Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к устройствам технологического оборудования и может быть использовано в технологии производства электронных компонент. Плазменный реактор с магнитной системой отличается тем, что электроды емкостного возбуждения выполнены в виде двух полых цилиндров, расположенных внутри камеры коаксиально, антенна индукционного возбуждения размещена радиально симметрично по отношению к полым цилиндрам и подложке, магнитная система выполнена из соленоидальних элементов, расположенных соосно к подложке, а верхняя плоскость подложки находится между двумя нижними соленоидальными элементами магнитной системы. Технический результат - повышение скорости и равномерности обработки подложек из различных материалов, при обработке полупроводниковых подложек минимизированы дефекты на поверхности и в объеме полупроводниковых структур. 5 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к корпусам взрывозащищенного электрического оборудования. Технический результат состоит в повышении устойчивости к высокому давлению взрыва при сохранении простоты изготовления и конструкции. Корпус предназначен для электрического оборудования и имеет боковые стенки и крышку, окружающие взрывозащищенное внутреннее пространство для размещения электрических/электронных модулей. В боковые стенки встроен армирующий элемент, распространяющийся на крышку. Благодаря этому корпус рассчитан на высокое давление взрыва. Наличие армирующего элемента в боковых стенках и крышке гарантирует, что боковые стенки и крышка при давлении взрыва не расширяются и не деформируются, а также не разрушаются. Корпус может иметь большие размеры, поскольку благодаря армированию обеспечивается его высокая прочность на сжатие. 26 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к ротационным почвообрабатывающим орудиям для поверхностной сплошной обработки почвы. Ротационный рыхлитель-полольщик содержит блоки дисков (2) с ножами (4). Каждый блок дисков (2) установлен на -образном кронштейне (1). Блок дисков (2) включает две ступицы (5). К ступице (5) с помощью державок (3) закреплены сменные прямоугольные ножи (4). Ножи (4) установлены под углом 25 30° и направлены в сторону движения орудия. Блоки дисков (2) с ножами (4) и -образным кронштейном образуют секцию ротационного рыхлителя-полольщика. Две секции первого ряда соединены с помощью горизонтальной пластины и шарнирно соединены с рамой орудия короткими поводками. Две секции второго ряда соединены горизонтальной пластиной и шарнирно соединены с рамой орудия длинными поводками. Секции обоих рядов установлены с взаимным перекрытием. Изобретение направлено на уничтожение сорной растительности, рыхление почвы и сохранение почвенной влаги. 3 ил.

Орудие содержит раму, опорно-регулировочные колеса, рыхлительные рабочие органы, установленные рядами в шахматном порядке, расположенные следом фронтально с перекрытием две дисковые батареи с различными углами атаки каждая. Рыхлительный рабочий орган в носовой части содержит установленный вертикально по линии симметрии последнего клиновой нож. Клиновой нож выполнен в форме прямоугольного треугольника, меньшим углом обращенный вперед, и с фронтальной режущей кромкой по линии гипотенузы. Кромка большего катета и фронтальная режущая кромка клинового ножа расположены с большим углом наклона к горизонтальной плоскости, чем смежные с ними линии кромок клинового профиля носовой части рыхлительного рабочего органа. К стойке рыхлительного рабочего органа с двух сторон симметрично под углом крошения и на высоте, равной половине высоты клинового ножа, закреплены меньшими катетами плоские треугольные рыхлители с фронтальной режущей кромкой по линии гипотенузы. Дисковые батареи составлены из ножевых плоских дисков с периферийно закрепленными через равные интервалы прямыми плоскими ножами с режущей кромкой. В контактной плоскости движения плоских ножей под острым углом к горизонтальной плоскости симметрично установлены противорежущие пластины с равноудаленными ребрами прямоугольного профиля, расположенными на окружностях, конгруэнтных окружностям траектории движения точек плоских ножей. Такое конструктивное выполнение позволит повысить качество обработки почвы с созданием мульчирующего верхнего слоя. 6 ил.

Машина состоит из последовательно установленных по ее длине шарнирно сопряженных секций рам с рабочими органами. Секции рам соединены механизмом перевода в транспортное положение, например гидроцилиндром. Шарнирное соединение секций рам выполнено в виде продольного паза в щеках одной рамы и размещенного в нем пальца другой рамы. В рабочем положении секции рам дополнительно сопряжены посредством подвижного соединения, размещенного перед шарнирным и выполненного в виде открытого продольного паза в щеках одной рамы и размещенного в нем пальца другой рамы. Длина паза подвижного соединения меньше длины паза шарнирного соединения на величину, превышающую ширину паза подвижного соединения. Такое конструктивное выполнение позволит упростить перевод машины с последовательным многорядным расположением секций рам с рабочими органами из рабочего положения в транспортное и исключить фиксацию рам вручную. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Способ включает осуществляемое действие или последовательность действий указанной машины, которую запускают автоматически через контроль электронного блока путем обнаружения изменения состояния одного из средств управления трактором посредством системы контроля. Система контроля направляет информацию в указанный электронный блок. Сельскохозяйственная машина содержит электронный блок и соединена с трактором. Трактор содержит по меньшей мере одно средство управления. Действие или последовательность действий машины осуществляют вышеприведенным способом. Группа изобретений позволит обеспечить возможность управления машиной, соединенной с трактором любого типа, а также обеспечить обнаружение изменений состояния средств управления машиной. 2 н. и 8 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства и мелиорации. Способ включает выбор проветриваемого участка с отсутствием затененности, с плодородной дренируемой окультуренной почвой супесчаного или легкосуглинистого гранулометрического состава и кислотностью, близкой к нейтральной. Основная обработка почвы в год, предшествующий посеву, включает лущение стерни, внесение органических и повышенных доз минеральных фосфорных и калийных удобрений под вспашку плугом с предплужником на глубину пахотного слоя, и предпосевную обработку почвы. После вспашки почвы, при стоянии уровня почвенно-грунтовых вод не более 10 см над дном дрен проводят глубокое рыхление на глубину не менее чем на 25 см меньше глубины заложения дрен под углом 45° к их направлению с минимально допустимым расстоянием между полосами с одновременным вычесыванием камня и последующей его уборкой. Не менее чем через месяц при стоянии уровня почвенно-грунтовых вод не более 10 см над дном дрен проводят повторно глубокое рыхление в направлении, перпендикулярном направлению первого рыхления с таким же расстоянием между полосами с одновременным вычесыванием камня и последующей его уборкой. Причем глубина повторного глубокого рыхления на 10-15 см меньше первого. При проведении рыхлений на плужную подошву рыхлителя вносят слой торфа мощностью не менее 15 см, а в качестве органических удобрений используют компост многоцелевого назначения в дозе 10-15 т/га. Способ позволяет снизить количество сорных растений и степень уплотнения почвогрунтов, улучшить их водно-воздушный режим и условия развития, а также ускорить рост подземной части растений. 1 пр.

Изобретение относится к разделению сыпучих смесей частиц с различным коэффициентом трения. Оно может быть использовано в сельском хозяйстве при очистке семян от трудновыделимых засорителей. Устройство содержит раму, колеблющийся стан с закрепленной в нем фрикционной плоскостью, привод, поддержки и бункер-питатель с выходным лотком. Бункер-питатель установлен таким образом, что направление подачи обрабатываемого материала совпадает с наклоном фрикционной плоскости. Выходной лоток бункера-питателя установлен под углом, обеспечивающим сход более шероховатого компонента с минимальной скоростью и падение его на фрикционную плоскость вертикально. При этом обеспечивается ускоренное движение менее шероховатого компонента и падение его на фрикционную плоскость после перемещения в полете в горизонтальном направлении для образования зоны предварительного разделения необходимой ширины. Использование изобретения позволит повысить качество сепарации и производительность за счет предварительного рассредоточения разделяемых материалов. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области сельского и лесного хозяйств. Способ включает приствольную обработку почвы. При этом вниз по склону в 1-2 м от кроны дерева формируют террасы длиной 4-5 м и высотой 15-30 см в зависимости от крутизны склона. Перед созреванием семян и их спадом участок и террасы обрабатывают биопрепаратом Байкал ЭМ-5. Способ позволяет повысить эффективность сохранения семян тиса ягодного. 1 табл., 2 пр.

