водка особая "астраханочка"

Формула изобретения

Водка особая, содержащая ароматный спирт плодов черемухи, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ароматный спирт веток черной смородины, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3

Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка, содержащая ароматный спирт веток черной смородины, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную [1].

Недостатком известной водки является ее низкие органолептические свойства.

Известна водка особая, содержащая сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную [2].

Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8-%-ный, ароматный спирт плодов черемухи и листьев березы, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную [3].

Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства.

Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств за счет обеспечения ей едва уловимого миндально-жасминового аромата, повышение сладости во вкусе, расширение ассортимента водок.

Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт плодов черемухи, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит ароматный спирт веток черной смородины, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3

Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%

Предлагаемую водку особую "Астраханочка" приготавливают следующим образом.

По известной технологии получают ароматные спирты из веток черной смородины и плодов черемухи, затем купажируют с сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа, спиртом этиловым ректификованным "Люкс" и водой питьевой исправленной из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об.% при следующем соотношении ингредиентов:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 - 2,3 л

Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 - 20,2 л

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 - 11,7 л

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%

Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,0 л

Ароматный спирт плодов черемухи - 19,8 л

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,3 л

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное

Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,15 л

Ароматный спирт плодов черемухи - 20,0 л

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,5 л

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное

Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Астраханочка" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты:

Ароматный спирт веток черной смородины - 2,3 л

Ароматный спирт плодов черемухи - 20,2 л

Сахарный сироп 65,8%-ный - 11,7 л

Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - Остальное

Таким образом, использование более качественного спирта "Люкс" в сочетании с вышеуказанными ингредиентами позволяет получить водку с высокими органолептическими свойствами, обеспечивает водке едва уловимый миндально-жасминовый аромат, повышает сладость во вкусе, расширяет ассортимент водок.

Авторы просят присвоить водке особой специальное название "Астраханочка".