Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение используется в сельскохозяйственной мелиорации, в частности в капельном орошении. Дозатор-капельница содержит выполненный в поливном трубопроводе упругоэластичный клапан – регулятор подачи воды в инъектор, имеющий разъемный корпус с водопроводящим каналом в виде винтовой канавки с коническими отверстиями на его поверхности, соединяющими винтовую канавку с наружной поверхностью корпуса. Диаметр конического отверстия, сопряженного с канавкой, меньше, чем у наружной поверхности корпуса. Изобретение обеспечивает повышение урожайности сельскохозяйственных культур, а также снижение поливных норм. 1 з.п. ф-лы. 2 ил.

Изобретение относится к механизации полива дождеванием и может быть использовано на колесных перекатываемых трубопроводах. Дождеватель выполнен секционным. Он снабжен дождевальными насадками, колесными опорами, приводом, размещенным в середине центральной секции, и муфтами для соединения секций. В каждой секции водоподводящий трубопровод выполнен из полиэтиленовых труб низкого давления. Трубы последовательно соединены муфтами. Водоподводящий трубопровод размещен в полости несущего элемента. Он образован С-образными гнутыми профилями. Концы профилей взаимно соединены фланцами. Длина несущего элемента 11720 мм. Ступица каждой колесной опоры охватывает несущий элемент. Дождевальные насадки соединены с водопроводящим трубопроводом посредством ниппелей. Ниппели размещены между полками смежных С-образных гнутых профилей несущего элемента. Каждое крыло, соединенное с центральной секцией, имеет муфту предельного момента. Конструкция широкозахватного дождевателя данной конструкции повысит срок службы и упростит конструкцию поливного трубопровода. 4 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к селекции растений, и может быть использовано при создании гибридов. Способ включает посев, опыление в условиях изоляции кастрированных колосьев пыльцой тритикале и последующее их выращивание до созревания. Производят посев озимых и яровых сортов тритикале по кулисному пару. Посев озимых сортов осуществляют в три срока: первый - в традиционные для конкретной зоны сроки, второй - в фазе трех листьев для первого срока, третий - перед уходом в зиму первого срока. Посев яровых сортов осуществляют в два срока одновременно со вторым и третьим сроками посева озимых сортов. При опылении колосьев тритикале пыльцой тритикале проводят прямые и обратные скрещивания сортов как одного типа развития, так и разных - озимого и ярового. Для изоляции кастрированных колосьев используют групповые изоляторы, при этом кастрируют не менее 30 колосьев по каждой гибридной комбинации. Способ позволяет увеличить продолжительность периода гибридизации и получить большее количество гибридных семян. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в селекции растений зерновых культур. Способ включает измерение массы соцветия, определение отношения массы зерна, отношение массы зерна к массе соцветия и выделение форм, обладающих максимальными значениями упомянутых показателей. Измерение массы соцветий производят в фазе цветения с предварительным высушиванием их до воздушно-сухого состояния и при уборке. Массу зерна с соцветия определяют расчетным путем как разницу между массой соцветия при уборке и массой соцветия в фазе цветения. Способ позволяет повысить эффективность селекционного процесса за счет снижения трудоемкости. 1 табл.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к доильным аппаратам, и предназначено для механизации доения коров. Коллектор доильного аппарата выполнен из трех камер. Первая и вторая камеры снабжены ограничителями вакуума, каждый из которых объединяет два диаметрально противоположных стакана. Ограничители вакуума выполнены в виде разделенных гибкой мембраной с цилиндрическим выступом верхней камеры управления и рабочей камеры. Камеры управления отделены от патрубков пульсатора коническими клапанами с выполненными в них калиброванными цилиндрическими отверстиями. Третья камера коллектора - это молокосборная камера с расположенным в ней клапаном и молокоотводящим патрубком. Доильные стаканы выполнены однокамерными и содержат пневмоклапаны в виде разделенных гибкой мембраной камеры переменного вакуума, связанной с патрубком пульсатора, и камеры переменного атмосферного давления, связанной с подсосковой камерой доильных стаканов. В камере переменного атмосферного давления выполнен клапан, связанный посредством штока с мембраной. Изобретение повышает эффективность доения коров. 3 з.п. ф-лы, 7 ил.

