Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к беспроводной связи. Техническим результатом является обеспечение передачи данных изображения от одного мобильного терминала множеству мобильных терминалов. Результат достигается тем, что мобильный терминал беспроводной связи включает в себя модуль беспроводной связи и контроллер. Модуль беспроводной связи выполнен с возможностью обмениваться с другими терминалами связи через по меньшей мере один непосредственный беспроводный интерфейс точка-точка. Контроллер выполнен с возможностью устанавливать соединение с каждым из множества участвующих терминалов беспроводной связи через модуль беспроводной связи, принимать команду посылки изображения от пользователя, и посылать файл цифрового изображения по по меньшей мере одному непосредственному беспроводному интерфейсу точка-точка к каждому из множества участвующих терминалов беспроводной связи как к группе в ответ на команду посылки изображения. 6 н. и 18 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к способу и устройству для управления доступом к данным, зашифрованным с использованием контрольных слов (CW), получаемых модулем защиты в сообщениях (ЕСМ) управления и возвращаемых в модуль обработки (STB) зашифрованных данных. Техническим результатом является предотвращение доступа к зашифрованному содержанию при мошенническом использовании декодеров. Указанный результат достигается тем, что способ включает в себя следующие этапы: получение первого сообщения (ЕСМ1) управления, содержащего по меньшей мере одно контрольное слово (CW) и отметку (TS) времени; получение второго сообщения (ЕСМ2) управления, следующего за первым сообщением (ЕСМ1) управления, причем второе сообщение управления содержит по меньшей мере одно контрольное слово (CW) и отметку (TS) времени; определение продолжительности отрезка времени, соответствующего разности между отметками (TS) времени двух последовательных сообщений ЕСМ1, ЕСМ2; увеличение счетчика (СЕ) ошибок в случае, если указанная продолжительность отрезка времени меньше предварительно заданной продолжительности (CP); уменьшение счетчика (СЕ) ошибок в случае, если указанная продолжительность отрезка времени равняется или превышает указанную предварительно заданную продолжительность; возврат контрольного слова (CW) в модуль (STB) обработки по прошествии времени ожидания, которое зависит от значения счетчика (СЕ) ошибок. 2 н. и 14 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к цифровому кодированию видео и, более конкретно, кодированию с переменной длиной (VLC) коэффициентов преобразования в уровнях расширения схемы масштабируемого кодирования видео (SVC). Техническим результатом является повышение эффективности кодирования коэффициентов преобразования и, в частности, при кодировании с переменной длиной коэффициентов детализации уровня расширения схемы SVC. Указанный технический результат достигается тем, что информация передается с устройства кодера на устройство декодера, которая идентифицирует - какие таблицы кодирования с переменной длиной должны использоваться для декодирования двух или более различных типов видео блоков. Информация может быть передана однажды за кадр (или другую кодированную единицу) и может идентифицировать первую таблицу, которая должна использоваться для интра-кодированных блоков, и вторую таблицу, которая должна использоваться для интер-кодированных блоков соответствующего кадра; декодер выполняет выбор таблицы на основании этой информации и декодирует различные типы видео блоков, используя выбранную таблицу для каждого типа блока. 4 н. и 21 з.п. ф-лы, 8 ил., 1 табл.

Изобретение относится к кодированию цифрового видео, а более конкретно к кодированию переменной длины (VLC) структур кодированных блоков (СВР), используемых для того, чтобы кодировать видео. Техническим результатом является повышение эффективности кодирования СВР видеоблоков, в которых структуры коэффициентов, возникающие с большей вероятностью, кодируются с помощью более коротких кодов, тогда как структуры коэффициентов, которые возникают с меньшей вероятностью, кодируются с помощью более длинных кодов, что особенно полезно в кодировании видеоблоков улучшенных слоев в кодировании масштабируемого видео (SVC). Указанный технический результат достигается тем, что несколько различных VLC-таблиц сохраняются в устройствах кодирования, во время процессов кодирования и декодирования одна из VLC-таблиц выбирается и используется для того, чтобы выполнять кодирование СВР для данного видеоблока. Таблица может быть выбрана на основе числа соседних видеоблоков для текущего видеоблока, которые включают в себя ненулевые коэффициенты преобразования. 4 н. и 21 з.п. ф-лы, 7 ил., 1 табл.

