способ получения растительного масла из маслосодержащего сырья
Классы МПК: | C11B3/00 Очистка жиров или жирных масел |
Автор(ы): | Мартовщук Валерий Иванович (RU), Мартовщук Евгения Владимировна (RU), Никогда Вадим Олегович (RU), Багров Александр Александрович (RU), Гюлушанян Асмик Петровна (RU), Фролова Елена Александровна (RU), Заболотний Алексей Викторович (RU) |
Патентообладатель(и): | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") (RU) |
Приоритеты: |
подача заявки:
2010-05-05 публикация патента:
10.10.2011 |
Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает измельчение маслосодержащего сырья, влаготепловую обработку, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удалением из мисцеллы растворителя. Увлажнение измельченного маслосодержащего сырья проводят при температуре 50-55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2-0,4% при соотношении измельченное маслосодержащее сырье - водный раствор масла (1,0:0,3)-(1,0:0,5), а последующее высушивание проводят до достижения влажности материала 6-8%. Изобретение позволяет повысить качество растительного масла. 1 табл.
Формула изобретения
Способ получения растительного масла из маслосодержащего сырья, включающий измельчение маслосодержащего сырья, его влаготепловую обработку, предусматривающую увлажнение с последующим высушиванием с получением материала, подготовленного к экстракции, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удаление из мисцеллы растворителя, отличающийся тем, что увлажнение измельченного маслосодержащего сырья проводят при температуре 50-55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2-0,4% при соотношении измельченное маслосодержащее сырье - водный раствор масла (1,0:0,3)-(1,0:0,5), а последующее высушивание проводят до достижения влажности материала 6-8%.
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения растительного масла из маслосодержащего сырья.
Известен способ получения растительного масла из маслосодержащего сырья, включающий измельчение маслосодержащего сырья, его влаготепловую обработку, предусматривающую увлажнение с последующим высушиванием с получением материала, подготовленного к экстракции, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удаление растворителя из мисцеллы с получением готового продукта (Технология отрасли (Производство растительного масла) / под общей редакцией Е.П. Корненой. - СПб.: ГИОРД, 2009. - С.160-194).
Недостатком известного способа является низкое качество получаемого растительного масла.
Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа получения растительного масла из маслосодержащего сырья.
Задача решается тем, что в способе получения растительного масла из маслосодержащего сырья, включающем измельчение маслосодержащего сырья, его влаго-тепловую обработку, предусматривающую увлажнение с последующим высушиванием с получением материала, подготовленного к экстракции, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удаление из мисцеллы растворителя, увлажнение измельченного маслосодержащего сырья проводят при температуре 50-55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2-0,4% при соотношении измельченное маслосодержащее сырье - водный раствор масла (1,0:0,3)-(1,0:0,5), а последующее высушивание проводят до достижения влажности материала 6-8%.
Технический результат - повышение качества растительного масла.
Ниже приведены примеры осуществления заявляемого способа получения растительного масла.
Пример 1. Измельченные рисовые отруби подвергают влаготепловой обработке, предусматривающей их увлажнение, при температуре 50°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,4% при соотношении измельченные рисовые отруби - водный раствор растительного масла, равном 1:0,3, и последующее высушивание до достижения влажности 6% с получением материала, подготовленного к экстракции. Затем подготовленный материал экстрагируют растворителем с получением мисцеллы и из мисцеллы удаляют растворитель по известным режимам.
Пример 2. Измельченные рисовые отруби подвергают влаготепловой обработке, предусматривающей их увлажнение, при температуре 55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2% при соотношении измельченные рисовые отруби - водный раствор растительного масла, равном 1:0,5, и последующее высушивание до достижения влажности 8% с получением материала, подготовленного к экстракции. Затем подготовленный материал экстрагируют растворителем с получением мисцеллы и из мисцеллы удаляют растворитель по известным режимам.
Параллельно получали растительное масло по известному способу. Характеристика растительного масла, полученного по заявляемому и известному способам, приведена в таблице.
Таблица | |||
Значение показателя | |||
Наименование показателя | заявляемый способ | известный | |
пример 1 | пример 2 | способ | |
Кислотное число, мг КОН/г | 6,5 | 6,8 | 20,5 |
Перекисное число, ммоль активного | |||
кислорода/кг | 4,3 | 4,5 | 16,4 |
Массовая доля нежировых примесей, % | 0,05 | 0,05 | 0,20 |
Из приведенных данных видно, что растительное масло, полученное по заявляемому способу, более высокого качества, чем растительное масло, полученное по известному способу.
Класс C11B3/00 Очистка жиров или жирных масел