Измельчение ножами или другими режущими либо разрывающими органами, измельчители со шнеком либо подобным рабочим органом: .измельчители с перфорированными дисками (решетками) и подающими шнеками – B02C 18/30

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к измельчению продуктов растительного и животного происхождения. Устройство содержит корпус с внутренним отверстием, подающий шнек и режущий механизм, выполненный в виде укрепленных на шнеке многолезвийных ножей, установленных в корпусе, и чередующихся с ними измельчающих решеток с отверстиями. Решетки установлены с возможностью возвратно-поступательного движения. Отверстия выходной измельчающей решетки выполнены под углом резания 60°..80° к плоскости ее возвратно-поступательного движения. В корпусе установлены две диаметрально разнесенные шпонки. Промежуточная и выходная решетки выполнены с центральным отверстием овальной формы, в котором размещена с возможностью вращения вместе со шнеком цилиндрическая вставка, эксцентрично насаженная и закрепленная на хвостовике шнека. Весь механизм зафиксирован прижимной гайкой. Внутреннее отверстие корпуса выполнено цилиндрическим и ступенчато изменяется в месте установки последнего ножа. Измельчающие решетки имеют больший диаметр, чем ножи и приемная решетка. Вплотную к ступени примыкает сборное торцевое уплотнение, выполненное из антифрикционного материала, состоящее из корпуса с отверстиями, имеющего на стороне крепления к корпусу измельчающего устройства цилиндрические выступы, и крышки, имеющей со стороны движения выходной измельчающей решетки прямоугольные выступы, выполняющие роль шпонки. На торце прижимной гайки размещено второе сборное гаечное уплотнение, по конфигурации совпадающее с первым. Между торцевым и гаечным уплотнением располагаются промежуточные уплотнения, имеющие подпружиненные шарики с двух сторон, входящие в отверстия корпуса торцевого уплотнения. Использование изобретения позволит повысить качество измельчаемого продукта. 8 ил.

Мясорубка содержит корпус со струбциной и съемную ручку для вращения шнека. В корпусе расположен полый шнек с подвижным ножом. Внутри шнека находится вал, на одном конце которого установлена выходная решетка, выполненная с возможностью вращения. Между шнеком и валом установлена кинематическая передача, выполненная в виде нескольких цилиндрических зубчатых колес, основных и промежуточных, обеспечивающая вращение шнека с подвижным ножом в одну сторону, а выходной решетки - в противоположную. Ручка выполнена с возможностью установки как на конец вала, так и на вал промежуточных зубчатых колес. Изобретение обеспечивает наиболее благоприятные режимы измельчения продуктов независимо от их твердости. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к устройствам для измельчения, а именно к мясорубкам, и применяется в пищевой промышленности. Решетка для мясорубки выполнена в виде диска с расположенными на ней отверстиями для пропуска измельчаемого сырья и центральным отверстием для фиксации. Отверстия решетки выполнены с прямолинейными стенками, причем периметр входной части отверстия больше периметра выходного отверстия, а прямолинейные грани входных частей отверстий соприкасаются, образуя острую режущую кромку. Изобретение позволяет повысить качество измельчения и производительность, снизить внутреннее давление и энергоемкость. 1 ил.

Устройство относится к бытовой технике и может быть использовано в домашних и производственных условиях для переработки продуктов. Конструктивные особенности данного устройства позволяют снизить энергопотребление и увеличить производительность мясорубки. Мясорубка содержит корпус, шнек, решетку с отверстиями, нож и накидную гайку. Решетка с отверстиями выполнена магнитной. Нож сделан составным из нескольких лезвий, где основания лезвий, кроме первого, по месту посадки ступенчатые, а ступень каждого последующего лезвия выше предыдущего на величину предыдущих ступеней. Шнек снабжен сменным штифтом-валом. Количество граней в поперечном сечении штифта-вала соответствует количеству граней в отверстии лезвия по месту посадки. 1 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам тонкого измельчения мяса, рыбы, растительных и других продуктов в перерабатывающих отраслях. Способ тонкого измельчения пищевых продуктов предусматривает подачу сырья, отрезание его частиц режущим инструментом, состоящим из комплекта вращающихся серповидных ножей, закрытых кожухом, и отвод фарша. Подающее сырье захватывают и переносят режущим инструментом на внутреннюю поверхность кожуха, где отрезание частиц сырья осуществляют в непрерывном режиме ножами, у которых режущие кромки развернуты на угол к плоскости их вращения, причем угол устанавливают в пределах от -15° до +15°, а отвод фарша осуществляют с ускорением. Изобретение позволяет повысить эффективность измельчения продукта и улучшить его качество, а также ускорить процесс куттерования. 2 ил.

Изобретение относится к устройствам для измельчения, а именно к мясорубкам и применяется в пищевой промышленности. Решетка для мясорубки в виде диска включает расположенные на ней отверстия для пропуска измельчаемого сырья и шпоночный паз на наружной окружности, фиксирующий положение решетки в корпусе шнека. Отверстия решетки выполнены в виде параллельных прямоугольных или трапецеидальных пазов, причем решетка имеет несколько шпоночных пазов для одновременной установки двух решеток, смещенных по углу поворота для образования проходных отверстий различной конфигурации. Изобретение позволяет расширить технологические возможности, уменьшить внутреннее давление, повысить производительность и снизить энергоемкость мясорубки. 4 ил.

