способ подготовки зерна к хранению
| Классы МПК: | A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов A23B9/00 Консервирование зерновых пищевых продуктов, например крупяных A23B9/26 с использованием органических соединений; микроорганизмов; ферментов |
| Автор(ы): | Квасенков О.И., Юшина Е.А., Росляков Ю.Ф. |
| Патентообладатель(и): | Кубанский государственный технологический университет |
| Приоритеты: |
подача заявки:
1999-07-09 публикация патента:
10.08.2000 |
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности, к технологии послеуборочной обработки зерна перед закладкой на длительное хранение. В способе подготовки зерна к хранению, предусматривающем его обработку пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ, перед обработкой зерна пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ в ней растворяют хитозан. Совместное воздействие пропионовой кислоты и электромагнитного поля СВЧ приводит к стерилизации зерна, что повышает надежность хранения обработанного зерна.
Формула изобретения
Способ подготовки зерна к хранению, предусматривающий его обработку пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ, отличающийся тем, что перед обработкой зерна пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ в ней растворяют хитозан.Описание изобретения к патенту
Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки зерна перед закладкой на длительное хранение. Известен способ подготовки зерна к хранению, предусматривающий его обработку пропионовой кислотой в электромагнитном поле сверхвысоких частот (СВЧ) (Костенко О.Л., Биохимическое обоснование и разработка экологически безопасной технологии физико-химической консервации влажного зерна риса. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КубГТУ, 1997, с. 10). Недостатком этого способа является низкая надежность из-за возможности микробиальной порчи зерна при вторичной контаминации. Техническим результатом изобретения является повышение надежности. Этот результат достигается тем, что в способе подготовки зерна к хранению, предусматривающем его обработку пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ, согласно изобретению, перед обработкой зерна пропионовой кислотой в электромагнитном поле СВЧ в ней растворяют хитозан. Это позволяет повысить надежность хранения обработанного зерна за счет стимуляции его естественных иммунных реакций. Способ реализуется следующим образом. В пропионовой кислоте растворяют хитозан. Известно, что для стимуляции естественных иммунных реакций растений достаточно попадания в них даже единичной молекулы хитозана, а при содержании в растворе более 0,2% хитозан проявляет пленкообразующие свойства и снижает биологическую эффективность. Поэтому количество хитозана задают не более 0,2% от пропионовой кислоты. Полученным раствором обрабатывают зерно в электромагнитном поле СВЧ. Совместное воздействие пропионовой кислоты и электромагнитного поля СВЧ приводит к стерилизации зерна. Одновременно хитозан в кислой среде легко диффундирует внутрь каждой зерновки, вызывая биохимические изменения, нарушающие трофическую связь с фитопатогенной микрофлорой, которые препятствуют микробиальной порче зерна при вторичной контаминации. Таким образом, предлагаемый способ позволяет повысить надежность хранения обработанного зерна.Класс A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов
Класс A23B9/00 Консервирование зерновых пищевых продуктов, например крупяных
Класс A23B9/26 с использованием органических соединений; микроорганизмов; ферментов