способ производства консервов "мсапур со спаржей" специального назначения (варианты)

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Мсапур со спаржей", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, отделение от бульона и резку говядины, резку и припускание в подсоленной воде спаржи, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, пассерование пшеничной муки, резку картофеля и зелени петрушки, экстрагирование питьевой водой шафрана, нагревание бульона, добавление к нему картофеля, репчатого лука, спаржи, пшеничной муки и поваренной соли, варку до готовности, добавление за 5 минут до окончания варки экстракта шафрана и добавление зелени петрушки и говядины с получением готового блюда (Пирузян А.С. и др., Армянская кулинария. - М.: Экономика, 1971, с.44-45).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135

репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов Мсапур со спаржей специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16,
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO ₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мсапур со спаржей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени петрушки, резку и измельчение на волчке говядины, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	176,05-181,16
топленое масло	10
спаржа	187,5
картофель	128-135
репчатый лук	29,25-29,63
зелень петрушки	6,25
пшеничная мука	3
соль	10,2
шафран	0,05
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные спаржу и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке, Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью, шафраном и CO₂ -экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO ₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,8·10⁴ и для контрольного продукта 4,3·10⁴ соответственно.

Таким образом, изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.