Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к системам связи. Технический результат заключается в снижении интервала времени передачи (TTI). Предложен способ сообщения мобильной станции о том, какие временные слоты сконфигурированы как PDCH-пары и по каким из этих PDCH-пар мобильной станции назначают ресурсы, при этом описание PDCH-пар разделено на "конфигурация" и "назначение". 15 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к мобильной связи. Заявлены способ выбора ресурса радиосвязи, базовая станция и мобильная станция, выполненные с задания гибким образом момента времени выделения ресурса радиосвязи нисходящей линии связи при долгосрочном планировании, что является техническим результатом. Для этого способ выбора ресурса радиосвязи в соответствии с настоящим изобретением включает выбор на полудолгосрочной основе ресурса радиосвязи, подлежащего выделению восходящему сигналу подтверждения, указывающему на состояние приема выделяемого долгосрочным образом нисходящего сигнала, из множества ресурсов радиосвязи, определяемых частотой и кодом, и включает шаг (А) выбора из множества ресурсов радиосвязи потенциальных выделяемых ресурсов радиосвязи для выделения восходящему сигналу подтверждения, шаг (В) передачи информации о выбранных потенциальных выделяемых ресурсах радиосвязи и шаг (С) выбора одного выделяемого ресурса радиосвязи из множества потенциальных выделяемых ресурсов радиосвязи, указанных в информации о потенциальных ресурсах радиосвязи, переданной на шаге (В). 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 9 ил.

Изобретение относится к области технологии связи и предназначено для осуществления переключения на местный прием вызова. Технический результат - обеспечение переключения на местный прием вызова. Для этого, когда оба абонента вызова находятся в зоне первого MSC центра и второго MSC центра, соответственно, первый MSC центр, в зоне которого находится первый абонент вызова, получает информацию переключения на местный прием второго абонента вызова, посланную вторым MSC центром, и выполняет обработку переключения на местный прием согласно информации переключения на местный прием первого абонента вызова и информации переключения на местный прием второго абонента вызова, причем информация переключения на местный прием первого абонента вызова или информация переключения на местный прием второго абонента вызова включает в себя информацию контроллера базовой станции (BSC), в зоне которого находится первый абонент вызова или второй абонент вызова. Согласно указанному способу в условиях MSC POOL сети, даже если вызывающий абонент или вызываемый абонент находятся в зоне различных MSC центров, соответственно, то вызывающий абонент или вызываемый абонент также могут узнать BSC контроллер, в зоне которого находится равноправный абонент вызова, и принять решение начала переключения на местный прием так, чтобы выполнить обработку переключения на местный прием. 3 н. и 19 з.п. ф-лы, 11 ил.

Изобретение относится к области бытовых приборов, в частности к отдельно стоящим и встроенным кухонным плитам и встроенным духовкам, а именно к верхнему нагревательному блоку, содержащему, по меньшей мере, один трубчатый нагреватель. В соответствии с изобретением предусматривается, по меньшей мере, два нагревателя (1, 2), установленных внутри духовки (5) в зоне ее потолочной секции (4), причем нагреватели отстоят относительно друг друга по вертикали и прикреплены к задней стороне духовки (5) посредством общего фланца (3). Изобретение обеспечивает равномерный прогрев пищи в печи. 5 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к области ускорительной техники и может быть использовано для моделирования микрометеоритов и техногенных частиц. Заявленное устройство содержит инжектор, индукционные датчики, усилители, линейный ускоритель, источник фиксированного высокого напряжения, цилиндрические электроды, селектор скоростей, селектор удельных зарядов, генератор изменяемых во времени частоты и длительности импульсов в пачке, блок сопряжения, электронно-вычислительную машину, усилитель пачки импульсов переменной длительности, каскадный генератор, токоведущие шины, мишень, калибровочные секции, состоящие из трех цилиндрических электродов и токоведущие шины, выполненные в виде квадруполя. Все цилиндрические электроды и индукционные датчики выполнены из фольги и установлены на внешней поверхности диэлектрической трубки. Технический результат состоит в оптимизации настройки и чистки без необходимости разборки всего ускорителя, а также в обеспечении соосности расположения элементов конструкции устройства. 1 ил.

Изобретение относится к авиационному электронному оборудованию, в частности к бортовым вычислительным устройствам, предназначенным для летательных аппаратов больших размеров, с вибрационными ограничениями. Технический результат - ограничение относительного движения между дочерними платами и материнской платой, ограничение деформации задней части оборудования. Достигается тем, что авиационное электронное оборудование содержит материнскую плату (108), по меньшей мере одну дочернюю плату (150) и, для каждой дочерней платы, два держателя (116) в форме направляющей, закрепленных непосредственно на материнской плате и удерживающих упомянутую дочернюю плату. Это авиационное электронное оборудование дополнительно содержит по меньшей мере одну механическую деталь (с 122А по 122D, 128А, 128В) соединения между материнской платой (108) и по меньшей мере одним из: донной платой (112) кассеты, связанной с соединителем (124) авиационной электроники, соединителем (124) авиационной электроники и задней стороной (106) авиационного электронного оборудования. 8 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к почвообрабатывающим устройствам, и может быть использовано для рыхления почвы в междурядьях садовых насаждений. Устройство для обработки междурядий садовых насаждений содержит раму, опорные колеса (2), дисковые ножи, лево- и правооборачивающиеся оборачивающие корпуса, расположенные между ними направляющие пластины. Устройство снабжено левыми и правыми рыхлительными рабочими органами с механизмами изменения угла их наклона, включающими стержень, один конец которого жестко соединен с рыхлительным рабочим органом, а другой, пропущенный внутри втулки, жестко зафиксированной на раме, связан с выходным валом размещенного на ней электродвигателя (12). Между электродвигателем (12) и рамой расположен силоизмерительный датчик, связанный с блоком управления угла наклона рыхлительных рабочих органов и электродвигателем (12). Изобретение позволяет повысить качество обработки междурядий садовых насаждений, исключить возможность травмирования корневых систем и увеличить надежность почвообрабатывающего уствойста. 3 ил.

Заявленное изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, в частности к почвообрабатывающим устройствам, и может быть использовано для рыхления почвы в междурядьях садовых насаждений. Устройство для обработки садовых междурядий содержит раму, опорные колеса (2), дисковые ножи, лево- и правооборачивающие чередующиеся между собой оборачивающие корпуса с направляющими пластинами. Устройство также снабжено левым и правым рыхлительными рабочими органами с механизмами изменения уровня их заглубления, содержащими зубчатую рейку (11), направляющие (10) и электродвигатель (12) с шестерней на выходном валу, соединенный с блоком управления положения рыхлительного органа, связанным с расположенными на раме датчиками (13) измерения расстояния от рыхлительного рабочего органа до стволов деревьев. Изобретение позволяет повысить качество обработки междурядий садовых насаждений, а также исключить возможность травмирования корневых систем. 2 ил.