Способ включает накопление навоза в течение периода с последующими его погрузкой и транспортированием. Накопление навоза осуществляется с одновременной его погрузкой и последующим транспортированием в сменных емкостях, устанавливаемых в хранилищах. Продолжительность периода накопления навоза определяется из соотношения величин вместимости сменной емкости и суточного объема навоза от поголовья животных, обслуживаемых этой емкостью. Общее количество емкостей превышает на единицу количество емкостей, устанавливаемых в хранилище. При удалении загруженной емкости из хранилища ее заменяют порожней емкостью. Средства включают животноводческие помещения со щелевыми полами и подпольным хранилищем в виде наклонных подполья и съездов и транспортное средство. Транспортное средство выполнено в виде ходового шасси с набором, состоящим по крайней мере из двух сменных емкостей - кузовов с опорными роликами для перемещения по хранилищу, и механизмом замены и разгрузки этих емкостей. Емкости устанавливают в подполье с заходом со стороны начала его наклона. В случае установки в подполье двух и более емкостей, щелевые полы оборудуют дополнительными щитками, монтируемыми над местами соприкосновения емкостей между собой. Повышается эффективность удаления навоза из животноводческих помещений, уменьшаются капиталовложения и улучшается микроклимат в помещении. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 7 ил.

Способ включает срезку молодых растущих рогов у самцов двух лет и старше. Срезку пантов проводят выше надглазного и ледяного отростков у всех половозрастных групп оленей без гемостаза, до начала формирования верхних терминальных отростков и в зависимости от длины ствола срезку верхушки панта осуществляют у третьяков: при длине ствола до 25 см срезают до 20 см, при длине 26-35 см срезают 21-24 см, при длине 36-45 см срезают 25-27 см; при длине 46 см и более срезают 28-30 см. У быков: при длине ствола панта 26-35 см срезают 24-29 см, при длине 36-45 см срезают 30-32 см, при длине 46-55 см срезают 33-36 см и при длине 56 см и более срезают 37-40 см. У бычков, важенок, телок и сеголеток панты срезают на 1/2-1/3 при любой длине ствола панта. Повышается качество пантов и увеличивается живая масса оленей. 5 табл.

Изобретение относится к пчеловодству. Устройство включает раму, к которой закреплен режущий элемент в виде двух встречно вращающихся зубчатых валиков, под которыми с возможностью вращения расположена щетка, взаимодействующая с поверхностью холстика при прохождении последнего через вилки. На одной из сторон рамы для прохождения холстика выполнено отверстие, на уровне которого жестко закреплена первая емкость с жидким охлаждающим агентом. В первую емкость вставлена вторая емкость с винтовой подпружиненной парой, укрепленной в крышке рамы с возможностью поддержания холстика на определенной глубине в жидком охлаждающем агенте, между двумя парами встречно вращающихся зубчатых валиков, одна из которых расположена на уровне емкостей, а вторая - на уровне второго отверстия, выполненного на противоположной стороне относительно первого отверстия в раме. Для прохождения холстика на вторую приемную катушку расположена щетка с подпружиненной прижимной планкой. Устройство позволяет повысить производительность труда и улучшить качество очистки холстиков от прополиса. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к области рыбоводства, в частности к обогащению прудов живыми кормами. Электрооптический преобразователь для подкормки рыбы содержит стойку, блок питания, фотореле и корпус, в котором расположен источник привлекающего излучения, состоящий из одного красного (=624 нм), двух зеленых (=522 нм), двух синих (=469 нм) и одного ультрафиолетового светоизлучающих диодов, и включается с помощью фотореле, при этом координаты цветности смеси излучений равны х=0,22943 и у=0,23662 на диаграмме цветности МКО. Изобретение обеспечивает повышение эффективности подкормки рыбы. 1 ил.

