Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к хлебопекарному производству. Способ включает замес теста из смеси ржаной обдирной и пшеничной второго сорта муки, соли пищевой поваренной, питьевой воды, концентрированного яблочного сока, формование и выпечку. При этом при замесе теста вводят концентрированный яблочный сок 3-5% к массе муки. Замес теста проводят в камере для сбивания в два этапа. На первом этапе осуществляют перемешивание рецептурных компонентов при частоте вращения месильного органа 1,7-5,8 с^-1 в течение 3-8 мин. На втором этапе в камеру подают сжатый воздух под давлением 0,2-0,5 МПа и производят сбивание теста при частоте вращения месильного органа 5,0-7,5 с^-1 в течение 2-6 мин. Формуют тестовые заготовки массой 0,2-0,5 кг при рабочем давлении. Выпечку проводят при температуре 220-250°C. Тесто готовят при следующем выборе соотношения рецептурных компонентов, кг на 100 кг муки: мука ржаная обдирная 60, мука пшеничная второго сорта 40, соль поваренная пищевая 1,3, концентрированный яблочный сок 3,0-5,0, вода - по расчету. Изобретение позволяет повысить качество и выход готового хлеба, замедлить процесс его черствения, интенсифицировать процесс приготовления изделия диетического назначения, снизить трудоемкость и энергоемкость процесса производства, значительно уменьшить себестоимость выпускаемой продукции, повысить пищевую и биологическую ценность, снизить энергетическую ценность и улучшить реологические свойства сбивного теста. 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства заварных пряников включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1. Муку из тописолнечника готовят путем экстрагирования лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резки тописолнечника, его сушки в поле СВЧ до остаточной влажности 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5% и пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчением в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства заварных пряников включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из топинамбура при их соотношении по массе около 8:1. Муку из топинамбура готовят путем экстрагирования кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резки топинамбура, его сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5% и пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура, после чего проводят его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства заварных пряников включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1. Муку из тописолнечника готовят путем экстрагирования цветков розы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, пропитки отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника, после чего проводят его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Тесто готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки - 547,8, сахар - 252,6, крахмальная патока - 110,6, маргарин - 49,7, сода - 1,68, углеаммонийная соль - 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Заявленное изобретение относится к способу получения пряничных изделий. Данный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли, ароматизатора и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из скорцонера, взятых в соотношении по массе около 8:1. Муку из скорцонера готовят путем его подготовки, резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривания и криоизмельчения в жидком азоте. Полученные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Заявленное изобретение относится к способу получения пряничных изделий. Данный способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, заваривание им муки, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли, ароматизатора и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Для заваривания используют смесь пшеничной муки и муки из тописолнечника, взятых в соотношении по массе около 8:1. Муку из тописолнечника готовят путем его подготовки, резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривания и криоизмельчения в жидком азоте. Полученные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из тописолнечника готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из эстрагона мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении тописолнечника в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий, а именно к производству заварных пряников. Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из топинамбура при их соотношении по массе около 8:1. Муку из топинамбура готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из бадьяна мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении топинамбура в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства заварных пряников включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки, заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из топинамбура при их соотношении по массе около 8:1. Муку из топинамбура готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из цветков жасмина мисцеллой при одновременном повышении давления. Далее давление сбрасывают до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении топинамбура в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода до влажности теста 23%. Заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий, а именно заварных пряников. Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1. Муку из тописолнечника готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из цветков липы мисцеллой при одновременном повышении давления с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении тописолнечника в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из цикория при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из цикория готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из мускатного ореха мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении цикория в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят путем смешивания пшеничной муки и муки из цикория при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из цикория готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом ванили мисцеллой при одновременном повышении давления с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении цикория в среде выделившегося азота. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из скорцонера при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из скорцонера готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из гвоздики мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении скорцонера в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят путем смешивания пшеничной муки и муки из якона при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из якона готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивание конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом цветков липы мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении якона в среде выделившегося азота. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из якона при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из якона готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из ванили мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении якона в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят путем смешивания пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из тописолнечника готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривания, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом шафрана мисцеллой при одновременном повышением давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении тописолнечника в среде выделившегося азота. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ производства заварных пряников включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки, заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование. Муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из топинамбура при их соотношении по массе около 8:1. Муку из топинамбура готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из зиры мисцеллой при одновременном повышении давления. Далее давление сбрасывают до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении топинамбура в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода до влажности теста 23%. Заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление теста, формование, выпечку и глазирование. Муку для теста готовят из смеси пшеничной муки и муки из скорцонера при их соотношении по массе около 8:1. При этом муку из скорцонера готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из цветков липы мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении скорцонера в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает получение теста, формование, выпечку и глазирование. Для теста используют муку из смеси пшеничной муки и муки из тописолнечника при их соотношении по массе около 8:1. Муку из тописолнечника готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из ажгона мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении тописолнечника в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление теста, формование, выпечку и глазирование. Муку для теста готовят из смеси пшеничной муки и муки из топинамбура при их соотношении по массе около 8:1. При этом муку из топинамбура готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа, обжаривания, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из мяты перечной мисцеллой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении топинамбура в среде выделившегося азота. Тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: мука 547,8, сахар 252,6, крахмальная патока 110,6, маргарин 49,7, сода 1,68, углеаммонийная соль 6,1, вода - до влажности теста 23%. Полученные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из якона при их соотношении по массе около 8:1, при этом муку из якона готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной путем экстрагирования жидким азотом из зиры мисцелой при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении якона в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из цикория при соотношении по массе около 8:1, при этом муку из цикория готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной мисцеллы путем экстрагирования жидким азотом из тмина при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении цикория в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ включает приготовление сиропа из сахара и крахмальной патоки, подготовку муки и заваривание ее сиропом, вымешивание с получением теста, его выдержку для охлаждения, добавление маргарина, соды, углеаммонийной соли и питьевой воды, повторное вымешивание, формование, выпечку и глазирование, при этом муку готовят смешиванием пшеничной муки и муки из корня одуванчика при соотношении по массе около 8:1, при этом муку из корня одуванчика готовят путем его резки, сушки в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев корня одуванчика до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, досушивания конвективным методом до остаточной влажности около 5%, загрузки в барабан криомельницы и пропитки отделенной мисцеллой путем экстрагирования жидким азотом из тмина при одновременном повышении давления, с последующим сбросом давления до атмосферного при одновременном замораживании и криоизмельчении корня одуванчика в среде выделившегося азота, а тесто вымешивают при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: смесь муки 547,8; сахар 252,6; крахмальная патока 110,6; маргарин 49,7; сода 1,68; углеаммонийная соль 6,1; вода до влажности теста 23%. Полученные заварные пряники имеют увеличенный объем при сохранении равномерной пористости.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства вареной колбасы. Способ предусматривает использование «серебряной воды» с концентрацией ионов серебра 0,05 мг/л, активированной высокоинтенсивным синим спектром с длинами волн 440-460 нм и мощностью светового потока 100-150 мВт/см² в течение 10 минут. Изобретение обеспечивает увеличение сроков хранения вареной колбасы, путем уменьшения микробного обсеменения продукта. 4 ил., 5 табл.