Изобретение относится к рабочим органам для орудий глубокой обработки почвы и может быть использовано в сельском хозяйстве. Рабочий орган содержит стойку с приваренным в нижней части башмаком с накладным долотом. Вдоль стойки просверлены отверстия, через которые парой болтов могут крепиться перемещаемые отвал и пара подрезающих крыльев или пара подрезающих крыльев. Подрезающие крылья выполнены с отогнутым концом, соответствующим профилю стойки, и скреплены болтовым соединением, не выступающим за пределы проекции тыльной части. Другое болтовое соединение расположено в зоне закрытой режущей частью крыльев. Такое конструктивное выполнение рабочего органа почвообрабатывающего орудия позволяет снизить тяговое сопротивление и износ крепления подрезающих крыльев, повысить эксплуатационно-технологические показатели МТА. 4 ил.

Изобретение относится к области сельскохозяйственного машиностроения и может быть использовано для обработки почвы. Каток включает раму, ось и сферические диски, установленные на полуосях с возможностями их перемещения в вертикальной плоскости и фиксирования в заданном положении. Рама катка выполнена составной с возможностью изменения угла установки боковых балок вместе со сферическими дисками к направлению движения и фиксации в заданном положении. Между сферическими дисками по оси симметрии катка установлен с возможностью свободного вращения прикатывающий диск с установленным на его внешней кромке кольцом. По окружности прикатывающего диска на равном расстоянии от его наружной кромки с одинаковым угловым шагом выполнены отверстия. В отверстиях с возможностью перемещения в радиальном направлении прикатывающего диска установлены упругие подпружиненные прутки. Прикатывающий диск установлен с возможностью изменения его положения вместе с осью в горизонтальной плоскости и фиксирования в требуемом положении. Такое конструктивное выполнение позволит улучшить условия прорастания семян и развития растений вследствие улучшения качества формируемого гребня. 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, а именно к почвообрабатывающим машинам. Почвообрабатывающая машина содержит раму с навесным устройством и опорные колеса, два симметрично установленных ротационных рабочих органа с эллиптическими дисками, имеющие гидравлический привод от гидромоторов, установленных внутри полого барабана на неподвижной опоре в виде швеллера с короткими полками. На валу гидромотора установлена ведущая шестерня, находящаяся в зацеплении с зубчатым колесом с внутренними зубьями, жестко связанным с барабаном. В наружном торце барабана выполнен подшипниковый узел с цапфой, приваренной к опоре. Внутренний торец барабана закрыт неподвижным диском. По периметру диска установлены шарики (ролики). Гидроцилиндр и тяги с шарнирами Кардано или петли из троса устанавливают угол атаки рабочих органов. Гидромотор со сдвоенным шкивом с тросами и гидронавесной системой переводят рабочие органы в транспортное положение. Такое конструктивное решение направлено на усовершенствование привода рабочих органов, позволяет изменять угол атаки во время движения агрегата, а также направлено на уменьшение ширины почвообрабатывающей машины в транспортном положении. 2 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к мелиорации и земледелию. В способе оценивают вторичное заболачивание осушенных кормовых угодий по появлению в растительности сенокосов и пастбищ влаголюбивых растений. При этом для установления степени заболачивания используется экспресс-метод нахождения содержания растений-индикаторов переувлажнения по формулам Х=(У+9,47)/24,5 для торфяных и Х=(У+15,54)/26,35 для минеральных почв, где Х - степень заболачивания; У - содержание растений-индикаторов в процентах. При первой степени заболачивания содержание мятлика лугового, болотного, клевера белого, розового, купальницы европейской, пырея ползучего составляет 10-30%; при второй содержание осок, гравилата речного, мятлика болотного, лютика ползучего, подмаренника мареновидного, щучки дернистой - 30-50%; при третьей содержание хвоща болотного, сабельника болотного, осоки дернистой, пузырчатой, лисьей, ситника болотного, таволги вязолистной, чистеца болотного, двукисточника тростникового - 50-70%, с учетом гидрологического метода, включающего определение влажности почвы и уровня почвенно-грунтовых вод и геоморфологического метода на основе различий по интенсивности и площади оглеения генетических горизонтов почвы. Способ позволяет упростить процесс оценки вторичного заболачивания осушенных сенокосов и пастбищ, повысить эффективность и достоверность определения степени заболачивания. 3 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к эрозии почв. В способе проводят безотвальное вертикальное щелевание на глубину до 0,3 м и поверхностное мульчирование верхнего слоя почвы на глубину посева. При этом подготовку почвы осуществляют в две фазы, причем в первой фазе осенью в почве лопатообразными рабочими органами проделывают вертикальные щели размерами k×b×h ₁ - соответственно 0,05×0,3×0,3 м с регулируемым шагом S, который меняется в пределах от 0,1 до 0,3 м, с размещением щелей в шахматном порядке. Затем весной выполняют вторую фазу путем сплошного поверхностного рыхления и мульчирования почвы орудиями с ротационными рабочими органами на глубину посева семян. Способ позволяет предотвращать водную эрозию, аккумулировать запас воды и обеспечить оптимальные условия для гумусообразования. 3 ил., 1 табл.

Способ обработки посевного и посадочного материала заключается в том, что на семенной или посадочный материал воздействуют низкочастотным высоковольтным импульсно-модулированным электрическим полем, которое создают конденсатором. Семенной или посадочный материал помещают между обкладками конденсатора, диэлектриком которого являются атмосферный воздух и сам обрабатываемый материал. Затем на обкладки конденсатора подают сигнал частотой 16±10% кГц, модулированный биполярной импульсной последовательностью в виде меандра с частотой следования импульсов 200±20% Гц, обеспечивающий напряженность создаваемого электрического поля 20±50% кВ/м. Время воздействия поддерживают в пределах от 0,017 до 24 часов. Использование изобретения позволит повысить урожайность, болезнеустойчивость и улучшить потребительские качества сельскохозяйственных культур, а также снизить энергозатраты и увеличить объемы одновременно обрабатываемого материала. 3 табл.

