Пищевые продукты, их приготовление, например варка: ..добавление красящих веществ или пигментов с оптическими осветлителями или без них – A23L 1/275

Изобретение относится к промышленности изготовления кормов для животных. Заявленное изобретение относится к диспергируемой в воде композиции для применения в качестве пигментирующего агента в промышленности изготовления кормов для животных, состоящая из смеси кантаксантина и омыленного экстракта календулы, которая содержит между 1 и 500 частями общих каротиноида на каждые 1000 частей раствора. Диспергируемую в воде композицию применяют для получения добавок, премиксов или продуктов для корма животных, для получения питья, для пигментации яиц и живой ткани. Также относится к способу получения данной композиции, состоящий из трех фаз: 1) получения мыла частичным или полным омылением экстракта календулы, 2) получения диспергируемого в воде экстракта кантаксантина и 3) перемешивания обоих продуктов при регулируемых условиях перемешивания и температуры. Использование заявленного изобретения позволит получить добавки, премиксы или продукты для корма животных, используемые для пигментации яиц и живой ткани. 6 н. и 8 з.п. ф-лы, 3 пр.

Описывается способ получения композиции из микрокристаллического лютеина, диспергируемой в холодной воде, его сложных эфиров с жирными кислотами или их смесей путем растворения лютеина в пищевом органическом растворителе в присутствии антиоксиданта, предпочтительно токоферола, и необязательно растительных масел при t° 30-130°C. Композиции являются стойкими к окислению и растворимы в гидрофильных и/или липофильных средах и применимы в качестве красителей, пищевых добавок и в косметике. 6 н. и 11 з.п. ф-лы.