Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование гвоздики с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или скорцонера, или цикория, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из скорцонера, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование какаовеллы с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или скорцонера, или цикория, или якона, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или скорцонера, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера или овсяного корня или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера или овсяного корня или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п.ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из скорцонера, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные вафли обладают улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замес теста, получение листов, приготовление начинки, формование вафель из листов и начинки. Тесто содержит пшеничную муку высшего сорта и муку из корня одуванчика при соотношении по массе от 5:1 до 13:1, соль, соду, желтки, растительное масло, фосфолипиды, воду. При этом при приготовлении начинки используют кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, вафельную крошку и муку из топинамбура, или из тописолнечника, или из якона, или из цикория, или из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика. Приготовление муки из корня одуванчика, или из тописолнечника, или из якона, или из цикория, или из скорцонера, или из овсяного корня предусматривает подготовку, резку, сушку в поле СВЧ. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые вафли, обладающие кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, и улучшить консистенцию продукта. 7 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замес теста, получение листов, приготовление начинки, формование вафель из листов и начинки. Тесто содержит пшеничную муку высшего сорта и муку из овсяного корня при соотношении по массе от 5:1 до 13:1, соль, соду, желтки, растительное масло, фосфолипиды, воду. При этом при приготовлении начинки используют кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, вафельную крошку и муку из топинамбура, или из тописолнечника, или из якона, или из цикория, или из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика. Приготовление муки из корня одуванчика, или из тописолнечника, или из якона, или из цикория, или из скорцонера, или из овсяного корня предусматривает подготовку, резку, сушку в поле СВЧ. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые вафли, обладающие кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, и улучшить консистенцию продукта. 7 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замес теста, получение листов, приготовление начинки, формование вафель из листов и начинки. Тесто содержит пшеничную муку высшего сорта и муку из цикория при соотношении по массе от 5:1 до 13:1, соль, соду, желтки, растительное масло, фосфолипиды, воду. При этом при приготовлении начинки используют кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, вафельную крошку и муку из скорцонера или из овсяного корня или из корня одуванчика. Приготовление муки из цикория, или из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика предусматривает подготовку, резку, сушку в поле СВЧ. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые вафли, обладающие кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, и улучшить консистенцию продукта. 3 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замес теста, получение листов, приготовление начинки, формование вафель из листов и начинки. Тесто содержит пшеничную муку высшего сорта и муку из якона при соотношении по массе от 5:1 до 13:1, соль, соду, желтки, растительное масло, фосфолипиды, воду. При этом при приготовлении начинки используют кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, вафельную крошку и муку из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика. Приготовление муки из якона, или из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика предусматривает подготовку, резку, сушку в поле СВЧ. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые вафли, обладающие кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, и улучшить консистенцию продукта. 3 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает замес теста, получение листов, приготовление начинки, формование вафель из листов и начинки. Тесто содержит пшеничную муку высшего сорта и муку из тописолнечника при соотношении по массе от 5:1 до 13:1, соль, соду, желтки, растительное масло, фосфолипиды, воду. При этом при приготовлении начинки используют кулинарный жир, сухое молоко, сахарную пудру, вафельную крошку и муку из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика. Приготовление муки из тописолнечника, или из скорцонера, или из овсяного корня, или из корня одуванчика предусматривает подготовку, резку, сушку в поле СВЧ. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новые вафли, обладающие кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе, и улучшить консистенцию продукта. 3 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к хлебобулочному изделию с высоким содержанием волокон, содержащее муку. Обогащенное хлебобулочное изделие содержит смесь из, по меньшей мере, одного резистентного крахмала и, по меньшей мере, одного улучшителя, выбранного из группы, в которую входят разветвленные мальтодекстрины, пиродекстрины и полидекстроза, которое содержит от 3 до 8 мас.% резистентного крахмала и от 3 до 8 мас.% улучшителя. При приготовлении обогащенного волокнами вышеуказанного хлебобулочного изделия готовят тесто, его вымешивают и выпекают. Одним из вариантов является то, что обогащенное волокнами хлебобулочное изделие содержит от 1 до 8 мас.% растительных волокон и от 3 до 8 мас.% разветвленных мальтодекстринов. В качестве растительных волокон изделие содержит гороховые волокна. Другим вариантом является то, что обогащенное волокнами хлебобулочное изделие содержит от 4 до 20 мас.% смеси из гуаровой и/или ксантановой камеди и, по меньшей мере, одного улучшителя, выбранного из группы, в которую входят разветвленные мальтодекстрины и пиродекстрины, в котором упомянутый улучшитель содержится в количестве от 3 до 15 мас.%, а упомянутая гуаровая и/или ксантановая камедь содержится в количестве меньшем или равном 2 мас.%. При этом указанные содержания выражены в массовых процентах относительно готового продукта. Предлагаемыми объектами обеспечивается уменьшение потери мягкости изделия при изготовлении теста с меньшим содержанием жира. 4 н. и 7 з.п. ф-лы.