Изобретение относится к области растениеводства и может быть использовано для повышения продуктивности растений путем облучения семян одних растений излучением других растений. Устройство содержит рабочую камеру для передачи с концентрацией излучения от излучателя на семена-приемники, выполненную в форме объемной фигуры из проводящего материала. Внутри камеры расположены два объема из радиопрозрачного материала для размещения излучателя и семян-приемников. В качестве излучателя использован источник электромагнитного излучения, выполненный в виде магнетрона 1 с длиной волны излучения 3 мм. Вокруг антенны 2 магнетрона, разнополярно с основным антенным магнитом 3 магнетрона, через изоляционную прокладку располагают дополнительный магнит 4 с осевой намагниченностью не менее 1,2 Т. Магнит 4 выполнен в виде втулки, внутренний диаметр которой вдвое превышает наружный диаметр антенны, а длина в 5 раз больше длины антенного магнита магнетрона. Над торцевой поверхностью дополнительного магнита устанавливают дифракционный фильтр 5, выполненный из немагнитного проводящего материала с отверстиями 6, размеры и количество которых выбирают в зависимости от вида используемых семян-приемников. Изобретение позволяет повысить производительность получения обработанных семян. 3 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению. Косилка ручная для однорядковых делянок содержит режущий аппарат 3 с приводом, опорные катки 2, колесную каретку 5 и ручку-поводок 4 с органами управления. Ось колесной каретки 5 расположена за центром тяжести косилки. Радиус колес каретки 5, по крайней мере, не меньше средней высоты среза скашиваемых растений. Клиренс каретки 5 не меньше максимальной высоты среза. Режущий аппарат 3 имеет делитель-стеблеотвод 6 со стеблесборником. Косилка ручная для однорядковых делянок обеспечивает повышение производительности труда. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Предложенный корпус жатки зерноуборочного комбайна с подавателем пневматическим содержит режущий механизм, днище и окно для наклонного транспортера. Днище выполнено с уклонами от режущего механизма к середине в сторону окна для наклонного транспортера. Корпус имеет овальную форму, сужающуюся к краям и расширяющуюся к середине в сторону окна для наклонного транспортера. Верхняя часть корпуса выполнена из сетки. Шероховатость внутренней поверхности корпуса не более Rz3,2. Изобретение обеспечивает упрощение конструкции. 4 ил.

Изобретение относится к уборке или послеуборочной обработке гречихи и может быть использовано при определении степени повреждения зерна гречихи. При реализации способа сначала определяют в каждом из выходов содержание полноценного зерна, расчлененной лузги и лузги в полноценном зерне в процентах. Затем определяют средневзвешенное содержание этих компонентов во всех выходах. По полученным данным определяют степень повреждения зерна гречихи по формуле: , где П - степень повреждения зерна, %; Л₁ - средневзвешенное содержание лузги в выходах, %; З - средневзвешенное содержание целого зерна в выходах, %; Л - содержание лузги в зерне, %. Предложенный способ обеспечивает получение объективной оценки степени повреждения зерна гречихи зерноуборочными комбайнами при уборке или зерноочистительными машинами при послеуборочной обработке. 2 пр.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано при уборке сельскохозяйственных культур. Подаватель пневматический включает вентилятор с приводом от гидромотора, воздуховод общий телескопический и воздуховод нагнетательный. Воздуховод общий телескопический соединен гибкой вставкой с вентилятором. Воздуховод нагнетательный установлен на раме с возможностью регулировки вылета и высоты относительно режущего механизма и имеет насадки и отражатель для создания плосконаправленного воздушного потока. Благадаря подаче стеблей к режущему механизму плосконаправленным воздушным потоком исключается выбивание зерен из колосьев при уборке урожая. 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению и может быть использовано в системах очистки зерноуборочных комбайнов и стационарных зерноочистительных машинах. Жалюзийное решето содержит установленные в раме 1 поворотные створки 3 с верхней и нижней рабочими поверхностями, расположенными по сторонам от оси поворота. Верхняя рабочая поверхность выполнена с плоской гребенкой 7 по продольному краю и расположенными между лепестками гребенки зубьями с желобчатой формой поперечного сечения и уменьшением ширины зуба от основания к его концу. Зубья изогнуты от плоскости гребенки вниз и обращены выпуклостью поперечного сечения в сторону нижней рабочей поверхности, отогнутой по продольной линии вниз относительно плоскости гребенки. Напротив изогнутых зубьев в нижней рабочей поверхности выполнены сквозные пазы 9. Конструкция жалюзийного решета обеспечивает улучшение его аэродинамических характеристик и более эффективное использование воздушного потока вентилятора. 7 з.п. ф-лы, 7 ил.

Изобретение относится к устройствам для дробления зерна, используемого при кормлении животных. Дробилка для зерна содержит вертикальный корпус, крышку с загрузочным окном, выгрузное окно, ротор с пластинчатыми молотками и ситовую обечайку. В загрузочном окне установлен патрубок с возможностью горизонтального перемещения относительно оси вращения ротора и с регулируемым зазором относительно боковой поверхности молотка. На внутренней поверхности крышки рядом с загрузочным окном установлена конусная дека с концентрически расположенными рифлями. В верхней части обечайки расположена кольцевая дека. Дробилка для зерна обеспечивает высокую равномерность измельчения и снижение удельных затрат энергии. 1 ил.