Изобретение относится к способам масштабируемого кодирования и декодирования видеосигналов и, в частности, к способам, которые кодируют и декодируют слой повышения качества, получая информацию о движении из базового слоя. Техническим результатом является обеспечение качественного изображения, даже если декодирована только часть полной последовательности изображений, генерируемой в результате кодирования (последовательности кадров, прерывисто выбранных из полной последовательности). Указанный технический результат достигается тем, что информация о движении, такая как опорные индексы, вектор движения, режимы и т.д. для слоя повышения качества, может быть получена из базового слоя, и опорный индекс для блока изображения слоя повышения качества определяют с использованием медианного критерия на основе базового слоя. Опорный индекс для блока, имеющего наибольшее количество пикселей, соответствующих пикселям блока изображения, в базовом слое выбирают в качестве опорного индекса для блока изображений, и если более одного блока в базовом слое имеет одинаковое количество пикселей, соответствующих пикселям блока изображения, выбирают более близкий опорный индекс. Также в качестве вектора движения для блока изображения выбирают вектор движения для блока базового слоя, относящегося к выбранному опорному индексу. 2 н.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к масштабируемому кодированию видеосигналов и, в частности, направлено на управление опорными изображениями для одноконтурного декодирования масштабируемых видеосигналов. Техническим результатом является поддержание списка опорных изображений для нижних уровней при декодировании масштабируемых кодированных видеоданных (SVC) битового потока, содержащего более одного масштабируемого уровня, чтобы обеспечивать правильное декодирование, когда режимы прямого предсказания используются для кодирования нижних уровней. Указанный технический результат достигается тем, что буфер виртуальных декодированных изображений хранит декодированные изображения нижнего уровня масштабируемого битового потока видеоданных в качестве опорных. Декодированные изображения нижнего уровня, используемые в качестве опорных, компилируются, чтобы создать список опорных изображений для каждого уровня. Список опорных изображений, сформированный буфером виртуальных декодированных изображений, используется во время процесса прямого предсказания вместо целевого опорного списка, чтобы правильно декодировать текущий макроблок. 6 н. и 12 з.п ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к кодированию видео и, в частности, к технологиям контроля ошибок в видео. Техническим результатом является создание способа контроля ошибок в видеоданных, который позволяет повышать эффективность видеокодера. Указанный технический результат достигается тем, что осуществляют прием индикации относительно ошибки в видеоданных от видеодекодера, определение того, произошла ли ошибка в видеоданных в обратной линии связи беспроводной сети между видеокодером и сетевым устройством, и применение контроля ошибок в ответ на ошибку в видеоданных, если ошибка в видеоданных произошла не в обратной линии связи. Например, индикация относительно ошибки в видеоданных может включать в себя первый порядковый номер (SN) пакета, содержащего потерянные данные, и определение того, произошла ли ошибка в видеоданных в обратной линии связи, может включать в себя сравнение первого SN со вторым SN пакета, ассоциированного с последней ошибкой в обратной линии связи. 4 н. и 29 з.п ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится воспроизведению трехмерных изображений посредством комбинированного обмена данными изображения и соответствующими данными о глубине. Техническим результатом является адаптирование передачи данных для создания трехмерного впечатления к существующим видеоинтерфейсам. Результат достигается тем, что преобразуют входной сигнал изображения, представляющий данные изображения, содержащие заданное количество входных компонентов (R, G, В) цвета, в выходной сигнал изображения, содержащий компонент яркости и компонент цветности; комбинируют выходной сигнал с соответствующими данными о глубине с получением комбинированного сигнала, содержащего компонент яркости, компонент цветности и компонент (D) глубины, который основан на данных о глубине; и передают этот комбинированный сигнал по множеству каналов (108-112), количество которых равно заданному количеству входных компонентов (R, G, В) цвета. 6 н. и 4 з.п. ф-лы, 4 ил., 1 табл.

