Терминология и общие сведения
Как получить патент на изобретение
Роспатент - методические рекомендации
Международная патентная классификация

способ получения консервов "суп холодный с рыбой" специального назначения (варианты)

Классы МПК:A23L1/39 супы; соусы
Патентообладатель(и):Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:
подача заявки:
2007-08-31
публикация патента:

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Консервы специального назначения в виде супа готовят путем варки, очистки и измельчения на волчке куриных яиц, резки, бланширования и измельчения на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчения на волчке филе трески, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает получение консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.685-804. «Консервы специального назначения в алюминиевых тубах», Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М.: 1990.

Формула изобретения

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт перца черного горького 0,005
СО 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,005
СО2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Суп холодный с рыбой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и рубку куриных яиц, резку филе трески, репчатого лука, корня петрушки, огурцов, зеленого лука и зелени укропа, заливку пищевых рыбных отходов холодной питьевой водой, доведение до кипения, удаление пены, добавление репчатого лука и корня петрушки, варку при слабом кипении в течение 40-50 минут, процеживание полученного бульона, укладку в него филе трески, добавление поваренной соли и специй, варку до готовности, отделение филе трески, процеживание бульона, его осветление яичными белками, процеживание, охлаждение и добавление филе трески, куриных яиц, огурцов, зеленого лука, зелени укропа и сметаны с получением готового блюда (Голунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья - СПб.: Профессия, 2001, с.15-16).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески; смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beijakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beijakovae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца черного горького 0,005
CO 2-экстракт лаврового листа0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп холодный с рыбой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, корня петрушки и огурцов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени укропа, измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

филе трески156,67
куриные яйца36,67
репчатый лук33,15-33,58
корень петрушки9,34-9,49
огурцы54,5
зеленый лук9,17
зелень укропа10,42
сметана66,67
сахар4,17
соль10,2
лимонная кислота0,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,005
CO2-экстракт лаврового листа 0,002
рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук, корень петрушки и огурцы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные зеленый лук и зелень укропа подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленное филе трески измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сметаной, рыбным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO 2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химические показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 6,8·10 4 и для контрольного продукта 5,7·10 4 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/39 супы; соусы

способ производства фруктового соуса -  патент 2529623 (27.09.2014)
соус сметанный -  патент 2529357 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529344 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529341 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529340 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529331 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529330 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529261 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529260 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса -  патент 2529138 (27.09.2014)
Наверх