Фабрика-теплица имеет фундамент, капитальные южную и северную стены, дефлектор в верхней части теплицы для создания вертикального движения воздуха из теплицы наружу. Фабрика-теплица имеет внутреннюю опорную конструкцию с горизонтальными фермами для крепления вертикальных культивационных колонн в виде гофрированных пластиковых труб и размещения системы для создания водяного аэрозоля, светопрозрачное герметичное покрытие, смонтированное на опорной конструкции, траншеи с перфорированными крышками в полу теплицы для прокладки воздуховодов, коллекторов сбора питательного раствора и магистралей подачи питательного раствора в культивационные колонны, систему вентиляции с забором и очисткой воздуха для подачи его в теплицу посредством водуховодов через отверстия в крышках траншей пола. Фабрика-теплица имеет отражатель солнечного и искусственного света, прожектора с цветовой оптикой, растворный узел, а также систему орошения светопрозрачного покрытия в виде насосной системы, магистрали с отверстиями для наружного орошения покрытия, сборника стекающей с покрытия воды для последующего ее распыления после очистки и стерилизации внутри теплицы посредством форсунок для получения аэрозоля воды и водяных паров. Способ характеризуется тем, что включает подачу в теплицу очищенного воздуха через отверстия в полу теплицы для формирования вентиляции по схеме снизу-вверх и выход воздуха через одно или несколько отверстий вверху теплицы для предотвращения попадания внутрь помещения насекомых-вредителей, создание в верхней части теплицы устойчивого водяного аэрозоля, подсветку водяного аэрозоля прожекторами с цветовой оптикой, отражение и концентрацию солнечного и искусственного освещения, наружное орошение светопрозрачного покрытия водой и сбор этой воды для последующего распыления после очистки и стерилизации внутри теплицы, культивирование растений на вертикально расположенных колоннах. Предложенные устройство и способ обеспечивают наиболее полное использование солнечного и искусственного освещения для световой и цветовой стимуляции растений, предотвращают попадание во внутренний объем теплицы насекомых-вредителей, пыли и дождевой воды, что позволит получить растительную продукцию высокого качества. 2 н.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к оборудованию для приготовления рабочих растворов, используемых для полива и подкормки растений в теплицах. Установка для автоматизированного приготовления рабочих растворов содержит резервуар с находящимися в нем датчиками уровней жидкости и крыльчаткой активатора, дозатор сыпучих материалов, активатор и коллектор с патрубками для присоединения к ним трубопроводов поливной системы. Для подачи воды в резервуар служит трубопровод с запорной арматурой в виде электромагнитного клапана. Для слива раствора в коллектор имеется трубопровод с запорной арматурой в виде электромагнитного клапана. Установка расположена выше уровня поливной системы теплицы, в которой используется струйно-циклический способ полива растений. Технический результат заключается в упрощении конструкции установки для приготовления рабочих растворов. 1 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к возделыванию риса. Способ борьбы с сорняками включает получение всходов риса по режиму укороченного затопления, обработку сорняков гербицидом Номини в комбинации с поверхностно-активным веществом (ПАВ). После получения всходов риса уровень воды в чеках повышают до 7-10 см, чтобы укрыть всходы слоем воды. Сорняки рода Echinochloa в фазе полного кущения находятся над водой, обрабатывают их гербицидом Номини в дозе 95-100 мл/га с нормой расхода рабочей жидкости при авиаобработке 50 л/га. Далее через два дня после обработки слой воды в чеках понижают до появления листьев риса над поверхностью воды и осуществляют некорневую азотную подкормку, например, карбамидом для снятия стрессовой нагрузки на всходы риса. Предложенный способ позволит повысить эффективность борьбы с ежовниками в фазе 6-7 листьев, опережающими в росте и развитии посевы риса, предотвратить повторное их появление, исключить изреживание всходов и гербицидный ожог молодых всходов риса, а следовательно, сохранить урожай риса. 2 табл.

Способ включает прерывистое затопление рисовых чеков, подачу воды на посевы риса осуществляют в виде асимметричных треугольных импульсов, регламентированных в пространстве и времени, снижение влажности обнаженной почвы между импульсами не допускают ниже 85% полной влагоемкости (ПВ), программное распределение воды в оросительной сети между потребителями осуществляют по графику, назначая интервалы времени подачи воды каждому из них по параметрам регламентированного импульса, которые определяют по формулам:

- высота импульса (слой воды), h _сл

h_сл= + h, мм,

где - среднеквадратичное отклонение неровностей на поверхности чеков, мм;

h - слой воды, обеспечивающий затопление высоких участков на чеке и создающий благоприятный тепловой режим почвы, мм, назначается равным: в фазы «всходы-кущение» - 60 мм, в фазу формирования зачаточной метелки - 100 мм;

- продолжительность подачи воды для создания заданной высоты импульса, t₁ :

t₁=(h_сл/q)· , сут,

где q - гидромодуль затопления, равный 100 мм/сут;

- коэффициент, учитывающий потери на испарение, равный примерно 1,05;

- продолжительность сработки слоя воды естественным путем за счет эвапотранспирации (Э) и фильтрации (Ф) t₂:

t₂=h_сл /(Э+Ф), сут;

- продолжительность обнаженной почвы между импульсами t₃:

где - влажность, при которой ее водоудерживаемость близка к 0, а интенсивность транспирации не снижается, для суглинистых почв она оказалась равной 85% ПВ;

- количество тактов водооборота N на хозяйственном распределителе определяется по формуле:

N=T_общ./t₁,

где Т_общ. - общая продолжительность импульса, сут. Техническим результатом изобретения является повышение эффективности использования водных ресурсов. 4 табл., 1 ил.

Группа изобретений относится к области сельского хозяйства, в частности к гидропонике. Культивационная колонна из бетонных смесей или пластмассы выполнена с возможностью посадки в ее стенку растений, имеет крышку с закрепленной в ней форсункой, гибкий шланг для соединения с магистралью питательного раствора, опорную тумбу для стабилизации положения и подсоединения коммуникаций, крепежный обруч для стабилизации положения в верхней части, электрический разъем для подсоединения осветительных гирлянд. В способе стабилизируют положение культивационной колонны с помощью опорной тумбы в нижней части и металлического троса в верхней части. Подают и удаляют питательный раствор, осуществляют подачу воздуха и газовоздушных смесей, по крайней мере, для одной колонны. Освещают культивируемые растения с помощью осветительных гирлянд. Изобретения позволяют обеспечить интенсивный режим выращивания растений. 2 н.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области сельскохозяйственной биотехнологии, семеноводству картофеля, картофелеводству. Способ включает культивирование оздоровленных растений картофеля in vitro путем черенкования на питательную среду, содержащую макро- и микроэлементы по прописи Мурасиге-Скуга, сахарозу, Fe-хелат, глицерин, ИУК, агар-агар, витамины по Уайту, получение меристемных растений-регенерантов и высадку растений в грунт. Перед высадкой в грунт меристемные растения-регенеранты подвергают ежесуточному воздействию температурой +4-+5°C в течение 2-х часов продолжительностью 6-7 дней. Способ позволяет улучшить жизнеспособность растений-регенерантов при пересадке в грунт, повысить холодостойкость растений картофеля на 55% и устойчивость растений к картофельной цистообразующей нематоде на 53%, а также повысить урожайность картофеля. 3 табл.

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может применяться на животноводческих фермах для механизмов удаления навоза из помещений. Привод включает замкнутый силовой контур. Контур состоит из жестких рабочих штанг (1) и гибких звеньев (2) с роликами (3) на поворотных участках. Контур соединен со штоком гидроцилиндра (6), который закреплен корпусом на полу и связан трубопроводами (10) с насосом (8) через панель реверса (9). Соединение штока гидроцилиндра (6) с рабочим контуром выполнено через подвижную обойму (5) с установленными в ней двумя роликами (7). Концы гибких звеньев контура огибают ролики (7) в противоположных направлениях и закреплены на полу неподвижно. Изобретение обеспечивает повышение рабочего хода контура в 2 раза относительно хода штока гидроцилиндра, что повышает общую эффективность работы уборочного механизма. 1 ил.

