Снятие кожуры с плодов и овощей при их массовой переработке: .для очистки плодов от кожуры и удаления из них семенных камер – A23N 7/08

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Способ получения сока предусматривает использование пищевых фруктов или овощей, из которых может быть получено пюре. Осуществляют их холодное растирание в пульпу, на этом этапе отделяют кожуру и/или семена, и/или другие отходы. Одновременно с этапом растирания получают пюре, затем проводят его декантацию и получают сок из пюре. Может быть осуществлена пастеризация пюре для его ферментной деактивации. Изобретение обеспечивает получение осветленных или непрозрачных соков хорошего качества, обладающих высокой стойкостью и не имеющих тенденции к разделению на жидкую и твердую фазы или к изменению цвета. 6 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для переработки плодов бахчевых культур. Установка содержит бункер, размещенные в нем приспособление для разрушения плодов, приспособление для разрушения плодов на сок, мякоть и семена, скатные доски и емкость для сбора мякоти и сока. Приспособление для разрушения плодов выполнено в виде бильно-ножевого барабана с бичами и размещенными на поверхности барабана в шахматном порядке сегментными ножами. Под бильно-ножевым барабаном смонтировано прутково-решетное подбарабанье, прутковая и решетчатая части которого скреплены между собой распорками. Приспособление для разрушения плодов на сок, мякоть и семена выполнено в виде установленного на выходе с бильно-ножевого барабана и закрытого кожухом отбойного битера и размещенных под отбойным битером и установленных друг над другом двух бильных протирочных барабанов с бичами, покрытыми эластичным материалом и закрепленным на поверхностях барабанов по винтовой линии. Протирочные барабаны взаимодействуют между собой посредством решетчатого подбарабанья с ячейками, обеспечивающими проход всех выделяющихся семян. Кожух верхнего протирочного барабана сопряжен с транспортером для удаления корки и мякоти. Кожух нижнего протирочного барабана сопряжен с транспортером для удаления семян и его нижняя часть выполнена в виде решетки с размерами ячеек, предотвращающими проход семян через них. Решетное подбарабанье бильно-ножевого барабана сопряжено с приспособлением для разделения плодов на сок, мякоть и семена посредством лотка. Емкость для сбора сока установлена под протирочными барабанами. Использование изобретения позволит повысить качество семян, сока и мякоти перерабатываемых бахчевых культур. 1 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для переработки плодов бахчевых культур. Установка включает бункер, размещенные в нем приспособление для разрушения плодов и приспособление для разрушения плодов на сок, мякоть и семена, скатные доски и емкость для сбора мякоти и сока. Приспособление для разрушения плодов выполнено в виде закрепленных в нижней части бункера в шахматном порядке плоских ножей в виде сегментов и установленного над ними на приводном валу барабана с такими же ножами и закрытого сверху кожухом. К кожуху барабана прикреплена подпружиненная отражательная пластина. Приспособление для разрушения плодов на сок, мякоть и семена выполнено в виде размещенного под отражательной пластиной протирочного шнека с эластичным ободом, сопряженного с семяотделительным цилиндрическим решетом и размещенного под цилиндрическим решетом кожуха с нижней решетчатой частью и размерами отверстий, предотвращающими проход через них семян. В этом кожухе также установлен шнек с эластичным ободом для отделения мякоти и выгрузки семян. Под барабаном размещено решетчатое подбарабанье, сопряженное с семяотделительным цилиндрическим решетом. За протирочным шнеком установлен транспортер для удаления корки плодов. Под шнеком, размещенным в кожухе, установлен транспортер для отгрузки семян. Использование изобретения позволит повысить качество разделяемых компонентов. 1 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для выделения семян из плодов бахчевых культур. Выделитель содержит бункер и расположенные в нем приспособления для разрушения плодов и выделения семян из вороха. Приспособление для разрушения плодов выполнено в виде встречно вращающихся зубчатых барабанов. Один из барабанов - ведущий. Ведомый барабан подпружинен относительно ведущего. Под барабанами смонтированы щеточный транспортер, прутковое подбарабанье, щеточный транспортер и разделительное решето. Описанные узлы снабжены приводами. Использование изобретения позволит обеспечить получение семян из плодов бахчевых культур с высокими посевными качествами. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к машинам для выделения семян из плодов бахчевых культур. Устройство для выделения семян из плодов бахчевых культур содержит бункер c расположенными в нем приспособлением для выделения семян из измельченного вороха и приспособлением для разрушения плодов. Приспособление для выделения семян из измельченного вороха смонтировано под ложным потолком и снабжено пальцевой решеткой. Приспособление для разрушения плодов снабжено дополнительным приводным ротором. Основной и дополнительный роторы выполнены встречно вращающимися и взаимно связаны синхронизирующей передачей. Каждый ротор выполнен трехлопастным. На вершине каждой лопасти установлен с возможностью демонтажа нож с режущей кромкой. Нож одного ротора установлен напротив середины лопасти другого ротора. Приспособление для выделения семян снабжено двумя имеющими синхронизирующую передачу встречно вращающимися к направлению подачи разрушенных плодов роторами в виде двухлопастных вальцов с билами круглого сечения на концах лопастей. Била одного ротора установлена против середины лопасти другого. Роторы размещены между парой оппозитно установленных пальцевых решеток. Каждая пальцевая решетка имеет возможность изменения угла наклона к горизонту. Под бункером установлены лотки для сбора сока и семян. Устройство снабжено транспортером для подачи плодов бахчевых культур. Транспортер смонтирован над бункером и сопряжен с приспособлением для разрушения плодов. Над его дополнительным ротором смонтирован козырек для подачи плодов. Для выдачи мякоти плодов из бункера оси вращения пары двухлопастных вальцов с билами на концах лопастей размещены под углом к горизонту. Использование изобретения позволит повысить выход кондиционных семян. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в пищевой промышленности для переработки плодов твердокорых плодов, преимущественно тыквы. Машина содержит раму, бункер, приводной барабан со щетками, транспортер очищенных плодов и транспортер отделенной кожуры. Машина снабжена дополнительными равновеликими коническими барабанами и разновеликими цилиндрическими барабанами. Цилиндрический барабан меньшего диаметра размещен спереди первого конического барабана. Оба барабана имеют общий привод. Цилиндрический барабан большего диаметра размещен сзади второго конического барабана. Они также снабжены общим приводом. Валы последовательно установленных малого цилиндрического и первого конического барабанов и второго конического и большого цилиндрического барабанов взаимно соединены универсальными шарнирами Гука. Приводы последовательно установленных барабанов выполнены в виде мотор-редукторов. Каждый цилиндрический барабан образован несущим каркасом с цапфами. На поверхности каркаса выполнены пазы. Пазы ориентированы вдоль образующих поверхности цилиндрического каркаса. Один из торцов каркаса снабжен буртиком. На поверхности несущего каркаса смонтирован кожух с радиально ориентированными отверстиями. В отверстиях кожуха и пазах несущего каркаса размещены игольчатые элементы щеток. Кожух на поверхности несущего элемента зафиксирован фланцем. Каждый конический барабан образован валом с шпоночными канавками для размещения клиновых и призматических шпонок. На валу размещены ступицы с фасонными дисками и планками на их отбортовках. Каждая планка имеет паз в виде "ласточкиного хвоста". В пазу установлено средство монтажа игольчатых элементов. Средство монтажа выполнено в виде ответной части паза "ласточкиного хвоста". Использование изобретения позволит осуществить полное удаление коры с твердокорых плодов. 15 з.п. ф-лы, 9 ил.