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности и относится к физико-химическим технологиям обработки мясного сырья. Способ осуществляют путем воздействия на мясное сырье низкочастотным электромагнитным полем, имеющим энергию выше энергии разрыва водородных связей в мясном сырье и создаваемым униполярными импульсами треугольной формы с частотой 10-200 Гц, соответствующей резонансной частоте внутримолекулярных превращений в мясном сырье. Воздействие осуществляют в течение времени, которое определяют по формуле: где а - толщина обрабатываемого мяса; b - длина; h - расстояние между обрабатываемым объектом и устройством облучения; - частота электроимпульсного излучения; E - напряженность электрического поля; U - напряжение питания устройства облучения. Способ обеспечивает получение экологически чистого мясного сырья с повышенной усвояемостью для дальнейшей переработки в мясные продукты, увеличение срока хранения за счет снижения микробиальной обсемененности и снижение материальных затрат и электроэнергии при приготовлении готовой продукции. 1 табл., 2 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к ветеринарной гельминтологии и санитарии. Под действием температуры минус 70°C при экспозиции от 1 до 18 ч происходит повреждение кристаллами льда клеточных мембран кутикулы личинок гельминта, деструкция внутренних органов и систем паразита, который локализован в капсуле мышечного волокна тушки животного. После воздействия низкой температурой личинки трихинелл довольно быстро становятся нежизнеспособны. Способ не требует дополнительной подготовки инвазиронных тушек для обезвреживания после снятия шкуры. Мышечную ткань обезвреженных тушек животных можно использовать без ограничений в кормлении пушных зверей, домашних питомцев и птиц, а также для технической переработки, например, на мясокостную муку. Способ обеспечивает снижение уровня заболеваемости зоонозом населения страны, а также может использоваться в кормопроизводстве при приготовлении привады или кормов из мясного сырья, инвазированного личинками трихинелл как в питомниках охотхозяйств, так и на особо охраняемых территориях. 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает мойку клубней скорцонеры, их сушку до массовой доли сухих веществ 93-94%, измельчение до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагирование и центрифугирование. В качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0, при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:4-1:6. Затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 20-22%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:4-1:6 и проводят экстрагирование при продолжительности 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 18-20%, экстракты смешивают, пастеризуют при температуре 72-74°C, выдерживают при этой температуре в течение 10-20 с и охлаждают до 2-6°C. Изобретение позволяет повысить эффективность извлечения ценных питательных веществ из клубней скорцонеры, повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта, исключить необходимость поддерживать рекомендуемую pH экстракционной смеси, снизить расход сырья, снизить трудоемкость процесса, придать готовому продукту профилактическую направленность. 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция для приготовления напитка или жидкого пищевого продукта содержит пенообразующий ингредиент, содержащий газ под давлением и при добавлении жидкости выделяющий содержащийся в нем газ в количестве, по меньшей мере, около 1 мл газа в условиях окружающей среды на 1 г растворимого пенообразующего ингредиента и порошок или ингредиент напитка или пищевых продуктов, обладающий замедленной растворимостью, причем замедленной настолько, что пена образуется пенообразующим ингредиентом еще до растворения порошка напитка или пищевых продуктов, когда композиция восстанавливается жидкостью с получением напитка или пищевого продукта. Композиция содержит порошок, выбранный из какао-порошка, фруктового порошка или другого окрашенного пищевого порошка. Изобретение направлено на усовершенствованный напиток типа капучино, успешно имитирующий капучино по толщине/объему слоя пены и по цвету, что усиливает цветовой контраст между пеной и жидкостью с получением хорошего и четкого разделения на два слоя, напиток обладает повышенным содержанием белой пены, сравнимой по цвету, высоте слоя и текстуре с натуральной молочной пеной капучино, получаемой путем вспенивания свежего молока с паром с последующим выкладыванием пены ложкой поверх свеже-экстрагированного эспрессо. 12 з.п. ф-лы, 5 табл., 11 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает аэрирование и частичное замораживание смеси ингредиентов. Далее получают суспензию. Суспензия содержит аэрированную частично замороженную смесь и замороженные частицы с размером от 0,1 до 1 мм. Причем количество замороженных частиц составляет от 10 до 70 вес.% от веса суспензии. Полученную суспензию дополнительно замораживают в низкотемпературном экструдере. Полученное мороженое содержит от 8 до 25 вес.% сухих веществ, имеет взбитость от 10 до 100%, средний размер пузырьков воздуха менее 35 мкм. Изобретение позволяет получить мороженое с сухой, мягкой, крошливой и хрупкой структурой. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 табл., 2 пр.

Изобретение относится к способу получения сыпучей формы порошкообразного холинхлорида из его водного раствора. Отжатый свекловичный жом с влажностью 82 84% предварительно подогревают в камере нагрева до температуры 80 90°C и затем осуществляют сушку в вибросушилке перегретым паром атмосферного давления с температурой 135 140°C и скоростью 1,5 м/с. Сушку проводят в импульсном виброкипящем слое до влажности 12 13%, причем в рабочей камере вибросушилки слой продукта через каждые 60 с приводится в виброкипящее состояние в течение 3 с газораспределительной решеткой. Решетка имеет амплитуду и частоту колебаний соответственно 7 мм и 12,5 Гц. Из вибросушилки отработанный перегретый пар с температурой 105 110°C направляют сначала в циклон-очиститель на очистку от мелкодисперсной фракции, которую объединяют с сухим жомом, а затем очищенный отработанный перегретый пар разделяют на два потока. Один поток, образовавшийся в процессе сушки продукта, подают в калорифер, где происходит его конденсация и нагрев атмосферного воздуха через разделяющую стенку калорифера до температуры 65 70°C. Другой поток подают вентилятором в пароперегреватель для его перегрева до температуры 135 140°C греющим паром, полученным в парогенераторе с температурой 150 155°C, и далее в вибросушилку с образованием контура рециркуляции. Конденсат греющего пара с температурой 140 145°C после пароперегревателя объединяют с конденсатом отработанного перегретого пара с температурой 95 100°C после калорифера и отводят в сборник конденсата. Полученную смесь конденсатов с температурой 120 125°C из сборника конденсата направляют в камеру нагрева для предварительного подогрева отжатого свекловичного жома с последующим возвратом в парогенератор с образованием контура рециркуляции и отводом избытка конденсата из контура рециркуляции. Полученный сухой свекловичный жом измельчают до размера частиц 1 мм, фракционируют на просеивателе. Сход сита направляют на доизмельчение, а проход через сито смешивают с исходным 70%-ным водным раствором холинхлорида, предварительно подогретым до температуры 35 40°C, в соотношении 2:3. Полученную смесь с влажностью 47 50% подают в сушилку, где осуществляют сушку в кипящем слое до конечной влажности 10% атмосферным воздухом, подогретым в калорифере до температуры 65 70°C при скорости воздуха в рабочей камере сушилки 0,8 1,0 м/с. Отработанный атмосферный воздух с температурой 40 45°C из сушилки сначала направляют на очистку в циклон-очиститель, а затем в нагреватель для подогрева исходного раствора холинхлорида перед подачей его в смеситель. Полученную после очистки мелкодисперсную фракцию холинхлорида объединяют с потоком готового порошкообразного холинхлорида после сушилки и направляют на охлаждение. Способ позволяет получить порошкообразный холинхлорид высокого качества, обеспечить сохранность витамина B₄ в готовом продукте и исключить термическое разрушение витамина B₄ в исходном водном 70-% растворе. 1 ил.

Настоящее изобретение относится к получению воздушной выпечки, в частности к вспученной выпечке и к способу получения выпечки с натуральным внешним видом, полученной с использованием ротационного варочного устройства. Предложен способ получения зерновой или бобовой выпечки путем варки цельного зерна или бобовых в ротационном варочном устройстве и последующим вспучиванием сваренного цельного зерна или бобовых в форме под давлением. Цельнозерновая или бобовая выпечка, полученная этим способом, имеет натуральный привлекательный внешний вид и обеспечивает более прочный выпечной продукт из зерна или бобовых. Изобретение направлено на обеспечение потребителя закусочным продуктом из цельного зерна или бобовых с высокими уровнями зерна или бобовых по сравнению с традиционными выпечками, сохраняя при этом негомогенный внешний вид выпечки, более привлекательный для потребителей. 12 н. и 13 з.п. ф-лы, 2 ил., 3 табл., 5 пр.

Заявленное изобретение относится к способу производства пищевого продукта из красного момбина. Данный способ предусматривает подготовку красного момбина, его резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием красного момбина и его фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья. 1 пр.

