способ производства консервов "курица с ананасами по-китайски" специального назначения (варианты)

Классы МПК:	A23L1/315 продукты из домашней птицы, например колбасные
Патентообладатель(и):	Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:	подача заявки: 2007-01-16 публикация патента: 10.08.2008

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи. Смешивают перечисленные компоненты с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, имбиря и перца черного горького. Производят фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1992, с.84-85, 144-145. Сборник технологических инструкций по производству консервов. T.1, консервы овощные. - М., 1990, с.260, 261, 266-267.

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂ -экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, лавирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компоненте в с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт имбиря	0,015
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Курица с ананасами по-китайски", предусматривающий варку и резку курятины, резку и тушение спаржи, резку ананасов, смешивание растительного масла, кукурузного крахмала, поваренной соли и перца черного горького, добавление курятины, выдержку в течение 1 часа, обжарку в растительном масле, добавление спаржи и ананасов, тушение под крышкой на слабом огне до готовности и добавление имбиря, десертного вина и бульона с получением готового блюда (Восточная кухня. Сборник. - М.: Лабиринт Пресс, 2002, с.30).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂ -экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с ананасами по-китайски" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в кукурузном крахмале, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, резку, бланширование и измельчение на волчке ананасов, замораживание и измельчение на волчке спаржи, смешивание перечисленных компонентов с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, имбиря и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	1393,46
топленое масло	35,71
ананасы	337,66
спаржа	142,86
белое десертное вино	6,49
соевый соус	9,74
кукурузный крахмал	19,48
соль	11,88
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт имбиря	0,015
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную курятину нарезают, панируют в кукурузном крахмале, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные ананасы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную спаржу подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с белым десертным вином, соевым соусом, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, имбиря и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,3·10⁵ и для контрольного продукта 1·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/315 продукты из домашней птицы, например колбасные

способ производства консервов "салат из курицы с тофу" - патент 2529321 (27.09.2014)
способ производства консервов "салат из цыпленка" - патент 2529266 (27.09.2014)

способ получения консервов "салат из курицы с тофу" - патент 2529265 (27.09.2014)
способ производства консервов "салат гурманский" - патент 2525686 (20.08.2014)
способ приготовления консервов "салат из дичи" - патент 2525667 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из индейки с овощами" - патент 2525645 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из цыпленка с рисом" - патент 2525616 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из дичи с виноградом и миндалем" - патент 2525589 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из курицы с тофу и сельдереем" - патент 2525525 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из курицы с ветчиной и тофу" - патент 2525520 (20.08.2014)