биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами
| Классы МПК: | A23L1/30 содержащие добавки |
| Автор(ы): | Тарасов Василий Евгеньевич (RU), Косинкова Ирина Алексеевна (RU), Ханферян Роман Авакович (RU), Мальцева Вера Алексеевна (RU), Тарасов Сергей Васильевич (RU) |
| Патентообладатель(и): | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") (RU) |
| Приоритеты: |
подача заявки:
2009-05-18 публикация патента:
10.11.2010 |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пишу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, состоит из порошка, полученного из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 20-25°С и давлении 6-7 МПа. Затем проводят измельчение обезжиренного материала в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при давлении 3-5 МПа и температуре 20-25°С. Изобретение позволяет получить добавку с высокой активностью радиопротекторных свойств по заявляемым режимам. 1 табл.
Формула изобретения
Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, характеризующаяся тем, что она состоит из порошка, полученного из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 20-25°С и давлении 6-7 МПа и последующего измельчения обезжиренного материала в тонкой вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при давлении 3-5 МПа и температуре 20-25°С.
Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов.
Из уровня техники известна добавка к пищевым продуктам функционального назначения, представляющая собой определенным образом полученные порошки из выжимок томатов, семян винограда и солода чечевицы. При этом готовый продукт обладает радиопротекторными свойствами (RU 2302133 С1, 10.07.2007).
Задачей изобретения является создание биологически активной добавки к пище, обладающей радиопротекторными свойствами.
Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, состоит из порошка, полученного из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 20-25°С и давлении 6-7 МПа и последующего измельчения обезжиренного материал в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при давлении 3-5 МПа и температуре 20-25°С.
Техническим результатом является достижение высокой активности радиопротекторных свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.
Данные, характеризующие радиопротекторное действие заявляемой БАД, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой БАД.
Контрольная группа животных не получала заявляемую БАД.
Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде.
Длительность опытов составила 3 месяца.
Радиопротекторное действие заявляемой БАД поясняется примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - содержание малонового диальдегида (МДА) в сыворотке крови, накопление которого катализируют ионы металлов, а также возрастание перекисной резистентности эритроцитов, выраженное в снижении процента гемолиза эритроцитов под воздействием Н 2О2.
Пример 1. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок, полученный из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 20°С и давлении 7 МПа и последующего измельчения обезжиренного материала в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при давлении 3 МПа и температуре 25°С.
Пример 2. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок, полученный из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 25°С и давлении 6,5 МПа и последующего измельчения обезжиренного материала в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,3 мм при давлении 4 МПа и температуре 25°С.
Пример 3. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок, полученный из надземной части растения эхинацеи пурпурной путем ее предварительного обезжиривания диоксидом углерода при температуре 20°С и давлении 6 МПа и последующего измельчения обезжиренного материала в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,5 мм при давлении 5 МПа и температуре 20°С.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице
| Таблица | ||||
| Показатели | Опытная группа (заявляемая БАД) | Контрольная группа | ||
| пример 1 | пример 2 | пример 3 | ||
| Содержание МДА в сыворотке крови, нмоль/мл | 5,2 | 5,2 | 5,0 | 8,4 |
| Процент гемолиза эритроцитов | 14,3 | 14,3 | 14,0 | 15, 8 |
Из данных таблицы видно, что содержание малонового диальдегида в сыворотке крови подопытных животных ниже, чем в контроле, что свидетельствует об уменьшении в ней содержания ионов тяжелых металлов. Возрастание перекисной резистентности эритроцитов свидетельствует об увеличении антиоксидантной активности.
Таким образом, заявляемая биологически активная добавка к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим радиопротекторными свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства, а также для создания функциональных пищевых продуктов.
Класс A23L1/30 содержащие добавки