Изобретение относится к беспроводным сетям передачи данных. Технический результат заключается в усовершенствовании обработки экстренного вызова. Предусмотрено несколько способов передачи информации о возможностях экстренного вызова между станцией и точкой доступа (АР) в беспроводной локальной вычислительной сети. Способы включают в себя: АР объявляет о своих возможностях экстренного вызова, и станция сообщает о своих возможностях экстренного вызова. АР может объявлять о своих возможностях экстренного вызова в сигнальном фрейме, фрейме ответа на пробу, фрейме ответа повторной ассоциации или фрейме ответа повторной аутентификации. Станция может сообщать о своих возможностях экстренного вызова в фрейме запроса ассоциации, фрейме запроса повторной ассоциации, фрейме запроса аутентификации или фрейме запроса повторной аутентификации. 5 н. и 14 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к технике связи. Технический результат заключается в обеспечении поддержки служб определения местоположения при роуминге. Мобильная станция взаимодействует с домашним центром мобильного позиционирования (Н-МРС) для определения местоположения при роуминге, взаимодействует с гостевой сетью для передачи данных. Принимая запрос определения местоположения, мобильная станция отправляет первую информацию, указывающую ее текущее сетевое местоположение, в домашний центр Н-МРС, который определяет обслуживающий центр мобильного позиционирования (S-MPC) в гостевой сети на основе первой информации. Домашний центр Н-МРС принимает адрес обслуживающего объекта S-PDE или оценку позиции мобильной станции от обслуживающего центра S-MPC и отправляет эту информацию в мобильную станцию. Мобильная станция взаимодействует с обслуживающим объектом S-PDE для позиционирования с использованием адреса обслуживающего объекта S-PDE. 9 н. и 42 з.п. ф-лы, 26 ил., 1 табл.

Изобретение относится к области мобильной связи, а именно к устройству управления, мобильной станции, системе мобильной связи и способу управления. Технический результат - повышение качества приема и сокращение задержки управления распределением в процессе мягкого переключения. Предложенное устройство управления осуществляет пакетную связь с мобильной станцией и подразделяет зону охвата на набор секторов для управления связью, при этом устройство управления включает модуль назначения передачи, выбирающий, по меньшей мере, два передающих сектора для выполнения передачи на мобильную станцию в соответствии с качеством приема, сообщенным мобильной станцией, для назначения передачи на мобильную станцию; и модуль передачи, использующий идентичный код скремблирования для идентификации сектора, для выполнения передачи на мобильную станцию. 4 н. и 16 з.п. ф-лы, 20 ил.

Заявлены устройство и способ для настройки нисходящего канала управления через контроллеры радиосети (RNC) в системе высокоскоростного восходящего пакетного доступа. Технический результат состоит в устранении проблемы уровня техники, состоящей в невозможности управления обслуживающим контроллером радиосети (SRNC) результатом переназначения каналов E-AGCH (абсолютного разрешения усовершенствованного выделенного канала) или E-RGCH/HICH (относительного разрешения усовершенствованного выделенного канала/индикатора подтверждения гибридного автоматического запроса на повторную передачу усовершенствованного выделенного канала) после перемещения устройства мобильной связи (UE) из соты, управляемой контроллером SRNC, в соту, управляемую контроллером радиосети с дрейфом частоты (DRNC). Для этого контроллер SRNC решает, выполнять ли настройку текущих каналов E-AGCH и E-RGCH/HICH в соответствии с «Индикатором Изменения Кода» E-AGCH и «Индикатором Изменения Кода» E-RGCH/HICH, добавленными в систему сигналов интерфейса Iur. Контроллер SRNC решает, предоставлять ли контроллеру DRNC полномочия на выполнение настройки текущих каналов E-AGCH и E-AGCH/HICH в соответствии с «Разрешением на Изменение Кода» E-AGCH и «Разрешением на Изменение Кода» E-RGCH/HICH, добавленными в систему сигналов интерфейса Iur. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 4 ил., 4 табл.