Изобретение относится к области кормопроизводства. Устройство содержит первое средство хранения, средство обработки сигналов и средство отображения. Средство хранения сохраняет данные, отображающие наименования соответствующих ингредиентов порции корма, пропорции соответствующих ингредиентов, требующихся для приготовления порции корма, моменты времени на протяжении цикла перемешивания порции корма, в которые соответствующие ингредиенты должны загружаться в перемешивающее/подающее устройство и продолжительность цикла перемешивания. Средство обработки сигналов реагирует на данные, хранящиеся в средстве хранения для генерирования последовательно первых сигналов, отображающих наименования ингредиентов и их массы, в последовательности, в которой ингредиенты должны загружаться в перемешивающее/подающее устройство на протяжении цикла перемешивания. Средство обработки сигналов реагирует на данные, хранящиеся в средстве хранения, и на сигналы, отображающие работу перемешивающего/подающего устройства для генерирования последовательно вторых сигналов для идентифицировании моментов времени, в которые соответствующие ингредиенты должны загружаться в перемешивающее/подающее устройство на протяжении цикла перемешивания. Средство отображения реагирует на первые сигналы для вывода на экран последовательно наименований ингредиентов в последовательности, в которой ингредиенты должны загружаться в перемешивающее/подающее устройство на протяжении цикла перемешивания. Использование изобретения позволит повысить качество получаемых кормов для животных. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 1 табл., 4 ил.

Группа изобретений относится к сельскому хозяйству, в частности к устройствам и способам браковки и перемещения яиц из ящика предварительного насиживания на поддон для высиживания цыплят. Устройство содержит две конвейерные ленты, перемещающие ящики предварительного насиживания с предварительно насиженными яйцами, пустые поддоны для высиживания цыплят, браковочный блок, обеспечивающий браковку яиц, блок (8) для удаления забракованных яиц из ящика предварительного насиживания. Устройство также содержит, по меньшей мере, один модуль, выполненный с возможностью вытаскивания одновременно всех яиц из ящика предварительного насиживания и размещения по отдельности одного или нескольких вынутых яиц. Использование группы изобретений позволит повысить качество проведения технологической операции по браковке и перемещению яиц в инкубатор. 2 н. и 15 з.п. ф-лы, 6 ил.

Изобретение относится к области рыбоводства. Установка включает соединенные между собой в замкнутый циркуляционный контур бассейны, водозапорные устройства и электронасос. Также установка включает систему аэрации и терморегуляции, блок уровневой автоматики и датчик уровня воды. Накопительный и водонапорный бассейны, а также бассейны биологической очистки расположены в центральной части установки, сообщены между собой и смонтированы в три яруса. Бассейны нагрузки, культивирования корма, резерва воды расположены в левой и правой части установки и смонтированы в два яруса. Изобретение повышает эффективность, производительность и технологические возможности установки. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к приманкам для рыбной ловли. Приманка содержит плавучее тело, соединенное с телом грузило, крепежный элемент для лески и, по меньшей мере, один крючок или крепежный элемент для крючка. Грузило соединено с телом с помощью рычага таким образом, что за счет противодействия момента силы, действующего на тело приманки за счет весовой нагрузки, обусловленной грузилом, и действующего в противоположном направлении выталкивающего момента силы, обусловленного плавучестью тела приманки, тело приманки принимает положение, при котором эти моменты силы компенсируют друг друга. Кроме того, положение тела зависит от установочного угла между рычагом и телом приманки. Изобретение позволяет менять положение приманки в воде. 4 н. и 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к устройствам для не травмирующего отпугивания водных обитателей. Подводный генератор отпугивающих звуков содержит источник сжатого воздуха, воздуховод, дроссельный клапан, накопительную камеру, модулятор воздушного потока и клапан ступенчатого сброса давления воздуха. Клапан ступенчатого сброса давления воздуха выполнен в виде цилиндра с глухой перегородкой. Перегородка образует два разнонаправленных стакана. Концы корпуса клапана ступенчатого сброса давления снабжены резьбой. Резьба соединяется с накопительной камерой и корпусом модулятора воздушного потока. В полости первого стакана расположен поршень. Поршень посредством пружины сжатия подпружинен относительно глухой перегородки стакана и снабжен торцевым уплотняющим элементом. В стенке корпуса клапана ступенчатого сброса давления предусмотрены три группы радиальных отверстий. Первая группа расположена на нижнем участке, а вторая на верхнем участке стенок первого стакана. Третья группа радиальных отверстий выполнена в стенке второго стакана ниже торца корпуса модулятора воздушного потока. Корпус клапана ступенчатого сброса давления плотно обжат эластичной манжетой. Участок корпуса клапана ступенчатого сброса давления, снабженный эластичной манжетой, закрыт водопроницаемым чехлом. Повышается эффективность не травмирующего отпугивания, мощность и надежность при длительной работе в автоматическом режиме, а также мобильность комплекса. 1 ил.

Изобретение относится к пиротехническим составам, при горении генерирующим дым фунгицидного действия, и может использоваться для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Пиротехнический дымообразующий фунгицидный состав содержит активно действующее вещество, окислитель, органическое горючее, газообразующее вещество, полимерное связующее и аэросил. Активно действующее вещество - трилан. Окислитель - хлорат калия. Органическое горючее - карбамид. Газообразующее вещество - тиурам. Полимерное связующее - хлорпарафин ХП-470. Обеспечивается повышение эффективности целевого использования фунгицидного дымового пиротехнического состава за счет возможности изготовления простым смешиванием компонентов и возможности формирования зарядов проходным прессованием.

Изобретение относится к биоцидным композициям. Биоцидная композиция содержит носитель и комбинацию фенилпиррола в качестве компонента (I), выбранного из флудиоксонила, и в качестве компонента (II) пирионового соединения, выбранного из 1-гидрокси-2-пиридинона, циклопирокса, циклопироксоламина, пироктона, пироктоноламина, рилопирокса, пириондисульфида, пириона натрия и пириона цинка. Компонент (I) и компонент (II) присутствуют в соответствующих соотношениях для достижения синергического биоцидного эффекта. Осуществляют регулирование микробиального роста на древесине, лесоматериалах, биоразлагаемых материалах и конструкционных материалах нанесением эффективного в антибактериальном отношении количества указанной композиции. Биоцидный продукт содержит композиции носителя и компонента (I) и носителя и компонента (II) в качестве комбинации для одновременного или последовательного применения. Изобретение позволяет повысить эффективность обработки. 5 н. и 7 з.п. ф-лы, 2 табл.