Установка включает устройство для нагрева семян, камеру обработки семян в виде трубопровода, устройство для перемешивания и перемещения семян. Камера обработки семян выполнена из ферромагнитного трубопровода, на внешней поверхности которой установлены устройство для нагрева семян и электромагнитная обмотка. Устройство для перемешивания и перемещения семян выполнено спирально-винтовым и установлено внутри камеры обработки семян соосно с возможностью регулирования частоты вращения. Изобретение позволит обеспечить снижение затрат теплоты и дробления семян. 1 ил.

Протравливатель относится к устройствам для покрытия семян защитно-стимулирующими препаратами при посеве семян пневматическими сеялками. Устройство включает емкость для рабочей жидкости 1, камеру смешивания 3 с распылителем 4, установленным в пневматическом семяпроводе, сборник излишка ядохимикатов 5 и отводной патрубок 6. Камера смешивания 3 установлена за распылителем 4 и представляет собой свернутую в форме конусной спирали вершиной по направлению движения семян трубу. Внутренняя поверхность трубы выполнена в виде диаметрально чередующихся кольцевых подъемов и впадин, например гофр. Изобретение позволит повысить равномерность нанесения препарата на поверхность семян и задержать неиспользованный препарат в зоне обработки. 3 ил.

Агрегат содержит раму, установленные на раме уплотняющий каток, сошник, высевной аппарат, сообщающийся с семенным баком, систему внесения питательных веществ, загребатель. Агрегат снабжен катками. Система внесения питательных веществ содержит два бункера с дозаторами порционного типа. При этом один из катков имеет выступы в виде внешних полусфер для продавливания ячеек в борозде и установлен между сошником и одним из бункеров. Другой каток имеет на поверхности оболочку из эластичного материала для уплотнения внесенных в ячейки питательных веществ и установлен между вторым бункером, расположенным после высевного аппарата, и загребателем. Изобретение позволяет высаживать в почву семена с одновременным формированием вокруг семян гранул-капсул из смеси разных веществ, способствующих ускорению прорастания семян и повышению их всхожести. 4 ил.

Устройство включает сошник, емкость для воды, гибкий трубопровод и водовыпуск в виде лопатки в конце трубопровода для внутрипочвенного внесения воды на семенное ложе непрерывной струей одновременно с посевом. На сошнике пневматической сеялки установлен датчик выпадения семян из высевающего диска сеялки. Датчик состоит из излучателя, подающего луч через отверстие, возникшее после выпадения семян, и приемника излучения, принимающего луч и через кабель подающего команду на открытие магнитного клапана-прерывателя, открывающего или прерывающего подачу воды через гибкий трубопровод. Для синхронизации времени и места попадания семян и времени и места подачи дозы воды на уложенные на семенное ложе семена устройство имеет регулирующий винт для смещения магнитного клапана-прерывателя на гибком трубопроводе и изменения его длины до водовыпуска, и реле-регулятор для регулирования продолжительности открытия клапана и подачи дозированного объема воды. Такое конструктивное выпонение позволит улучшить контакт семян с почвой, создать запас влаги, достаточный для получения всходов без довсходовых поливов. 2 ил.

Комбинированный дисковый сошник зерновой сеялки включает набор из расположенных на одной оси ножа в виде гладкого диска с заточкой по окружности и семявдавливающего элемента в виде цилиндрического диска меньшего диаметра. В передней части к ним примыкает семятукопровод и бороздообразующий орган в виде стойки с наральником, закрепленными к тяге. Тяга установлена с возможностью поворота в вертикальной плоскости относительно поводка сеялки. К задней части тяги на гибкой подвеске закреплен загортач. С противоположной от гладкого диска стороне установлен щиток. На тяге за гладким диском размещен чистик. Семявдавливающий диск выполнен из фторопласта. Изобретение позволит улучшить контакт семян с почвой, более равномерно распределять семена в рядке и создает благоприятные условия для прорастания семян и выхода их на дневную поверхность. 4 з.п. ф-лы, 4 ил.

Устройство включает раму, смонтированный на раме по крайней мере один грядиль, на котором последовательно установлены сошник с семяпроводом и прижимно-прикатывающие катки. Сошник выполнен в виде двух одного диаметра плоских самоочищающихся дисков. Диски смонтированы с возможностью вращения на осях, установленных со смещением относительно друг друга в продольном направлении. Диски имеют точку схождения, размещенную в зоне посева семян. Устройство снабжено установленным перед сошником съемным самоустанавливающимся дисковым ножом. Сошник снабжен сменным барабаном для ограничения величины заглубления сошника и копирования поверхности и тукопроводом. Оси вращения дисков расположены на разной высоте от поверхности почвы. Такое конструктивное выполнение позволит обеспечить раздельную заделку семян и удобрений на заданную глубину и их равномерное распределение. 8 з.п. ф-лы, 7 ил.

Ручная коса содержит полотно, режущий контур и ручку. Режущий контур выполнен по циклоиде, длина которой равна длине режущего контура косы. На режущем контуре косы сделаны дополнительные вырезы, образованные отрезками пересекающихся между собой нескольких дополнительных циклоид, точки пересечения которых образуют пилообразный профиль. Пилообразный профиль огибает режущий циклоидальный контур косы в точках О, N, А, В. С, D. Касательные к дополнительным циклоидам в точках их пересечения имеют углы меньше углов трения травы о поверхность режущего контура косы. При таком выполнении снижаются энергозатраты, повышается производительность кошения. 1 ил.

Прутковое полотно состоит из металлических прутков, соединенных между собой прорезиненными ремнями. Три смежных прутка соединены в блоки упруго-эластичными элементами, которые снабжены пластинами для рыхления пласта почвы. Соединительные элементы расположены в шахматном порядке по ширине прутков с наружной стороны сепарирующего элеватора. По центру полотна блоки через смежный пруток соединены между собой двумя упруго-эластичными элементами. Изобретение обеспечивает улучшение сепарации почвы, уменьшение механических повреждений корнеклубнеплодов, снижение нагрузок на боковые прорезиненные ремни и повышение срока службы элеватора. 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано для очеса растений на корню. Устройство содержит очесывающий барабан 1 и желобовидный шнековый транспортер. Передняя стенка 3 желоба выполнена в виде двух жестко закрепленных пластин и разделяет зоны шнека 2 и очесывающего барабана 3. Пластины передней стенки 3 желоба образуют щель-ловушку 4 для улавливания продукта очеса и возврата его в зону шнекового транспортера. Очесывающее устройство обеспечивает значительное снижение потерь убираемой культуры. 1 ил.