Изобретение относится к области приборостроения и может найти применение в качестве балласта газоразрядных ламп. Технический результат - расширение функциональных возможностей. Для достижения данного результата полумостовой преобразователь управляется генератором переменной частоты и скважности, который в свою очередь управляется по скважности сигналом низкочастотного фильтра, а по частоте сигналом датчика тока лампы. На вход управления по частоте генератора заведен приоритетный сигнал, поступающий с выпрямителя, подключенного к лампе. Выходы датчика тока лампы и выпрямителя напряжения лампы заведены на устройство управления мощностью. Устройство управления мощностью имеет в своем составе логический блок, анализирующий режимы работы лампы и балласта в целом и вырабатывающий управляющие и корректирующие сигналы. Выходы устройства управления мощностью заведены на устройство поджига лампы и на генератор. Дополнительно в электронный балласт встроен двунаправленный модем передачи данных по сетевым проводам, выделенной линии или радиоканалу, который присоединен к устройству управления мощностью. 3 з.п. ф-лы, 1 ил.

Группа изобретений относится к электротехнике, в частности к кожуху устройства с электрическим приводом и к способу получения пористого металла для данного кожуха, и предназначена для использования на производствах, связанных с взрывоопасной средой. Техническим результатом является ослабление скачка давления в случае взрыва за счет самого кожуха, способность выводить наружу через стенки кожуха смесь воспламененных газов, предотвращение воспламенения среды снаружи корпуса, охлаждающее действие материала кожуха на выделяющиеся газы, способность звуковых волн проникать наружу без затухания. Кожух устройства с электрическим приводом, применимый в условиях, в которых существует опасность взрывов, содержит громкоговоритель, соединенный с электрической деталью. При этом громкоговоритель и электрическая деталь, за исключением электрического соединения, полностью окружены кожухом, состоящим из газопроницаемого и негорючего материала. Изобретение также касается кожуха устройства с электрическим приводом, содержащего источник света, а также способа получения пористого металла для данных кожухов. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, а именно к устройствам для предпосевной обработки семян различных культур. Устройство для предпосевной обработки семян содержит барабан из эластичного материала с выгрузными окнами и ограничителем движения, механическую передачу и привод. В верхней четверти барабана установлены внешний приводной ролик, получаемый вращение от привода через ременную передачу, и дополнительные внутренние опорные ролики, огибая которых боковая поверхность барабана образует S-образный изгиб. Использование изобретения позволит равномерно распределить семяна при обработке по внутреннему объему барабана и обеспечить стационарность процесса протравливания. 2 ил.

Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к всхожести семян и выращиванию растений. Композиция включает глину, инертный материал, AlO(OH) и необязательно волокнистый материал. Концентрация AlO(ОН) находится в интервале от 0,1 до 70 массовых процентов (мас.%), предпочтительно 0,5-25 мас.%, более предпочтительно 1-10 мас.% от суммарной массы глины, инертного материала и необязательного волокнистого материала. Изобретение также относится к способу получения данной композиции и применению композиции для роста растений. Изобретение позволяет улучшить рост растений. 18 н. и 19 з.п. ф-лы, 6 ил., 1 табл.