Асимметричное органомодифицированное дисилоксановое поверхностно-активное вещество формулы: ММ , в которой М содержит углеводородные заместители с разветвленной цепью и М содержит катионный, анионный или цвиттерионный заместитель и простой полиэфирный заместитель, которые могут быть объединены в виде одного фрагмента. Водные и неводные эмульсии содержат указанное поверхностно-активное вещество. Изобретение позволяет повысить устойчивость поверхностно-активного вещества к гидролизу в диапазоне рН от 3 до 12. 21 н. и 4 з.п. ф-лы, 4 табл., 4 пр.

Энтомопатогенный биопрепарат для защиты растений от вредителей содержит сухую смесь концентрата культуральной жидкости на основе инфекционных единиц энтомопатогенных грибов вида Verticillium lecanii, или Beauveria bassiana, или Metarhizium anisopliae, аэросила и добавки, защищающей инфекционные единицы от потерь жизнеспособности и биологической эффективности при высушивании, при следующем соотношении компонентов, мас.%: концентрат культуральной жидкости - 69,0-77,5, добавка - 10,8-13,8, аэросил - 11,6-17,2. В качестве добавки биопрепарат содержит спирт многоатомного ряда, углевод, растительное масло, глюконат натрия и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%: спирт многоатомного ряда - 6,2-13,4, углевод - 38,0-41,9, растительное масло - 38,7-41,0, глюконат натрия - 0,4-0,5, вода - 9,3-10,5. Биопрепарат получают введением в концентрат культуральной жидкости добавки при соотношении 5-7:1, а затем аэросила при соотношении 4,5-7.6:1 и высушиванием смеси. Изобретение обеспечивает увеличение биологической эффективности биопрепарата, сохранение и повышение жизнеспособности инфекционных единиц грибов в процессе высушивания и хранения. Эффективность биопрепарата на белокрылке составляет 95-100% в рабочей концентрации 1·10⁷ спор/мл, титр жизнеспособных единиц составляет (0,35-5,5)·10¹⁰ КОЕ/г. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 3 табл., 15 пр.

Настоящее изобретение относится к способу приготовления усовершенствованного печеного закусочного продукта питания, к способу приготовления печеного раскатанного закусочного продукта питания, изготовленного из необезвоженного ингредиента. Настоящее изобретение раскрывает рецептуры для раскатанных печеных фруктовых и овощных крекеров, обладающих легкой, хрустящей текстурой, подобной картофельным чипсам или крекерам. Необезвоженные ингредиенты объединяют с сухими ингредиентами и маслом для получения теста, которое затем раскатывают и нарезают на кусочки. Кусочки выпекают для получения овощных и фруктовых закусочных крекеров. Изобретение позволяет получить печеный закусочный крекер, обладающий относительно высоким уровнем питательных веществ и имеющий необходимую форму и легкую, хрустящую текстуру, подобную обычному закусочному продукту питания. 3 н. и 16 з.п. ф-лы, 5 табл., 4 пр.

Настоящее изобретение относится к однослойной или многослойной рукавной пленке для упаковки пищевых продуктов, которая может быть подвергнута копчению, высушена на воздухе и снята, в частности, снята полностью автоматизированным способом, в частности к колбасной оболочке колбасных изделий для копченых и/или высушенных на воздухе колбасных или мясных изделий, где указанную полимерную пищевую пленку получают из однородного расплавленного пластика на установке для

(со-)экструзионного формования пленки раздувом путем подачи (со-)экструдировуемого пластика в носик выдувной головки и двухосного растяжения указанного пластика по технологии «тройной раздув», где указанный гомогенный расплавленный пластик получают из пластиковой смеси ПС или смеси различных ПС и PVOH и/или РЕВА. Также настоящее изобретение относится к способу изготовления пищевой пленки. 2 н. и 22 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к рыбной промышленности. Устройство состоит из рамы, обмерного приспособления, центрирующего приспособления, конвейера, режущего механизма и системы управления, включающей блок обработки информации и вычислитель. Центрирующее приспособление выполнено в виде дополнительной конвейерной ленты, расположенной под углом к основной. Обмерное приспособление включает лазерный измерительный блок, измеряющий профиль рыбы, и механизм для подъема жаберной крышки. Механизм для подъема жаберной крышки содержит упорную планку, трубку воздушного насоса, закрепленную на крепежной планке, регуляторы зазора и усилия. Изобретение обеспечивает экономичность реза и повышает выход обработанной продукции. 1 ил.

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, к способам хранения мясного сырья. Мясо животных перед хранением обрабатывают активированным средством - последовательно омагниченным раствором, содержащим 4,0-5,0 г/л NaCl и 0,3-0,7 г/л глицина с получением раствора с рН 6,3-6,5, ОВП от +150 до +165 мВ при обработке в течение 1,5-2,5 часов на магнитной мешалке типа ММ при температуре 20-25°C, толщине слоя раствора 40 мм, с числом оборотов вала двигателя 500-700 об/мин, при напряженности магнитного поля 1,0-1,3 кА/м, удельном расходе энергии 800-900 Дж/л, и католитом такого же раствора после электрохимической активации на установке типа СТЭЛ при плотности тока 0,03-0,10 А/см², напряжении 40-50В, скоростях протока католита и анолита по 13-15 л/ч с рН 11-13, ОВП от -900 до -1000 мВ. Изобретение позволяет повысить эффективность хранения мяса в охлажденном состоянии, качество мяса, расширить ассортимент растворов предварительной обработки мяса. 2 табл., 3 пр.

