Извлечение побочных продуктов: .из пива или вина – C12F 3/06
Патенты в данной категории
| СПОСОБ УЛАВЛИВАНИЯ КОМПОНЕНТОВ, ОБРАЗУЮЩИХСЯ В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА ИЛИ СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД
В период бурного брожения виноградного сусла или сока из плодов или ягод производят улавливание компонентов, образующихся в процессе брожения. Первые порции паров пропускают через мелкопористый стеклянный фильтр под давлением до 2 атм, превращая их в мелкодисперсные капельки (туман), и пропускают через них диоксид углерода, который способствует обогащению конденсата улавливаемыми компонентами за счет более полного улавливания увлекаемых диоксидом углерода легколетучих компонентов аромата плодов или ягод. Затем пары подвергают фракционной конденсации в конденсаторе-охладителе и отделению диоксида углерода с последующим их сбором. В процессе конденсации при охлаждении паров при температуре минус 3°С собирают конденсат нативной воды, при температуре минус 10°С - этилового спирта, а при температуре минус 15°С - легколетучих ароматических соединений. Это позволяет более полно улавливать необходимые компоненты, образующиеся в процессе брожения, и использовать их в технологических процессах производства различных напитков, а также для получения вин различного уровня качества, дозированно возвращать в сбраживаемую среду. Кроме того, процесс брожения можно проводить в емкостях любой конфигурации и различной вместимости без регулирования температуры при условии обеспечения доведения выделяющегося доиоксида углерода до коллектора конденсатора. |
2330066 патент выдан: опубликован: 27.07.2008 |
|
| СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ПИВНОГО КАМНЯ И СРЕДСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ Способ и средство касаются удаления пивного камня с металлических поверхностей и могут быть использованы в пивоваренной промышленности. Средство для удаления камня содержит 100%-ную азотную кислоту, гексагидрат трихлорида железа и воду. Металлическую поверхность обрабатывают вышеуказанным средством и отмывку отложений ведут при температуре 0-75oС до полного растворения камня. Затем осуществляют обработку водой. Процесс отмывки ведут иммерсионным методом при скорости вылета струи из форсунки 75-250 м/с. Обрабатывающий раствор используют многократно. Техническим результатом является полное удаление пивного камня с алюминиевой поверхности и других некорродирующих поверхностей, удлинение процесса эксплуатации оборудования, его дезинфекции и экономичности. 2 с. и 2 з.п. ф-лы. | 2215594 патент выдан: опубликован: 10.11.2003 |
|
| ЛИНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ДРОЖЖЕВЫХ ОСАДКОВ ВИНОГРАДНЫХ ВИН И ИСПОЛЬЗУЕМАЯ В НЕЙ СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА Использование: в оборудовании для утилизации отходов виноделия. Сущность изобретения: линия переработки дрожжевых осадков виноградных вин содержит смеситель, соединенный с ним источник воды, бродильные резервуары, брагоперегонную колонну с дефлегматором, сепаратор отделения твердой фазы от жидкой, сушильную установку (СУ), CO2-экстракционную установку (ЭУ), источник жидкой двуокиси углерода (ИЖДУ), нейтрализаторы и осадительную центрифугу. ЭУ включает соединенную в рециркуляционный контур экстрактор, испаритель и конденсатор. ИЖДУ соединен с рециркуляционным контуром. СУ выполнена в виде расположенного в корпусе с загрузочным и выходным отверстиями приводного шнека с осевым каналом, в котором размещен источник ультразвука (ИУ) со стержневым концентратором продольных колебаний (СКПК), свободный конец которого размещен в выходном отверстии корпуса с образованием кольцевого зазора, и камеры, сообщенной с выходным отверстием корпуса. Нейтрализаторы снабжены диспергаторами, а смеситель - барботером. ИЖДУ соединен с корпусом сушильной установки и диспергаторами нейтрализататоров. Нейтрализаторы и камера СУ по газовой фазе сообщены с барботером смесителя. Используемая в линии СУ содержит камеру с выхлопным патрубком и распылитель с входным и выходным отверстиями, соединенными соответственно со средствами подачи продукта и камерой. СУ снабжена ИЖДУ, а распылитель выполнен в виде сообщенного с ИЖДУ корпуса, смонтированного в нем приводного шнека с осевым каналом и расположенного в последнем ИУ со СКПК, свободный конец которого размещен в выходном отверстии корпуса с образованием кольцевого зазора. 2 с.п. ф-лы, 2 ил. | 2079551 патент выдан: опубликован: 20.05.1997 |
|