Группа изобретений относится к способу оценки содержания нежелательных частиц в зерновой убранной массе. Первым шагом способа является снятие общей картины убранной массы. Далее на снятой общей картине идентифицируют изображения, по меньшей мере, одного типа нежелательных частиц. Затем измеряют площадь, занятую изображением каждой выявленной частицы в общей картине. Устанавливают содержание нежелательных частиц пропорционально площади выявленных изображений. Идентификацию на снятой общей картине выполняют на основе, по меньшей мере, одного регулируемого параметра с дополнительным шагом - принимают выбранную пользователем величину параметра. Компьютер для осуществления способа связан с камерой, при этом он выполнен программируемым. Изобретение обеспечивает более свободное от влияния общего фона способа определения качества зерновой убранной массы, который позволяет производителям надежно соблюдать желаемое качество убранной массы без ненужных потерь товарной массы из-за излишне строгой настройки уборочной машины. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для измерения содержания вещества в убранной массе. Измерительное устройство установлено на рабочей сельхозмашине в виде полевого измельчителя и содержит, по меньшей мере, один датчик проводимости. Этот, по меньшей мере, один датчик проводимости расположен на внутренней стороне отводящей поток убранной массы разгрузочной трубы и в области падения на нее потока убранной массы, ускоряемого метателем. По меньшей мере, один датчик проводимости выполнен с возможностью определения влажности убранной массы посредством детектирования величины проводимости с температурной компенсацией. Измерительное устройство обеспечивает надежные результаты измерений для определения содержания убранной массы даже при колебании условий измерения. 15 з.п. ф-лы, 4 ил.

Навесное оборудование для сбора бахчевых культур относится к области машиностроения и может использоваться в качестве навесного оборудования для сбора дынь, арбузов, тыквы. Навесное оборудование содержит узел управления с насосно-регулирующим агрегатом. Агрегат соединен с гидроузлами трубопроводом, емкостью для ГСМ и рабочей жидкости. Навесное оборудование также содержит платформу, опорный поворотный круг, двусторонний гидроцилиндр, гидроподъемники с опорными площадками, стойку крана, стрелу крана. Стойка крана соединена с платформой шарниром и механизмом перемещения. Стрела крана соединена со стойкой шарниром и механизмом перемещения. На торце стрелы крана закреплен дополнительный поворотный круг. Поворотный круг соединен со стойкой шарниром и механизмом перемещения. Опорно-поворотный круг опирается на среднюю площадку. Средняя площадка соединена с нижней площадкой стойками. Двусторонний гидроцилиндр опирается на нижнюю площадку. На нижней площадке закреплен буровой стакан с обратным клапаном. На дополнительном поворотном круге унифицированным креплением (25) закреплена решетчатая по бокам корзина с конечным выключателем (21) и видеокамера. Гидроцилиндр (20), на штоке которого размещен захват (22), закреплен на настиле верхней плоскости (24) корзины. Пол корзины выполнен из сплошного настила. Изобретение обеспечивает повышение производительности и ликвидацию ручного труда. 4 ил.

Устройство предназначено для исследований механизма выделения зерна из колоса с измерением энергоемкости данного процесса. Это достигается за счет того, что дека 12 одним концом шарнирно соединена с нижней площадкой 3 посредством горизонтальной оси 10 и подшипника 13, а другим концом - соединена подвижно посредством защелки 15 и электромагнита 16. При этом нижняя площадка 3 разгружена от всех внешних сил и соединена со стойкой 1 с помощью горизонтальной оси 10, тензометрической пластины 9 с датчиками и резьбового соединения 11. При исследовании энергоемкости процесса выделения зерна из колоса 19 с помощью реле времени задаются числом циклов нагружения. Электромагнит 16, поворачивая защелку 15, выводит ее из зацепления с проушиной 14. Дека 12, освободившись от связи с нижней площадкой 3, мгновенно перемещается по направлению вниз. Такое техническое решение позволяет регистрировать энергоемкость процесса выделения зерна из колоса 19 в течение заданного количества циклов нагружения при более достоверной имитации непрерывности процесса обмолота. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Аксиально-роторное молотильно-сепарирующее устройство зерноуборочного комбайна включает механически связанные заходную часть, деку и ротор. Дека состоит из молотильной и сепарирующей частей. В сепарирующей части деки на ее внутренней поверхности установлены три или более клиновидных элемента. Наличие клиновидных элементов обеспечивает переменный зазор между наружной поверхностью ротора и внутренней поверхностью деки, что способствует дополнительному перемешиванию и распушиванию вороха и повышает эффективность сепарации. 2 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в конструкции бункеров сельскохозяйственных машин. Механизм трансформации бункера 21 имеет переднюю 1, заднюю 2 и две боковые 3, 4 секции крыши, жесткие треугольные секции 6, люк 25, линейный электромеханизм 18 и загрузочный шнек 17. Передняя 1, задняя 2 и две боковые 3, 4 секции крыши шарнирно закреплены на корпусе бункера 21. Жесткие треугольные секции 6 расположены по углам бункера 21 и соединяют его переднюю 1 и заднюю 2 секции с боковыми 3, 4 секциями. Люк 25 прикреплен к задней 2 секции посредством шарнира-петли 23 и прижима. Передняя 1, задняя 2 и две боковые 3, 4 секции крыши соединены с рычагами 8, 12 продольного 7 и поперечного 11 торсионов. Продольный торсион 7 связан с тягой 16, соединенной с загрузочным шнеком 17. Линейный электромеханизм 18 одним концом соединен с корпусом бункера 21, а другим своим концом - с загрузочным шнеком 17. Механизм трансформации бункера 21 обеспечивает увеличение его объема в рабочем состоянии при сохранении транспортного габарита комбайна. 6 з.п. ф-лы, 10 ил.

Группа изобретений относится к области мелиорации земель и может быть использована для повышения качества воды при капельном способе орошения сельскохозяйственных культур, когда поливы осуществляются водой с высоким содержанием солей. Способ включает смешение минерализованной и дистиллированной воды. Получение оросительной воды требуемой минерализации обеспечивается с помощью устройства, осуществляющего разделение оросительной воды на две части. Одна из частей остается без изменения, а другая деминерализуется, с последующим их смешением в необходимой пропорции или без смешения, применяя каждую в отдельности. Устройство для осуществления способа содержит корпус, испарительный элемент, сборник конденсата и устройства для отвода дистиллята. Корпус снабжен полой сборно-разборной крышкой. Верхняя и нижняя поверхности крышки выполнены сферическими из оптически прозрачного материала с различными радиусами кривизны. Крышка образует при заполнении оросительной водой собирательную вогнуто-выпуклую линзу, фокусирующую солнечное излучение на фокальную плоскость. Испарительный элемент выполнен в виде съемного стакана. Отвод дистиллята и регулирование минерализации оросительной воды осуществляют трубопроводами, снабженными регулирующими устройствами и сообщающимися с полостью крышки, внешней средой и сборником конденсата. Сборник выполнен в виде кольца с образованием между корпусом и кольцом кругового наклонного лотка, осуществляющего сбор дистиллята. Обеспечивается получение оросительной воды с солевым составом, минимизирующим негативное воздействие на структуру почвы орошаемых земель. 2 н.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к селекции. Способ включает выращивание в поле в составе популяции индивидуальных растений и их браковку - отбор по отношению СП/ФП (селекционный признак/фоновый признак) с учетом характера экологической регрессии. При этом в качестве СП используют массу семян растения, а в качестве фонового признака берут величину диаметра нижнего междоузлия главного побега растения в фазе полного созревания. Величину диаметра нижнего междоузлия главного побега растения измеряют в полевых условиях с помощью штангенциркуля. Массу семян растения определяют путем обрывания плодов с растения в поле, последующего обмолота плодов и взвешивания полученных семян в лабораторных условиях. Способ позволяет сократить продолжительность процесса учета фонового признака, повысить точность отбора высокопродуктивных форм сои при одновременном упрощении способа отбора, а также расширить перечень используемых фоновых признаков. 2 з.п. ф-лы, 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к адаптации растений к нестерильным условиям. Способ включает смешивание компонентов почвенного субстрата, стерилизацию его в автоклаве и высадку в него пробирочных растений, причем после смешивания компонентов почвенный субстрат обрабатывают водным раствором препарата Агровит-Кор, постепенно увлажняя субстрат до влажности 75-80%, и выдерживают во влажных условиях в течение 3-6 месяцев. Затем после стерилизации в автоклаве в течение 45 минут при температуре 115-120 градусов Цельсия и давлении 1-1,25 Па субстрат повторно обрабатывают водным раствором препарата Агровит-Кор и выдерживают 2-3 недели до высадки в него растений, при этом периодически подсушивают до влажности 65% и увлажняют водой до 75-80% до прекращения образования мицелия плесневых грибов на поверхности субстрата. Изобретение позволяет значительно повысить качество почвенного субстрата: его структуру и питательные свойства, исключает наличие патогенных микроорганизмов, насекомых, семян сорных растений, позволяет быстрее восстановить микробиологический баланс и, как следствие, заметно улучшить приживаемость и развитие пробирочных растений при адаптации к нестерильным условиям. 1 табл., 1 пр.