Сухой пробиотически активный биопрепарат содержит закваску «Витафлор» в форме пористой таблетки с размером пор не менее 50%, с активностью не ниже 5×10 КОЕ/таблетку и порошок сублимационно высушенного питьевого молока жирностью 1,5-2,5%. Получение таблетки включает: розлив по алюминиевым формам, охлаждение до температуры минус 35-45°С слоем толщиной 6-7 мм с последующей выдержкой при температуре минус 30-35°С. Сублимационное высушивание ведут при температуре конденсатора-вымораживателя не выше минус 50°С и давлении в рабочей камере 13-15 Па в течение 48-50 ч. Время сублимации закристаллизованной влаги составляет 20 ч при температуре материала не выше 30°С, а досушивание осуществляется в течение 8 ч при температуре 25°С. Получают таблетку диаметром 19,0±1,0 мм и высотой 6,5±0,5 мм. Это обеспечивает высокий пробиотический потенциал биопрепарата в экстремальных условиях, в частности на борту космического корабля, а также в условиях длительного автономного подводного плавания, и возможность получения высококачественного кисломолочного напитка, обладающего пробиотическими свойствами и иммуномодулирующим действием. 2 з.п. ф-лы, 3 ил., 2 табл., 8 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления жировой начинки для мучных и сахарных кондитерских изделий. Состав для приготовления жировой начинки включает жировую композицию, сухую смесь и вкусовой наполнитель. В качестве жировой композиции используют кофейную пасту и кондитерский жир в соотношении 2:3. Сухую смесь готовят из пшеничных волокон «Камецель» и сухого белкового продукта в соотношении 1:1. В качестве вкусового наполнителя используют стевиозид и растворенные в воде пищевые волокна HERBACEL в соотношении 1:145. Компоненты для приготовления начинки берут в определенном соотношении. Предпочтительно кофейную пасту получают методом механохимической активации в роторновалковом дезинтеграторе из высушенных выжимок кофе при их одновременном измельчении и экстракции пальмоядровым маслом в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,05-0,1 мм при градиенте давления 10-15 МПа, температуре 35-45°C и соотношении выжимки кофе - пальмоядровое масло 1:4. Изобретение позволяет получить жировую начинку с высокими потребительскими свойствами, пониженной энергетической ценностью и жироемкостью и увеличенным сроком годности. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. В качестве исходного сырья используют обезжиренное молоко. Его подогревают до 35-40°С, добавляют раствор хлорида кальция (примерно 0,4% сухой соли к массе молока) и в качестве молокосвертывающего вещества сычужный фермент (0,1% к массе молока в виде раствора с активностью 100-150 Е). Подогретую смесь выдерживают 5-10 мин, нейтрализуют, пастеризуют при 92-96°С в течение 15-20 с и охлаждают. Изобретение направлено на улучшение органолептических показателей готового продукта, достижение полной усвояемости организмом готового продукта и снижение затрат необходимых ресурсов. 1 ил.

Изобретение относится к молочной промышленности и касается способа обработки сывороточного белка, предназначенного для изготовления молочного продукта. Способ предусматривает приготовление исходной смеси, представляющей собой ретентат фильтрации с содержанием сывороточных протеинов от 1,5 до 30 вес.%, микропартикулирование сывороточного белка в диспергаторе путем создания усилий сдвига вращающимся ротором, прямой паровой нагрев исходной смеси в диспергаторе и вывод из него обработанного сывороточного белка. Способ осуществляют в устройстве, содержащем диспергатор и систему трубопроводов для подачи в него исходной смеси, подачи пара и вывода из него микропартикулированного сывороточного белка. Изобретение позволяет улучшить консистенцию молочного продукта, полученного из обработанного описанным способом белка, и повысить его выход. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к кормлению маточного поголовья норок. Кормовая добавка в рационах маточного поголовья норок включает в себя дрожжевую биомассу, витамины C, E, аминокислоты метионин и цистин и L-карнитин, взятые в определенном соотношении. Скармливание кормовой добавки позволяет предотвратить отравление животных перекисью водорода, а также устранить дисбаланс рационов по протеину, аминокислотам, витаминам, минеральным веществам, позволяет сориентировать метаболические процессы животных в сторону воспроизводительной функции. 1 табл., 1 пр.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, бланшируют и режут свеклу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, свеклу, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и тыкву, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, тыкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья и приготовление сиропа путем смешивания воды, агар-агара, патоки и сахара. Полученную массу уваривают до получения студнеобразной массы и вносят функциональную добавку. В качестве функциональной добавки используют пересыщенный водный раствор разветвленных аминокислот. Раствор аминокислот содержит 8-10% валина, 7-9% лейцина и 7-9% изолейцина соответственно от общей массы раствора. Конечный сироп готовят путем интенсивного перемешивания исходного сиропа и функциональной добавки при температуре 100-105°C и pH 2,5-3,0 в течение 10-15 мин. После чего конечный сироп нейтрализуют 0,1-0,15 Н раствором соды пищевой до pH 4,5-5,0 и охлаждают до температуры 75-80°C в течение 2-3 мин. Изобретение позволяет получить продукт с повышенной биологической ценностью, увеличенным сроком хранения при нормальных условиях и возможностью хранения при отрицательных температурах. 4 ил., 3 табл., 8 пр.

Данная группа изобретений относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу получают сырые нити лапши с многослойной структурой, включающие три или более слоев, распыляют перегретый пар на нити лапши, проводят желатинизацию нитей лапши, на которые был распылен перегретый пари их сушат. При этом желатинизация включает обработку, при которой к нитям лапши, на которые был распылен перегретый пар, подают влагу в форме жидкости и нити лапши дополнительно нагревают с использованием перегретого пара и/или насыщенного пара. Также предложена лапша быстрого приготовления. Данная группа изобретений позволяет получить лапшу быстрого приготовления с превосходной восстанавливаемостью. 3 н. и 3 з.п. ф-лы, 4 ил., 3 табл., 4 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства десертного компота из слив. Способ включает сортировку, калибровку, мойку, инспекцию плодов, укладку их в банку и заливку сиропом. Перед укладкой плодов слив в банку их предварительно обрабатывают СВЧ-энергией частотой 2400±50 МГц, мощностью 300-500 Вт в течение 20-40 секунд в зависимости от сорта. Заливку осуществляют сиропом с концентрацией сухих веществ 28-32%, приготовленным из десертного продукта с содержанием сухих веществ 70-73% с/в, полученного из ягод белого тутовника. Это обеспечивает получение десертного компота с улучшенными органолептическими свойствами, т.е. по цвету, вкусу и аромату.