Использование: в любительском и спортивном рыболовстве при ловле рыбы крючками. Предложена рыболовная снасть, которая включает лесу с крючками, связанное с лесой через эластичную нить грузило со страховочным шнуром и стойку с размещенными в ней сторожком и катушками для лесы и страховочного шнура. Новым в предложенной снасти является выполнение сторожка в виде заполненной частично водой герметичной трубки, установленной в стойке с возможностью поворота. Трубка закрыта имеющей щель для креплений лесы и сигнальный колокольчик пробкой. В стойке имеется опорный винт для удержания трубки в наклонном положении. Изобретение повышает уловистость снасти благодаря повышенной чувствительности сторожка к слабым поклевкам. 4 ил.

Изобретение относится к отпугивающим средствам для защиты от птиц. Способ отпугивания птиц от народохозяйственных объектов заключается в том, что к стабилизатору полета пороховой шашки, горящей в вибрационном режиме и запускаемой в сторону скопления птиц, прикрепляют один или несколько акустических свистков. Геометрические размеры свистков обеспечивают требуемые амплитудно-частотные характеристики звука. В полете устройства набегающий воздушный поток проходит через свистки и периодически генерирует звуковые сигналы, имитирующие крики хищных птиц, и привлекающие дополнительное внимание отпугиваемых птиц к силуэту устройства в течение всего времени его полета. Подбором геометрических размеров свистков можно добиваться имитации криков разных хищных птиц. 4 ил.

Описывается смесь из гербицидов и антидотов, содержащая А) гербицидно-активное вещество из группы замещенных фенилсульфонилмочевин формулы (А) и их солей

где R¹ - водород, алкил с 1-6 атомами углерода, R² - алкил с 1-3 атомами углерода, R³ - алкокси с 1-3 атомами углерода, R⁴ - водород или алкил с 1-4 атомами углерода, Hal - фтор, хлор, бром или йод, и Б) антидот из группы соединений формул (Б1) и (Б2)

в которых Х - водород, галоген, алкил с 1-4 атомами углерода, алкокси с 1-4 атомами углерода, нитрогруппа или галоидалкил с 1-4 атомами углерода, Z - гидроксил, алкокси с 1-8 атомами углерода, циклоалкокси с 3-6 атомами углерода, алкенилокси с 2-8 атомами углерода, алкинилокси с 2-8 атомами углерода, R⁵ - алкандиильная цепь с 1-2 атомами углерода, которая может быть замещена одним или двумя алкильными остатками с 1 -4 атомами углерода или алкокси-карбонилом с 1-3 атомами углерода в алкоксильной части, W - двухвалентный гетероциклический остаток, n - число 1-5, при весовом соотношении гербицид : антидот, равном 100:1-1:100. Описывается способ защиты культурных растений от фитотоксичного побочного действия гербицидно активного вещества формулы (А) путем нанесения на растения, части растений, семена растений или на посевные площади перед, после или одновременно с гербицидно-активным веществом антидот формулы (Б1) или (Б2) в количестве 0,005-0,5 кг/га при весовом соотношении 1:100-100:1. Технический результат - смеси из гербицидов (А) и антидотов (Б) весьма пригодны для эффективной селективной борьбы с сорняками в культурных растениях, в частности, в растениях, кукурузы и зерновых культурах. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 7 табл.

Описывается способ фитопрочистки картофеля, включающий двукратное внесение под куст на глубину залегания маточного клубня композиции из электроактивированной воды (католита), полученного из диафрагменного электролизера при достижении окислительно-восстановительного потенциала на выходе из катодной камеры минус (450-500) мВ и мочевины при соотношении компонентов 1:0,8, причем первое внесение композиции осуществляют в период всходов в количестве 12-15 мл, а второе внесение - в период бутонизации в количестве 20-25 мл. Технический результат - разработка экологически безопасного способа фитопрочистки и обеспечение стимулирования роста близлежащих кустов картофеля. 2 табл.