Поилка для кормления козлят включает поильную емкость, выполненную в виде прямоугольного ящика на ножках (1), в центре которого параллельно боковым стенкам с отверстиями для выхода сосковой части бутылочек с кормом (6) расположены нижняя (3) и верхняя (4) опоры, между ними жестко закреплены поперечные направляющие (5), обеспечивающие наклон помещаемых внутрь бутылочек в 30°. Техническим результатом изобретения является повышение производительности кормления и упрощение конструкции поилки. 1 табл., 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Предложенный улей содержит расплодный корпус на узковысокую рамку 300×435 с нижним щелевым летком, по меньшей мере, один полукорпус на рамку 300×218 с летком, две диафрагмы, по меньшей мере, одну магазинную надставку на рамку 300×109, дно, крышку, подкрышник. Дно расплодного корпуса выполнено отъемным, совмещено с прилетной доской и с лицевой стороны улья оно расположено под углом 5° к горизонту. В образовавшемся пространстве между передней стенкой улья и дном расположен вкладыш, совмещенный с летком и летковым заградителем. На нижней поверхности дна закреплены поперечные бруски, опорные торцы которых выполнены под углом к горизонту, обратным наклону дна. Изобретение обеспечивает пчелиной семье условия обитания, близкие к естественным, упрощает обслуживание пчел. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к пчеловодству. Предложенная воскотопка содержит металлический корпус 1 для сотовых рамок, покрытый черной краской для поглощения солнечного излучения и вакуумированным стеклопакетом 2 для теплоизоляции, две половины параболоцилиндрических отражателей 3-6, расположенные симметрично относительно вертикальной плоскости, для увеличения площади отражения солнечного излучения и увеличения коэффициента его использования. Фокальные плоскости f₁ и f₂, F₁ и F₂ параболоцилиндрических отражателей 3-6 совмещены с плоскостями солнечной воскотопки. Изобретение обеспечивает повышение концентрации солнечного излучения на дно и боковые поверхности воскотопки. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Водный пестицидный состав содержит а) по меньшей мере, одно пестицидное средство; b) поливиниловый спирт (PVA); с) привитой сополимер и d) пластификатор. Количество смеси PVA и привитого сополимера составляет от 1,0% до 3,0% по массе от общего количества препарата. Соотношение PVA к привитому сополимеру составляет от 5:1 до 1,5:1 масс. частей. Водный пестицидный состав содержит а) по меньшей мере, одно пестицидное средство; b) поливиниловый спирт (PVA); с) привитой сополимер и d) пластификатор. Количество пестицидного средства составляет от 35% до 50% по массе от общего количества состава. Количество смеси PVA и привитого сополимера составляет от 1,0% до 3,0% по массе от общего количества состава. Соотношение PVA к привитому сополимеру составляет от 5:1 до 1,5:1 масс. частей. Количество пластификатора составляет от 7,0% до 12,0% по массе от общего количества состава. Составы применяют для защиты семян от вредителей. Изобретение позволяет повысить адгезионные свойства и снизить токсичность составов. 4 н.п. ф-лы, 23 табл., 16 пр.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Средство для борьбы с грибковыми заболеваниями сельскохозяйственных культур Bipolaris sorokiniana, Fusarium oxsporium и Aspergillus niger включает активное вещество дитиазинанового ряда - , -бис-(1,3,5-дитиазинан-5-ил)-3-оксопентан формулы (1)

в виде 0,1-0,15%-ного раствора в диметилформамиде. Изобретение позволяет использовать более доступное средство, получаемое по упрощенной технологии. 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Композиция для борьбы с заболеваниями растений, вызванных грибковыми патогенами растений, включает: (а) по меньшей мере одно соединение формулы I:

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Фунгицидная композиция содержит синергитически эффективные количества (а) амидного производного карбоновой кислоты формулы (I) или его соли:

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Гербицидная композиция содержит (1) соединение, представленное формулой (I), или его соль:

Изобретение относится к сельскому хозяйству. За 1,5-3,5 часа до посева производят опрыскивание семян электроактивированным водным раствором анолита с окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП) +500 +900 мВ. В период кущения - начало выхода в трубку - производят обработку посевов электроактивированным водным раствором анолита с ОВП +500 +900 мВ. В фазе молочно-восковой спелости посевы обрабатывают католитом с ОВП -500 -900 мВ. Изобретение позволяет повысить эффективность борьбы с болезнями и вредителями зерновых культур. 2 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Комбинация включает: раствор гипохлорита натрия и/или гипохлорита калия; активирующий агент, регулирующий значение pH. Используется для одновременного или последовательного применения при биоцидных обработках. Указанный раствор и указанный активирующий агент расфасованы в такой дозировке, чтобы после смешения обеспечить заданное значение pH в интервале от 5 до 8. Проводят одновременные или последовательные стадии: дозировку раствора гипохлорита натрия и/или гипохлорита калия; разбавление указанного дозированного раствора гипохлорита натрия и/или гипохлорита калия; дозировку активирующего агента, регулирующего значение pH; смешение указанного раствора гипохлорита натрия и/или гипохлорита калия и указанного активирующего агента до получения раствора, содержащего гипохлористую кислоту в концентрации от 0,1 до 2 г/л, применение в течение 1 часа после смешения. Изобретение позволяет повысить эффективность обработки. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 2 пр.

Изобретение относится к области сельского хозяйства и представляет собой способ получения стимулятора, ускоряющего энергию и скорость прорастания семян зерновых культур. Янтарную кислоту смешивают с этилендиамином в мольном соотношении 2:1 и непрерывно перемешивают в течение 1-2 часов при температуре 18-22°С, осуществляют изотермическое испарение в течение 8-10 суток, отделяют полученные кристаллы бисэтан-1,2-дикарбонат этилендиаммония от раствора, высушивают, готовят 0,001%-ный водный раствор бисэтан-1,2-дикарбонат этилендиаммония. Способ позволяет создать стимулятор зерновых культур, повышающий энергию прорастания и всхожесть семян, ускоряющий начало созревания зерновых культур, а также расширяющий арсенал средств данного назначения. 1 табл., 1 пр.

