способ производства консервов "канья" специального назначения (варианты)

Классы МПК:	A23L1/48 пищевые составы или их обработка, не отнесенные к предшествующим подгруппам
Патентообладатель(и):	Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:	подача заявки: 2006-10-18 публикация патента: 10.05.2008

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширования и измельчения на волчке моркови, замораживания и измельчения на волчке зеленого лука, варки до увеличения массы на 150% и измельчения на волчке риса, измельчения на волчке курятины. Подготовленные компоненты смешивают в определенном соотношении с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактом биомассы заданного вида микромицета. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметично закрывают и стерилизуют. Консервы обладают повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Канья", предусматривающий резку и частичное припускание репчатого лука, резку овощного перца, зеленого лука, моркови и корня петрушки, варку риса, заливку курицы питьевой водой, добавление сырой части репчатого лука, моркови и корня петрушки, варку до полуготовности, добавление томатного пюре, овощного перца, риса, припущенной части репчатого лука и зеленого лука и тушение до готовности с постепенным добавлением куриного бульона с получением готового блюда (Сунгурова Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.188).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78

соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulate	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Канья" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке корня петрушки, репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке риса, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	234,74
морковь	16,48-16,9
корень петрушки	14,62-14,85
овощной перец	44,54
рис	58,69
репчатый лук	82,39-83,45
зеленый лук	15,49
томатная паста 30%-ная	18,78
соль	10,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные корень петрушки, репчатый лук и овощной перец нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный рис варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO₂ -экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,1·10⁴ и для контрольного продукта 4,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/48 пищевые составы или их обработка, не отнесенные к предшествующим подгруппам

способ производства консервов "цыпленок в креме" - патент 2510816 (10.04.2014)
способ питания космонавтов, участвующих в наземном модельном эксперименте, имитирующем полет на марс - патент 2426456 (20.08.2011)

способ получения вегетарианской колбасы - патент 2368253 (27.09.2009)
способ получения консервов "голубцы с рисом и текстуратом" - патент 2364283 (20.08.2009)
способ получения консервированного продукта "шанхайское рагу" - патент 2364282 (20.08.2009)
способ производства консервов "тофу гефнера" - патент 2364281 (20.08.2009)
композиции, обладающие функцией снижения жировой ткани тела, и продукты питания и напитки, содержащие такие композиции - патент 2358741 (20.06.2009)
способ получения консервов "кролик с гарниром" специального назначения - патент 2353197 (27.04.2009)
способ производства консервированного продукта "мясо с гарниром" специального назначения - патент 2353196 (27.04.2009)
способ производства консервов "мясо с гарниром" специального назначения - патент 2353195 (27.04.2009)