Заявленное изобретение относится к способу производства пищевого продукта из питанги. Данный способ предусматривает подготовку питанги, ее резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием питанги и ее фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья. 1 пр.

Заявленное изобретение относится к способу производства пищевого продукта из бабако. Данный способ предусматривает подготовку бабако, его резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием бабако и его фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья. 1 пр.

Изобретение относится к способу производства пищевого продукта из дайкона. Данный способ предусматривает подготовку дайкона, его резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием дайкона и его фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья. 1 пр.

Изобретение относится к технологии переработки плодов. Способ предусматривает подготовку салака, его резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием салака и его фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья.

Изобретение относится к технологии переработки овощей. Способ предусматривает подготовку топинамбура, его резку, конвективную сушку до промежуточной влажности, досушку в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием двуокиси углерода, возгонку двуокиси углерода с одновременным вспучиванием топинамбура и его фасовку в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Способ позволяет снизить потери биологически активных веществ исходного сырья.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к диетическим, профилактическим и функциональным продуктам на зерновой основе. Продукт содержит высушенные зерна пшеницы и ржи, термообработанные методом взрыва, растолченные частицы чечевицы, семян льна, арбузных семян, расторопши, грецких и кедровых орехов, сою, пергу пчелиную, а также порошок топинамбура, спирулины, ламинарии, женьшеня и каменного масла. Смесь вышеуказанных компонентов при употреблении заливают жидкостью. При этом компоненты смеси находятся в следующем соотношении, г/100 г готового сухого продукта: зерно твердой пшеницы 19,5-20,5, зерно ржи 19,5-20,5, соя 19,5-20,5, чечевица 10,5-11,0, семена льна 5,0-5,5, расторопша 5,0-5,5, порошок топинамбура 2,5-2,75, арбузные семена 2,5-2,75, грецкие орехи 2,5-2,75, кедровые орехи 2,5-2,75, перга пчелиная 2,5-2,75, порошок спирулины 2,5-2,75, порошок ламинарии 2,5-2,75, порошок женьшеня 0,5-0,75, порошок каменного масла 0,5-0,75. Изобретение позволяет получить сбалансированный продукт, имеющий повышенное функциональное воздействие на организм человека при хронической ишемии головного мозга. 7 табл., 1 пр.

Изобретение относится к пищевой и медицинской промышленности и может быть использовано для получения биологически активной добавки (БАД). БАД представляет собой фитосбор измельченного лекарственного растительного сырья, который содержит корневище родиолы розовой, семена гуараны, траву зверобоя продырявленного, листья земляники, листья зеленого чая, плоды боярышника кроваво-красного, листья смородины черной, в соотношении, мас.ч.: 1:1:2:2:4:2:2. Измельченный фитосбор расфасован в фильтр-пакеты. Биологически активная добавка к пище обладает тонизирующим и адаптогенным действием и может быть рекомендована в качестве природного биорегулятора, стимулирующего физиологические функции органов и систем человеческого организма, а также для повышения умственной и физической работоспособности при синдроме хронической усталости. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом жире и протирку части моркови, части корня петрушки и репчатого лука, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, солью и перцем черным горьким с получением соуса. Подготовленную козлятину нарезают, шпигуют оставшимися частями моркови и корня петрушки и обжаривают в топленом жире. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Фасуют козлятину, капусту и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса кролика, фасовку мяса кролика и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса кролика, фасовку мяса кролика и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку курицы и зелени, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку куриным костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные овощи и подсолнечную муку с томатной пастой, солью и перцем красным жгучим, послойно фасуют полученную смесь и курицу, заливают куриным костным бульоном, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса фазана, фасовку мяса фазана и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку мяса птицы и зелени, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание капусты и зелени с получением гарнира, смешивание моркови, белых кореньев, репчатого лука и подсолнечной муки с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса, фасовку мяса птицы, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мякоти птицы, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса фазана, фасовку мяса фазана и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени, резку мякоти птицы, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени, резку мякоти фазана, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с яичными желтками, сливками, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку мякоти фазана, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса птицы, фасовку мяса птицы и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке мяса, смешивание и обжаривание в жире риса и перца красного жгучего и смешивание перечисленных компонентов с CO₂-экстрактом пиролизной древесины с получением фарша, разборку на листья, замораживание и дефростацию свежей белокочанной капусты и формование фарша в капустные листья с получением голубцов, смешивание муки, томатного пюре, бульона, сахара и соли с получением соуса, фасовку голубцов и соуса, герметизацию и стерилизацию. Новшество изобретения в том, что используют подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают бульоном и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

мясо 283,1-370,1, жир 15,6, свежая белокочанная капуста 489, рис 45, подсолнечная мука 15, томатное пюре, в пересчете на 12%-ное содержание сухих веществ 25,3, сахар 3, соль 10, перец красный жгучий 0,5, CO₂ -экстракт пиролизной древесины 0,01, бульон до выхода целевого продукта 1000.

Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Замачивают в молоке и куттеруют пшеничный хлеб, куттеруют мясо, режут и пассеруют в топленом жире часть репчатого лука. Смешивают перечисленные компоненты с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, формуют его, панируют в пшеничной муке и обжаривают в топленом жире с получением тефтелей. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту, режут, пассеруют в топленом жире и протирают морковь, белые коренья, оставшуюся часть репчатого лука, лук-порей и овощной перец, заливают костным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают морковь, белые коренья, протертую часть репчатого лука, лук-порей, овощной перец и подсолнечную муку с костным бульоном, томатной пастой, красным сухим вином, сахаром, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса. Фасуют тефтели, капусту и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти курицы и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев, лука-порея и репчатого лука, резку и бланширование репы, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, белых кореньев, лука-порея, репчатого лука, репы, зеленого горошка, сахарной фасоли, зелени и подсолнечной муки с оставшейся частью соли, лимонной кислотой, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц. Резку и пассерование в топленом масле репчатого лука. Бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, соли и перцем черным горьким с получением фарша. Далее проводят измельчение на волчке обесшкуренного филе сайды и шпика. Затем смешивают их с другой частью куриных яиц и солью, получают котлетную массу. Осуществляют формование в нее фарша, смачивание в льезоне, панирование в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривание в топленом масле с получением сичеников. Резку и бланширование картофеля, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают картофель, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Далее проводят фасовку сичеников и гарнира, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц. Резку и пассерование в топленом масле репчатого лука. Бланширование и протирку чеснока, смешивание перечисленных компонентов с частью пшеничных сухарей, соли и перцем черным горьким с получением фарша. Далее проводят измельчение на волчке обесшкуренного филе судака и шпика. Затем смешивают их с другой частью куриных яиц и солью, получают котлетную массу. Осуществляют формование в нее фарша, смачивание в льезоне, панирование в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривание в топленом масле с получением сичеников. Резку, бланширование и протирку картофеля. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Смешивают картофель и зеленый горошек с мукой, молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. В составе гарнира используют патиссоны. Патиссоны перед смешиванием нарезают и бланшируют. Подсолнечную муку перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Далее проводят фасовку сичеников и гарнира, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. При осуществлении способа подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и частично протирают морковь, корень петрушки и репчатый лук. Режут и бланшируют картофель и репу. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Режут рыбное филе. Заливают рыбным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, репу, капусту и непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира. Смешивают подсолнечную муку и протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус. Герметизируют тару и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, варку, очистку и протирку куриных яиц, резку рыбного филе, кабачков и зелени, протирку чеснока, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают картофель, репу, капусту, кабачки, зелень и непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира. Смешивают чеснок, куриные яйца, подсолнечную муку и протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, варку, очистку и протирку куриных яиц, резку рыбного филе, патиссонов и зелени, протирку чеснока, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают картофель, брюкву, капусту, патиссоны, зелень и непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира. Смешивают чеснок, куриные яйца, подсолнечную муку и протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку рыбного филе, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают картофель, репу, капусту и непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира. Смешивают подсолнечную муку и протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сметаной, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку рыбного филе и лагенарии, протирку чеснока, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают картофель, брюкву, капусту, лагенарию и непротертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира. Смешивают чеснок, подсолнечную муку и протертые части моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса. Фасуют рыбное филе, гарнир и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ пастеризации икры лососевых рыб из мороженых ястыков характеризуется тем, что после размораживания и посола икру выдерживают при температуре окружающей среды от плюс 8 до плюс 10°C в течение 20-25 ч. Затем икру расфасовывают в банки и пастеризуют при температуре окружающего агента 58-62°C в течение 90-105 мин. Изобретение предотвращает образование отстоя при длительном хранении икры. 2 пр.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в растительном масле мяса трепанга, резку и пассерование в растительном масле моркови, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и бланширование картофеля, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, солью и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Новшество изобретения в том, что при смешивании дополнительно вводят патиссоны, которые предварительно нарезают и бланшируют, и подсолнечную муку, которую предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