Изобретение касается машины (1) для нарезания пищевых изделий, особенно хлеба, содержащей: напольный кожух (2): раму (3, 4), поддерживающую множество лезвий (5), параллельных друг другу; направляющие средства (6) рамы (3, 4) по направлению (X) перемещения; средства (7) привода, оперативно соединяемые с направляющими средствами (6), выполненные для переменного перемещения рамы (3, 4) вдоль направления (X) перемещения. Рама (3, 4) и направляющие средства (6) поддерживаются опорной структурой (8), съемно-соединенной с кожухом (2) соединительными средствами (9). 14 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность способа заключается в том, что сначала готовят закваску, для чего кипятят молоко, остужают его до температуры 40-43°С, затем вносят в него сухую закваску «Эвиталия» из расчета, чтобы на 1 литр молока приходилось 150 мг закваски, предварительно растворив ее в небольшом количестве теплого молока, помещают в теплое место для сквашивания на 12-14 часов, помещают в холодильник на 3-4 часа. Осуществляют замес теста из приготовленной закваски, пшеничной муки первого сорта, муки из цельносмолотого зерна пшеницы, суспензии дрожжей хлебопекарных прессованных, раствора соли поваренной пищевой, брожение, разделку теста, расстойку и выпечку хлеба. Тесто готовят при следующем содержании рецептурных компонентов, кг на 100 кг муки: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта - 70,0, мука из цельносмолотого зерна пшеницы - 30,0, дрожжи хлебопекарные прессованные - 2,0, закваска на основе сухой закваски «Эвиталия» - 10,0, соль поваренная пищевая - 1,3, вода - из расчета влажности теста 48%. Изобретение позволяет повысить качество хлеба, повысить пищевую и биологическую ценность, снизить энергетическую ценность, повысить содержание пищевых волокон в изделиях, увеличить выход хлеба, повысить профилактическую направленность и лечебный эффект, увеличить срок сохранения свежести, снизить себестоимость продукции. 2 табл., 2 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция содержит муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сушеные, сахар-песок, соль поваренную пищевую, биологически активную добавку к пище «Калифен» и воду питьевую, взятую по расчету, чтобы влажность теста составила 46%±(0,5-1,0). Второй вариант композиции в качестве БАД к пище содержит БАД «Экликит», а третий вариант композиции - БАД «Диприм». Изобретение позволяет улучшить органолептические показатели, такие как пористость, состояние поверхности хлеба, вкус и аромат, а также увеличить высоту и формоустойчивость хлебобулочных изделий, повысить содержание полифенольных соединений. 3 н.п. флы, 6 табл., 3 пр., 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из муки пшеничной первого сорта, прессованных дрожжей, соли йодированной, сахара-песка и воды, его брожение, разделку, расстойку и выпечку. При замесе теста в него дополнительно вносят муку тыквенную, полученную из высушенной и измельченной мякоти тыквы, в количестве 1% от общего количества муки, соевую обойную муку, полученную из перемолотого зерна сои, в количестве 3-5% от общего количества муки, фасолевую муку, полученную из перемолотого зерна фасоли, в количестве 3-5% об общего количества муки. Муку тыквенную, фасолевую и соевую предварительно смешивают с мукой пшеничной. Изобретение позволяет улучшить органолептические и физико-химические показатели готового продукта, а также увеличить содержание клетчатки и витаминов В6, В1. 2 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Способ включает приготовление теста для тестовой основы, формование тестовой основы, выпекание тестовой основы с последующим замораживанием, восстановление тестовой основы и/или начинки путем помещения их в печь. Перед выпеканием тестовой основы в ней на месте начинки размещают нержавеющую полую вставку, восстанавливают замороженную тестовую основу и/или замороженную начинку раздельно, после чего осуществляют выемку нержавеющей вставки из тестовой основы и последующую сборку пирога путем помещения начинки в полость, образованную упомянутой вставкой в тестовой основе. Группа изобретений обеспечивает расширение ассортимента изготовляемых пирогов и быстроту их производства при сохранении их высоких потребительских свойств. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 3 пр.

Способ включает нарезание хлеба на ломтики, нанесение на них вкусоароматического компонента, сушку. Новшество изобретения в том, что в качестве вкусоароматического компонента используют молочную сыворотку, предварительно подвергнутую термообработке, предусматривающей нагрев до 95-96°С, выдержку при этой температуре в течение 2-2,5 мин, охлаждение до 5-7°С, причем масса сыворотки составляет 1-10% от массы хлеба. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности хлебных сухариков.

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Способ включает расфасовку хлеба в соответствующие упаковочные емкости, асептическую обработку озоновоздушной смесью, вакуумирование и герметизацию хлеба. Асептическая обработка осуществляется путем воздействия на хлеб аэроионизированной озоновоздушной смесью, приготовленной на основе предварительно очищенного профильтрованного воздуха. При этом обработка озоновоздушной смесью проводится при следующих режимах: напряжение, подаваемое на высоковольтные электроды аэроионизатора, - 32 кВ, концентрация аэроионов - 2×10 ⁵ см^-3. Изобретение позволяет увеличить сроки хранения хлебобулочной продукции с сохранением их качества без использования химических консервантов. 1 пр.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство состоит из вращающихся навстречу друг другу вала с винтовой проточкой и вала с витками, косозубых шестерен и упора-ловителя. Над косозубыми шестернями установлено колесо-толкатель, соединенное цепной передачей с ведущим колесом, приводимым во вращение винтовым валом. Изобретение минимизирует потери мышечных желудков при их обработке. 2 ил.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для снятия оперения с тушек птицы. Приводной механизм состоит из передней половины кожуха (1), задней половины кожуха (2) и вала (5), установленного на подшипниках (6) в корпусе (3), закрепленном на передней половине кожуха (1). Корпус (1) имеет в местах крепления бобышки (4), обеспечивающие зазор (В) между торцом корпуса (3) и стенкой передней половины кожуха (1). Также приводной механизм включает шкив (8), фланец (7) и держатель (9) с эластичными пальцами (10). Фланец (7) выполнен в виде пластины из коррозионно-стойкого материала. Предусмотрена манжета (11) в виде эластичной детали с упругим элементом (А) и торцевой уплотняющей поверхностью (Б), контактирующей с фланцем (7). Изобретение обеспечивает снижение трудозатрат при замене изнашивающихся резиновых манжет и повышает надежность работы уплотнения. 1 ил.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство содержит станину, приводную звездочку, неподвижный вал с копирами и ротор, несущий верхние и нижние рабочие органы. Верхний рабочий орган оснащен неподвижной направляющей, входящей во внутреннюю полость цилиндрического ножа. Изобретение обеспечивает повышение качества обработки тушек птицы. 3 ил.

Устройство содержит станину, привод, копиры, фиксирующие и корректирующие органы и рабочие элементы в виде петли с зубьями и зеркальной петли. Рабочий элемент в виде петли с зубьями оснащен с наружной стороны крышкой с выпуклой поверхностью, а зеркальный рабочий элемент выполнен в виде сплошной пластины. Изобретение позволяет исключить потери продукции при потрошении тушек птицы. 2 ил.

Способ включает нормализацию молочного сырья, пастеризацию, охлаждение до температуры 37-45°С, внесение закваски, которая содержит молочнокислые стрептококки и лактококки, количество которых составляет 10-90% от общего объема закваски и синбиотического жидкого концентрата бифидобактерий с титром не менее 10¹⁰ кл/мл в количестве 1,0-2,5% от объема молока. Затем перемешивают в течение 20-30 мин, разливают и сквашивают в термокамерах при температуре 37-42°С в течение 2,5-4 часов или сквашивание проводят до розлива продукта в течение 2,5-6 часов при температуре 37-42°С с последующим охлаждением до температуры 25-29°С, перемешиванием в течение 10-15 мин и розливом. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий улучшенными органолептическими свойствами и выраженным профилактическим действием на микрофлору кишечника за счет введения функциональных пищевых ингредиентов, повышенной микробиологической безопасностью за счет сокращения времени сквашивания. 3 з.п. ф-лы, 1 табл., 13 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к молочному производству. Способ предусматривает внесение в пастеризованное молоко закваски с натуральными растительными наполнителями. В качестве растительных наполнителей используют пюре боярышника и сироп стевии. Изобретение позволяет получить биокефир функционального назначения, обладающий высокой пищевой и биологической ценностью, хорошими органолептическими показателями и увеличенным сроком хранения. 3 табл., 1 пр.

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Согласно изобретению деминерализованное молоко со значительно пониженным содержанием моновалентных минеральных веществ получают пропусканием раствора молока через анионообменную смолу в форме хлорида с последующим удалением из него моновалентных минеральных веществ с использованием нанофильтрации. Сыр и сыворотку получают нагреванием деминерализованного молока с получением сгустка и последующим отделением сгустка от жидкости, представляющей собой сыворотку. Группа изобретений позволяет значительно снизить содержание в молоке моновалентных минеральных веществ, избегая при этом снижения содержания двухвалентных минеральных веществ. 5 н. и 7 з.п. ф-лы, 8 табл., 15 пр.

