Машины или оборудование для производства или обработки теста, не предусмотренные в других группах данного подкласса – A21C 14/00

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству, а именно к машинам для производства и обработки теста. Дозатор опары включает приемный бункер, делительный барабан с размещенным в нем приводным поршнем со штоком, режущую плиту, жестко связанную с приемным бункером, и два шарнирно соединенных пневмоцилиндра. Один пневмоцилиндр закреплен на корпусе машины, а второй на оси вращения делительного барабана и жестко связан со штоком приводного поршня. Делительный барабан имеет подвижность относительно оси своего вращения и прижат пружиной к поверхности режущей плиты. Пневмоцилиндры снабжены датчиками положения, при этом на режущей плите установлена труба с отсечным клапаном. Изобретение позволяет повысить точность дозирования заданной массы опары. 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к установкам для термообработки тестовых заготовок. Установка включает теплоизолированную камеру, размещенный внутри нее конвейер для перемещения тестовых заготовок, блоки с инфракрасными излучателями, расположенные в плоскости, параллельной поверхности конвейера над ним с возможностью реверсивного поворота и регулирования относительно оси конвейера, при этом каждый блок снабжен узлом регулирования высоты и узлом контроля угла поворота. Изобретение позволяет повысить качество готовых изделий, снизить энергоемкость и материалоемкость. 3 ил.