способ производства консервов "запеканка икорно-овощная" специального назначения (варианты)

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО ₂-экстрактом биомассы Pythium catenulatum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Pythium coloratum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Pythium gracile, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Pythium irregulare, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Pythium ultimum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Pythium insidiosum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Saprolegnia parasitica, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella alpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella elongata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella bainieri, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Mortierella exigua, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Mortierella minutissima, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella verticillata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella hygrophila, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella polycephala, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella globalpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella indohii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella sepedonioides, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella lignicola, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella humilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella alliaceae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella strangulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella pusilla, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella gracilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella globulifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella jenkinii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Mortierella dichotoma, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella sclerotiella, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella zychae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Mortierella marburgensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella beljakovae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella sarnyensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella nigrescens, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella gemmifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella reticulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella parvispora, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂-экстрактом биомассы Mortierella pulchella, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella gamsii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, СО₂ -экстрактом биомассы Mortierella spinosa, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂ -экстрактом биомассы Mortierella nantahalensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella spinosa var. sterilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервов из рыбной икры для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Запеканка икорно-овощная", предусматривающий смешивание подготовленных икры, свежей белокочанной капусты, репчатого лука, пшеничной муки, растительного масла, уксуса, перца черного горького и поваренной соли и запекание полученной смеси с получением целевого продукта (Сборник рецептур рыбных изделий и консервов - СПб.: Гидрометеоиздат, 2000, с.175-176).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO ₂-экстрактом биомассы Pythium catenulatum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Pythium coloratum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Pythium gracile, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Pythium irregulare, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Pythium ultimum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Pythium insidiosum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Saprolegnia parasitica, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella alpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpine	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella elongata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella bainieri, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella exigua, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella minutissima, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella verticillata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella hygrophila, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
СОЛЬ	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella polycephala, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella globalpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella indohii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella sepedonioides, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella lignicola, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella humilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella alliaceae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella strangulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella pusilla, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella gracilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella globulifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella jenkinii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella dichotoma, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella sclerotiella, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella zychae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella marburgensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella beljakovae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella sarnyensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella nigrescens, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella gemmifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella reticulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella parvispora, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella pulchella, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella gamsii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella spinosa, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella nantahalensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Запеканка икорно-овощная" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом биомассы Mortierella spinosa var. sterilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Икра	755
Капуста	530
Пшеничная мука	35,7
Топленое масло	15,6
Репчатый лук	41,5-42
Соль	11,2
Лимонная кислота	0,25
CO 2-Экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
Перец черный горький	1,02
Вода	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Далее перечисленные компоненты смешивают с икрой, поваренной солью, лимонной кислотой, CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перцем черным горьким и питьевой водой, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO ₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 14,1·10⁴ и для контрольного продукта 12,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.