Описывается способ борьбы с сорными растениями в толерантных зерновых культурах с использованием (А) гербицидов широкого спектра действия из группы (А1) глюфосината (соли) и родственных соединений; (А2) глифосата (соли) и родственных соединений; и (В) одного или нескольких гербицидов из группы соединений, которая состоит из (В1)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах, особенно против однодольных сорных растений, с действием на листву и/или с действием на почву (остаточное действие); или (В2)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против однодольных и двудольных сорных растений, с действием преимущественно на листву; или (В3)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против двудольных и однодольных сорняков, с действием на листву и с действием на почву; или (В4)-гербицидов, действующих селективно в зерновых культурах против двудольных и однодольных сорных растений, с действием на листву, при этом компоненты (А) и (В) взяты в синергетически эффективном количестве. Описываются также гербицидные композиции, содержащие (А1) глюфосинат (соли) и родственные соединения и гербицид из группы (В), а также гербицидные композиции, содержащие (А2) глифосат (соли) и родственные соединения и гербицид из группы (В), причем компоненты (А) и (В) взяты в синергетически эффективном количестве. Технический результат заключается в эффективном уничтожении сорной растительности в зерновых культурах. 3 н. и 3 з.п. ф-лы, 70 табл.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих пасленовых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema caprocapsae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих пасленовых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema feltiae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве.

Изобретение относится к технологии биологической защиты растений. Предложен способ защиты вегетирующих паслёновых растений от вредных насекомых. Способ предусматривает опрыскивание растений суспензией энтомопатогенных нематод с добавлением антидесиканта. При этом в качестве энтомопатогенных нематод используют Steinernema feltiae, а в качестве антидесиканта - препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri. Предлагаемый способ позволяет повысить эффективность борьбы с вредными насекомыми на вегетирующих пасленовых. Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве.

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству сырокопченых или сыровяленых колбас. Способ производства ферментированных мясных изделий, например сырокопченых или сыровяленых колбас из нестандартного мясного сырья, включает введение в составе добавок углеводов с последующим шприцеванием и помещение в камеру сушки, в которой устанавливают начальные термические параметры их обработки - осадка в течение 24 часов при температуре 13±1° С, влажности воздуха 92±3%, скорости его движения 0,01±0,1 м/с. При достижении в камере начальных термических параметров последующий режим сушки в течение первых 10 суток ведут при изменяющейся температуре от 12° С до 25° С. При этом для обеспечения расчета текущих значений температуры режима сушки в первые 10 суток вводят в компьютер значения изменения во времени рН колбасы из стандартного сырья, которые принимают за эталон, измеряют значение рН колбасы из нестандартного сырья с интервалом 30 мин в течение 3 часов и вводят результаты измерений в компьютер, сравнивают отклонение измеренных значений рН от эталонных. В зависимости от результатов методами математического моделирования рассчитывают температуру сушки. Затем эту температуру устанавливают в камере сушки. После первых 3 суток сушки измеряют ежесуточно значения рН колбасы и при соблюдении условия рН_i-pH _i+1 pH_i-рН_i+2, где pH_i - текущее значение рН колбас; рН_i+1 - значение рН по истечении одних суток после измерения pH_i; рН _i+2 - значение рН по истечении двух суток после измерения рН_i, проводят микробиологический анализ и определяют текущее значение численности полезной микрофлоры в колбасе N _i. Затем рассчитывают максимально допустимую численность полезной микрофлоры N_max из отношения N_i /N_max=0,5-0,7 и методами математического моделирования рассчитывают момент окончания сушки. Способ позволяет обеспечить санитарную безопасность и хорошее качество сыровяленых и сырокопченых колбас из нестандартного сырья. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella lignicola неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella pusilla неполярным экстрагентом, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодово-ягодное пюре готовят путем протирания сырья без отделения отходов и декантирования. Смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis неполярным экстрагентом водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Повторно декантируют. Вводят в полученный фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить целевой продукт, лучше сохраняющий цветность исходного сырья, стойкий к расслаиванию в течение всего гарантийного срока хранения.

Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. Культуральную жидкость получают в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, а структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии. Затем смесь пастеризуют, охлаждают, разливают и формуют. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. Культуральную жидкость получают в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, а структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии. Затем смесь пастеризуют, охлаждают, разливают и формуют. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

Изобретение относится к технологии пищевой промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, и пектина. При этом препарат из биомассы микромицета Pythium catenulatum и пектин взяты в соотношении по массе 3:1, в количестве около 1,4% от массы целевого продукта. Изобретение позволяет получить молочное желе с плавно изменяющимися азиотропными органолептическими свойствами.

Способ получения мягкой карамели, предусматривающий смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ, по меньшей мере, сладкого вещества, пластификатора, эмульгатора и структурообразователя, отличающийся тем, что в качестве эмульгатора и структурообразователя используют смесь растворимой пищевой соли многоосновной кислоты и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella marburgensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щёлочью, водой, кислотой, водой, щёлочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении соли и препарата из биомассы, близком к эквивалентному по валентности кислотного остатка указанной соли и количеству свободных гидроксильных групп указанного препарата. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella jenkinii по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси кислых полисахаридов с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, позволяет заменить ею структурообразователь и эмульгатор, снизив их закладку.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium catenulatum по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella verticillata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella beljakovae по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pusilla по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella sarnyensis по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella strangulata по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса к хранению.

Способ относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Изобретение относится к комбикормовой промышленности. В зерновой наполнитель в составе целевых добавок вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии. Способ позволяет повысить стойкость комбикормового премикса в процессе хранения.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globalpina по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella globulifera по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимонно-кислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella marburgensis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium gracile по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

6

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путём ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella lignicola no заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания – М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Концентрат для кондитерских изделий готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂ -экстракта из биомассы микромицета Pythium insidiosum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium insidiosum и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз выжимок с отделением жидкой фазы, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом тепловую дезодорацию осуществляют двуокисью углерода в надкритическом состоянии в поле ультразвуковых колебаний с одновременной стерилизацией свеклы. А отжим осуществляют в асептических условиях, гидролиз выжимок осуществляют путем совместного культивирования на них мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимонно-кислого брожения. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella zychae двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства.

Изобретение предназначено для получения желирующего концентрата для кондитерских изделий. Концентрат готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода. Затем осуществляют купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella alliaceae, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella alliaceae. Полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Получаемый по предлагаемому способу концентрат обладает улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз-экстрагирование выжимок, отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом тепловую дезодорацию осуществляют двуокисью углерода в надкритическом состоянии, а гидролиз-экстрагирование - раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella indohii по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Предложен способ производства плодового самбука. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, запекание или варку. Затем осуществляют протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание и введение структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella polycephala неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Причем смесь каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella polycephala используется в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта, а их соотношение составляет по массе 4:3. После введения раствора структурообразователя проводят повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр, “МарТ”, 2001, с. 100-101. Пищевая химия, под. ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с. 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 С, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella zychae по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др., Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001 , с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку, протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание, введение раствора структурообразователя, повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. При том в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении по массе каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella globulifera 4:3, в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"2001, стр.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, стр.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к производству пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение цедры цитрусовых плодов и отжим из них сока. Цедру варят, процеживают отвар, добавляют в него сахар, структурообразователь и отжатый сок. Затем массу охлаждают до 30-40°С, взбивают и формуют при охлаждении с получением готового продукта. В качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis no заданной технологии, в соотношении по массе 6:7, в количестве 1,3% от массы готового продукта. Изобретение обеспечивает снижение расхода структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pusilla по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др.,Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов на Дону, издательский центр “МарТ”, 2001,с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб., ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Подготовленную сахарную свеклу дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим сока в асептических условиях, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж аммиака и надкритического СО₂ -экстракта из биомассы микромицета Mortierella reticulata, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella reticulata и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Подготовленную сахарную свеклу дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим сока в асептических условиях, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО ₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella minutissima, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella minutissima и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Сахарную свеклу подготавливают, дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим в асептических условиях сока, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО ₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella globulifera, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella globulifera и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella bainieri, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella bainieri и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение желирующего концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фторводорода, купажирование сока и экстракт, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима сока из сахарной свеклы, подготовленной и дезодорированной надкритической двуокисью углерода, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella nigrescens, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella nigrescens и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Обеспечивается получение концентрата, обладающего улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Сахарную свеклу подготавливают, дезодорируют и стерилизуют надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний. Производят отжим в асептических условиях сока, культивируют на выжимках мицелиальные грибы рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения. Отделяют культуральную жидкость, осуществляют ее купажирования с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО ₂-экстракта из биомассы микромицета Pythium ultimum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком. Производят концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium ultimum и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает улучшение структурообразующей способности и повышение термостойкости желирующего концентрата.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Pythium catenulatum, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Pythium catenulatum и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella alpina, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella alpina и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве плодово-ягодного пюре сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Это позволяет повысить качество целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырьё протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства плодово-ягодного пюре с использованием добавок из микроорганизма. Способ осуществляют следующим образом: сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Способ обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделённую после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. “Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. МИЛЬКО А.А. “Определитель мукоральных грибов”, Киев: Наукова Думка, 1974, с.293-294.

