Чай, заменители чая, продукты из чая: ..экстрагирование водорастворимых компонентов чая (выделение вкусовых и ароматических веществ и(или) масла ,3/42) – A23F 3/18
Патенты в данной категории
| ЧАЙНЫЙ ЭКСТРАКТ, РАСТВОРИМЫЙ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ
Предлагается чайный продукт, растворимый в холодной воде, и способ его получения. Способ включает стадии экстракции материала водой с получением чайного экстракта, удаление листового материала из чайного экстракта. Затем проводят концентрирование чайного экстракта, не содержащего листового материала, охлаждение экстракта, удаление чайных "сливок" из концентрированного чайного экстракта с получением фракции чайных "сливок" и фракции, из которой чайные "сливки" удалены. После чего проводят растворение фракции чайных "сливок" в воде при 40-100°С с последующей ультрафильтрацией, приводящей к образованию пермеата и ретентата, и выделение пермеата. Получаемый при этом чайный продукт растворим в холодной воде, обладает хорошими цветовыми характеристиками, причем предлагаемый способ не зависит от добавления каких-либо химических веществ и обеспечивает приемлемый выход продукта. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 5 табл. |
2379907 патент выдан: опубликован: 27.01.2010 |
|
| УСТАНОВКА ДЛЯ УДАЛЕНИЯ АЛКАЛОИДОВ ИЗ ЧАЯ Использование: в чайной промышленности. Сущность изобретения: установка содержит горизонтальный автоклав с двумя соосными перфорированными вставками, связанными с приводом противоположного вращения, внутренняя из которых заполнена активированным углем, предпочтительно порошкообразным, соединенный всасывающим патрубком со внутренней вставкой автоклава насос, нагнетательный патрубок которого соединен через нагреватель с зазором между корпусом и внешней вставкой автоклава, смеситель чая с водой, соединенный с зазором между вставками автоклава, и буферную емкость с жидкой двуокисью углерода, соединенную магистралью с насосом и запорной арматурой параллельно автоклаву и нагревателю. 1 з. п. ф-лы, 1 ил. | 2060009 патент выдан: опубликован: 20.05.1996 |
|