Способ предназначен для использования в мясной промышленности. Мясо обрабатывают путем погружения его в водный раствор, содержащий 0,5% дрожжевой вытяжки и 0,5% аскорбиновой кислоты, при соотношении массы мяса и водного раствора как 1:1. Выдерживают мясо в водном растворе дрожжевой вытяжки и аскорбиновой кислоты в течение 5 минут при последующем хранении его при температуре от 0 до +4°С. Изобретение обеспечивает поверхностную стабилизацию естественного цвета, присущего мясу при обработке его безопасным составом, и увеличение срока сохранения такого естественного цвета. 2 ил., 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу осуществляют ректификационное разделение раствора воды в легкокипящем жидком гидрофильном агенте на паровую фракцию, обогащенную агентом, и на жидкую фракцию, обогащенную водой, при этом жидкую фракцию выводят за пределы установки. Паровую фракцию нагревают и пропускают сквозь слой замороженного высушиваемого продукта. Осуществляют конденсацию паровой фракции, после чего сконденсированный раствор воды в легкокипящем жидком гидрофильном агенте направляют на ректификационное разделение. Также предложена установка для вакуумной сублимационной сушки, содержащая вакуумный насос, одну или несколько сушильных камер, в которых находится замороженный высушиваемый продукт, один или несколько калориферов, ректификационную колонну с кипятильником и дефлегматором и конденсатор, образующие общую герметичную систему. Группа изобретений обеспечивает сокращение времени сушки. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу сушку осуществляют в осциллирующих режимах по несимметричной схеме осцилляции чередованием интервалов нагрева в псевдоожиженном слое и охлаждения воздухом с влагосодержанием 0,006 0,007 кг/кг в плотном фильтрующем слое. Соотношение интервалов нагрева и интервалов охлаждения составляет 2:1. После каждого интервала нагрева продукта вводят антиоксидант Эндокс. Температура и скорость воздуха в первом интервале нагрева соответственно составляют 350 352К и 6,5 7,0 м/с, в каждом последующем интервале нагрева температура воздуха повышается на 4 5 К, а его скорость снижается на 0,15 0,2 м/с. Температура и скорость воздуха на интервалах охлаждения постоянны и поддерживают значения 288 290 К и 1,8 2,0 м/с соответственно. Сушку осуществляют до достижения конечной влажности семян рапса 8,0 8,3%. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность процесса стабилизации продукта, снизить общую микробиологическую обсемененность, интенсифицировать и снизить энергетические затраты процесса обработки исходного продукта и увеличить срок хранения семян рапса. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой и масложировой промышленности. Маргарин содержит саломас, масло растительное рафинированное дезодорированное, композицию низкойодных эмульгаторов, лецитин, ароматизатор «Сливочное масло», краситель, соль поваренную, консервант, пищевую кислоту и воду. При этом маргарин дополнительно содержит рапсовое и/или соевое масло и стабилизатор, а в качестве саломаса используют саломас марки ПМ-5 с температурой плавления 42-45°С и твердостью не менее 800 г/см. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить новый состав маргарина для слоеного теста с пониженной калорийностью, обогащенного омега-3, -6 жирными кислотами, и пониженным содержанием транс-изомеров жирных кислот, обладающего требуемыми технологическими свойствами. 3 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт по изобретению состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамин Е и -каротина, сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракт каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональной продукт обладает высокими антиоксидантными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности. Спред растительно-сливочный, включающий жировую фазу, стабилизационную систему, соль поваренную пищевую, воду питьевую. При этом жировая фаза представляет собой жир растительный «СОЮЗ 60Э», молочный жир - сливки и биологически активную добавку к пище «Масло черного тмина Барака», а в качестве стабилизационной системы используют «GRJNSTED CITREM N12 VEG KOSHER» и «Litesse». Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить спред повышенной пищевой ценности, обладающий сбалансированным жирнокислотным составом, с использованием биологически активных веществ.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие мембранопротекторные свойства. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт по изобретению состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими гипотензивными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения быстрорастворимых напитков для лечебно-профилактического питания. Пищевой функциональный продукт по изобретению состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, содержит сульфат железа, флавоноидый, сухой водорастворимый экстракт каркаде, сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокой сохраняемостью и высокой пищевой и физиологической ценностью. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витаминов Е и -каротина, и сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, B₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. При этом все компоненты взяты при определенных соотношениях. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие антиоксидантные свойства. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, по изобретению, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамин Е и -каротин, сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими гипохолестеринемическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, по изобретению, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими гиполипидемическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина и сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие гепатопротекторные свойства. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт по изобретению обладает высокими геропрофилактическими свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е, -каротина, сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт по изобретению обладает высокими гипотензивными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт по изобретению состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина,- сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B₁, В₂ и В₆, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими противовоспалительными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой функциональный продукт, обладающий гиполипидемическими свойствами, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротин и сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие гиполипидемические свойства. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, по изобретению, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими мембранопротекторными свойствами и может быть рекомендован для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического средства или на фоне общей диетотерапии при алкогольной интоксикации, хронической лучевой болезни, гепатропных отравлениях. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротин, и сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие гипохолестеринемические свойства. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт, по изобретению, обладает противовоспалительными свойствами при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамин Е и -каротин, сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт обладает высокими противовоспалительными свойствами. 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому функциональному продукту, применяемому для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и -каротина, сахара или его заменителя, сульфата железа, флавоноидов, сухого водорастворимого экстракта каркаде, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Пищевой функциональный продукт по изобретению обладает высокими гепатопротекторными свойствами. 1 табл.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку желудей, смешивание скорцонера и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, смешивание скорцонера, зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание цикория, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить кофейный напиток, заваривание которого не сопровождается образованием отходов.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, каштанов и сои, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его эсктрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона и груш, их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи и сои, смешивание якона, зерна ржи, сои и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника и груш, их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи и сои, смешивание тописолнечника, зерна ржи, сои и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня и груш, их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи и сои, смешивание овсяного корня, зерна ржи, сои, какаовеллы и груш и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание топинамбура, зерна ячменя, желудей и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание овсяного корня, зерна ячменя, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание тописолнечника, зерна ячменя, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание овсяного корня, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание овсяного корня, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его эсктрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и зерна ржи, смешивание овсяного корня, зерна ячменя и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку корня одуванчика, его резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и зерна ржи, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя и зерна ржи и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и зерна ржи, смешивание скорцонера, зерна ячменя и зерна ржи и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна ржи, желудей и какаовеллы, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, зерна ржи, желудей и какаовеллы и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, смешивание тописолнечника, зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание якона, зерна ячменя, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и сои, смешивание скорцонера, зерна ячменя и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, каштанов и сои, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи. Затем проводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Группа изобретений позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение. 28 н.п. ф-лы.

Подготавливают овсяный корень, режут его, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривают. Обжаривают зерна ячменя, каштанов и сои, смешивают овсяный корень, зерна ячменя, зерна овса и зерна ржи в соотношении по массе 3:6:3:8 и проводят криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Изобретение позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера и груш, их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи и сои, смешивание скорцонера, зерна ржи, сои и груш. Затем проводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна ржи и желудей. Затем проводят смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, зерна ржи и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить кофейный напиток из нетрадиционного сырья, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку. Затем проводят обжарку зерна ячменя, зерна ржи и желудей, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна ржи и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить кофейный напиток из нетрадиционного сырья, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку сои, смешивание корня одуванчика и сои. Затем проводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку сои, смешивание скорцонера и сои. Затем проводят пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение.

Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и сои, смешивание цикория, зерна ячменя и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Группа изобретений позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток, заваривание которого не сопровождается образованием осадка, а также обеспечивает улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранение. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня и груш, их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ржи и сои, смешивание овсяного корня, зерна ржи, сои и груш, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание скорцонера, зерна ячменя, желудей и сои и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и ядер плодовых косточек, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя, желудей, ядер плодовых косточек и какаовеллы и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, желудей и сои, смешивание цикория, зерна ячменя, желудей и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами, заваривание которого не сопровождается образованием осадка. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, смешивание якона, зерна ячменя, зерна овса, желудей и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и зерна ржи, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его эсктрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна ячменя и зерна ржи, смешивание скорцонера, зерна ячменя и зерна ржи, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку желудей, смешивание корня одуванчика и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ароматического растительного сырья, предусмотренного вариантами способа, жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку желудей, смешивание овсяного корня и желудей, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток с улучшенными органолептическими свойствами за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения. 28 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской отрасли. Кондитерский продукт содержит полимерную систему, ароматизатор и подсластитель. По меньшей мере 20 вес.% указанного кондитерского продукта содержит по существу неэластомерный полимер. Менее чем около 5 вес.% указанного кондитерского продукта содержит один или комбинацию эластомерных полимеров. Полимерная система указанного кондитерского продукта содержит по меньшей мере 95 вес.% поливинилацетата. Указанный кондитерский продукт характеризуется тангенсом (дельта) более 1, измеренным при частоте около 1 Гц, и в котором тангенс (дельта) определен по формуле: модуль потерь G''/динамический модуль упругости G'. Изобретение позволяет получить новый кондитерский продукт, имеющий характеристики текстуры, подобные мягкой ириске, но включающий часть, которая сохраняется во рту во время разжевывания. 4 н. и 59 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 ил.

Изобретение относится к способам разработки кормовых композиций, предназначенных для кормления животных. Способ выбора кормовой композиции для субпопуляции животных включает получение доступа к, по меньшей мере, одной базе данных, которая включает первую группу данных, сооотносящих функциональный геномный профиль образца биологической жидкости или образца ткани, взятых у животного, с физиологическим состоянием и, возможно, генотипом животного; получение доступа к, по меньшей мере, одной базе данных, которая включает вторую группу данных, относящихся к эффектам биологически активных диетических компонентов на функциональный геномный профиль; и путем использования первого алгоритма на массивах первой и второй групп данных обработку входных данных, определяющих физиологическое состояние и, возможно, генотип субпопуляции, для определения питательной рецептуры, пригодной для изготовления кормовой композиции для субпопуляции животных. Использование изобретения позволит получить формулу пищевого продукта, способствующего улучшению состояния здоровья одного или более животных из субпопуляции, и приготовить кормовую композицию на основе полученной формулы. 9 з.п. ф-лы, 9 табл., 3 ил.

Изобретение относится к производству комбикормов для пушных зверей, в частности для кроликов. Способ заключается в том, что зерновые компоненты корма люпин кормовой, бобы кормовые и рапс измельчают до размера частиц 0,6 0,9 мм, просеивают, смешивают с сырой травяной резкой, жмыхом подсолнечным, отрубями пшеничными, фосфатом кормовым обесфторенным, известняковой мукой, премиксом, перемешивают смесь до однородного состояния, увлажняют ее до 14 16%, смесь выдерживают в течение 4 часов в бункере для выравнивания влажности по всему объему, после чего осуществляют ее обработку в шнековом экспандере при температуре продукта перед кольцевым зазором 393 413 К, частоте вращения шнека 5 7 с^-1 и давлении в предматричной зоне экспандера 5 8 МПа, смесь готовят при следующем выборе соотношения компонентов, мас.%: отруби пшеничные 8,00, люпин кормовой 20,00, бобы кормовые 20,00, жмых подсолнечный 20,00, paпс 5,40, сырая травяная резка 22,90, фосфат кормовой обесфторенный 1,20, известняковая мука 1,50, премикс 1,00. Способ позволяет получать корма высокого качества, повышенной усвояемости, сбалансированные по составу, снизить себестоимость. 2 табл.