Способ включает нормализацию исходного молока по сухим веществам и жиру, внесение соли-стабилизатора, тепловую обработку, сгущение, гомогенизацию, сушку, охлаждение и расфасовку. На этапе нормализации в исходное молоко вносят смесь лецитина в количестве 0,005-0,01% к нормализованному молоку, сывороточного белка в количестве 0,01-0,05% к нормализованному молоку и полифосфатов натрия в качестве соли-стабилизатора в количестве 0,01-0,03% к нормализованному молоку в виде 25%-ного водного раствора. Сгущенное молоко можно гомогенизировать. Изобретение позволяет получить сухое молоко с пониженным содержанием свободного жира и стабильного качества в процессе хранения. 2 з.п. ф-лы, 1 табл., 6 пр.

Способ включает нормализацию молока по жиру, внесение растворимого сухого низкокальциевого копреципитата, внесение заменителя молочного жира "Эколакт", эмульгирование, внесение сливок м.д.ж. 25%, фильтрацию, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение антиокислителей, заквашивание комплексной закваской на основе консорциума микроорганизмов Bifidobacterium longum или Bifidobacterium bifidium и Lactococcus lactis subsp. Cremopis, Streptococcus thermopilus, Lactobacillus acidophilus, сквашивание, раскладку на противни, замораживание и сублимационную сушку. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность, улучшить органолептические показатели продукта. 3 табл., 3 пр.

Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает сыр нежирный, сыр мягкий адыгейский несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, сахар-песок, соль-плавитель, рисовую и овсяную муку в соотношении 2:1, творог нежирный, вкусовой наполнитель, пектин, качестве сыра нежирного используют сыр полутвердый сычужный, воду питьевую. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность, придать продукту функциональные свойства, повысить органолептические показатели. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление смеси исходных компонентов, фильтрацию, пастеризацию и гомогенизацию, охлаждение, созревание смеси, фризерование, фасование и закаливание. В качестве исходных компонентов используют молоко коровье цельное, масло коровье сливочное несоленое, молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко коровье сухое обезжиренное, сахар-песок, пыльцу, агароид, ванилин и питьевую воду. Компоненты берут в определенном соотношении в массовых процентах. При этом цветочную пыльцу предварительно измельчают до 0,3-0,01 мм на дисковой мельнице. Затем пыльцу растворяют в пастеризованном и охлажденном молоке в соотношении 1:3, перемешивают и добавляют в приготовленную смесь мороженого перед гомогенизацией. Смесь перемешивают и гомогенизируют. Изобретение позволяет получить мороженое, обогащенное цветочной пыльцой, с высокой биологической ценностью, повышенной взбитостью и сопротивляемостью к таянию. 2 табл., 2 пр.

Изобретение относится к стабилизирующей системе, которая может использоваться в производстве замороженного десерта. Стабилизирующая система из натуральных ингредиентов, предназначенная для замороженного сладкого продукта, включает нативный рисовый крахмал, яичный желток в качестве натурального эмульгатора и волокна цитрусовых. Оно относится также к способу производства замороженного сладкого продукта с использованием стабилизирующей системы, которая содержит только натуральные ингредиенты. В другом аспекте изобретение касается также замороженных сладких продуктов, изготовленных указанным способом. Изобретение направлено на обеспечение стабилизирующих систем, которые являются более натуральными и эффективными. 6 н. и 10 з.п. ф-лы, 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Подсолнечный жмых измельчают, обезжиривают и отделяют семенную оболочку с получением белковой муки. Экстрагируют белок из белковой муки водным раствором хлорида натрия. Отделяют нерастворимый осадок фильтрованием с получением экстракта. Осаждают белок из экстрагента реагентом кислотного типа. Промывают полученную белковую пасту водой с получением белкового изолята. Осуществляют ферментативный гидролиз белкового изолята поэтапно. На первом этапе используют сывороточные протеазы подсырной молочной сыворотки из расчета 1-2 весовых части на 10 весовых частей белкового изолята при температуре 35-37°С в течение 30-35 мин. На втором этапе используют растительные протеазы, полученные из пророщенных семян подсолнечника, в количестве 1-2 весовые части на 3 весовые части белкового изолята, при температуре 25-35°С в течение 40-45 мин. Для остановки гидролиза модифицированный изолят подвергают термической обработке при температуре 80-90°С в течение 5-10 мин. Сушат при температуре 40-45°С в течение 20-24 часов до влажности 7-8%. Изобретение позволяет получить продукт с высокой биологической ценностью и с улучшенными функционально-технологическими свойствами. 5 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к ветеринарной медицине, в частности к способам повышения сохранности птицы. Цыплятам однократно внутримышечно применяют препарат «Геприм для кур» в дозе 0,19-0,21 мл/кг и витаминный препарат «Фармавит А» в дозе 0,3-0,4 г на голову с кормом по схеме: 5 дней в неделю на протяжении 4 недель. Применение данной схемы позволяет увеличить сохранность на 1,3%. 1 ил., 2 табл.

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности получению кормовых добавок, нормализующих обмен веществ и повышающих неспецифическую резистентность организма у животных. Биологически активная кормовая добавка для молодняка свиней содержит отходы культурального производства, полученные после культивирования клеток, янтарную кислоту, нуклеинат натрия и органический селен в форме препарата Сел-Плекс. При этом компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: янтарная кислота - 18,0-20,0; нуклеинат натрия - 25,0-30,0; органический селен в форме препарата Сел-Плекс - 0,25-0,30; отходы культурального производства - остальное. Изобретение позволяет повысить обмен веществ и среднесуточный привес у молодняка свиней, а также неспецифические факторы защиты и антиоксидантные свойства организма. 8 табл., 3 пр.

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к способам приготовления кормов на основе соевого компонента. Способ приготовления белково-витаминных кормовых продуктов включает смешивание соевого белкового компонента с углеводистыми, их формование и термообработку. В качестве соевого белкового компонента используют соевую необезжиренную муку или муку из вторичного соевого сырья с содержанием сухих веществ 88-92%, а в качестве углеводистого - морковную, свекольную или тыквенную пасты, или их композиции, или их комбинации при содержании сухих веществ 8-12%. Смесь готовят в соотношении как 1,5:1,0, а влажность сформованной смеси доводят до содержания в ней сухих веществ в пределах 90-92% в процессе термообработки. Осуществление изобретения обеспечивает получение соевых белковых кормовых продуктов повышенной питательности, биологической и энергетической ценности. 1 табл., 2 ил.

Настоящее изобретение относится к пищевым композициям, содержащим липоевую кислоту и предназначенным для скармливания животным-компаньонам. Изобретение предусматривает применение липоевой кислоты для профилактики или лечения дегенеративного состояния суставов у животного-компаньона; применение липоевой кислоты для поддержания или повышения минеральной плотности костей у животного-компаньона; применение липоевой кислоты для профилактики или лечения нарушений, связанных с почками, у животного-компаньона; применение липоевой кислоты для усиления вкусовой привлекательности для животного-компаньона; применение липоевой кислоты для поддержания или содействия здоровому составу тканей тела животного-компаньона; применение липоевой кислоты для индуцирования потери веса тела у животного-компаньона; применение липоевой кислоты для повышения процента сухой мышечной массы у животного-компаньона. Изобретение обладает усиленной по сравнению с известными решениями терапевтической и профилактической эффективностью в отношении лечения или профилактики нарушений у животных. 8 н. и 6 з.п. ф-лы, 22 табл., 3 пр.