Изобретение относится к ветеринарной медицине, в частности к ветеринарному акушерству. Универсальный замок выполнен в виде регулируемого трезубца с острыми дугообразными иглами, пропущенными через отверстия, имеющиеся в двух губкообразных планках, и неподвижно закрепленными тупыми концами посредством гаек в отверстиях неподвижной планки. Другая планка выполнена съемной и свободно передвигаемой по иглам, и на ней с помощью гаек закреплены концы двух направляющих в виде стержней, пропущенных через отверстия ушек. Ушки закреплены попарно соосно гайками на двух планках на расстоянии друг от друга и служат для движения и фиксации направляющих. Вторые концы направляющих зафиксированы в ушках на неподвижной планке посредством гаек в положении фиксации замка на половых губах животного. Острые концы игл в положении фиксации замка снабжены защитными пластмассовыми колпачками. Способ фиксации заключается в том, что фиксацию производят универсальным замком. Во время фиксации иглами замка производят прокалывание половых губ животного, выводя иглы наружу на расстоянии 2-3 см от места перехода слизистой в кожу. Затем на выведенные наружу иглы надевают съемную планку и пропускают поверх половых губ направляющие, фиксирующиеся на неподвижной и подвижной планках для регулирования расстояния между ними. После фиксации замка на острые концы игл надевают защитные колпачки. Использование изобретения позволит упростить процесс фиксации вправленного влагалища у самок животных. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Подбирающий барабан включает приводимый во вращение кожух, убирающиеся подпружиненные пальцы и механизм для осуществления их убирания. Кожух опирается через боковые диски с подшипниками на ось. Около каждого ряда пальцев с двух сторон на кожухе барабана установлено ребро в виде диска. Два смежных ребра сзади каждого пальца в ряду соединены перемычкой. Подбирающий барабан обеспечивает повышение надежности работы пресс-подборщика. 3 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и биотехнологии, а именно к грибоводству, базирующемуся на культуре гриба-ксилотрофа вешенки обыкновенной, выращиваемой по индустриальной интенсивной европейской технологии. Способ позволяет получить качественный соломистый субстрат для выращивания вешенки, упростить процесс предварительной ферментации и сократить время на подготовку субстрата высокой селективности и плодоотдачи. Способ бациллярной термоанаэробной подготовки качественного соломистого субстрата для интенсивного нестерильного культивирования вешенки обыкновенной включает предварительную ферментацию субстрата путем замачивания его в емкостях и использования для проведения пастеризации и основной термоферментации термокамер с использованием микроорганизмов из рода Bacillus. При этом используют бациллярные микроорганизмы из рода Bacillus, а именно термофильную культуру B.cereus. 5 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к области лесосплава и может быть использовано для транспортировки древесины до потребителя водным путем. Сплоточная единица для транспортировки древесины состоит из круглых лесоматериалов, при этом древесина уложена в коники, играющие роль обвязки пучка, служащие естественным подплавом и изготовленные из круглых лесоматериалов, соединенные между собой продольным и поперечным оплотником, а также связями с боковых сторон. Новым является то, что коник выполнен из лесоматериалов, подвергшихся атмосферной сушке, с торцами, обработанными битумной мастикой, коники имеют по углам ребра жесткости из досок или тонкомерных бревен, прибитых металлическими скобами, при этом связи с боковых сторон выполнены гибкими из стальных канатов или цепей, на торцевых кониках закреплена сетка из стального каната для фиксации торцов древесины, кроме того, помимо естественного подплава устройство содержит искусственный подплав в виде заполняемой воздухом резиновой камеры с элементами крепления к сплоточной единице, уложенная в сплоточную единицу древесина выполнена с возможностью ее обвязки поверху такелажем. Технический результат изобретения состоит в доставке древесины, потерявшей плавучесть, а также свежесрубленной древесины с ограниченным запасом плавучести, исключении использования металлоемкого и малопроизводительного оборудования. 3 ил.

Изобретение относится к транспортировке лесоматериалов. Устройство для сплава древесины с ограниченным запасом плавучести и не имеющей запаса плавучести содержит замкнутое ограждение для размещения в нем леса и счалы. Новым является то, что устройство состоит из наборных элементов поперечного ограждения, выполненного из прочного полимерного материала, полое внутри и снабженное ребрами жесткости, служащее одновременно связью, удерживающей лесоматериалы, и искусственным подплавом, обеспечивающим плавучесть древесины, соединенных сбоку гибкими связями из стальных канатов, имеющие на торцевых элементах сетки с отверстиями ячеек меньше минимального диаметра сплавляемого леса. Технический результат изобретения состоит в обеспечении возможности сплава топляковой древесины с недостаточным запасом плавучести, сохранность груза в пути, улучшение экологического состояния водных путей. 4 ил.

Способ включает машинную валку деревьев с обеих сторон лесовозного уса при переходе из одной пасеки в другую. На лесосеке с обеих сторон лесовозного уса через расстояние друг относительно друга оставляют Г-образные семенные полосы с образованием частично замкнутых пространств, осуществляют трелевку леса на погрузочные площадки и опахивание лесосеки защитной минерализованной полосой. Способ обеспечивает сохранение условий среды, которые оказывают влияние на улучшение процессов естественного возобновления леса после проведения сплошных рубок. 1 ил.

Капельница включает корпус с входным и выходным патрубками и прокладку. Вовнутрь корпуса капельницы помещен поролон. Поролон имеет форму цилиндра с коническим оголовком. Вершина конического оголовка ориентирована в сторону верхней части корпуса к входному патрубку. Выходной канал нижней части корпуса выполнен телескопическим с возможностью механического изменения длины, таким образом, что внутренний выходной патрубок, углубляясь внутрь, прижимает поролон и изменяет расход воды, выдаваемой капельницей. Такая конструкция позволит повысить эффективность капельного орошения и повысить надежность работы капельницы. 2 з.п. ф-лы, 3 ил., 1 табл.

