бальзам риммера (противогипертонический)

Формула изобретения

Бальзам, содержащий экстрактивные вещества ромашки аптечной, ягод шиповника, ягод рябины черноплодной, спирт-ректификат и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит экстрактивные вещества корня валерианы, ягод облепихи, углеводсодержащую добавку и серебро при следующем соотношении компонентов, на 1 л готового продукта, об.%:

Экстрактивные вещества ромашки аптечной - 7 - 12

Экстрактивные вещества корня валерианы - 1 - 5

Экстрактивные вещества ягод облепихи - 5 - 10

Экстрактивные вещества ягод шиповника - 3 - 5

Экстрактивные вещества ягод рябины черноплодной - 10 - 15

Углеводсодержащая добавка - 5 - 7

Серебро - 0,002

Спирт-ректификат - 12

Вода - Остальное

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как лечебно-профилактическое средство, так и в качестве концентрированной основы в производстве безалкогольных и алкогольных напитков.

Известна концентрированная основа (бальзам) "Звезда Севера", содержащая экстрактивные вещества из плодов рябины красной, плодов клюквы свежей, целебных трав крапивы, тысячелистника, зверобоя и донника, биодобавки велкорнина, углеводосодержащей добавки, соли поваренной и кислоты лимонной, а также спирт-ректификат и воду. Бальзам проявляет профилактические свойства, выраженные в корреляции работы органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы, в повышении умственной и физической активности (Патент РФ N 2131681, А 23 L 2/00, 20.06.99).

Наиболее близким к заявляемому является бальзам лечебно-профилактический "Таежный аромат". Бальзам представляет собой водно-спиртовый экстракт растительного сырья с добавлением меда. В растительное сырье входят: ягоды черемухи, боярышника, шиповника, рябины обыкновенной и черноплодной, листья смородины, подорожника и крапивы двудомной, клубни ятрышника пятнистого, корень бадана, орех кедровый, солодка, девясил, душица, чабрец, мать-и-мачеха и ромашка аптечная. Бальзам обладает повышенным антитоксическим, очищающим и регенерирующим воздействием на организм (Патент РФ N 2112790, С 12 G 3/06, A 23 L 2/00, 10.06.98).

К недостаткам этого бальзама можно отнести многокомпонентность рецептуры, что, как следствие, осложняет технологический процесс его изготовления.

Задачей изобретения является создание бальзама с простой рецептурой, обладающего широким спектром целебных свойств, воздействие которых на иммунную и сердечно-сосудистую системы организма вызывало бы оздоровительный эффект, способствующего снижению артериального давления и проявляющего повышенное антимикробное, антитоксическое, противовоспалительное и противотоксическое действие, а также расширение ассортимента лечебно-профилактических бальзамов.

Поставленная задача решается заявленным бальзамом Риммера (Риммер - фамилия разработчика уникальной рецептуры бальзама и технологии его изготовления, автора изобретения).

Рецептура бальзама Риммера включает следующие компоненты, об.% на 1 л готового продукта:

Экстрактивные вещества

ромашки аптечной - 7-12

корня валерианы - 1-3

ягод облепихи - 5-10

ягод шиповника - 3-5

ягод рябины черноплодной - 10-15

Углеводсодержащая добавка (сахар) - 5-7

Серебро - 0,002

Спирт-ректификат - 12

Вода - Остальное

Бальзам особенно эффективен при гипертонии, т.к. способствует снижению артериального давления.

При сравнении бальзама Риммера с прототипом видно, как существенно отличаются их рецептуры. Общими компонентами являются экстрактивные вещества из ромашки аптечной, ягод шиповника и ягод черноплодной рябины, а также спирт и вода. Как и прототип, бальзам Риммера представляет водно-спиртовой экстракт растительного сырья с соответствующими добавками. Но в первом случае (прототипе) растительное сырье включает 17 компонентов, во втором (заявленном бальзаме)- значительно меньше.

Тщательно подобранный состав бальзама как в качественном, так и в количественном отношении благотворно влияет на организм, стимулирует сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление.

