водка "уссурийский родник"

Формула изобретения

Водка, содержащая анисовое масло, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мед натуральный, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло - 0,09 - 0,11

Сахарный сироп 65,8%-ный - 6,5 - 7,5

а также в кг:

Мед натуральный - 3,5 - 4,5

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальноеи

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка особая, содержащая ароматный спирт лабазника, герани луговой, сахарный сироп 65,8%-ный, мед натуральный и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2075508, кл. С 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость.

Известна водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ванилин, мед натуральный и водно-спиртовую жидкость (заявка РФ N 94040944, кл. С 12 G 3/06, 1996).

Недостаток известной водки - невысокие органолептические показатели.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая настой хлебопекарных дрожжей, анисовое масло, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой (патент РФ N 2056074, кл. С 12 G 3/08, 1996).

Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит настой хлебопекарных дрожжей - дефицитный и нестабильный ингредиент, что сказывается на качестве готового продукта, а также на его органолептические показатели.

Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок особых, получение водки с более высокими органолептическими показателями и высокой стабильностью при хранении.

Этот результат достигается в водке, содержащей анисовое масло, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой, тем, что она дополнительно содержит мед натуральный, а в качестве спирта этилового ректификованного - спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло - 0,09-0,11

Сахарный сироп 65,8%-ный - 6,5-7,5,

а также, кг:

Мед натуральный - 3,5-4,5

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное.

Водка "Уссурийский родник" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло 1:100 - 0,09-0,11 л

Мед натуральный - 3,5-4,5 кг

Сахарный сироп 65,8%-ный - 6,5-7,5 л

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное.

Пример 1. Водка "Уссурийский родник" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло - 0,09 л

Мед натуральный - 3,5 кг

Сахарный сироп 65,8%-ный - 6,5 кг

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное.

Пример 2. Водка "Уссурийский родник" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло - 0,10 л

Мед натуральный - 4,0 кг

Сахарный сироп 65,8%-ный - 6,9 л

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой - Остальное.

Пример 3. Водка "Уссурийский родник" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:

Анисовое масло - 0,11 л

Мед натуральный - 4,5 кг

Сахарный сироп 65,8%-ный - 7,5 л

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное

Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и высокой стабильностью при хранении. Сочетание ингредиентов и их количественное соотношение придает готовому продукту аромат фиалкового букета.