Какао, какао-продукты, например шоколад, их заменители: .устройства для производства и обработки какао и какао-продуктов – A23G 1/04

Изобретение относится к способу управления процессом уменьшения размера частиц материала, к машине для уменьшения размера частиц материала и способу калибровки такой машины. Способ управления процессом уменьшения размера частиц материала осуществляется посредством пропускания материала через зазор между валками, в котором непрерывно измеряют, по меньшей мере, один рабочий параметр, например величину тока, по меньшей мере, одного двигателя, связанного, по меньшей мере, с одним валком, и регулируют зазор посредством регулирования указанного рабочего параметра так, чтобы он соответствовал эталонному рабочему параметру. Машина содержит устройство для измерения, по меньшей мере, одного рабочего параметра, например величины тока, по меньшей мере, одного двигателя, связанного, по меньшей мере, с одним валком, и устройство для регулирования зазора на основе согласования измеренного рабочего параметра с эталонным рабочим параметром. Способ калибровки включает этап измерения, по меньшей мере, одного рабочего параметра, такого как ток двигателя, связанного с желаемым размером частиц и/или консистенцией массы и этап установки рабочего параметра, связанного с желаемым размером частиц и/или консистенцией массы, равного эталонному рабочему параметру. Использование изобретения позволит усовершенствовать управление процессом уменьшения размера частиц материалам, необходимым для приготовления массы с уменьшенным диапазоном колебания размера частиц. 4 н. и 3 з.п. ф-лы, 5 ил.