способ приготовления минеральной лечебно-столовой воды

Формула изобретения

1. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой воды, предусматривающий смешение природной хлоридно-натриевой воды с питьевой водой, отличающийся тем, что в качестве природной воды берут хлоридно-натриевую природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3 - 4 г/дм³, которую смешивают с питьевой водой общей минерализации 0,01 - 0,45 г/дм³ в соотношении 1 : 1 - 1 : 8 с получением минеральной лечебно-столовой воды минерализации 0,5 - 3,1 г/дм³.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что хлоридно-натриевая природная минеральная вода Гдовского водоносного слоя содержит катионы калия 13 - 25 мг/дм³, натрия 1200 - 1500 мг/дм³, магния 50 - 90 мг/дм³, кальция 100 - 140 мг/дм³, анионы хлора 2000 - 2500 мг/дм³.

3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве питьевой воды берут воду, содержащую кальция 8 - 14 мг/дм³, магния 2 - 9 мг/дм³, калия 1 - 3 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/дм³ и pH 6 - 8.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к приготовлению минеральных лечебно-столовых вод, используемых в качестве питьевой воды в лечебной и диетической практике.

Известен способ приготовления минеральной питьевой воды "Стародубская" (Патент RU 2066107, А 23 L 2/38, 1996).

Способ заключается в том, что питьевую воду смешивают с хлоридно-натриевым рассолом, в качестве которого используют высокоминерализованную воду "Зареченскую", содержащую ионов хлора 90000-100000 мг/дм³, (Na + K) 46500 47500 мг/дм³ и Br 450-600 мг/дм³. Полученный купаж перемешивают в течение 50 мин и выдерживают в течение 1 ч с последующим насыщением углекислым газом.

Наиболее близким по технической сущности является способ приготовления щелочной, лечебно-столовой воды (Патент RU 2066107, А 23 L 2/38, 1996).

Способ заключается в том, что артезианскую воду смешивают с природными хлоридно-натриевыми водами и хлоридно-натриевыми рассолами, причем перед смешиванием артезианскую воду обогащают гидрокарбонатом натрия в количестве 3 г/дм³.

Макрокомпонентный состав артезианской воды, мг/дм³: Н₂СО₃ 421,0; SO₄ 44,0; Cl- 61,0; Са²⁼ 134,0; Mg²⁺ 18,0, (Na⁺ + К⁺) 45,0.

Готовят щелочные лечебно-столовые воды разбавлением воды "Белогорье" артезианской водой в соотношении 1:1 или 1:2. В результате получают воду типа "Ессентуки" 4 или "Боржоми".

Способ позволяет получить широкий ассортимент гидрокарбонатных натриевых, хлоридно-гидрокарбонатных вод различной минерализации.

Способ направлен на получение столовых лечебных вод с большим количеством солей, вводимых с природными водами.

Задачей изобретения является получение минеральных лечебно-столовых вод физиологически полноценных различной минерализации и обладающих лечебными свойствами.

Сущность изобретения заключается в том, что в качестве природной воды используют хлоридно-натриевую природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3-4 г/дм³, которую смешивают с питьевой водой общей минерализации 0,01-0,45 г/дм³ в соотношении 1:1 - 1:8 с получением минеральной лечебно-столовой воды минерализации 0,5 - 3,1.

В качестве хлоридно-натриевой природной минеральной воды берут экологически чистую минеральную воду Гдовского водоносного слоя общей минерализации 3-4 г/дм³ с содержанием катионов калия 13,0 - 25,0 мг/дм³, натрия 1200 - 1500 мг/дм³, магния 50,0 - 90,0 мг/дм³, кальция 100 -140 мг/дм³, анионов хлора 2000-2500 мг/дм³.

В качестве питьевой воды берут питьевую воду общей минерализации 0,01-0,45 г/дм³ с содержанием кальция 8-14 мг/дм³, магния 2-9 мг/дм³, калия 1-3 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/м³ и рН 6-8.

Питьевая вода может быть получена из воды Гдовского водоносного слоя с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7, предварительно обработанной методом обратного осмоса и природной воды Гдовского водоносного слоя, взятых в соотношении 10:1 - 1:1.

Соотношение между природной минеральной водой и питьевой водой обеспечивает получение минеральной лечебно-столовой воды широкой минерализации, с необходимым соотношением анионов и катионов, обеспечивающих применение воды для профилактики и лечения различных желудочно-кишечных заболеваний.

