Пептиды, содержащие до 20 аминокислот с неопределенной или частично определенной последовательностью, их производные: .из растений – C07K 4/10

Изобретение относится к биотехнологии и химико-фармацевтической промышленности. Способ получения суммы водорастворимых протеолитических ферментов из высушенного млечного сока незрелых плодов дынного дерева предусматривает экстракцию сырья водой при комнатной температуре и перемешивании, разделение твердой и жидкой фаз и выделение очищенного продукта. При этом водное извлечение, полученное после разделения твердой и жидкой фаз, дополнительно фильтруют через фильтр с размером пор (0,45-2,0) мкм. Сушат методом распыления до получения очищенного продукта в виде сухого экстракта с протеолитической активностью не менее 3,5 ПЕ/мг препарата и содержанием белка от 0,43-0,50 мг/мг препарата. Полученный сухой экстракт растворяют в воде, осуществляют стерилизирующую фильтрацию и лиофильную сушку раствора. Способ позволяет получить продукт с высокой протеолитической активностью и содержанием белка. 1 з.п. ф-лы.