Капельница включает корпус с входным и выходным патрубками. Корпус содержит запорный элемент, входящий в выходной патрубок. В выходном канале нижней части корпуса размещен регулятор подачи капель. Регулятор подачи капель состоит из трех составных частей. Верхняя коническая часть является запорным элементом. Средняя резьбовая часть с шагом резьбы Т является каналом для прохождения воды. Нижняя часть имеет конический элемент с вогнутой поверхностью. Образующая вогнутой поверхности выполнена с постепенным увеличением угла и описывается уравнением:

где R - радиус основания конического элемента; - конечный угол поворота касательной к кривой образующей, <90°. Такая конструкция позволит повысить эффективность капельного орошения и повысить надежность работы капельницы. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к раздатчикам длинностебельного корма, преимущественно сформированного в рулоны и тюки. Раздатчик содержит закрепленный на раме ходовой части бункер, охватывающие днище бункера и размещенные с зазором продольные подающие транспортеры, поперечный выгрузной транспортер, битеры с отделителями корма и установленное перед битерами на днище бункера устройство для вертикального разреза монолита корма с механизмом привода. Устройство вертикального разреза монолита корма выполнено в виде установленного ряда режущих аппаратов, каждый из которых содержит ножевое полотно, брус с противорежущими пластинами. В днище бункера в зазорах между продольными подающими транспортерами выполнены щелевые пазы, сориентированные с торцами ножевых полотен. Ножевые полотна установлены с возможностью пересечения днища бункера в процессе их возвратно-поступательного движения. Привод ножевых полотен выполнен в виде кривошипно-шатунного механизма, кривошип которого смонтирован над ножевыми полотнами с охватом ширины бункера. Обеспечивается снижение энергозатрат, повышается эксплуатационная надежность. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Кормораздатчик содержит бункер в виде цилиндрической емкости с питателем в виде лопастного колеса с приводом и разгрузочным отверстием в днище, размещенный на транспортном средстве. К концам лопастей питателя через промежуточную горизонтальную пластину закреплено кольцо. На кольце установлены скребки длиной, равной ширине разгрузочного отверстия. Над отверстием на стенке бункера установлен козырек в виде пирамиды, длина горизонтальной плоскости которого вдоль его стенки больше разгрузочного отверстия минимум на два расстояния между скребками. К торцу козырька вертикально приварена пластина с зазором между концами скребков и лопастей питателя, а также с днищем бункера. Этот зазор больше толщины горизонтальной пластины. Привод в виде гидровращателя содержит регулятор потока жидкости. Повышается точность выдаваемых групповых доз корма. 4 ил.