трепанг	663,1
растительное масло	46,5
свежая белокочанная капуста	245
картофель	256-270
морковь	117-120
патиссоны	210
подсолнечная мука	20
томатная паста, в пересчете на
30%-ное содержание сухих веществ	40,1
сахар	19,5
соль	12
перец черный горький	0,5
вода	до выхода целевого продукта 1000

Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Композиция для приготовления кваса содержит сброженный концентрат квасного сусла, диоксид углерода и функциональную добавку из сиропов ягод Дальневосточного региона и минеральной воды «Успеновская» Шмаковского месторождения. При этом объемное соотношение концентрата квасного сусла:ягодного сиропа:диоксида углерода:минеральной воды составляет 8:9,7:0,3:82. Это обеспечивает получение кваса, обладающего высокой биологической ценностью, с содержанием витамина С от 9,8 до 24,8% и витамина Р от 0,043 до 0,185%. 7 табл.

Изобретение относится к консервной промышленности. Способ стерилизации консервов предусматривает то, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок. Осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 80, 100°C и раствором хлористого кальция 120°C, в течение соответственно 5, 5 и 55 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100 и 80°C в течение 5 и 5 мин. Продолжают охлаждение в другой ванне при температуре воды 60-40°C в течение 12 мин. Обеспечивается экономия тепловой энергии, воды, сокращается продолжительность процесса и повышается качество готовой продукции. 1 пр.

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности к технологии переработки фруктового и молочного сырья, и может быть использовано при производстве фруктово-молочных концентратов. Способ характеризуется тем, что яблоки, груши и абрикосы моют, инспектируют, очищают, измельчают до состояния пюре и смешивают в пропорции 39,84:31,69:28,47, затем из чечевицы экстрагируют водорастворимые вещества пахтой методом трехстадийной бисмацерации: на первой стадии измельченные до 1 мм зерна чечевицы экстрагируют пахтой в течение 2-х часов при постоянном перемешивании при температуре 323 К при гидромодуле 1:4, на второй - оставшийся после первой стадии осадок экстрагировали свежей пахтой при постоянном перемешивании при температуре 313 К при гидромодуле 1:3 в течение одного часа, на третьей - осадок, оставшийся после второй стадии, повторно экстрагировали свежей пахтой при комнатной температуре в течение 2 часов при гидромодуле 1:2, после этого оставшийся осадок центрифугировали при 4500 об/мин в течение 20 минут, полученную вытяжку смешивали с экстрактами, полученными при первой, второй и третьей стадиях бисмацерации, затем молочную вытяжку смешивали с полученной фруктовой смесью в пропорции 47,27:52,73 и полученную фруктово-молочную смесь нагревают до температуры 63°C и выдерживают в течение 25-30 мин, после чего фруктово-молочную смесь под давлением 0,75 МПа распыливают в вакуум-камере при давлении 5 6 кПа, а стекающую вниз по вертикальной стенке вакуум-камеры пленку фруктово-молочной смеси выпаривают при температуре термостатирования 45°С, при этом за счет испарения образующихся паров содержание сухих веществ в фруктово-молочном пюре доводят до 30,2%, далее приготовленный фруктово-молочный концентрат расфасовывают в тару, укупоривают и стерилизуют. Изобретение позволяет обеспечить интенсификацию процесса выпаривания, улучшение качества готовой продукции за счет повышения пищевой и энергетической ценности, получение фруктово-молочных концентратов заданного состава и пищевой ценности, адаптированной для различных возрастных групп населения. 1 ил., 2 табл., 1 пр.

Группа изобретений относится к сельскохозяйственному машиностроению, а именно к установкам, предназначенным для обработки различных продуктов. Установка по первому варианту содержит приемное устройство продукции в виде лотка (1), устройство для ее сортировки, которое снабжено рамой (2) с боковыми щитками (3), колесами (4) и элементами для прицепа (5) к средству транспортировки. На раме (2) расположена сортирующая поверхность. Эта поверхность выполнена в виде набора параллельных между собой валов, установленных в горизонтальной плоскости с зазорами и с возможностью вращения в одном направлении. Каждый вал выполнен в виде профиля квадратного сечения и расположен на упругих пластинах (8). На раме также установлен вал (9) вибропривода (10). Валы сортирующей поверхности равномерно по всей длине снабжены рабочими органами. Рабочие органы выполнены в виде набора дисков с выступающими фигурными пальцами с наклоном в сторону. Для создания min или max зазоров между дисками установлены пружины, а фиксирование зазоров осуществляют с помощью стопорных колец. Между каждой парой рабочих органов неподвижно установлены элементы для очистки, а также выгрузной лоток (17), приводное устройство (18), лотки для отвода фракций отсортированной продукции (19). Установка по второму варианту дополнительно оснащена устройством для обработки продукции защитными препаратами в виде камеры с опыливающей насадкой и емкостью, содержащей защитные препараты. Обеспечивается улучшение качества обработки продукции путем оптимизации параметров элементов конструкции установки и режимов ее работы и достижения универсальности применения данной установки. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к кормопроизводству. СВЧ-индукционная установка имеет монтажный стол, на котором установлен цилиндрический корпус, имеющий загрузочный и выгрузной патрубки соответственно на его верхнем и нижнем основании. Верхнее основание и боковая сторона корпуса выполнены из неферромагнитного материала, а нижнее основание - из ферромагнитного. Внутри цилиндрического корпуса концентрически расположен вращающийся секционный барабан, секции которого выполнены из неферромагнитного материала и покрыты фторопластом. Образующая цилиндрического корпуса и секции барабана формируют передвижные резонаторные камеры в виде призм, верхним и нижним основанием которых являются основания корпуса. Равномерно через камеру на верхнем основании корпуса установлены СВЧ-генераторы, магнетроны которых направлены во внутрь корпуса. Под нижним основанием корпуса размещены индукционные плиты. СВЧ-генераторы и индукционные плиты расположены напротив друг друга, а число камер нечетное, но не менее трех, для обеспечения размещения загрузочного и выгрузного патрубков в соседних камерах. Использование изобретения позволит повысить качество микронизации зерна. 11 ил.

Изобретение относится к подошве для обуви, в частности для кроссовки, которая содержит подложку из полиуретана, сформированную инжекционным формованием; продольно проходящий геленок и наружную подошву; причем упомянутый геленок проходит от части подошвы для переднего отдела стопы через область для свода стопы к пяточной области и содержит отверстие в его пяточной области для расположения в нем полиуретана, причем геленок (4) смещен таким образом, чтобы в пяточной области (25) он был расположен ближе к наружной подошве (3), чем в области для свода стопы, причем элемент (9) для обеспечения удобства, обладающий большей упругостью, чем полиуретан подложки, помещен в полость (17) поверх упомянутого отверстия (8) в геленке, и прикреплен к полиуретану подложки (1). Технический результат заключается в обеспечении амортизации ботинка и уменьшение его веса. 9 з.п. ф-лы, 18 ил.

