способ осветления сахаросодержащего раствора
| Классы МПК: | C13D3/00 Очистка сахарных соков |
| Автор(ы): | Ратушняк И.Б., Ермаков К.Г., Кобелев Н.С., Иванов А.М. |
| Патентообладатель(и): | Курский государственный технический университет |
| Приоритеты: |
подача заявки:
2002-03-06 публикация патента:
10.02.2004 |
Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для улучшения отделения осадка преддефекованного, предсатурационного соков и сока I и II сатураций. Способ предусматривает получение флокулянта щелочного оксидата крахмала. Затем его вводят в количестве 0,0005-0,005% к массе сахаросодержащего раствора, например сока I сатурации, и подают в отстойник. Отстаивание осуществляют в присутствии указанного флокулянта, при этом скорость отстаивания повышается примерно на 25% в сравнении с известным способом осветления при использовании в качестве флокулянта экструзионного крахмалопродукта.
Формула изобретения
Способ осветления сахаросодержащего раствора, предусматривающий отстаивание последнего с введением флокулянта в количестве 0,0005-0,005% к массе раствора, отличающийся тем, что в качестве флокулянта используют щелочной оксидат крахмала.Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для улучшения отделения осадка преддефекованного, предсатурационного соков и сока I и II сатурации. Известен способ осветления сахаросодержащего раствора (см. SU 800195, 30.01.1981, С 13 D 3/00), включающий отстаивание с введением флокулянта в количестве 0,0005-0,005% к массе раствора, в качестве флокулянта используют суспензию отрубей. Недостатком данного способа является невысокая скорость отстаивания. Известен способ осветления сахаросодержащего раствора (см. SU 825635, 02.05.1981, С 13 D 3/00), включающий отстаивание с введением флокулянта в количестве 0,0005-0,005% к массе раствора, в качестве флокулянта используют экструзионный крахмалопродукт. Недостатком данного способа является относительно невысокая скорость отстаивания сахаросодержащего раствора. Технический результат изобретения заключается в повышении скорости отстаивания сахаросодержащего раствора. Технический результат достигается тем, что в качестве флокулянта используется щелочной оксидат крахмала, в количестве 0,0005-0,005% к массе раствора. Способ осуществлявдг следующим образом. В сахаросодержащий раствор, например сок I сатурации, при отстаивании вводят флокулянт, в качестве которого используют щелочной оксидат крахмала в количестве 0,0005-0,005% к массе сока. Щелочной оксидат крахмала получают следующим образом. Заваривают крахмал горячей водой и при помешивании доводят до кипения. Добавляют щелочной катализатор, известковое молоко Са(ОН)2, и проводят окисление пероксидом водорода Н2О2 или кислородом воздуха с подачей острого пара. Полученный раствор вводят в отстойник в количестве 0,0005-0,005% к массе сока. Процесс получения щелочного оксидата крахмала не представляет сложности и может быть осуществлен на каждом сахарном заводе. Характеристика исходного сырьяПероксид водорода - ГОСТ 177-88 Е. Кислород воздуха - без очистки. Сахаросодержащий раствор и известковое молоко - в соответствии с требованиями инструкции (см. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства. - М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1985). Пример 1. Изготовляют щелочной оксидат крахмала, заваривая крахмал в концентрации 50 г/л, доводят до кипения и добавляют щелочной катализатор, известковое молоко Са(ОН)2, в количестве 2% от массы сухого крахмала и 30%-ный раствор пероксида водорода Н2О2 в количестве 1% от массы сухого крахмала. Окисление проводят при температуре 100oС в течение 15 мин. В сок I сатурации вводят при отстаивании щелочной оксидат крахмала в количестве 0,005% к массе сока. Скорость отстаивания составляет 5,20 см/мин. При введении экструзионного крахмалопродукта скорость отстаивания составляет 4,08 см/мин. При использовании в качестве флокулянта щелочного оксидата крахмала получают лучший эффект по отстаиванию и прозрачности соков (в частности, скорость отстаивания повышается на 25%). Пример 2. Изготовляют щелочной оксидат крахмала, заваривая крахмал в концентрации 50 г/л, доводят до кипения и добавляют щелочной катализатор, известковое молоко Са(ОН)2, в количестве 1% от массы сухого крахмала и 30%-ный раствор пероксида водорода Н2О2 в количестве 2% от массы сухого крахмала. Окисление проводят при температуре 90oС в течение 20 мин. В сок I сатурации вводят при отстаивании щелочной оксидат крахмала в количестве 0,003% к массе сока. Скорость отстаивания составляет 5,04 см/мин. Пример 3. Изготовляют щелочной оксидат крахмала, заваривая крахмал в концентрации 50 г/л, доводят до кипения и добавляют щелочной катализатор, известковое молоко Са(ОН)2, в количестве 2% от массы сухого крахмала. В качестве окислителя используют кислород воздуха с подачей острого пара. В сок I сатурации вводят при отстаивании щелочной оксидат крахмала в количестве 0,0005% к массе сока. Скорость отстаивания составляет 4,90 см/мин. Предлагаемый способ осветления сахаросодержащего раствора обеспечивает повышение скорости отстаивания за счет введения в качестве флокулянта щелочного оксидата крахмала.
Класс C13D3/00 Очистка сахарных соков