Изобретение относится к области биотехнологии. Способ повышения сопротивляемости рыб или ракообразных заболеваниям включает кормление или введение рыбам или ракообразным эффективного количества нейропептида РАСАР с последовательностями, соответствующими SEQ ID No 12, SEQ ID No 13 и SEQ ID No 14. Применение вариантов нейропептида приводит к повышению выживаемости и усилению иммунной активности водных организмов. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 10 ил., 8 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Проводят опрыскивание вегетирующих растений водными растворами или серина, или аланина, или глицина, с концентрацией 0,1-0,00001%. Изобретение позволяет повысить эффективность выращивания пшеницы. 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Жидкая композиция включает воду, 1-40 мас.% по меньшей мере одного фунгицида, 5-50 мас.% по меньшей мере одного инсектицида и смесь следующих компонентов в указанных массовых содержаниях: a. 0,05-20% по меньшей мере одного смачивающего агента; b. 0,05-10% по меньшей мере одного диспергирующего агента; с. 0,05-5% по меньшей мере одного осушающего агента; d. 0,01-20% по меньшей мере одного агента для опробковения; и необязательно е. 0-20% антифриза; и необязательно f. 0-20% растворителя, причем композиция высыхает не позже чем через 90 мин после нанесения на материал для размножения растений. Способ предусматривает обработку материала указанной композицией. Изобретение позволяет стимулировать заживление ран или опробковение поврежденных участков материалов для размножения растений. 2 н. и 37 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Осуществляют применение композиции путем приведения ее в контакт с семенами растений. Композиция содержит в качестве активных компонентов динотефуран и пентиопирад. Изобретение позволяет повысить эффективность профилактических мер. 2 н. и 4 з.п. ф-лы, 7 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Проводят обработку материала для размножения растений или отросших органов растений эффективным количеством пестицидной композиции и/или нанесение эффективного количества пестицидной композиции на участок, на котором необходима борьба. Композиция или пестицид включает в качестве активного ингредиента один или большее количество пестицидов, обладающих растворимостью в воде с нейтральной реакцией, равной не более 100 мкг/л при 25°С, и, по меньшей мере, одно вспомогательное вещество. Максимальный размер частиц, которым обладают 90 об.% частиц композиции, находится в диапазоне от 3,60 до 0,70 мкм. Изобретение позволяет повысить эффективность обработки. 9 н. и 6 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Состав включает инсектицид 0,0-диметил-0-(2-диэтиламино-6-метилпиримидил-4) тиофосфат (актеллик), фунгицид тетраметилтиурамдисульфид (ТМТД), микроэлементный биологически активный комплекс МиБАС и стимулятор роста растений СИЛК при следующих соотношениях компонентов, мас.%: Актеллик 17,4-40,0; ТМТД 25,6-33,3; МиБАС 16,7-20,0; СИЛК 0,56-0,67; вода остальное. Используют состав в дозе 15 л/т семян. Изобретение позволяет повысить эффективность защиты всходов и урожайность. 2 н.п. ф-лы, 5 табл.

Способ производства пшеничного хлеба предусматривает приготовление в разводочном цикле закваски влажностью 40-42% из пшеничной муки и воды при их соотношении по массе 1:(0,5-0,7) с добавлением смеси чистых культур молочнокислых бактерий и дрожжей, взятых между собой в соотношении по объему (3,5-4,5):1. Полученную закваску выдерживают в разводочном цикле при температуре 26-28°С, а в производственном цикле при температуре 18-22°С. Готовую закваску влажностью 40-42%, полученную в производственном цикле, используют при замесе теста в количестве 15-22% к массе муки в тесте, после чего проводят брожение теста, разделку на тестовые заготовки, расстойку и выпечку. В качестве чистых культур молочнокислых бактерий используют Lactobacillus plantarum 6, Lactobacillus brevis 8, Lactobacillus brevis 27 в соотношении по объему (0,9-1,1):(0,9-1,1):(0,9-1,1), а в качестве чистых культур дрожжей - дрожжи Saccharomyces cerevisiae 90 и Saccharomyces minor 7 в соотношении по объему (0,9-1,1):(0,9-1,1). 1 табл.

