способ производства консервов "кошачий суп" специального назначения (варианты)
Классы МПК: | A23L1/39 супы; соусы |
Патентообладатель(и): | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Приоритеты: |
подача заявки:
2007-04-25 публикация патента:
27.10.2008 |
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке репчатого лука, бланширования и измельчения на волчке моркови и чили, замораживания и измельчения на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке нута, резки и измельчения на волчке говядины. Перечисленные компоненты смешивают с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
(56) (продолжение):
CLASS="b560m"овощей, контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990.
Формула изобретения
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina | 0,002 |
костный бульон герметизацию и стерилизацию. | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 581 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную соль | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста в пересчете на 30%-ную | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Описание изобретения к патенту
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Кошачий суп", предусматривающий резку томатов, стручковой фасоли, моркови, репчатого лука и чили, замачивание нута, измельчение зелени кинзы, заливку говядины питьевой водой, варку в течение 1 часа, добавление моркови, варку, добавление стручковой фасоли и нута, варку, добавление томатов и поваренной соли, варку до готовности говядины, ее отделение, резку и возвращение в суп, посыпание чили, репчатым луком и зеленью кинзы и добавление лимонного сока с получением готового блюда (Коток В.А. Мексиканская кухня. - Челябинск: Аркаим, 2003, с.98).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
Соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Кошачий суп" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке моркови и чили, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке нута, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина | 215,36-221,6 |
нут | 19,11 |
стручковая фасоль | 42,05 |
морковь | 21,47-22,02 |
репчатый лук | 5,37-5,44 |
чили | 5,81 |
зелень кинзы | 1,91 |
лимонный сок | 6,12 |
томатная паста 30%-ная | 101,94 |
соль | 10,2 |
СО2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные морковь и чили бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные стручковую фасоль и зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный нут варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с лимонным соком, костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО 2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора СО 2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 6,9·104 и для контрольного продукта 5,2·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
способ производства фруктового соуса - патент 2529623 (27.09.2014) | |
соус сметанный - патент 2529357 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529344 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529341 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529340 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529331 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529330 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529261 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529260 (27.09.2014) | |
способ производства фруктового соуса - патент 2529138 (27.09.2014) |