Предназначено для использования в ювелирной промышленности. Способ огранки бриллиантов с калеттой включает огранку бриллианта круглой формы, ограненного с образованием калетты, при этом в калетте вышлифовывают и полируют внутреннюю пирамиду с основанием в виде многоугольника, стороны основания которого параллельны сторонам многоугольника калетты. Пирамиду вышлифовывают и полируют с углом между противоположными сторонами, равным 98,5°. Обеспечивается полное отражение лучей света от калетты, создавая дополнительное сияние камня. 2 ил.

Изобретение относится к выдвижной доске с функцией наклона для использования со столом. Устройство (1) с выдвижной доской с функцией наклона для использования со столом (3) содержит направляющие средства для направления доски между скрытым вертикальным положением (А), в котором она расположена под поверхностью стола (3), и рабочим положением (В), в котором она выступает над этой поверхностью, при этом указанные направляющие средства выполнены с возможностью направления доски при ее перемещении из скрытого положения (А) в рабочее положение (В), в котором она наклонена по отношению к поверхности стола (3), причем указанное перемещение обеспечено вертикальным поступательным перемещением (4) до положения, когда доска (2) значительно выступает над поверхностью стола, и последующим поворотом (5), который переводит доску в рабочее положение, причем указанные направляющие средства содержат две горизонтальные оси (6, 7), которые соединены с доской (2) и одна (6) из которых расположена ниже другой (7), пару направляющих (8) верхней оси (7), которые направляют ее с обеспечением ее вертикального перемещения, и по меньшей мере еще одну пару направляющих (9) нижней оси (6), которые направляют ей с обеспечением ее перемещения, содержащего вертикальный и горизонтальный компоненты, на заключительном верхнем участке перемещения, так что перемещение доски (2) вверх обеспечивает ее наклон. Техническими результатами изобретения являются оптимальное использование пространства и удобство для пользователей. 13 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к способу управления приводом для мебели посредством электронного блока управления и направлено на исключение возможности непреднамеренного или случайного запуска привода. Способ управления приводом для мебели, который приводит в движение элемент мебели, выполненный с возможностью перемещения относительно корпуса мебели, и содержит следующие этапы:

- регулярно производят обмен данными о текущем состоянии привода между приводом и электронным блоком управления в пределах временных интервалов, заданных временным интервалом (F),

- регулярно определяют пороговое значение чувствительности на основании данных о состоянии, полученных электронным блоком управления в пределах указанного временного интервала;

- фиксируют появление сигнала выталкивания в пределах временного интервала;

- сравнивают пороговое значение чувствительности со значением сигнала выталкивания;

- осуществляют процесс выталкивания, если сигнал выталкивания превышает пороговое значение чувствительности, или;

- игнорируют сигнал выталкивания, если сигнал выталкивания меньше порогового значения чувствительности. 2 н. и 15 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к теплотехнике и к способам нагрева жидкости в промышленных и бытовых условиях. Способ нагрева жидкости заключается в том, что в емкость предварительно устанавливают устройство, состоящее из пластины, имеющей форму днища емкости, с закрепленными на ней сменными вертикальными центральными и периферийными стержнями с плоским днищем. В емкость заливают жидкость до уровня, чтобы она закрывала верхние торцы стержней. После нагрева жидкости до определенной температуры или ее закипания, источник тепла выключают. Устройство для нагрева жидкости состоит из пластины, имеющей форму дна емкости с закрепленными на ней сменными вертикальными центральными и периферийными стержнями. Верхние концы стержней изготовлены в виде перевернутого усеченного конуса, нижнее основание которого имеет диаметр, равный диаметру стержня. Свободные торцы нижних концов располагаются на одной плоскости с нижней поверхностью пластины. Материал пластины и стержней имеет теплопроводность большую, чем материал емкости, и обладает дезинфицирующими свойствами. Шероховатость поверхностей пластины и стержней имеет меньшее значение, чем шероховатость внутренней поверхности емкости. Техническим результатом заявленной группы изобретений является повышение производительности процесса нагрева. 2 н.п. ф-лы, 15 ил.

Изобретение относится к способу заполнения и вакуумирования дозатора для пастообразных, пенообразных или жидких материалов. С целью повышения эффективности и надежности процесса вакуумирования изобретение предлагает способ заполнения и вакуумирования дозатора, содержащего контейнер (1) для материала, снабженный смонтированным на узле крепления насоса и предотвращающим попадание внешнего воздуха в контейнер (1) откачивающим насосом (3), обеспечивающим при перемещении, приводящем его в действие, выдачу дозы материала. Контейнер (1) вначале заполняется материалом, затем в узле (4) крепления насоса монтируется откачивающий насос (3), вслед за этим к контейнеру (1) подсоединяется откачивающее устройство, создающее разность давлений между окружающим пространством и внутренним пространством контейнера, обеспечивающую откачивание содержащегося в контейнере (1) воздуха. Заполняемый блок снабжен, по меньшей мере, одним воздушным каналом (2), соединяющим внутреннее пространство контейнера с окружающим пространством во время заполнения контейнера и закрывающимся после вакуумирования, расположенным вне пути подачи материала всасывающим насосом (3). Воздушный канал (2) выполнен таким образом, что существует первый уровень давления, при котором воздух откачивается из контейнера (1), и второй уровень давления, при котором материал проникает в воздушный канал (2), причем упомянутые первый и второй уровни давления отличаются друг от друга гидродинамическим сопротивлением, и перед достижением, при достижении или вскоре после достижения второго уровня давления вакуумирование прекращается, и воздушный канал (2) закрывается. 3 н. и 35 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к устройству для автоматического регулирования мощности всасывания пылесоса. Устройство согласно изобретению увеличивает электрическую мощность моторно-вентиляторного узла пылесоса лишь настолько, насколько это необходимо для оптимальной очистки конкретных поверхностей и насколько это требует соответствующий режим работы пылесоса. Тем самым устройство обеспечивает экономию энергии. Устройство поддерживает постоянную эффективность очистки в течение всего срока службы пылесоса. Поскольку на всасывающем сопле 8 практически всегда имеет место постоянная мощность всасывания, частицы пыли и грязи всегда забираются и направляются в пылеуловитель 3 с постоянной мощностью всасывания. Это также способствует бережной обработке очищаемых поверхностей. 12 з.п. ф-лы, 3 ил.

Предлагается шумопонижающее устройство для дренажного насоса посудомоечной машины, в котором дренажный насос содержит двигатель насоса, находящийся в рабочем взаимодействии с механизмом насоса, расположенным внутри корпуса насоса. Дренажный насос выполнен с возможностью удаления жидкости для мытья посуды из поддона посудомоечной машины. Такое шумопонижающее устройство содержит кожух, выполненный с возможностью по существу плотного охватывания корпуса дренажного насоса, за исключением двигателя насоса, для снижения передачи через указанный кожух шума, создаваемого механизмом насоса при работе дренажного насоса. Звукопоглощающий экран расположен между кожухом и корпусом дренажного насоса, за исключением двигателя насоса, по существу в соответствии с указанным кожухом. Звукопоглощающий экран выполнен с возможностью снижения передачи через указанный кожух шума, создаваемого механизмом насоса при работе дренажного насоса. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к грязезащитным покрытиям, предназначенным для защиты помещений от пыли и грязи, проникающей внутрь помещения на подошвах посетителей, за счет вклеивания в водонепроницаемую основу между ворсовых полос металлических скребковых профилей (4) и обрамления изделия методом приклеивания и механического крепления заходных профилей (7). Изобретение обеспечивает повышение эффективности очистки подошв обуви от грязи путем совмещения реализуемой напольным грязезащитным покрытием одновременно функций скребка и коврового ворсового покрытия. 11 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к медицине, в частности к офтальмологии, и может быть использовано во время подготовки к оперативным вмешательствам по поводу катаракты у детей. Способ включает биомикроскопию переднего отрезка глаза и кератометрию. При выявлении сосудов на радужной оболочке, переходящих на хрусталик, помутнения хрусталика различной интенсивности, а также при показателях кератометрии пораженного глаза больше 48,0 Д и при увеличении этого показателя более 3,0 Д по сравнению с парным глазом диагностируют полную ретрохрусталиковую мембрану. Способ повышает точность диагностики переднего варианта синдрома первичного персистирующего гиперпластического стекловидного тела, позволяет до операции определить тактику хирургического вмешательства, его объем, уточнить возможность имплантации ИОЛ, вида фиксации ИОЛ и рассчитать силу ИОЛ. 4 пр.