Заявляемый способ обладает критериями "новизна" и "существенность отличий", так как разработана новая совокупность операций, обеспечивающая получение минеральной лечебно-столовой воды высокого качества и обладающей лечебными свойствами. Способ позволяет расширить ассортимент лечебно-столовых вод различной минерализации.

Полученная вода обладает высокими органолептическими показателями: вкус - слегка соленый без запаха, бесцветная. Допускается естественный осадок минеральных солей.

Пример 1. Для получения минеральной лечебно-столовой берут природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя "Екатерингофскую" со следующими показателями: сухой остаток 4263 мг/дм³ , катионы: калий 23,3 мг/дм³, натрий 1285,0 мг/дм³, магний 77,2 мг/дм³, кальций 132,0 мг/дм³; анионы: хлориды 2199,0 мг/дм³, карбонаты 159,26 мг/дм³, минерализация 3,9 г/дм³, рН 7,7.

В качестве питьевой воды берут воду "Елизавета" с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0.

Питьевая вода "Елизавета" получена из природной воды Гдовского водоносного слоя, которую обрабатывали методом обратного осмоса.

После обратноосмотической обработки содержание солей в воде составляло 0,06 мг/дм³, сухой остаток 75 мг/дм³, катионы натрия 21,2 мг/дм³, катионы калия, магния и кальция не обнаружены, анионы хлора 38,3 мг/дм³, карбонаты 0,0008 мг/дм³, рН 5,94.

Полученную после обратноосмотической обработки воду смешивали с необработанной исходной природной минеральной водой Гдовского водоносного слоя "Екатерингофская" в соотношении 10:1 с получением питьевой воды с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 950 мг/дм³, общей жесткостью 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0, минерализация 0,42 г/дм³.

Для получения минеральной лечебно-столовой воды указанную исходную воду "Екатерингофская" смешивали в соотношении 1:1 с питьевой водой "Елизавета". Характеристика полученной воды по минерализации и содержанию основных ионов соответствует следующим показателям:

Основной ионный состав минеральной воды:

Анионы, мг/дм³

HCO^-₃ - 80

SO²₄^- - < 10

Cl^- - 1100

Катионы, мг/дм³

Са²⁺ - 60

(Na⁺ + K⁺) - 650

Mg²⁺ - 40

Минерализация составляла 2,2 г/дм³.

Пример 2. Аналогично примеру 1 готовят минеральную воду.

Для получения минеральной лечебно-столовой берут природную минеральную воду Гдовского водоносного слоя со следующими показателями: сухой остаток 4263,0 мг/дм³, катионы: калий 20,0 мг/дм³, натрий 1310,0 мг/дм³, магний 87,2 мг/дм³, кальций 102,0 мг/дм³ ; анионы: хлориды 2199,0 мг/дм³, карбонаты 159,26 мг/дм³, минерализация 3 г/дм³, рН 7,7.

В качестве питьевой воды берут воду с содержанием кальция 10 мг/дм³, магния 7 мг/дм³, калия 2 мг/дм³, сухим остатком 400 мг/дм³, общей жесткостью не более 7 моль/дм³, содержанием хлоридов 230 мг/дм³ и рН 7,0, общей минерализации 0,39 г/дм³.

Соотношение между природной минеральной водой и питьевой водой составляет 1:8.

Характеристика полученной воды по минерализации и содержанию основных ионов соответствует следующим показателям: Основной ионный состав минеральной воды:

Анионы, мг/дм³

HCO^-₃ - 18

SO²₄^- - < 10

Cl^- - 340

Катионы, мг/дм³

Са²⁼ - 14

(Na⁺ + K⁺) - 180

Mg²⁺ - 8

Минерализация составляла 0,6 г/дм³.

Микробиологические показатели полученной минеральной лечебно-столовой воды приведены в таблице.

Полученная в результате разработанного способа минеральная вода соответствует требованиям Всемирной организации здравоохранения и может использоваться для лечения и профилактики следующих заболеваний:

хронические гастриты с нормальной и пониженной секреторными функциями;

хронические колиты и энтероколиты,

хронические заболевания печени и желчевыводящих путей,

хронические панкреатиты,

болезни обмена веществ

хронические заболевания мочевыводящих путей.