Хлебопекарные печи: ...расположение нагревательных устройств – A21B 1/14

Нагревательный элемент для печей, в особенности для печей для выпечки хлебопекарных изделий, содержит ряд трубок, расположенных рядом друг с другом для направления через них нагревательной текучей среды, причем трубки изготовлены из теплопроводящего материала и образуют первые каналы для нагревательной текучей среды, которые проходят от подающего трубопровода для нагревательной текучей среды до места поворота, и образуют расположенные рядом вторые каналы для нагревательной текучей среды, которые проходят от места поворота до сливного трубопровода для нагревательной текучей среды, причем первые каналы и вторые каналы по всей их длине отделены друг от друга, по меньшей мере, одной стенкой, которая является разделительной стенкой, сливной трубопровод и подающий трубопровод расположены на одном и том же конце трубок, и каждый первый канал у места поворота сообщается по текучей среде с соответствующим вторым каналом для образования места поворота потока. Изобретение позволяет повысить качество выпечки за счет того, что температурный градиент ориентирован в противоположных направлениях, вследствие чего вдоль трубки возникает баланс равномерно распределяемой тепловой эмиссии. 2 н. и 22 з.п. ф-лы, 6 ил.