Переработка рыбы: .резка рыбы на части – A22C 25/18
Патенты в данной категории
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ РЫБНОГО ФИЛЕ
Изобретение относится к пищевой промышленности. Устройство состоит из опорной рамы, конвейера, приспособления для определения веса обрабатываемого объекта, измерительного блока, режущего механизма, управляющего блока. Управляющий блок включает центральный процессор, схему чтения/записи информации в память и схему запоминания. Измерительный блок оборудован прибором для получения объемного контура обрабатываемого объекта. Режущий механизм выполнен в виде Г-образного ножа. Конвейер разделен на загрузочную, рабочую и отводящую части. Управляющий блок дополнен схемой расчета порции обрабатываемого объекта. Исполнительный привод оснащен синхронным серводвигателем и сервоусилителем и установлен с возможностью регулирования угла наклона ножа относительно вертикальной плоскости. Рабочая часть конвейера оборудована прижимным приспособлением для фиксации нарезаемой порции филе. Изобретение позволяет повысить производительность и точность весового порционирования филе. 3 ил. |
2453120 патент выдан: опубликован: 20.06.2012 |
|
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ РЫБНОГО ФИЛЕ
Изобретение относится к рыбной промышленности и может найти применение на рыбообрабатывающих предприятиях. Устройство состоит из неподвижной опорной рамы, конвейера, источников света, измерительного блока, управляющего блока, включающего схему чтения/записи информации в память и схему запоминания, режущего механизма, включающего режущий инструмент и приспособление для регулировки режущего инструмента, исполнительного привода и приспособления для определения веса обрабатываемого объекта. Измерительный блок оборудован прибором для получения видеоизображения общего вида обрабатываемого объекта, управляющий блок дополнительно включает центральный процессор, связанную с ним схему расчета оптимальных линий реза, вход которой связан с выходом схемы распознавания признаков обрабатываемого объекта, вход которой связан со схемой обработки видеоизображения, соединенной с прибором для получения видеоизображения общего вида обрабатываемого объекта. Центральный процессор связан со схемой чтения/записи информации в память, водяным компрессором, источниками света и конвейером. Приспособление для регулировки режущего инструмента выполнено в виде каретки, установленной на направляющих с возможностью продольного перемещения, а режущий инструмент установлен на каретке с возможностью поперечного перемещения. Изобретение позволяет получить экономию мяса при резке и улучшить качество кусочков филе. 1 ил. |
2335131 патент выдан: опубликован: 10.10.2008 |
|
| МАШИНА ДЛЯ ПОРЦИОННОЙ РЕЗКИ РЫБЫ Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для резки на ломтики рыбы, и может быть использовано в составе технологического оборудования береговых рыбоперерабатывающих предприятий или рыбоперерабатывающих судов, а также на предприятиях малого бизнеса. Машина содержит каркас, на котором смонтированы ножевой вал с закрепленными на нем посредством распорных шайб дисковыми ножами, загрузочный механизм с гнездами для рыбы, образованный укрепленными на валу с помощью распорных шайб элементами, гребенка, загрузочный и разгрузочный лотки. Для изменения расстояния между дисковыми ножами и элементами загрузочного механизма распорные шайбы выполнены с возможностью ввинчивания одна в другую. Машина снабжена инвентарным заточным устройством, установленным с возможностью перемещения вдоль ножевого вала и разворота относительно оси крепления. Гнезда загрузочного механизма снабжены эластичными подкладками со сферическими выступами. Изобретение позволит резать рыбу на куски различной длины без особых затрат на переналадку и повысить производительность машины. 1 з.п. ф-лы, 5 ил. | 2173051 патент выдан: опубликован: 10.09.2001 |
|
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ НА БРУСОЧКИ ГЛУБОКОЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ВИДЕ ПРЯМОУГОЛЬНЫХ БРИКЕТОВ Использование: изобретение относится к устройствам для резки быстрозамороженных пищевых продуктов. Сущность изобретения: устройство для резки быстрозамороженных пищевых продуктов, в частности рыбы, в виде прямоугольных брикетов, например плит, на брусочки, содержит стол, по верхней стороне которого прямоугольные брикеты перемещаются с помощью транспортирующих средств, параллельно расположенные ленточные пилы, прижимы, взаимодействующие с верхней стороной прямоугольных брикетов и/или брусочков, и узел нанесения измельченного пищевого продукта, оборудованный форсунками. При этом ленточные пилы укреплены с возможностью перемещения вверх относительно стола и расположены в потоке сжатого воздуха от форсунок, который направлен на транспортирующую поверхность, расположенную перед пилами, по направлению транспортирования. 4 з.п. ф-лы, 2 ил. | 2039441 патент выдан: опубликован: 20.07.1995 |
|