Изобретение относится к медицине, а более конкретно - к способам определения состояния человека-оператора в системе «человек - машина». Испытуемому предъявляют в отдохнувшем и утомленном состояниях сигналы переменной частоты, сформированные в виде требующих решения тестов, количество которых задают одинаковым для отдохнувшего и утомленного состояний, измеряют показатели реакции испытуемого на предъявленные сигналы. При этом в состав тестов включают часть динамических тестов, выполняемых оператором и машиной совместно, определяют осредненное по количеству опытов время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии в соответствии с выражением T'cp.o=(Tcp.о₁+Tcp.o ₂+Tcp.o₃+ +Тср.о_n)/n, где Т'ср.о - осредненное время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии, Тср.о - среднее время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии, 1, 2, 3, , n - порядковые номера проводимых опытов, n - количество проведенных опытов. Оценку состояния человека-оператора в дальнейшем производят по относительному изменению среднего времени правильного решения одного теста в утомленном состоянии в соответствии с выражением (Тср.у-Т'ср.о)100%/Тср.у, где Тср.у - среднее время правильного решения одного теста в утомленном состоянии при условии сохранения допустимых точностных и временных показателей выполнения динамических тестов. Способ позволяет более точно и достоверно оценивать состояние человека-оператора по степени его утомления и прогнозировать изменение профессиональных показателей операторов.

Изобретение относится к области медицины, а именно к терапии, и может быть использовано для диагностики изменений МПК стоп у больных с сахарным диабетом. Осуществляют двухэнергетическую рентгеновскую абсорбциометрию у мужчин в возрасте от 32 до 64 лет, с ростом от 1,68 до 1,92 м и весом от 76 до 108 кг. Определяют минеральную плотность костей передней части стопы, ограниченной суставом Шопара, и оценивают ее. При значениях менее 0,628 г/см ² минеральную плотность костей стоп считают сниженной. Способ позволяет выявить нарушения минерализации изучаемой области. 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к измерительной технике и может быть использовано в медицине при измерении физиологических параметров человека, в частности количества глюкозы в крови с использованием неинвазивных методов, а также для идентификации людей при измерении биометрических параметров, в частности рисунка складок руки при ее сжатии. Прижимают к телу человека конструктивный элемент, имеющий форму поверхности участка тела, с которой он соприкасается. Конструктивный элемент удерживает чувствительный элемент датчика. Конструктивный элемент выполнен из пластичного материала, сохраняющего заданную форму, и размещен на внешней стороне полого каркаса, выполненного из твердого материала. В конструктивном элементе размещена ячейка для установки чувствительного элемента датчика. Форму конструктивному элементу перед проведением первого измерения придают путем его придавливания к поверхности участка тела, в отношении которого проводят измерения. Применение группы изобретений позволит повысить точность позиционирования чувствительных элементов датчиков на теле человека при проведении повторных измерений. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к медицине, в частности к определению источника болевой импульсации при рефлекторных болевых синдромах, обусловленных дегенеративными заболеваниями позвоночника. Способ заключается в блокаде медиальных ветвей спинномозговых нервов, иннервирующих дугоотростчатые суставы. Блокаду проводят на уровне предварительно выявленной зоны поражения. При этом перед однократным введением анестетика регистрируют тепловизионную картину с задней поверхности ягодиц, бедер, голеней и подошвенной поверхности стоп. Через 20-30 минут после блокады повторно регистрируют тепловизионную картину с указанных областей и сравнивают полученный результат с исходным. При исчезновении областей сниженного инфракрасного излучения или при нарастании абсолютных значений температуры в указанных областях более чем на 1°C, устанавливают, что источником болевой импульсации являются соответствующие дугоотростчатые суставы. Способ позволяет сократить время исследования, уменьшить лучевую нагрузку и снизить частоту диагностических ошибок. 1 пр.

Изобретение относится к медицине и предназначено для моделирования и визуализации распространения возбуждения в миокарде. Регистрируют электрокардиограмму и определяют конечный диастолический радиус (КДР), конечный систолический радиус (КСР) полости ЛЖ, конечный диастолический объем (КДО), конечный систолический объем (КСО) ЛЖ. Регистрируют фронтальный и левобоковой флюорографические снимки сердца пациента. Определяют по снимкам геометрические параметры сердца пациента. Синтезируют реалистичное трехмерное изображение сердца пациента. Значения КДР и КСР заменяют реальными эквивалентными геометрическими параметрами модели ЛЖ сердца пациента. Моделируют распространение волны возбуждения в миокарде. По результатам моделирования визуализируют распространение волны возбуждения в миокарде и определяют показатели миогемодинамики сердца в процессе распространения волны возбуждения в миокарде. Далее рассчитывают распределение потенциалов, генерируемых сердцем, на торсе пациента и синтезируют модельный ЭКС в точках регистрации 12 стандартных отведениях. Сравнивают модельный ЭКС с зарегистрированным ЭКС. Корректируют расчетные параметры и визуализируют электрофизиологические характеристики сердца на трехмерной модели сердца средствами компьютерной графики. Способ позволяет повысить достоверность диагностики состояния сердца. 15 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к кардиологии. У пациентов с малыми аномалиями сердца определяют диспластические синдромы и фенотипы. При синдроме миксоматозного пролапса митрального клапана ПМК, марфаноподобном фенотипе, синдроме гипермобильности суставов и нормальном QT назначается препарат Атаракс. Выполняют холтеровское мониторирование ЭКГ. В случае увеличения длительности интервала QT более 450 мс на ЭКГ покоя или при холтеровском мониторировании ЭКГ на вторые-третьи сутки приема продолжительностью не менее 0,7% времени суточного наблюдения диагностируют латентно-удлиненный интервал QT. При сохранении в течение всего времени холтеровского мониторирования ЭКГ QT мене 450 мс диагностируют норму - отсутствие латентного удлинения QT. Способ позволяет сделать диагностику изменений QT более специфичной, кроме того, избежать осложнений, связанных с диагностическим приемом адреналина. 9 табл., 3 пр., 2 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно - к рефлексодиагностике. Способ включает анализ общей вариабильности сердечного ритма и показатель суммарной мощности. Дополнительно проводят вегетативный резонансный тест с измерением электропунктурных показателей, отражающих психические и психовегетативные нагрузки. В случае преобладания психических нагрузок над психовегетативными, диагностируют форму вегетативной дисфункции с астеническим синдромом. В случае преобладания психовегетативных нагрузок над психическими выявляют форму вегетативной дисфункции с астено-вегетативным синдромом. Способ уточняет форму вегетативной дисфункции. 2 пр.

Изобретение относится к медицины, а именно к пульмонологии, и может быть использовано для прогнозирования риска формирования холодовой гиперреактивности дыхательных путей (ХГДП) среди больных с бронхиальной астмой. Для этого с помощью метода полимеразной цепной реакции генотипируют ДНК по полиморфному локусу Arg16G1y гена ADRB2 (rs 1042713). Далее определяют объем форсированного выдоха за первую секунду (ОФВ1) до и через 15 минут после ингаляции двух доз фенотерола гидробромида. По результатам пробы определяют изменение объема форсированного выдоха за первую секунду в % от должной величины. Кроме того, уточняют факт приема ингаляционных глюкокортикоидов на протяжении последних 12 недель. Значимость каждого показателя выражают в баллах. Затем по определенным математическим формулам рассчитывают риск (F) и вероятность (P) формирования ХГДП. Далее сравнивают полученную вероятность с граничным значением. При величине P больше 0,3 прогнозируют повышенный риск формирования ХГДП. Способ обеспечивает точность прогнозирования в формировании ХГДП у больного, страдающего БА, и позволяет при необходимости своевременно начать патогенетически обоснованную терапию. 2 пр.

