывного перемещения шапки мезги в бродящем сусле вверх-вниз. При реализации данного способа интенсифицируются на 10 - 15 % процессы экстракции и повышается качество получаемых виноматериалов на 0,3 балла. 1 ил., 1 табл.	2061750 патент выдан: опубликован: 10.06.1996