способ оценки зрелости клубней картофеля в период вегетации

Формула изобретения

СПОСОБ ОЦЕНКИ ЗРЕЛОСТИ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В ПЕРИОД ВЕГЕТАЦИИ, включающий измерение значений интенсивностей флуоресценции клубней при возбуждении флуоресценции светом с длиной волны _в= 280 нм и с длиной волны _в= 386 нм, расчет отношения измеренных величин и оценку степени зрелости, отличающийся тем, что в течение периода вегетации проводят регистрацию серии спектров флуоресценции при возбуждении светом поверхностного слоя клубней, в полученных спектрах выявляют информативные для различных сроков вызревания клубней значения флуоресценции, соответствующие содержанию жиров и витаминов в клубнях, при этом измеряют интенсивности I₁ и I₂ на длинах волн ₁= 500 нм, ₂= 520 нм соответственно в спектрах с длиной волны возбуждения _в= 386 нм, а в спектрах с длиной волны возбуждения _в= 280 нм измеряют интенсивности I₃ и I₄ на длинах волн ₃= 400 нм и ₄= 468 нм соответственно и рассчитывают отношения I₁/I₂ и I₃/I₄, по которым оценивают степень физиологической зрелости клубней.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к способам контроля качества сельскохозяйственных культур, в частности к способам измерения спектральных характеристик клубней и определения по ним зрелости.

Известен способ определения и разделения корнеплодов моркови на кондиционные и некондиционные, при котором корнеплоды возбуждают световой энергией и измеряют его флуоpесцентное излучение [1]

Недостаток данного способа заключается в его сложности и трудности.

Известен способ оценки зрелости клубней картофеля в период вегетации, при котором для характеристики степени зрелости клубней измеряют соотношение значения интенсивности максимумов на полосах спектров измерения флуоресценции при возбуждении флуоресценции клубней светом длиной волны _в 280 нм и _в 386 нм [2]

Однако этот способ недостаточно точен.

Целью изобретения является более точная оценка зрелости клубней картофеля до наступления полного отмирания ботвы и после ее десикации.

Для этого способ оценки зрелости клубней картофеля в период вегетации включает измерение значений интенсивностей флуоресценции клубней при возбуждении флуоресценции светом с длиной волны _в 280 нм и с длиной волны _в 386 нм, расчет отношения измеренных величин и оценку степени зрелости.

Отличительные признаки способа заключаются в том, что в течение периода вегетации проводят регистрацию серии спектров флуоресценции при возбуждении световом поверхностного слоя клубней, в полученных спектрах выявляют информативные для различных сроков вызревания клубней значения флуоресценции, соответствующие содержанию жиров и витаминов в клубнях, при этом измеряют интенсивности I₁ и I₂ на длинах волн ₁ 500 нм и ₂=520 нм соответственно в спектрах с длиной волны возбуждения _в 386 нм, а в спектрах с длиной волны возбуждения _в= 280 нм измеряют интенсивности I₃ и I₄ на длинах волн ₃ 400 нм и ₄ 468 нм соответственно и рассчитывают отношения I₁/I₂ и I₃/I₄, по которым оценивают степень физиологической зрелости клубней.

Способ осуществляют следующим образом.

Клубни в период вегетации с первых дней появления претерпевают постоянные изменения биохимического состава и анатомо-морфологического строения. Это проявляется не только в изменении количественного содержания разных компонентов и в изменении их качественного состава, но и приводит к постоянной замене эпидермиса поверхностного слоя клубней перидермой. Все это влияет на форму спектральных полос клубней в разные периоды вегетации показанных на чертеже (кривая 1 невызревшие клубни, кривые 2 и 3 вызревшие клубни). Начиная с клубней диаметром 2 мм, доминирует флуоресценция витаминов при 468 нм.

Динамика доминирующих по интенсивности пиков (максимумов) на полосах флуоресценции клубней в период вегетации показана в табл. 1. Сорт картофеля Невский, 280 нм. Р доминирующий "пик" на полосе флуоресценции.

В ходе накопления клубнями пластических веществ и увеличения их в объеме изменяется интенсивность свечения отдельных линий на полосах флуоресценции. Как видно из данных табл. 1, у молодых незpелых клубней доминирует флуоресценция витаминов при 468 нм и флавинов подкожурного слоя 520 нм, причем витамины светятся ярче. В ходе вызревания флуоресценция флавинов подкожурного слоя гасится утолщающейся перидермой. В то же время возрастает флуоресценция жиров, которые образуются в клубнях. Эта флуоресценция составляет максимум при 400 нм и объясняется свечением полиненасыщенных жирных кислот, входящих в состав клубней.

Результаты оценки вызревания клубней и сопоставление веса клубней с их значениями параметров спектров флуоресценции приведены в табл. 2.

У зрелых клубней интенсивность флуоресценции жиров по своим значениям сопоставима или немного превосходит значение интенсивности витаминов. Это приводит к тому, что отношение значений интенсивностей флуоресценции жиров 400 нм и витаминов 468 нм у вызревающих клубней принимает значение порядка 1,1-1,3.

В табл. 3 приведены показатели оценки степени физиологической зрелости клубней.