способ повышения качества яичной продукции кур

Формула изобретения

Способ повышения качества яичной продукции кур микробным препаратом, отличающийся тем, что предусматривает добавление в питьевую воду кур-несушек суспензии взятых в равных соотношениях штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП в 1%-ном растворе глюкозы в концентрации 5 млрд КОЕ/мл в дозе 50 млн КОЕ на 1 голову в течение 10 дней два месяца подряд.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к области птицеводства, в частности повышения качества яичной продукции кур.

Известно использование пробиотика Лактобифадол для повышения яичной продуктивности кур (Н.В.Данилевская. Ж. Клиническое питание, 2007. № 1-2. - С.А36-А37). Однако в качестве пробиотика автор использовал лакто- и бифидобактерии.

Известен штамм бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП, используемый для обеззараживания птичьего помета и навоза (патент Российской Федерации на изобретение № 2105810, опубл. 27.02.1998 г., бюл. № 6). Известен способ профилактики болезней органов дыхания и повышения продуктивности молодняка оленей путем использования суспензии штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП (патент РФ № 2385729, опубл. 10.04.2010 г., бюл. 10). Однако нет сведений об использовании штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП для повышения качества яиц кур.

В основу изобретения положена задача повышения качественных показателей яиц у кур.

Технический результат изобретения - способ повышения качества яиц путем внесения в рацион кур суспензии штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП, обладающих не только антагонистической активностью в отношении многих патогенных и условно патогенных микроорганизмов, но и комплексом ферментативных активностей (протеолитической, желатиназной, аминолитической, глюконазной, ксиланазной).

Технический результат достигается следующим образом: в питьевую воду кур-несушек добавляют суспензию штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП на глюкозе из расчета 0,001 мл на 1 голову, содержащую 50 млн КОЕ (пробиотик Норд-Бакт). Назначение микробного препарата нормализует кишечный микробиоценоз, обеспечивает микробиологическую безопасность яиц, повышает содержание в них жизненно важных макро- и микроэлементов, витаминов и яйценоскость.

Используют штаммы бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП, депонированные в коллекции микроорганизмов Всероссийского Государственного института контроля, стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов (ВГНКИ). Справки о депонировании выданы 6 февраля 2001 г. за № 180/15 и № 181/15.

Штаммы могут быть получены в лаборатории по разработке микробных препаратов ГНУ Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии и ВГНКИ.

Штаммы бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП выращивают в мясопептонном агаре рН 7,0-7,2 в течение 5 суток при 37ºС, затем суспензируют в равных соотношениях в 1%-ном растворе глюкозы в концентрации 5 млрд КОЕ/мл.

Для повышения качества яиц отбирают 2 группы кур-несушек по 10 тысяч голов.

Первой группе кур в воду добавляют суспензию пробиотика «Норд-Бакт» из расчета 50 млн КОЕ на 1 голову в течение 10 дней 2 месяца подряд. Контрольная группа кур не получает пробиотик. Во время опыта ведут клинические наблюдения, по окончании опыта берут пробы фекалия, яиц для микробиологических и биохимических исследований, учитывают сохранность, продуктивность.

В кишечной микрофлоре кур опытной группы, применявших пробиотик «Норд-Бакт», присутствуют только представители нормобиоза (бифидолактобактерии от 9,2×10⁶ до 11×10⁶ КОЕ/г) и условно-патогенные микроорганизмы, как протей и непатогенные стафилакокки. Эти данные говорят о микробиологической безопасности продукции, которая получена от кур опытной группы.

В фекалиях кур контрольной группы, не принимавших пробиотик «Норд-Бакт», кроме представителей нормальной микрофлоры кишечника (бифидо- и лактобактерий до 7×10⁶ КОЕ/г), а также условно-патогенных бактерий, присутствуют потенциальные энтеропатогены - лактозоотрицательные эшерихии (до 27×10² КОЕ/г), патогенные стафилококки (до 14×10² КОЕ/г), иерсинии и плесневые грибы рода Mucor. Полученные результаты показывают микробиологическую опасность контаминации энтеропатогенами яиц, полученных от кур, не принимавших пробиотик «Норд-Бакт».

Результаты микробиологических исследований яиц опытной группы показывает, что ни в содержимом, ни в скорлупе яиц не установлено наличие условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, кроме полезных - бифидобактерий. В отличие от птиц контрольной группы, у которых отмечено более высокое содержание МАФАнМ и наличие условно-патогенных микроорганизмов - протея, токсигенных грибов рода Aspergillus sp, а также потенциальных энтеропатогенов - лактоотрицательных эшерихий до 11,2×10² КОЕ/см ²). При дальнейших исследованиях большинство лактообразующих культур не ферментировали сахарозу, расщепляли глюкозу, не образуют мочевину и иногда образуют сероводород. По результатам посева на среде Олькеницкого соответствуют возбудителям дизентерии и сальмонеллезов. Следовательно, применение курам-несушкам пробиотика «Норд-Бакт» предотвращает контаминацию яичной продукции условно-патогенными и патогенными микроорганизмами.

