Переработка рыбы: .ориентирование тушек рыбы – A22C 25/12

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано на рыбообрабатывающих предприятиях. Устройство включает бак для рыбы и подающий конвейер, ориентированный наклонно и погруженный нижней частью в бак для рыбы. Устройство включает приспособление для разделения рыбы на два потока с противоположной ориентацией голов, расположенное между двумя отводящими конвейерами. Приспособление для разделения рыбы на два потока выполнено в виде реверсивного конвейера. Устройство снабжено вспомогательным конвейером, ориентированным горизонтально и установленным за подающим конвейером по ходу движения рыбы и оптическими датчиками наличия рыбы, установленными над вспомогательным и отводящими конвейерами. Устройство снабжено приспособлением для получения видеоизображения рыбы, установленным над вспомогательным конвейером, управляющим блоком, связанным с конвейерами, оптическими датчиками и приспособлением для получения видеоизображения рыбы. Изобретение обеспечивает надежность ориентирования рыбы. 1 ил.

Изобретение может быть использовано для разделки рыбы, а именно для отделения головы рыбы или, в случае предварительного обезглавливания рыбы, оставшихся на туловище плечевых костей. При обработке различных по размеру рыб, для точного зацепления рыбы и ее перемещения, рыбу захватывают посредством подвижного позиционирующего приспособления 4 в зоне постоянной по размерам части, такой, например, как голова, с обеспечением сохранения формы рыбы и перемещают по направлению к плоскости 39 резания до тех пор, пока заданное место 38 не окажется в указанной плоскости. Обезглавливание рыбы осуществляют ножом, режущая кромка которого проходит поперечно ориентации рыбы. Устройство для осуществления способа имеет позиционирующее приспособление 4, которое может быть введено в зацепление с постоянной по размерам частью рыбы с обеспечением сохранения формы рыбы и которое имеет механизм перемещения, осуществляющий ориентирование рыбы. Таким образом, согласно изобретению, необходимое ориентирование рыбы может быть получено автоматически, с одной стороны, с предотвращением неточностей, которые может допустить оператор, и, с другой стороны, без каких-либо нежелательных смещений места резания, которые часто случаются вследствие упругих деформаций тела рыбы. 2 н. и 34 з.п. ф-лы, 7 ил.