водка "молодецкая"

Формула изобретения

Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и источник уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар рафинированный и спирт-сырец, а в качестве источника уксусной кислоты яблочный уксус при следующем соотношении ингредиентов, г на 1000 дал готового продукта:

Яблочный уксус 175,0 225,0

Сахар рафинированный 4800,0 5200,0

а также в л:

Спирт-сырец 40,0 60,0

Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды Остальное

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Известна водка, содержащая спирт этиловый и воду [1]

Недостатком известной водки являются ее низкие органолептические свойства.

Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра", воду, натрий дикарбонат и кислоту уксусную [2]

Недостатком известной водки являются низкие органолептические свойства.

Техническим результатом предлагаемой водки является повышение ее органолептических свойств, придание ей хлебного аромата и расширение ассортимента водок.

Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и источник уксусной кислоты, дополнительно содержит сахар рафинированный и спирт-сырец, а в качестве источника уксусной кислоты яблочный уксус при следующем соотношении ингредиентов, г на 1000 дал готового продукта: Яблочный уксус 175,0 225,0

Сахар рафиниро- ванный 4800,0 5200,0 а также, л: Спирт-сырец 40,0 60,0

Водно-спиртовая

жидкость из этило-

вого ректифико-

ванного спирта "Экстра" и воды Остальное

Приготавливают водку "Молодецкая" путем получения сортировки из этилового ректификованного спирта "Экстра" и воды, введения в сортировку сахара рафинированного, яблочного уксуса и спирта-сырца, фильтрации сортировки через угольный фильтр и розлива водки.

Для приготовления 1000 дал водки крепостью 40 об. используют, г: Яблочный уксус 175,0 225,0

Сахар рафиниро- ванный 4800,0 5200,0 а также, л: Спирт-сырец 40,0 60,0

Водно-спиртовая жидкость Остальное

П р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал водки "Молодецкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, г: Яблочный уксус 175

Сахар рафиниро- ванный 4800,0 а также, л: Спирт-сырец 40,0

Водно-спиртовая

жидкость из этило-

вого ректификован-

ного спирта "Экстра" и воды Остальное

П р и м е р 2. Для приготовления 1000 дал водки "Молодецкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, г: Яблочный уксус 200,0

Сахар рафиниро- ванный 5000,0 а также, л: Спирт-сырец 50,0

Водно-спирто-

вая жидкость из

спирта этилово-

го ректифико-

ванного "Экстра" и воды Остальное

П р и м е р 3. Для приготовления 1000 дал водки "Молодецкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, г: Яблочный уксус 225,0

Сахар рафиниро- ванный 5200,0 а также, л: Спирт-сырец 60,0

Водно-спиртовая

жидкость из спирта

этилового ректифи-

кованного "Экстра" и воды Остальное

Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, повысить органолептические свойства ее, придав ей хлебный аромат и мягкость во вкусе.

Водке присвоено специальное название "Молодецкая".