Бальзам эффективен при профилактике простудных заболеваний, способствует адаптации к физическим и психологическим нагрузкам, снимает депрессивное состояние.

Наличие серебра усиливает антисептическое, антимикробное и противотоксическое действие бальзама.

По заключению Научного центра клинической и экспериментальной медицины СО РАМН (г. Новосибирск) модификации бальзамов Риммера не токсичны, обладают высокой биологической активностью и могут быть применены во всех случаях восстановительной терапии - при различных травмах (переломы, черепно-мозговые травмы), инфаркте, инсульте и т.д., а также для повышения иммунитета в случаях иммунодефицита.

Технология приготовления бальзама Риммера включает следующие этапы.

1. Подготовка растительного сырья (промывка, отжим).

2. Проведение процесса экстракции растительного сырья отпариванием.

3. Обработка полученного экстракта целебных трав и плодов (отстаивание, удаление твердого растительного осадка, фильтрование).

4. Приготовление бальзама: добавление в обработанный экстракт углеводосодержащей добавки (сахара), спирта-ректификата и горячей воды (70^oC), содержащей серебро. Воду, содержащую серебро концентрации 0,002%/л получают путем электролиза с зарядкой активной солнечной энергией.

Пример 1

В специальную емкость загружают расчетные количества ромашки аптечной, корня валерианы, лимонника, ягод облепихи, шиповника и черноплодной рябины. Смесь тщательно промывают при постоянном перемешивании, затем отжимают и направляют в пропарочную камеру выпарочного аппарата, в качестве которого используют полупромышленную установку ПМК-1 (изготовитель ООО "Предприятие ЦПМК"). Смесь заливают водой с небольшим количеством спирта и процесс пропаривания ведут при t = 90^oC в течение 3 часов. Для удаления выделяемых в процессе пропаривания нецелебных веществ используют соответствующий абсорбент.

Полученный экстракт целебных трав и плодов отстаивают, удаляют твердый остаток растительного сырья и фильтруют. После окончательной обработки в экстракт добавляют расчетное количество сахара, спирта-ректификата и горячей воды (70^oC), содержащей серебро концентрации 0,002 г/л.

После перемешивания бальзам охлаждают, отстаивают в течение 48 часов, полученный при этом осадок удаляют, а сам бальзам пропускают через угольный фильтр. 1 л готового продукта содержит, об.%:

Экстрактивные вещества

ромашки аптечной - 7,0

корня валерианы - 1,0

ягод облепихи - 5,0

ягод шиповника - 3,0

ягод черноплодной рябины - 10,0

Сaxap - 5,0

Серебро - 0,002

Спирт-ректификат - 12,0

Вода - Остальное

Пример 2

Растительное сырье, содержащее максимальное расчетное количество ромашки аптечной, корня валерианы, ягод облепихи, шиповника и рябины черноплодной, обрабатывают и пропаривают, как в примере 1. В полученный и обработанный после пропаривания экстракт целебных трав добавляют расчетные количества сахара, спирта-ректификата и горячей воды, содержащей серебро концентрации 0,002 %/л. После отстаивания и окончательной обработки, как в примере 1, получают бальзам, в 1 л которого содержатся, об.%:

Экстрактивные вещества

ромашки аптечной - 12,0

корня валерианы - 3,0

ягод облепихи - 10,0

ягод шиповника - 5,0

ягод рябины черноплодной - 15,0

Сахар - 7,0

Серебро - 0,002

Спирт-ректификат - 12,0

Вода - Остальное

Бальзам Риммера представляет собой однородную прозрачную жидкость, при этом допускается образование незначительного осадка, исчезающего при взбалтывании продукции с жидкостью. Цвет рубиновый. Аромат сложный, без выделения отдельных ингредиентов. Вкус терпкий, слегка жгучий, сладковатый с легкой горчинкой. Массовая доля сухих веществ составляет 3-9%. Объемная доля спирта - 12%. Срок хранения бальзама не ограничен.