Изобретение относится к медицине, а именно к хирургии, анестезиологии и интенсивной терапии, онкологии, и может быть использовано при операциях по поводу неорганных забрюшинных опухолей. Для этого определяют прогностические критерии на основании клинико-анамнестических показателей: Прод - продольный размер опухоли в см; Попер - поперечный размер опухоли в см; Рад - радикальный характер операции: 1 балл - наличие радикального вмешательства; 0 баллов - отсутствие, паллиативный характер операции, пробная лапаротомия; ДопРез - проведение дополнительной резекции органов: 1 балл - наличие резекции органов; 0 баллов - операция только по удалению опухоли; ПорС -вмешательства на магистральных сосудах: 1 балл - сосудистая пластика артерий, резекция фрагментов нижней полой вены, аорты; ДифР - диффузный рост опухоли без капсулирования: 1 балл - наличие; 0 баллов - отсутствие. Затем рассчитывают коэффициент регрессии Z:

Z=-0,581+0,038×Прод+0,02×Попер+0,073×Рад+0,166×ДопРез+0,133×ПорС+0,102×ДифР и подставляют его в формулу:

где е - основание натурального логарифма, имеет величину е=2,72. Если P₁ составляет от 0,87 до 0,26, прогнозируют массивную интраоперационную кровопотерю, требующую при выполнении инфузионной терапии увеличения дозы коллоидов, но не более 40 мл/кг/сутки. Способ позволяет выбрать оптимальную тактику возмещения внутрисосудистого объема коллоидов при операциях у данной категории пациентов за счет наиболее точного расчета объема кровопотери. 1 пр.

Изобретение относится к медицинской технике, а именно к устройствам и способам исследования биомеханических свойств крови. Устройство содержит соосные статор двигателя, внешний прозрачный цилиндр и внутренний цилиндр, свободноплавающий в находящейся в зазоре крови. С наружной стороны внешнего цилиндра установлены источник света и фотоприемник для измерения интенсивности обратного рассеянного света от слоя крови, расположен датчик, выполненный с возможностью регистрации момента остановки вращения внутреннего цилиндра. Процессор выполнен с возможностью изменения частоты вращения внешнего цилиндра, фиксации датчиком момента остановки свободноплавающего цилиндра и проведения измерений интенсивности и расчета вязких и агрегационных свойств крови. Способ заключается в приведении во вращение свободноплавающего цилиндра посредством магнитного поля статора, измерении интенсивности обратного светорассеяния в момент его остановки и регистрации кривой изменения интенсивности во времени, вычислении и построении кривых кажущейся вязкости крови, напряжения сдвига, среднего размера, скорости и времени образования эритроцитарных агрегатов посредством процессора. Свободноплавающий в крови цилиндр внутренний цилиндр вращается в противоположном направлении, при этом изменяют частоту тока статора до остановки внутреннего цилиндра при достижении баланса моментов сил, создаваемых магнитным полем статора и вязких сил крови на стенке свободноплавающего внутреннего цилиндра, момент его остановки фиксируют датчиком для формирования управляющего сигнала проведения измерений интенсивности обратного светорассеяния и частоты тока статора, по которым в соответствии с калибровкой по жидкостям с известной вязкостью вычисляют кажущуюся вязкость крови и напряжение сдвига, определяют средний размер эритроцитарных агрегатов, по которым строят кривые течения крови и эритроцитарных агрегатов. Использование изобретения позволяет расширить возможности метода вискозиметрии. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к медицинской диагностике. Способ непрерывного определения концентрации глюкозы основан на отклике, когда напряжение приложено к сенсору, и включает этап приложения напряжения отклика, на котором получают отклик, соответствующий глюкозе; и этап приложения напряжения отсутствия отклика, на котором отклик, соответствующий глюкозе, не получают или по существу не получают. Концентрацию глюкозы вычисляют на основании разности между откликом, полученным на этапе приложения напряжения отклика, и откликом, полученным на этапе приложения напряжения отсутствия отклика. Этап приложения напряжения выходного сигнала и этап приложения напряжения отсутствия выходного сигнала повторяются поочередно. Технический результат состоит в повышении точности и стабильности определения концентрации глюкозы. 8 з.п. ф-лы, 21 ил., 5 пр.

Изобретение относится к медицине, а более конкретно к способам определения состояния человека-оператора в системе «человек - машина». Испытуемому предъявляют в отдохнувшем и утомленном состояниях сигналы переменной частоты, сформированные в виде требующих решения тестов, количество которых задают одинаковым для отдохнувшего и утомленного состояний, измеряют показатели реакции испытуемого на предъявленные сигналы. Причем определяют эталонное время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии в соответствии с выражением Тэо=(Тср.о₁+Тср.о ₂+Тср.о₃+ +Тср.о_n)/n, где Тэо - эталонное время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии, Тср.о - среднее время правильного решения одного теста в отдохнувшем состоянии, 1, 2, 3, , n - порядковые номера проводимых опытов, n - количество проведенных опытов. Оценку состояния человека-оператора в дальнейшем производят по относительному изменению среднего времени правильного решения одного теста в утомленном состоянии в соответствии с выражением (Тср.у - Тэо)100%/Тср.у, где Тср.у - среднее время правильного решения одного теста в утомленном состоянии при сохранении точностных параметров. Способ позволяет более точно и достоверно оценивать состояние человека-оператора по степени его утомления и прогнозировать изменение профессиональных показателей операторов.

