способ получения очищенного белкового гидролизата

1. Способ получения очищенного белкового гидролизата, предусматривающий кислотный гиролиз белкового сырья, отделение взвешенных частиц, сорбцию аминокислот на катионообменной смоле, их десорбцию рассчитанным количеством раствора гидроксида натрия и высушивание целевого продукта, отличающийся тем, что количество десорбирующего раствора гидроксида натрия составляет 75 - 85% от сорбционной емкости колонки, причем гидролизат до сорбции аминокислот пропускают через колонку со смолой ИА-4, а перед высушиванием гидролизат подвергают ультрафильтрации через мембрану с размером пор 0,003 - 0,004 мкм.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что гидролизат после стадии десорбции аминокислот дополнительно пропускают через колонку со смолой ИА-4 подвергают обессоливанию.