Сладости, кондитерские изделия, марципаны, покрытые или наполненные продукты: ..устройства для украшения сахаристых кондитерских изделий – A23G 3/28

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерским изделиям. Кондитерское изделие содержит съедобный субстрат и первую композицию расплавленной гуммиосновы, сцепленную с первой поверхностью съедобного субстрата, в качестве которого используется жевательная резинка. Использование изобретения позволит повысить потребительский спрос кондитерских изделий. 5 з.п. ф-лы, 27 ил.

Изобретение относится к одноразовым отсадочным мешкам, используемым для оформления продуктов питания. Одноразовый отсадочный мешок изготовлен из тонкостенной полимерной трубки, при этом ориентированная наружу поверхность отсадочного мешка выполнена шероховатой с трехмерной структурой, а ориентированная наружу поверхность полимерной трубки содержит повышающие трение составляющие. Описываются различные варианты получения указанной шероховатой поверхности, а также способ изготовления одноразового отсадочного мешка и заготовка для изготовления последнего. 3 н. и 10 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Осуществляют подготовку поверхности шоколадного изделия путем удаления с поверхности изделия возникших при его формовании дефектов с последующим шлифованием механическим путем поверхности изделия. Затем наносят краситель на всю поверхность изделия или ее область, предназначенную для декорирования цветом. Осуществляют сушку поверхности с нанесенным красителем естественным путем при температуре не выше 21°С или путем обдува воздухом с температурой не выше 21-24°С с последующим проведением вторичного шлифования частей поверхности с нанесенным красителем с возможностью формирования светотеней. После этого производят дополнительную сушку и окончательное формирование светотеней путем корректирующего нанесения красителя на необработанные вторичным шлифованием части поверхности с возможностью усиления зрительного восприятия объема изделия и рельефа поверхности за счет сформированных светотеней. Затем осуществляют сушку с последующим нанесением защитно-декоративного покрытия и окончательную сушку защитно-декоративного покрытия до получения готового изделия. Изобретение позволяет формировать внешний вид шоколадных изделий типа «барельеф» с рельефом, расположенным с одной стороны поверхности изделия, а также фигур сложной объемной конфигурации с получением изображений высокой точности и проявления эффекта светотеней. 10 з.п. ф-лы.