Данная группа изобретений относится к способам лечения собак, страдающих расстройствами пищеварения, а также к способу повышения перевариваемости белка. Способ повышения перевариваемости белка у нуждающейся в этом собаки включает введение собаке композиции, которая имеет пищевой катионно-анионный баланс (DCAB) от около -100 до около -200 мЭкв. Способ лечения собаки, страдающей расстройствами пищеварения, включает регулирование баланса потребляемых собакой метаболизируемых катионов и метаболизируемых анионов, при этом способ может включать как повышение перевариваемости жира у собаки путем введения собаке композиции, которая имеет пищевой катионно-анионный баланс (DCAB) от около +70 до около +200 мЭкв, так и повышение перевариваемости белка у собаки, нуждающейся в этом, путем введения собаке композиции, которая имеет пищевой катионно-анионный баланс (DCAB) от около -100 до около -200 мЭкв. Использование заявленной группы изобретений позволит лечить расстройства пищеварения у собак, а также регулировать перевариваемость белка. 5 н. и 2 з.п. ф-лы, 6 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Тороидальный аппарат для производства плодоовощных чипсов включает торообразный секторный корпус, расположенный в наклонной плоскости, секционные рабочие камеры, установленные в направляющих с возможностью перемещения на шаровых колесных опорах и снабженные буферами, закрепленными на осях, бункеры загрузки и выгрузки, паропровод, увлажнители и привод, новым является то, что в торообразном секторном корпусе расположены последовательно соединенные между собой секции: секция подогрева сырья, секция конвективной сушки, секция предварительной гидротермической обработки, расположенная между секциями СВЧ-сушки, и секция охлаждения высушенного продукта, причем секция конвективной сушки снабжена рециркуляционным контуром подачи теплоносителя, секция ПГТО - увлажнителями, теплообменником и циркуляционным трубопроводом с насосом, секции СВЧ-сушки соединены паропроводом с секцией ПГТО для подогрева жидкости и снабжены СВЧ-блоками, имеющими магнетроны, расположенные внутри секции попеременно чередующимися, волноводы и антенные излучатели, при этом перед первой секцией СВЧ-сушки установлена ловушка, секция охлаждения высушенного продукта отделена от секции СВЧ-сушки защитным участком прямоугольного сечения, а направляющие перед бункером выгрузки выполнены по винтовой линии с возможностью переворота секционных рабочих камер относительно оси кольцевого сечения тора без возвращения в исходное положение. 8 ил.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, свиного жира-сырца и части репчатого лука. Проводят смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением котлет. Осуществляют резку, замораживание и смешивание спаржи и зелени с получением гарнира. Проводят резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука и подсолнечной муки с костным бульоном, томатной пастой, соусом "Южный", сахаром, оставшейся частью соли, горчицей, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом с получением соуса. Осуществляют фасовку котлет, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в гусином жире репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с гусиным жиром, костным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, резку гусиного мяса, фасовку гусиного мяса и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку свинины, картофеля и моркови, резку и пассерование в свином жире репчатого лука, бланширование и резку свеклы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание картофеля, моркови, репчатого лука, свеклы, свежей белокочанной капусты, подсолнечной муки, перловой крупы, свиного жира, томатной пасты, питьевой воды, соли и перца черного горького, фасовку свинины, полученной смеси и лаврового листа, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку и пассерование в свином жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку мясокостным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной крупой, мясокостным бульоном, томатной пастой, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Группа изобретений относится к зерновым продуктам. Первым объектом изобретения является зерновой продукт, включающий зерновые ядра, которые по меньшей мере частично шлифованы и покрыты слоем покрытия. Указанный слой покрытия включает белковую матрицу с диспергированными в ней частицами пищевого волокнистого ингредиента. Пищевой волокнистый ингредиент содержит порошкообразные отруби злаков. Слой покрытия содержит от 3 вес.% до 10 вес.% пищевого волокнистого ингредиента из расчета по сухому весу зерновых ядер с покрытием. Кроме того, изобретение предусматривает способ получения обогащенного пищевыми волокнами сухого зернового продукта, включающий покрытие по меньшей мере частично шлифованных зерновых ядер частицами пищевого волокнистого ингредиента и водной дисперсией, содержащей белок, и последующую сушку покрытых зерновых ядер. Третьим объектом изобретения является пакетик из проницаемого для жидкости пленочного материала, содержащий зерновой продукт. В результате этого пищевые волокна хорошо удерживаются на поверхности зернового продукта даже после варки в избыточном количестве воды. 3 н. и 9 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к области переработки бобовых культур и может быть использовано при переработке семян сои, кормовых бобов, гороха, люпина, вики при производстве пищевых продуктов, а также компонентов кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц. При реализации способа производят термообработку семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян и вторым измельчением семян. При этом температура последней ступени нагрева составляет от 101 до 170°C, после охлаждения температура продукта составляет менее 60°C, а после стадии увлажнения содержание влаги в продукте составляет от 11 до 13,5 мас.%. Устройство для инактивации семян бобовых культур содержит корпус, в котором установлена, по меньшей мере, одна секция нагревателя. На входе в корпус установлен узел загрузки сырья, на выходе из корпуса расположен узел для выгрузки продукта. Причем нагреватель выполнен в виде множества труб, внутренние объемы которых соединены с системой подачи теплоносителя, а также с системой отвода теплоносителя. При этом расстояние между соседними трубами соизмеримо с размером обрабатываемого семени, трубы расположены параллельными рядами со смещением от ряда к ряду. При этом устройство дополнительно содержит средство подачи воды или пара в объем нагревателя. 3 н. и 13 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку баранины и бараньего жира-сырца, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой и солью, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле моркови, репчатого лука и белых кореньев, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и бланширование лагенарии, резку овощного перца и зелени, заливку мясокостным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Проводят смешивание перечисленных компонентов с зеленым горошком, томатной пастой, мясокостным бульоном, солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Осуществляют фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле моркови, репчатого лука и белых кореньев, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и бланширование кабачков, резку овощного перца и зелени, заливку мясокостным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с зеленым горошком, томатной пастой, мясокостным бульоном, солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле моркови, репчатого лука и белых кореньев. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают, режут и бланшируют патиссоны, режут овощной перец и зелень, подсолнечную муку заливают мясокостным бульоном и выдерживают для набухания. Все компоненты смешивают с перцем черным горьким и лавровым листом, полученную смесь фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле моркови, репчатого лука и белых кореньев. Свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают, режут и бланшируют бенинказу, режут овощной перец и зелень, подсолнечную муку заливают мясокостным бульоном и выдерживают для набухания. Все компоненты смешивают с зелёным горошком, томатной пастой, мясокостным бульоном, перцем черным горьким, солью и лавровым листом. Полученную смесь фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле моркови, репчатого лука и белых кореньев, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и бланширование тыквы, резку овощного перца и зелени, заливку мясокостным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с зеленым горошком, томатной пастой, мясокостным бульоном, солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Рецептурные компоненты используют при заданном соотношении расходов. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Система доставки подсластителя для композиций подсластителя содержит композицию ребаудиозида А. Указанную систему доставки получают путем сокристаллизации композиции подсластителя на основе сахара или полиола, агломерирования композиции подсластителя, совместной сушкой композиции подсластителя или получения комплекса циклодекстрина и композиции подсластителя. При этом композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиогликозиды. Чистота композиции ребаудиозида А составляет примерно от 80% до 99.5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества. Ребаудиозид А содержит безводную полиморфную форму ребаудиозида А, сольватированную полиморфную форму ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию. Изобретение позволяет получить системы доставки композиций подсластителя с улучшенными характеристиками скорости растворения, в случае получения путем совместной сушки композиции также обладают повышенной стабильностью в условиях низкой влажности. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 5 ил., 5 табл., 14 пр.