Изобретение относиться к способу изготовления переработанной мясной продукции, в частности к установке для переработки мяса, в которой расход входных потоков регулируется и указанные потоки смешиваются для обеспечения объединенного выходного потока. Способ изготовления переработанной мясной продукции включает: подачу множества входных потоков пищевых ингредиентов, имеющих разные составы и включающих в себя, по меньшей мере, один поток мясных ингредиентов, в смешивающее устройство; измерение, по меньшей мере, одной характеристики состава упомянутого, по меньшей мере, одного потока мясных ингредиентов; регулирование относительных расходов входных потоков мясных ингредиентов на основе упомянутой, по меньшей мере, одной измеренной характеристики состава, используя прямой анализ состава исходных веществ, чтобы обеспечивать упомянутую, по меньшей мере, одну характеристику состава в заданных пределах; подачу входных потоков мясных ингредиентов в перерабатывающее устройство; переработку совместно входных потоков мясных ингредиентов; создание объединенной стабильной мясной смеси посредством переработки входных потоков мясных ингредиентов, имеющих, по меньшей мере, одну характеристику состава в упомянутых заданных пределах. Изобретение позволяет уменьшить необходимую площадь, снизить себестоимость и издержки производства и сократить время уборки устройства. 3 н. и 33 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к устройствам для измельчения продуктов. Устройство содержит корпус с загрузочным патрубком, шнек, соединяющийся с приводом, и режущий орган, состоящий из ножа и решетки. Устройство дополнительно содержит маятниковый толкатель и накопительный лоток, переходящий в загрузочный патрубок. Загрузочный патрубок выполнен в виде изогнутой камеры прямоугольного сечения, которая сопрягается с рабочей камерой корпуса с образованием приемного окна с острой кромкой в его нижней части, которая наклонена к оси вращения шнека. Маятниковый толкатель состоит из опоры с курком, зафиксированной посредством подпружиненной оси в проушинах накопительного лотка, и плеча в виде полукольца с прямоугольным поперечным сечением с возможностью его перемещения в загрузочном патрубке. Торец плеча имеет форму, образующую в приемном окне при крайнем положении толкателя продолжение внутренней стенки рабочей камеры, на части поверхности которой, взаимодействующей с перемещаемым продуктом, выполнены направляющие многозаходные винтовые пазы, имеющие в сечении форму разностороннего треугольника с закругленной вершиной. Шнек имеет одну или две лопасти постоянного шага, равного шагу винтовых пазов, но противоположного направления, профиль которых выполнен из твердого сплава с четко выраженной боковой гранью, имеющей режущую кромку в пределах приемного окна. Торцевая поверхность каждой лопасти имеет серповидный выступающий нож с внутренней режущей кромкой в форме спирали, сходящейся к оси шнека, причем нижняя сторона приемного окна корпуса и торцевая поверхность лопастей шнека выполнены из твердого сплава. Изобретение снижает мощность для измельчения продукта, повышает скорость переработки продукта. 8 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к конструкции шнекового конвейера для перемещения текучих веществ и/или кускового материала. Шнековый конвейер содержит корпус, первый и второй шнеки. Корпус содержит приемную камеру и насосную камеру, расположенную между входным и выходным отверстиями. Шнеки в насосной камере обеспечивают функцию перекачки путем нагнетания при взаимном зацеплении двух шнеков. Конвейер содержит также рубящее устройство, установленное ниже по потоку от насосной камеры и в одном корпусе с ножевой камерой. В первом варианте выполнения шнекового конвейера согласно изобретению средство для размещения, по меньшей мере, части вещества и/или материала, поступающего в ножевую камеру из насосной камеры, содержит канал, проходящий от ножевой камеры обратно в приемную камеру. В упомянутом канале установлен управляемый клапан. Во втором варианте выполнения шнекового конвейера согласно изобретению ножевая камера содержит средство изменения объема внутреннего канала ножевой камеры. Это средство имеет поршень, перемещаемый из канала в направлении наружу, а также внутрь этого канала с помощью привода. Изобретения обеспечивают повышение удобства эксплуатации за счет исключения необходимости остановки вращения шнеков при переполнении насосной камеры. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления теста из замоченного сырья в производстве зернового хлеба. Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит загрузочный бункер, камеру с подающим шнеком и режущим узлом, выполненным в виде решеток, установленных между концом шнека и выходом камеры с образованием отделений увеличивающегося к выходу камеры объема, в которых размещены контактирующие с решетками лопастные ножи, установленные на валу шнека, и прижимную гайку. Изобретение позволяет упростить конструкцию, повысить производительность и снизить потребляемую мощность. 4 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение предназначено для измельчения различных материалов. Устройство для измельчения материала содержит загрузочную и разгрузочную конусообразные воронки, в полостях каждой из которых установлены, по крайней мере, одна решетка и, по крайней мере, один размещенный над ней нож, корпус электродвигателя со статором, короткозамкнутый ротор электродвигателя большей мощности, выбранный из того же типового ряда электродвигателей, размещенный в корпусе на подшипниках соосно статору и имеющий полый вал, через который пропущен ускоряющий перемещение измельчаемых частиц материала шнек, неподвижная относительно корпуса ось которого соединена в верхней и в нижней частях с установленными с зазором относительно обращенных друг к другу соединенными с полым валом меньшими основаниями воронок, на внутренней поверхности которых закреплены решетки. Изобретение позволяет упростить конструкцию, повысить ее надежность и долговечность. 3 з.п. ф-лы, 1 ил.