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alliaceae жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. ЕРОШИН В.К. и др. “Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты”, Микробиология, 1996, т.1, с.33.

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. ЕРОШИН В.К. и др. “Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. Микробиология, 1996, т.65, № 1, с.33-36.

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata по заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделённую после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, 204-205. МИЛЬКО А.А. “Определитель мукоральных грибов”, Киев: Наукова Думка, 1974, с.293-294.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium coloratum no заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский цент “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД. 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella gracilis по заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001,с.100-101. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката в виде гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед его очисткой обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella zychae no заданной технологии, и выдерживают. Затем обработанный картофель доочищают, режут, бланшируют и фасуют в пакеты под вакуумом. Пакеты герметизируют и пастеризуют. Использование изобретения позволяет улучшить органолептические свойства гарнирного картофеля.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия, под ред.НЕЧАЕВА А.П, С-Пб, ГИОРД. 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, бланшированием, фасовкой под вакуумом, герметизацией и пастеризацией обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и выдерживают. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, базилика и лаврового листа в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, чабреца и горчицы в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Красный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, кориандра, горчицы и лаврового листа в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца душистого и кориандра в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Томатный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, имбиря, кардамона и перца душистого в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Томатный соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, имбиря, кардамона и мускатного ореха в рецептурных количествах. Это позволяет снизить адгезию соуса к таре и получить соус с гармоничным сочетанием органолептических свойств.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Соус готовят путем уваривания смеси томатного и бананового пюре с добавлением сахара, соли, уксусной кислоты, перца красного молотого, майорана и базилика в рецептурных количествах. Это обеспечивает получение нового соуса с гармоничным сочетанием органолептических свойств, обладающего пониженной адгезией к таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"2039473 C1, 20.07.1995. RU 2166875 C1, 20.05.2001. RU 2205570 С2, 10.06.2003. RU 2176459 С2, 10.12.2001.

Изобретение относится к геродиетическим продуктам. Способ включает подготовку и смешивание рыбного фарша, капусты, томатов, лука, моркови, муки из амаранта, кукурузной крупы, соли поваренной, CO₂-экстрактов укропа, сельдерея и биомассы микромицета Mortierella spinosa var. Sterilis. Способ позволяет получить новый рыборастительный продукт для геродиетического питания с гармоничными органолептическими свойствами, обладающий повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2196467 С1, 20.01.2003. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205.

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Способ включает подготовку и смешивание рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, поваренной соли, СО₂-экстрактов укропа, сельдерея и биомассы микромицета Mortierella nantahalensis. Затем рецептурную смесь куттеруют, фасуют, закатывают и стерилизуют. Использование компонентов в определенном соотношении и последовательность приемов способа позволяет получить новый рыборастительный продукт для геродиетического питания с гармоничными органолептическими свойствами и повышенной усвояемостью.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия, под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с.204-205.