Таблица 1
Результаты биохимического анализа желтка яиц
Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Вода, %	4,8±0,8	6,4±0,0
Белок, %	33,7±1,3	36,3±0,0
Жир, %	52,4±0,9	54,2±0,0
Углеводы	4,9±1,0	6,9±0,0
Зола, %	3,9±0,9	5,6±0,0
Натрий, мг/100 г	133,7±0,4	150,8±0,1
Калий, мг/100 г	253,3±0,4	269,8±0,1
Кальций, мг/100 г	268,2±0,1	272,2±0,0
Магний, мг/100 г	289,0±0,1	321,0±0,0
Фосфор, мг/100 г	1,1±0,0	1,1±0,0
Железо, мг/100 г	22,6±0,1	25,8±0,0
А, мг/100 г	2,1±0,2	2,4±0,0
Bi (тиамин), мг/100 г	0,4±0,0	0,4±0,0
В2 (рибофлавин), мг/100	0,5±0,1	0,6±0,0
Примечание: Р>0,05, Р<0,05, Р>0,001

Таблица 2
Результаты биохимического анализа белка яиц
Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Вода, %	13,9±0,1	14,5±0,2
Белок, %	78,3±0,2	80,0±0,5
Жир, %	4,2±0,1	4,9±0,2
Углеводы	8,7±0,1	9,2±0,2
Зола, %	7,3±0,1	7,9±0,2
Натрий, мг/100 г	1022,0±4,0	1049,3±9,0
Калий, мг/100 г	1,9±0,0	2,1±0,1
Кальций, мг/100 г	76,3±0,2	78,0±0,5
Магний, мг/100 г	85,2±0,3	86±0,5
Фосфор, мг/100 г	233,0±1,3	241,8±2,9
Железо, мг/100 г	10,2±0,1	11,7±0,6
А, мг/100 г	-	-
B1 (тиамин), мг/100 г	-	-
В2 (рибофлавин), мг/100	5,8±0,1	6,3±0,2
Примечание: Р>0,05, Р<0,05, Р>0,001

Таблица 3
Результаты биохимического анализа скорлупы яиц
Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Кальций, г/кг	479,8±8,0	695,5±9,5
Фосфор, г/кг	180,9±2,4	235,8±2,4
Магний, г/кг	10,5±0,2	15,9±0,2
Калий, г/кг	7,8±0,3	14,0±0,3
Натрий, г/кг	21,0±0,7	36,4±0,7
Сера, г/кг	9,8±0,3	17,9±0,3
Железо, мг/кг	218,4±7,4	389,6±7,3
Медь, мг/кг	29,0±0,5	39,8±0,5
Цинк, мг/кг	392,6±4,8	503,1±4,1
Марганец, мг/кг	52,9±109	96,9±1,9
Кобальт, мг/кг	0,9±0,1	1,6±0,0
Йод, мг/кг	0,6±0,1	1,0±0,1
Примечание: Р>0,05, Р<0,05, Р>0,001

По результатам биохимических исследований (таблицы 1, 2, 3) после применения пробиотика «Норд-Бакт» в содержимом (желтке, белке) и скорлупе яиц достоверно увеличивается содержание жизненно важных макро- и микроэлементов и витаминов по сравнению с контрольной группой. Применение пробиотика «Норд-Бакт» в дозе 5×10⁷ КОЕ/гол. в течение 10 дней 2 месяца подряд повышает содержание кальция, магния в скорлупе на 31% и фосфора на 23% по сравнению с контрольной группой.

После применения пробиотика также достоверно увеличивается в желтке яиц содержание жизненно необходимых элементов, как железо и витамин А на 12%, натрия на 11%, магния на 10%, калия на 6% и кальция на 1,5% по сравнению с контролем.

Таблица 4
Показатели продуктивности кур-несушек во время производственных испытаний пробиотика «Норд-Бакт» в ОАО «Якутская птицефабрика»
Показатели	Опыт	Контроль
Возраст, недели	45-50	51-56	45-50	51-56
Бой яйца, %	5,3	5,0	5,1	6,4
Загрязненность, %	2,9	3,0	5,9	7,7
Сохранность, %	99,7	99,8	99,6	99,4
Выполнение плана, %	104	107	103	103

Применение пробиотика снижает бой (на 1,4%), загрязненность (на 4,7%), увеличивает сохранность (на 0,4%) и выполнение плана (на 4%).

Таким образом, назначение штаммов бактерий Bacillus subtilis ТНП-3 ДЕП и Bacillus subtilis ТНП-5 ДЕП курам-несушкам обеспечивает микробиологическую безопасность, повышает содержание макро- и микроэлементов, витаминов, яйценоскость, тем самим способствует повышению качества яичной продукции.