Изобретение относится к масложировой промышленности и касается пищевых эмульсий типа майонеза. Способ приготовления майонеза предусматривает то, что сухие компоненты перемешивают с водой, вносят яичный меланж. Затем смесь нагревают до 80°С и выдерживают 15-20 минут, охлаждают до температуры 68-72°С и выдерживают в течение 20-30 минут с последующим охлаждением до 45°С. Вводят растительное масло, 70%-ную уксусную кислоту и гомогенизируют. Перемешивание сухих компонентов с водой, внесение яичного меланжа, введение растительного масла, 70%-ной уксусной кислоты и гомогенизацию проводят в гомогенизаторе НГД-5,5 под давлением 3,0 кг/см². Яичный меланж используют в количестве 25-50% от массы готового продукта. Увеличиваются срок хранения и микробиологическая стойкость продукта при хранении, повышается производительность оборудования. 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к доставке питательных жидкостей, таких как молоко для детей, из капсулы. Капсула содержит ингредиенты для получения питательной жидкости, а также термочувствительные биоактивные ингредиенты, которые физически отделены от других питательных ингредиентов в капсуле. Как вариант, капсула содержит противомикробный фильтр и дополнительно пробиотические микроорганизмы в ячейке, располагающейся ниже по отношению к потоку жидкости через указанный противомикробный фильтр. Машина для приготовления напитков содержит средство для нагревания жидкости и средство для подачи нагретой жидкости в капсулу. При этом машина имеет последовательную или параллельную подачу, по меньшей мере, двух отдельных потоков жидкости, имеющих различные температуры, в одну капсулу, вставленную в корпус машины. Изобретение позволяет сохранить термочувствительные биоактивные ингредиенты в капсуле и повысить полезное для здоровья действие питательной жидкости путем ее доставки из одноразовой капсулы. 5 н. и 13 з.п. ф-лы, 12 ил.

Изобретение относится к технологии производства консервов для геродиетического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в свином жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку мяса, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Проводят смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем красным жгучим и лавровым листом. Осуществляют фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов для питания детей школьного возраста. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление пектинового раствора в воде с соотношением компонентов по массе 1:20, заваривание ржаных отрубей в кипящей воде с соотношением компонентов по массе 1:4-1:5 в течение 20-40 минут, охлаждение до температуры не выше 40°С, введение пектинового раствора и охлаждение до температуры не выше 15°С, измельчение на волчке говядины, измельчение части репчатого лука. Перечисленные компоненты смешивают с частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке зелень петрушки, укропа и сельдерея. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Смешивают зелень и капусту с оставшейся частью соли с получением начинки. Формуют рулетики из фарша и начинки, панируют их в панировочных сухарях и обжаривают в сливочном масле. Смешивают сметану и томатное пюре и варят с получением соуса. Фасуют рулетики и соус, герметизируют и стерилизуют. При этом в соус дополнительно вводят подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты берут в определенном соотношении. Осуществление изобретения позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов для питания детей школьного возраста. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление пектинового раствора в воде с соотношением компонентов по массе 1:20, заваривание пшеничных отрубей в кипящей воде с соотношением компонентов по массе 1:4-1:5 в течение 20-40 минут, охлаждение до температуры не выше 40°С, введение пектинового раствора и охлаждение до температуры не выше 15°С, измельчение на волчке говядины, измельчение части репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчение на волчке зелени петрушки, укропа и сельдерея, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, смешивание зелени и капусты с оставшейся частью соли с получением начинки, формование рулетиков из фарша и начинки, их панирование в панировочных сухарях и обжаривание в сливочном масле, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с томатным пюре и сметаной и варку с получением соуса, фасовку рулетиков и соуса, герметизацию и стерилизацию. Рецептурные компоненты используют при заданном соотношении расходов. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться как общеукрепляющая, оздоровительная, питательная добавка для активизации иммунной и антиоксидантной системы. Энергетическая продуктовая композиция представляет собой тестовую основу. Основа состоит из 10-15% брынзы, 30-35% замоченных абрикосов, 15-20% талкана, 10-15% льняной муки и остальное - вода. Из продуктовой композиции изготавливают кулинарное изделие в виде печенья, которое подвергают сушке при температуре 40-45 градусов в течение 4-8 часов. Использование изобретения позволит создать энергетическую продуктовую композицию, обладающую высокими оздоровительными показателями и пищевой ценностью. 1 з.п.ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно способу подготовленные головы и лапки заливают холодным пищевым пектиновым экстрактом с концентрацией пектиновых веществ не менее 0,7% и готовят бульон. Желатин заливают пищевым пектиновым экстрактом и добавляют в бульон из расчета 1,2% к его весу. Кусочки тушек фасуют в банки и заливают полученным желеобразным бульоном с добавлением соли при определенном соотношении компонентов. Банки укупоривают и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение продукта с повышенной сорбционной способностью. 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку и пассерование в свином жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку мясокостным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с рисом, мясокостным бульоном, томатной пастой, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в животном жире моркови, репчатого лука, белых кореньев и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку говядины, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины и свинины, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением биточков, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени, резку маринованных огурцов, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, корня петрушки, репчатого лука, сахарной фасоли, маринованных огурцов, зелени и подсолнечной муки с соусом "Южный", томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку биточков, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины и свинины, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением биточков, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени, резку маринованных огурцов, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, корня петрушки, репчатого лука, стручковой фасоли, маринованных огурцов, зелени и подсолнечной муки с соусом "Южный", томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку биточков, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев, лука-порея и репчатого лука, резку и бланширование брюквы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, белых кореньев, лука-порея, репчатого лука, брюквы, сахарного гороха, сахарной фасоли, зелени и подсолнечной муки с оставшейся частью соли, лимонной кислотой, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса кролика и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование брюквы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, белых кореньев, репчатого лука, брюквы, сахарного гороха, сахарной фасоли, зелени и подсолнечной муки с оставшейся частью соли, лимонной кислотой, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мякоти куропатки и жира-сырца, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом масле с получением котлет, резку, пассерование в топленом масле и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование брюквы, резку и замораживание сахарного гороха, сахарной фасоли и зелени, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание моркови, белых кореньев, репчатого лука, брюквы, ссахарного гороха, сахарной фасоли, зелени и подсолнечной муки с оставшейся частью соли, лимонной кислотой, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом, фасовку котлет, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в питьевой воде и куттерование пшеничного хлеба, куттерование говядины, свинины, говяжьего жира-сырца и части репчатого лука. Далее осуществляют смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью соли и частью перца черного горького с получением фарша. Проводят его формование, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением котлет. Осуществляют шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку оставшейся части репчатого лука, пассерование пшеничной муки. Затем проводят заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Осуществляют смешивание протертой части репчатого лука, пшеничной и подсолнечной муки со сметаной, костным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, оставшейся частью соли, корицей, мускатным орехом, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым и лавровым листом с получением соуса. Далее осуществляют фасовку котлет, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Компоненты используют при следующем соотношении расходов мас.ч.:

Замачивают в питьевой воде и куттеруют пшеничный хлеб. Куттеруют говядину, свинину, свиной жир-сырец и репчатый лук. Смешивают перечисленные компоненты с куриными яйцами, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Фарш формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом масле с получением котлет. Режут, замораживают и смешивают сахарный горох и зелень с получением гарнира. Пассируют в топленом масле пшеничную муку. Заливают подсолнечную муку питьевой водой и выдерживают для набухания. Смешивают пшеничную и подсолнечную муку со сметаной и оставшейся частью соли с получением соуса. Котлеты, гарнир и соус расфасовывают, герметизируют и стерилизуют. Способ позволит снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.