способ производства консервов "солянка с сардельками и капустой" специального назначения (варианты)

Формула изобретения

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO ₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью. CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Сардельки	130
Ветчина	59
Капуста белокочанная	153,15
Соленые огурцы	136,25
Томатная паста 30%-ная	62,5
Зелень петрушки	12,5
Лимонная кислота	0,3
Соль поваренная	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
Лавровый лист	0,4
Костный бульон	До выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Описание изобретения к патенту

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Солянка с сардельками и капустой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в растительном масле с добавлением томатной пасты копченых сарделек и ветчины, резку и тушение соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов с квашеной капустой и питьевой водой, варку на медленном огне в течение 20 минут и добавление молотых сухарей и нарезанной зелени петрушки с получением целевого продукта (Куропаткина М.В., Лучшие рецепты первых блюд - М.: Вече, 2004, с.58-59).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
Соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
Соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль
СО 2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета	6
Mortierella jenkinii	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО 2-экстракт пиролизной древесины
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis	0,002
лавровый лист	0,4

костный бульон

до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
CO2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацю.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Солянка с сардельками и капустой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, измельчение на волчке сарделек, ветчины, соленых огурцов и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины и лавровым листом, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

сардельки	130
ветчина	59
капуста	153,15
соленые огурцы	136,25
томатная паста 30%-ная	62,5
зелень петрушки	12,5
лимонная кислота	0,3
соль	6
СО2-экстракт пиролизной древесины	0,002
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
лавровый лист	0,4
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные сардельки, ветчину, соленые огурцы и зелень петрушки измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, костным бульоном, лимонной кислотой, поваренной солью, СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и пиролизной древесины и лавровым листом, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами изобретения, 10,1·10⁴ и для контрольного продукта 8,8·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.