Способ производства заварного хлеба предусматривает приготовление в разводочном цикле комплексной закваски влажностью 65-75% путем добавления чистых культур молочнокислых бактерий, бифидобактерий и дрожжей, взятых в соотношении по объему (1,9-2,1):(0,9-1,1):(0,9-1,1), к питательной смеси, полученной из муки ржаной набухающей, ржаного солода и воды при их соотношении по массе (0,3-0,85):(0,15-0,7):(1,5-2,5). Полученную комплексную закваску выдерживают в разводочном цикле при температуре 32-33°С до кислотности 9-14 град и подъемной силы 20-30 мин, а в производственном цикле - при температуре 32-33°С до кислотности 10-16 град и подъемной силы 15-25 мин. Готовую комплексную закваску используют при замесе теста в количестве 85,5-88,4% к массе муки в тесте. После этого проводят брожение теста, разделку на тестовые заготовки, расстойку и выпечку. В качестве чистых культур молочнокислых бактерий используют Lactobacillus plantarum 52-AH и Lactobacillus sanfrancisco E-36, в качестве чистых культур бифидобактерий - Bifidobacterium bifidum 2, а в качестве чистых культур дрожжей используют Saccharomyces cerevisiae Л-1. Изобретение позволяет сократить трудо- и энергозатраты, исключить необходимость применения традиционной ржаной закваски, сократить полностью или частично количество хлебопекарных прессованных или сухих дрожжей, повысить микробиологическую чистоту хлеба. 3 табл.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмель-чение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Группа изобретений позволяет получить диабетические вафли, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Далее проводят приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку. Затем осуществляют экстрагирование цедры грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Затем осуществляют смешивание муки с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Использование данного изобретения позволит получить диабетические вафели, обладающие улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений предназначена для использования в области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают формование вафель из листов и начинки. При изготовлении вафельных листов производят резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку. При изготовлении начинки производят экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения обеспечивают получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют цедру лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Ее смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем «Сладекс» и вафельной крошкой с получением начинки и формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение предназначено для использования в области производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Изобретение обеспечивает получение по энергосберегающей технологии нового вафельного хлеба, обладающего улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лайма жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретение обеспечивает получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мяты перечной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевая композиция содержит пищевой компонент с влагоактивностью выше 0,7 и выпечной продукт, такой как пирожное или печенье, причем выпечной продукт имеет содержание жира менее 10 вес.% от веса выпеченного выпечного продукта и весовое соотношение белок/жир, по меньшей мере, 0,8:1. Изобретение позволяет улучшить визуальное и органолептическое распознавание кусков выпечного продукта в жидких или влажных пищевых продуктах. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 4 ил., 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, его сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Его выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде вафельных листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру кумквата экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушивают конвективным методом, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Тописолнечник криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушивают конвективным методом, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Тописолнечник криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасыввают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде вафельных листов и выпекают. Цедру мандарина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур или тописолнечник или якон или цикорий нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура или тописолнечника или якона или цикория смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде вафельных листов и выпекают. Цедру мандарина экстрагируют жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. В зависимости от рецептуры начинки топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий нарезают и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием сырья. Сырье криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Для получения начинки муку из топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Тописолнечник криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушивают конвективным методом, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Тописолнечник криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мяты перечной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Якон режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушивают конвективным методом, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием якона. Якон криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мяты перечной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Тописолнечник режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушивают конвективным методом, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Давление сбрасывают до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника. Тописолнечник криоизмельчают в среде выделившегося азота с получением муки. Тесто готовят из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды. Тесто выбраживают, формуют в виде листов и выпекают. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретение позволяет получить диабетические вафли, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы

Группа изобретений предназначена для использования в области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают формование вафель из листов и начинки. При изготовлении вафельных листов производят резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку. При изготовлении начинки производят экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Изобретения обеспечивают получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Изобретение позволяет получить вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией, кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Далее осуществляют приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Осуществляют приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения позволяют получить диабетические вафли, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретение обеспечивает получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом, а именно к способу производства диабетических вафель с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лаймквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием топинамбура и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Затем осуществляют приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием цикория и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Затем осуществляют приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Далее проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Далее осуществляют приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства мучных кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием тописолнечника и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки первого сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, дрожжей хлебопекарных прессованных, растительного масла, сахара, соли и воды, его выбраживание, формование в виде листов и выпечку. Способ позволяет получить по энергосберегающей технологии новый вафельный хлеб, обладающий улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лайма жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии, муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарной пудрой и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения позволяют получить вафли, обладающие улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения позволяют получить диабетические вафли, обладающие улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретение позволяет получить диабетические вафли, обладающие улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретение позволяет получить диабетические вафли, обладающие улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения позволяют получить вафли, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений предназначена для использования в области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают формование вафель из листов и начинки. При изготовлении листов производят резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку. При изготовлении начинки производят экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Изобретения обеспечивают получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а имннно к производству диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Изобретения позволяют получить диабетические вафли, которые обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений предназначена для использования в области производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают формование вафель из листов и начинки. При изготовлении вафельных листов производят резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку. При изготовлении начинки производят экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура или тописолнечника или якона или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой. Изобретения обеспечивают получение диабетических вафель, обладающих улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом, а именно к способу производства диабетических вафель с кофейным ароматом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 4 н.п. ф-лы.