способ производства консервов "суп овощной с крилем" специального назначения (варианты)

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO 2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы миксомицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2 -экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera,	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль поваренная	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO 2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO 2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Суп овощной с крилем", предусматривающий резку картофеля и свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в маргарине моркови и репчатого лука, доведение бульона до кипения, введение в него фасоли, варку до полуготовности, добавление картофеля и капусты, варку до готовности, введение моркови, репчатого лука и мяса криля и варку в течение 15 минут с получением готового блюда (Соловых 3.Х., Капустные овощи и блюда из них - Л.: Агропромиздат, 1988, с.54).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа.	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO 2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂ -экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
СО2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
СО 2-экстракт перца черного горького	0,025
СО2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО 2-экстракт базилика	0,002
СО2-экстракт имбиря	0,001
СО 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт базилика	0,002
СО2-экстракт имбиря	0,001
СО 2-экстракт майорана	0,002
СО2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
СО2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
СО2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
СО2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
СО2-экстракт горчицы	0,001
СО 2-экстракт перца черного горького	0,025
СО2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% м измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
СО2-экстракт имбиря	0,001
СО 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт базилика	0,002
СО2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
СО 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO 2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста	61,25
картофель	256-270
морковь	70,2-72
репчатый лук	93,6-94,8
фасоль	15
мясо криля	27,5
топленое масло	10
соль	10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт базилика	0,002
CO2-экстракт имбиря	0,001
CO 2-экстракт майорана	0,002
CO2-экстракт горчицы	0,001
CO 2-экстракт перца черного горького	0,025
CO2-экстракт перца красного жгучего	0,03
CO2-экстракт перца душистого	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,02
рыбный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную фасоль варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке, Подготовленную свежую белокочанную капусту нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные морковь и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленное мясо криля измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,2·10 ⁴ и для контрольного продукта 4,6·10 ⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.