установка для активации пектиновых веществ

1. Установка для активации пектиновых веществ, включающая обогреваемую герметизированную емкость со средствами загрузки и выгрузки пектинсодержащего сырья, отличающаяся тем, что емкость соединена через магистрали с запорной арматурой с источниками жидкого аммиака и жидкой двуокиси углерода и оснащена выхлопным патрубком с запорной арматурой.

2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена двумя установленными параллельно буферными сборниками, компрессором и кондиционером, соединенными с емкостью посредством магистралей в рециркуляционный контур, при этом в рециркуляционном контуре на выходе из емкости и с двух сторон каждого сборника установлена запорная арматура.