Изобретение относится к области производства корма для рыб. Продукционный комбикорм изготавливают методом влажного прессования муки рыбной, витазара, дрожжей кормовых, пшеницы, жира рыбьего, премикса ВМП ПО-1 и тыквенного жмыха. Изобретение обеспечивает повышенное продуктивное действие и экологическую безопасность продукционного комбикорма. 4 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера и кожуры граната и их сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, досушку конвективным методом и измельчение кожуры граната, смешивание скорцонера и кожуры граната в соотношении по массе 7:3, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку персиков и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Использование изобретения позволит получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе. 1 табл.

Устройство для изготовления крекеров содержит узел подачи зерен для подачи определенного количества зерен, внутреннюю форму, имеющую нагревательное средство для нагревания зерен и размещения в ней подаваемых зерен, верхнюю форму, имеющую нагревательное средство для нагревания зерен и приложения заданного давления, чтобы взрывать зерна, подаваемые во внутреннюю форму, и внешнюю форму, в которой размещены верхняя и внутренняя формы. При этом внешняя форма включает средство для поднятия верхней формы на заданную высоту во время взрывания так, чтобы верхняя форма была поднята во внешней форме после взрывания зерен между верхней и внутренней формами, что обеспечивает получение крекеров одинаковой стандартизированной формы. Привод служит для приведения в действие узла подачи зерен, верхней формы, внутренней формы и указанного средства для поднятия верхней формы. 5 з.п. ф-лы, 11 ил.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают овсяный корень. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают овсяный корень, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 23-27,5%, фасуют груши и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают скорцонер. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают скорцонер, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 23,5-26,5%, фасуют виноград и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают овсяный корень. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают овсяный корень, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 33,5-36,5%, фасуют айву и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных частей плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают корень одуванчика. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают корень одуванчика, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 54,5-65,5%, фасуют алычу и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают подготовленный овсяный корень. Обжаривают и измельчают подготовленные каштаны, обжаривают подготовленные зерно ячменя и сою. Смешивают овсяный корень, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 60,5-64,5%, фасуют черную смородину и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают овсяный корень. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают овсяный корень, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 22-29%, фасуют яблоки и сироп, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают овсяный корень. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сои, смешивают овсяный корень, зерно ячменя, каштаны и сою при соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 37,5-41%, фасуют малину и сироп, подвергают герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод и повысить срок его хранения. 1 табл.

Подготавливают рецептурные компоненты, режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают и измельчают скорцонер. Обжаривают и измельчают каштаны, обжаривают зерно ячменя и сою. Смешивают скорцонер, зерно ячменя, каштаны и сою в соотношении по массе 7:7:2:4. Экстрагируют полученную смесь питьевой водой при соотношении фаз 1:(6-7) и периодическом сбросе давления в экстракционной смеси до вскипания воды, отделяют экстракт и фильтруют его. Приготавливают на его основе сироп с содержанием сухих веществ 49,5-54%, фасуют кизил и сироп, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию, сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей и ядер орехов, обжарку зерна ячменя и овса, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку груш и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей и ядер орехов, обжарку зерна ячменя и овса, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку вишни и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить компот с кофейными оттенками вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе, упростить технологию и сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов без уменьшения срока его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей и ядер орехов, обжарку зерна ячменя и овса, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку малины и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных ягод и увеличение срока его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей и ядер орехов, обжарку зерна ячменя и овса, смешивание скорцонера, зерна ячменя, зерна овса, желудей и ядер орехов, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку абрикосов и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повышение срока его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей, смешивание скорцонера и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку айвы и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных частей плодов и увеличить срок его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение корня одуванчика, обжарку и измельчение желудей, смешивание корня одуванчика и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку алычи и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей, смешивание скорцонера и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку абрикосов и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение скорцонера, обжарку и измельчение желудей, смешивание скорцонера и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку вишни и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и повысить срок его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение корня одуванчика, обжарку и измельчение желудей, смешивание корня одуванчика и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку черешни и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и увеличить срок его хранения. 1 табл.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение корня одуванчика, обжарку и измельчение желудей, смешивание корня одуванчика и желудей, экстрагирование полученной смеси питьевой водой и при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку слив и сиропа, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет сократить содержание в целевом продукте разваренных плодов и увеличить срок его хранения. 1 табл.