способ получения консервов "суп из чечевицы" специального назначения (варианты)

Классы МПК:	A23L1/39 супы; соусы
Патентообладатель(и):	Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:	подача заявки: 2007-01-29 публикация патента: 27.08.2008

Группа изобретений относится к технологии производства первых обеденных блюд для космического питания. Способ получения консервов предусматривает резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Это позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Формула изобретения

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
СО₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Суп из чечевицы", предусматривающий резку копченой корейки, свиной колбасы, картофеля, репчатого лука, корня петрушки и зелени лука-порея и петрушки, заливку холодной питьевой водой, выдержку в течение ночи и варку под крышкой в течение 1 часа чечевицы, добавление свиной рульки, копченой корейки, картофеля, репчатого лука, корня петрушки и зелени лука-порея, варку в течение 2 часов, отделение свиной рульки, удаление из нее костей и резку, добавление к супу поваренной соли и лаврового листа, варку до загустения, удаление лаврового листа, добавление нарезанного мяса свиной рульки и свиной колбасы, варку на слабом огне в течение 5 минут и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.38).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23.64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из чечевицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку картофеля, репчатого лука и корня петрушки, замораживание и куттерование зелени лука-порея, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке свиной колбасы, варку до увеличения массы на 150% и протирку чечевицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	83,67-105,22
свиная колбаса	26,52
чечевица	63,13
картофель	80,81-85,23
репчатый лук	23,64-23,94
корень петрушки	31,44-31,95
зелень лука-порея	13,89
зелень петрушки	4,74
соль	8
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,001
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,001
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук и корень петрушки нарезают, бланшируют и протирают. Подготовленную зелень лука-порея подвергают замораживанию, желательно медленному, и куттеруют. Подготовленную зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную свиную колбасу измельчают на волчке. Подготовленную чечевицу варят до увеличения массы на 150% и протирают. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, лаврового листа и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,2·10⁴ и для контрольного продукта 4·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/39 супы; соусы

способ производства фруктового соуса - патент 2529623 (27.09.2014)
соус сметанный - патент 2529357 (27.09.2014)

способ производства фруктового соуса - патент 2529344 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529341 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529340 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529331 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529330 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529261 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529260 (27.09.2014)
способ производства фруктового соуса - патент 2529138 (27.09.2014)