Прочие устройства для транспортировки и обработки теста или тестовых заготовок: .устройства для нанесения измельченного материала на поверхность листов или заготовок теста или смазывания этой поверхности – A21C 9/04

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пневматической системы приправления вкусовыми веществами. Вкусовое вещество из загрузочной воронки для вкусового вещества перемещают до пищевых продуктов внутри вращающегося барабана с использованием сочетания эдуктора и четырех встроенных генераторов вакуума, которые приводятся в действие сжатым воздухом. Каждый генератор вакуума имеет распределительное сопло в виде фланцевого золотника, при этом в кольцевую область между золотником и его фланцем поступает сжатый воздух, который выходит через вихревые каналы, распределенные по окружности на выходе золотника. Каждый вихревой канал предпочтительно имеет угол наклона 15° и угол рыскания 15°. Изобретение позволяет последовательно и эффективно наносить вкусовое вещество на закусочные продукты и одновременно сводить к минимуму общую степень сложности процесса. 14 н.п. ф-лы, 13 ил.

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и касается дозирующих устройств для жидких и сметанообразных компонентов для украшения предпочтительно круглых пищевых продуктов, распределяющих украшающий компонент (продукт) по спирали на основном продукте, находящемся внизу. Дозирующее устройство имеет механизм, выполненный с возможностью осуществления вращения и одновременно поступательного смещения конца трубки, предназначенной для подачи украшающего компонента (продукта). Механизм включает втулку, осуществляющую вращение вокруг перпендикулярной оси в центре стационарной плиты, размещенной над второй параллельной концентрично расположенной плитой, которая имеет отверстие, через которое проходят два кронштейна, неразъемно скрепленные своими верхними концами с нижней поверхностью втулки, причем каждый из этих кронштейнов удерживает своим нижним концом несущую пластину с вращающимся резьбовым валом, который располагается по горизонтали и пересекает перпендикулярную ось втулки своей осью вращения. На резьбовом валу установлена каретка, которая имеет несущие элементы для конца гибкой трубки, свободно проходящей сквозь втулку. Резьбовой вал получает свое вращение через установленный на нем фрикционный диск, который взаимодействует своим ободом с фрикционным кольцом, размещенным выше или ниже и соединенным со стационарной конструкцией дозирующего устройства. Это обеспечивает равномерное распределение украшающего компонента (продукта) на основном продукте вне зависимости от его однородности. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение касается устройства и способа укладки гранулированных пищевых продуктов, имеющих гладкие или неровные поверхности или формы, на движущиеся элементы, например формы в пищевой промышленности. Устройство содержит поддерживаемый с возможностью вращения цилиндрический питатель, имеющий углубленные части на своей наружной поверхности для временного помещения укладываемого гранулированного пищевого продукта. Транспортирующее средство для перемещения подвижных элементов расположено под цилиндрическим питателем и выполнено с возможностью перемещения в направлении вращения цилиндрического питателя. Емкость для хранения укладываемых гранулированных пищевых продуктов имеет отверстие, обращенное к цилиндрическому питателю, для подачи укладываемых гранулированных пищевых продуктов к питателю. Устройство содержит также закрывающий элемент, закрывающий часть цилиндрического питателя между емкостью и транспортирующим средством в направлении вращения цилиндрического питателя. Кроме того, изобретение касается способа укладки гранулированных пищевых продуктов на движущиеся элементы. 2 н. и 20 з.п. ф-лы, 7 ил.