способ получения экстракта из семян тыквы

Формула изобретения

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ИЗ СЕМЯН ТЫКВЫ, предусматривающий измельчение семян, экстракцию и разделение на фазы, отличающийся тем, что экстракцию производят растительным маслом в соотношении 1 : 2 на водяной бане в течение 1,5 ч, а разделение на фазы осуществляют путем центрифугирования.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к продуктам растительного происхождения.

Известен способ получения кукурубина из измельченных семян тыквы.

Недостатком является то, что исходное сырье подвергают неоднократной экстракции горячей водой, петролейным эфиром и пр. В результате такой обработки полученный продукт теряет свои основные качества и витамины.

Цель обогащение и сохранение природных биологически активных компонентов за счет щадящей термической обработки без применения кипятка и химических реактивов, с добавлением растительного масла (предпочтительно кукурузного).

Цель достигается путем измельчения семян тыквы, экстракции растительным маслом в соотношении 1:2 на водяной бане в течение 1,5 ч, а разделение на фазы осуществляют путем центрифугирования.

П р и м е р 1. Берут 5,0 кг свежих семян тыквы с околоплодником, измельчают на промышленной мясорубке до размера частиц не более 2 мм, засыпают в приготовленную заранее эмалированную емкость (реактор) и добавляют 10 кг кукурузного масла, перемешивают и выдерживают в водяной бане 1,5 ч. Затем смесь центрифугируют в течение 10-15 мин, 300 оборотов в минуту. Выход готового продукта составляет 33,9% Оставшийся жмых используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных.

П р и м е р 2. Берут 5,0 кг высушенных семян тыквы и 10 кг кукурузного масла. Семена измельчают и смешивают с растительным маслом, выдерживают 1,5 ч на водяной бане, центрифугируют, разливают во флаконы и укупоривают.