Изобретение относится к медицинской технике, а именно к диагностическим системам и способам визуализации с помощью оптической когерентной томографии. Способ заключается в облучении различных местоположений объекта с помощью множества измерительных лучей и сканировании множеством измерительных лучей. Сканирование проводится таким образом, что пятна излучения множества измерительных лучей разнесены в направлении, перпендикулярном направлению сканирования, на длину, не превышающую суммы диаметров пятен. Способ осуществляется с помощью устройства визуализации, содержащего блок облучения, блок сканирования и блок управления. Устройство визуализации также содержит машиночитаемый носитель. Использование изобретения позволяет повысить эффективность сбора данных в клинических условиях и улучшить характеристики диагностической визуализации. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к медицине, в частности рентгенохирургии. Выполняют пункцию и катетеризацию периферической вены по методике Сельдингера диагностическим катетером. Проводят поэтапную катетеризацию почечной вены и левой внутренней семенной путем установки в вене диагностического катетера. Вводят по нему контрастное вещество на пробе Вальсальвы. Фиксируют прохождение контрастного вещества по всем ветвям. Выявляют наличие рефлюкса по левой внутренней семенной вене и ее диаметр, а также признаки аортомезентериальной компрессии левой почечной вены. При этом по проведенному через диагностический катетер проводнику в средней трети левой внутренней семенной вены устанавливают дополнительный баллонный обтурирующий двухпросветный катетер и проводят ретроградную перфузию контрастного вещества в венозное русло. Способ позволяет помимо определения ангиоархитектоники всей венозной системы левой половой железы также определять гемодинамический тип нарушений венозного оттока. 2 пр., 5 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к урологии, и может быть использовано для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Для этого проводят динамическое обследование предстательной железы до медикаментозной терапии и через 3, 6 и 9 месяцев после этого. Динамическое обследование включает трансректальное ультразвуковое исследование (ТРУЗИ) с доплерографией и соноэластографию (СЭГ) предстательной железы. При этом проводят сравнение значений размера простаты, размера гиперплазии простаты, кровотока в капсулярных и парауретральных артериях, кровотока в аденоматозных узлах и плотности транзиторных зон простаты при СЭГ. В том случае, если значения исследуемых параметров по данным ТРУЗИ уменьшаются на 15% и более - за каждый показатель засчитывают 1 балл. Если плотность транзиторных зон простаты при соноэластографии превышает 35 КПа - также засчитывают 1 балл. В результате при сумме не менее 4 баллов прекращают консервативную терапию. Если сумма менее 4 баллов - терапию продолжают. Исследование повторяют через очередные 3 месяца. Способ обеспечивает сокращение сроков медикаментозного лечения и повышение качества лечения за счет возможности определения показаний к полной или частичной отмене медикаментозного лечения в течение 3-6 месяцев. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к медицине, а именно к дерматологии, патологической физиологии и патологической анатомии. Устройство содержит зажим с рукоятками и бранши с контактными площадками. Контактные площадки бранш оснащены прикрепленными на свободных концах одинаковыми фрагментами вертикально разрезанной металлической трубки диаметром, меньшим диаметра цилиндрического биоптата, направленными вогнутой поверхностью друг к другу и к извлекаемому биоптату. Изобретение обеспечивает возможность получения цилиндрообразного образца от поверхности до подкожно-жировой клетчатки, гиподермы, включая все слои кожи, пригодного для всех видов гистологических исследований, сохраняющего естественное, недеформированное взаимное расположение слоев, клеток и межклеточного матрикса. 3 ил., 1 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к эндоскопической ринохирургии, и может найти применение при случаях остановки кровотечений из задних отделов полости носа. Сущность способа состоит в выделении клиновидно-небной артерии и ее ветвей под эндоскопическим контролем, с последующей их селективной каутеризацией. При этом отсепаровку мукопериостального лоскута начинают кпереди от нижней части вертикальной пластинки средней носовой раковины, кзади от задней фонтанеллы верхнечелюстной пазухи до обнажения перпендикулярной пластинки небной кости и решетчатого гребня. После чего производят каутеризацию клиновидно-небной артерии биполярным коагулятором. Далее мукопериостальный лоскут отсепаровывают книзу от клиновидно-небного отверстия и кзади до уровня верхнего края хоаны. При обнаружении foramen accessorium с выходящей задней септальной артерией производят ее каутеризацию. Далее мукопериостальный лоскут отсепаровывают над уровнем клиновидно-небного отверстия кзади до передней стенки клиновидной пазухи в верхнем носовом ходе. Выполняют каутеризацию ветвей клиновидно-небной артерии в верхнем носовом ходе. После этого производят укладку мукопериостального лоскута на место. Возможна фиксация мукопериостального лоскута фибриновым клеем. Использование данного изобретения позволяет повысить эффективность селективной каутеризации клиновидно-небной артерии при кровотечениях из задних отделов полости носа. 3 ил., 1 пр.

Изобретение относится к медицине, а именно к онкологии. Мобилизуют круговую мышцу рта и оставшиеся части верхней и нижней губы. Формируют кожно-жировой лоскут из соседних анатомических областей, по площади соответствующий дефекту. Выделяют жевательную мышцу от места прикрепления к углу нижней челюсти до скуловой кости, отделяют ее от места прикрепления к нижней челюсти. Формируют две равные ножки, проводят к углу рта. Фиксируют к остаткам круговой мышцы рта и мышц верхней и нижней губы. В височной области выкраивают фасциальный височный лоскут. Вворачивают через туннель в полость рта и фиксируют к дефекту слизистой оболочки щеки, губ и ножкам мышечного лоскута. Кожно-жировой лоскут укладывают на дефект и послойно фиксируют к краям. Верхушку височного лоскута выворачивают наружу, фиксируют к коже кожно-жирового лоскута в области угла рта. Способ позволяет реконструировать обширные сквозные дефекты щеки, угла рта, фрагментов верхней и нижней губы. 6 ил., 1 пр.

Изобретение относится к области медицины, а именно к торакальной хирургии, и может найти применение при устранении осложнений, возникающих после операций с использованием продольной стернотомии. Способ заключается в применении фиксирующих элементов - отрезков трубчатого шнура, сплетенного из никелид-титановой нити. При этом отрезки шнура проводят в каналы, выполненные симметрично в области 2, 3 и 4 межреберных промежутков в обход грудины. После чего сжимают грудино-реберный каркас до плотного соприкосновения правой и левой половин грудины и связывают между собой концы каждого шнура. При проведении шнуров возможно использовать троакар, изогнутый на 90° по дуге радиусом 45-50 мм с конгруэнтно изогнутым стилетом. Троакар вкалывают по наружному краю грудины, проводят позади грудины в поперечном по отношению к ее продольной оси направлении и выкалывают в операционную рану по задней поверхности грудины. В отверстие троакара после извлечения стилета проталкивают полихлорвиниловый проводник, фиксированный лигатурой к никелид-титановому шнуру. Затем протягивают шнур в гильзу троакара и извлекают троакар из раны. Использование данного изобретения позволяет повысить качество лечения, а также обеспечить надежность сопоставления краев грудины за счет интраоперационного обеспечения адекватных размеров фиксирующих элементов и развиваемых ими стягивающих усилий. 1 з.п ф-лы, 1 пр.

Изобретение относится к медицине, а именно хирургии. Иссекают треугольный лоскут с основанием на промежности и вершиной во влагалище. В области угла у основания треугольника производят первый вкол иглы с лигатурой. Проводят лигатуру через ткани промежности и переднюю порцию сфинктера с выколом в средней части основания треугольника. Второй вкол в стенку влагалища в середине боковой стороны треугольника. Проводят иглу к вершине треугольника с захватом леватора и передней стенки прямой кишки. Третий вкол в вершине треугольника. Проводят лигатуру с захватом леватора с выколом в середине другой стороны треугольника. Четвертый вкол в средней части основания треугольника. Проводят иглу с лигатурой через передние порции сфинктера с выколом в другой угол основания треугольника. Способ сокращает длительность восстановления анатомических структур промежности одним швом. 3 ил., 1 прим.

Изобретение относится к медицинской технике. Хирургический сшивающий скобками аппарат в различных вариантах осуществления содержит поворотный удлиненный корпус, одноразовый загрузочный модуль и поворотный кожух на узле рукоятки. Поворотный удлиненный корпус продолжается из поворотного кожуха и имеет дистальный конец. Дистальный конец выполнен с возможностью соединения с одноразовым загрузочным модулем. Аппарат дополнительно содержит фиксируемую систему поворота для селективной фиксации поворотного кожуха, чтобы предотвращать его поворот вокруг продольной оси. В результате аппарат имеет возможность улучшенного шарнирного поворота, включая способность шарнирного поворота инструмента с использованием одной руки. 12 з.п. ф-лы, 123 ил.

Изобретение относится к медицинской технике. Хирургический сшивающий скобками аппарат для применения с одноразовым загрузочным модулем в различных вариантах осуществления содержит узел удлиненного корпуса. Узел удлиненного корпуса содержит дистальный сегмент корпуса и проксимальный сегмент корпуса. Сегменты корпуса соединены с возможностью функционирования между собой промежуточным шарнирно-поворотным сочленением так, что проксимальный сегмент корпуса и дистальный сегмент корпуса задают продольную ось. Промежуточное шарнирно-поворотное сочленение может быть выполнено с возможностью облегчения шарнирного поворота дистального сегмента корпуса вокруг промежуточной оси шарнирного поворота, которая, по существу, поперечна продольной оси. Узел удлиненного корпуса может быть выполнен с возможностью передачи шарнирно-поворотных движений от приводящего стержня, вмещенного в узел рукоятки, к одноразовому загрузочному модулю. В различных вариантах осуществления промежуточное шарнирно-поворотное сочленение может находиться около узла рукоятки. В результате аппарат имеет возможность улучшенного шарнирного поворота. 5 н. и 14 з.п. ф-лы, 123 ил.