способ производства консервов "курица с соусом из сладкого перца" специального назначения (варианты)

Классы МПК:	A23L1/315 продукты из домашней птицы, например колбасные
Патентообладатель(и):	Квасенков Олег Иванович (RU)
Приоритеты:	подача заявки: 2006-08-02 публикация патента: 10.02.2008

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Предложенные варианты способа предусматривают подготовку рецептурных компонентов. Зелень лука-порея и тимьяна замораживают и измельчают на волчке. Репчатый лук и овощной перец режут, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Морковь бланшируют и измельчают также на волчке. Бланшируют и протирают белые коренья. Пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Курятину режут и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха. Полученную смесь при заданном расходе компонентов фасуют в алюминиевые тубы, которые герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравцению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84-85, 144-145. RU 2211586 C1, 09.10.2003. RU 2197869 С2, 10.02.2003. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТУ 10.04.18.15-90, ВНПО ППСПТ. - М.: 1990.

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, пешем красным сладким и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,01
СО₂-экстракт лаврового листа	0,005
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космическою питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Отварная курица с соусом из сладкого перца", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, укладку в кастрюлю курицы, репчатого лука, зелени лука-порея, моркови, овощного перца, зелени тимьяна, гвоздики и лаврового листа, заливку питьевой водой, добавление белого вина и ароматических пряностей, тушение в течение 25 минут, отделение курицы, ее охлаждение и удаление кожи и костей, резку и тушение в сливочном масле до прозрачности репчатого лука и овощного перца, добавление виски, поджигание, добавление сливок, перца красного сладкого и порошкового концентрата соуса для жарения, доведение до кипения и добавление курятины с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно - М.: Внешсигма, 1994, с.232).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горькою и мускатною ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается гемм, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черною горькою и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощною перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстракгами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
Сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица	666,67
топленое масло	10
зелень лука-порея	36,67
зелень тимьяна	8,33
репчатый лук	187,2-189,6
овощной перец	337,33
морковь	46,8-48
белые коренья	3,32-3,37
пшеничная мука	3,33
сухое белое вино	166,67
виски	33,33
сливки	83,33
соль	12
перец красный сладкий	3,33
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,01
CO₂-экстракт лаврового листа	0,005
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт мускатного ореха	0,005
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную зелень лука-порея и тимьяна подвергают замораживанию, желательно медленному и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук и овощной перец нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные белые коренья бланшируют и протирают. Подготовленную пшеничную пассеруют в топленом масле. Подготовленную курятину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,8·10⁴ и для контрольного продукта 7,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Класс A23L1/315 продукты из домашней птицы, например колбасные

способ производства консервов "салат из курицы с тофу" - патент 2529321 (27.09.2014)
способ производства консервов "салат из цыпленка" - патент 2529266 (27.09.2014)

способ получения консервов "салат из курицы с тофу" - патент 2529265 (27.09.2014)
способ производства консервов "салат гурманский" - патент 2525686 (20.08.2014)
способ приготовления консервов "салат из дичи" - патент 2525667 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из индейки с овощами" - патент 2525645 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из цыпленка с рисом" - патент 2525616 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из дичи с виноградом и миндалем" - патент 2525589 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из курицы с тофу и сельдереем" - патент 2525525 (20.08.2014)
способ производства консервов "салат из курицы с ветчиной и тофу" - патент 2525520 (20.08.2014)