композиция ингредиентов для винного напитка "рябинушка"

Формула изобретения

Композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая зверобой, корень рябины обыкновенной, виноградный виноматериал, сахар и водно-спиртовую живость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лимоную кислоту, цветы и листья подорожника, плоды шиповника, плоды и кору рябины обыкновенной, плоды черники и кардамон при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:

Плоды рябины обыкновенной - 49,8 - 50,2

Кора рябины обыкновенной - 0,3 - 0,5

Корень рябины обыкновенной - 0,3 - 0,5

Цветы подорожника - 0,08 - 0,12

Листья подорожника - 0,3 - 0,5

Плоды черники - 21,8 - 22,2

Плоды шиповника - 24,8 - 25,2

Кардамон - 0,08 - 0,12

Зверобой - 9,8 - 10,2

Сахар - Из расчета сахара 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л,

а также в дал:

Виноградный виноматериал - 150 - 200

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной промышленности.

Известна композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая столовое красное вино, радиолу розовую, лимонник китайский, плоды шиповника, сахар, водно-спиртовую жидкость (Патент РФ N 2036226, кл. C 12 G 3/06, оп. 1995).

К недостаткам известной композиции следует отнести то, что в нее входит труднодоступное сырье.

Наиболее близкой из известных к предлагаемой является композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая зверобой, зубровку, мяту, кориандр, корицу, корень рябины обыкновенной, сахар, ванилин, колер, виноградный виноматериал и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ N 2065874, кл. C 12 G 3/06, оп. 1996).

Недостатком известной композиции является использование в ней дорогостоящего сырья, такого как корица.

Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента винных напитков, получение винного напитка из местного, легкодоступного и дешевого сырья.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для винного напитка, содержащая зверобой, корень рябины обыкновенной, виноградный виноматериал, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит лимонную кислоту, цветы и листья подорожника, плоды шиповника, плоды и кору рябины обыкновенной, плоды черники и кардамон при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:

Плоды рябины обыкновенной - 49,8 - 50,2

Кора рябины обыкновенной - 0,3 - 0,5

Корень рябины обыкновенной - 0,3 - 0,5

Цветы подорожника - 0,08 - 0,12

Листья подорожника - 0,3 - 0,5

Плоды черники - 21,8 - 22,2

Плоды шиповника - 24,8 - 25,2

Кардамон - 0,08 - 0,12

Зверобой - 9,8 - 10,2

Сахар - Из расчета сахаров 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л,

а также в дал:

Виноматериал виноградный - 150 - 200

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Расход ингредиентов кг на 1000 дал винного напитка "Рябинушка" крепостью 20% следующий:

Корень рябины - 0,3 - 0,5

Плоды рябины обыкновенной - 49,8 - 50,2

Кора рябины обыкновенной - 0,3 - 0,5

Цветы подорожника - 0,08 - 0,12

Листья подорожника - 0,3 - 0,5

Плоды черники - 21,8 - 22,2

Плоды шиповника - 24,8 - 25,2

Кардамон - 0,08 - 0,12

Зверобой - 9,8 - 10,2

Сахар - Из расчета сахаров 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л

Виноматериал виноградный - 150 - 200 дал

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Пример 1.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал готового продукта крепостью 20%:

Плоды рябины обыкновенной - 49,8

Кора рябины обыкновенной - 0,3

Корень рябины обыкновенной - 0,3

Цветы подорожника - 0,08

Листья подорожника - 0,3

Плоды черники - 21,8

Плоды шиповника - 24,8

Кардамон - 0,08

Зверобой - 9,8

Сахар - Из расчета сахаров 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л

Виноматериал виноградный - 150 дал

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Пример 2.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал готового продукта крепостью 20%:

Плоды рябины обыкновенной - 50,0

Кора рябины обыкновенной - 0,4

Корень рябины обыкновенной - 0,4

Цветы подорожника - 0,1

Листья подорожника - 0,4

Плоды черники - 22,0

Плоды шиповника - 25,0

Кардамон - 0,1

Зверобой - 10,0

Сахар - Из расчета сахаров 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л

Виноматериал виноградный - 175 дал

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Пример 3.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал готового продукта крепостью 20%:

Плоды рябины обыкновенной - 50,2

Кора рябины обыкновенной - 0,5

Корень рябины обыкновенной - 0,5

Цветы подорожника - 0,12

Листья подорожника - 0,5

Плоды черники - 22,2

Плоды шиповника - 25,2

Кардамон - 0,12

Зверобой - 10,2

Сахар - Из расчета сахаров 100 г/дм³

Лимонная кислота - Из расчета кислотности 5 г/л

Виноматериал виноградный - 200 дал

Водно-спиртовая жидкость - Остальное

Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент винных напитков, получить винный напиток из местного, легкодоступного и дешевого сырья.