Изобретение относится к применению пищевой композиции для предотвращения или задержки начала слабоумия у лица, имеющего характеристики пациента с продромальным слабоумием. При этом композиция содержит: одну или несколько -3 жирных кислот, выбранных из DHA, DPA и ЕРА, уридин или его эквивалент, выбранный из группы, состоящей из уридина, дезоксиуридина, фосфатов уридина, урацильных и ацилированных производных уридина, и донор метила. 11 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл., 4 пр.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом жире и протирку части моркови, части корня петрушки и репчатого лука, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, томатной пастой, солью и перцем черным горьким с получением соуса. Осуществляют резку, шпигование оставшимися частями моркови и корня петрушки и обжаривание в топленом жире баранины, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты. Фасуют баранину, капусту и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование белых грибов, измельчение на волчке чеснока и шпика, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, резку и отбивание свинины, раскладку на ней фарша, скручивание и обжаривание в кулинарном жире с получением рулетиков, резку и обжаривание в топленом жире картофеля, резку и пассерование в маргарине свеклы и репчатого лука, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку грибным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание картофеля, свеклы, репчатого лука, зеленого горошка и подсолнечной муки со сметаной, сахаром, оставшейся частью соли и оставшейся частью перца черного горького с получением гарнира, фасовку рулетиков, гарнира и грибного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к степеням тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование белых грибов, измельчение на волчке чеснока и шпика, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, резку и отбивание свинины, раскладку на ней фарша, скручивание и обжаривание в кулинарном жире с получением рулетиков, резку и обжаривание в топленом жире картофеля, резку и пассерование в маргарине свеклы и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли, заливку грибным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание картофеля, свеклы, репчатого лука, стручковой фасоли и подсолнечной муки со сметаной, сахаром, оставшейся частью соли и оставшейся частью перца черного горького с получением гарнира, фасовку рулетиков, гарнира и грибного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, солью и перцем черным горьким с получением соуса, резку и обжаривание в топленом жире мяса, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, фасовку мяса, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и протирку куриных яиц, резку, бланширование и протирку корня петрушки и репчатого лука, бланширование и протирку моркови, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сливками, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом, резку мяса, фасовку мяса, полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса кролика, фасовку мяса кролика и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью, аскорбатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса, фасовку мяса и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование огурцов и томатов, резку и замораживание салата, натирание хрена, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром, поваренной солью, лактатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса птицы, фасовку мяса птицы и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание зеленого лука, натирание хрена, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром, поваренной солью, лактатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса птицы, фасовку мяса птицы и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование огурцов и томатов, резку и замораживание салата, натирание хрена, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, сахаром, поваренной солью, лактатом кальция, перцем черным горьким и лавровым листом, резку мяса кролика, фасовку мяса кролика и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и дефростацию виноградных листьев, резку и пассерование в маргарине моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и замораживание зелени, варку до двукратного увеличения массы риса, куттерование курятины, смешивание моркови, корня петрушки, репчатого лука, зелени, риса и курятины с томатной пастой и солью с получением фарша и его формование в виноградные листья с получением голубцов, кипячение кваса, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание кваса и подсолнечной муки со сметаной и костным бульоном с получением соуса, фасовку голубцов и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование огурцов и томатов, резку и замораживание салата, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса куропатки, фасовку мяса куропатки и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание сахарной фасоли и зелени, резку мякоти птицы, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с яичным желтками, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, мускатным орехом и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание стручковой фасоли и зелени, резку мякоти фазана, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, резку и замораживание сахарного гороха и зелени, резку мякоти птицы, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование огурцов и томатов, резку и замораживание салата, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса птицы, фасовку мяса птицы и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса куропатки, фасовку мяса куропатки и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса рябчика, фасовку мяса рябчика и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование свежих огурцов и томатов, резку и замораживание салата, резку маринованных огурцов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с майонезом, соусом "Южный", поваренной солью и глюконатом кальция, резку и обжаривание мяса тетерева, фасовку мяса тетерева и полученной смеси, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, белых кореньев и репчатого лука, резку мяса кролика и зелени, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание капусты и зелени с получением гарнира, смешивание моркови, белых кореньев, репчатого лука и подсолнечной муки с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса, фасовку мяса кролика, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление фарша и внесение в него биологически активной добавки растительного происхождения. В качестве биологически активной добавки используют смесь измельченных плодов можжевельника и барбариса в соотношении 1:0,25. Общее количество добавки составляет 0,5-0,7% от массы сырья. Изобретение обуславливает окраску и сохранность продукта при использовании растительного сырья. 1 табл.

Изобретение относится к технологии производства мясных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, приготовление фарша, содержащего мясо, шпик, куриные яйца, пшеничный хлеб, репчатый лук, питьевую воду, соль и CO₂-экстракты перца черного горького, лаврового листа и пиролизной древесины, его формование, панирование в панировочных сухарях и обжаривание в сливочном масле с получением котлет. Осуществляют резку, бланширование и протирку оставшейся части репчатого лука и белых кореньев, бланширование и протирку моркови, заливку бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают морковь, белые коренья, протертую часть репчатого лука и подсолнечную муку с бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым и кориандром и варят с получением соуса. Фасуют котлеты и соус, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование баранины, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением котлетной массы, резку, пассерование в топленом жире и частичную протирку репчатого лука, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку зелени петрушки, смешивание непротертой части репчатого лука, вареных куриных яиц и зелени петрушки с получением фарша, послойную укладку котлетной массы и фарша, скручивание, смачивание в оставшейся части куриных яиц, панирование в пшеничных сухарях и обжаривание в топленом жире с получением рулетов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови и корня петрушки, заливку костным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки и смешивание моркови, корня петрушки, протертой части репчатого лука и подсолнечной муки с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького и лавровым листом с получением соуса, фасовку рулетов, капусты и соуса, герметизацию и стерилизацию.

Способ предусматривает разделку, обвалку, жиловку мяса яков с получением односортного сырья. Мясное сырье измельчают и осуществляют его посол с последующим созреванием, массированием, приготовлением фарша, формовку, термическую обработку, охлаждение. В состав сырья включают свинину жилованную односортную. Созревание сырья в посоле осуществляют в течение 6-8 часов. Массирование проводят в течение 10-15 минут. В фарш вводят многофункциональную добавку «Хам-стар 60» в виде рассола в количестве 15-25% к массе сырья, приготовленного из расчета 5-7 кг «Хам-стар 60» на 100 л воды. Изобретение позволяет достичь уменьшения потерь при тепловой обработке и увеличения сроков хранения. 8 табл., 2 пр.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Для получения сичеников подготавливают рецептурные компоненты, варят, чистят и режут часть куриных яиц, режут и пассируют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок. Затем смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Для получения гарнира режут, бланшируют и протирают картофель, бланшируют и режут свеклу, замораживают свежие зерна зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку и смешивают картофель, свеклу, зеленый горошек и подсолнечную муку со сметаной, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. После чего фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют с получением консервированного продукта. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты и смешивание перечисленных компонентов с получением гарнира, смешивание муки, томатной пасты, питьевой воды, сахара, соли, перца черного горького, перца душистого, гвоздики, кориандра и лаврового листа и варку с получением соуса, резку, панирование в пшеничной муке и обжаривание в растительном масле рыбы, фасовку рыбы, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Новшество изобретения в том, что в составе соуса используют подсолнечную муку, которую перед смешиванием заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

рыба	690
растительное масло	79,2
свежая белокочанная капуста	676,2
морковь	77,2-79,2
репчатый лук	77,2-78,2
пшеничная мука	15,8
подсолнечная мука	15,8
томатная паста, в пересчете на
30%-ное содержание сухих веществ	88
сахар	9
соль	15
перец черный горький	0,96
перец душистый	0,04
гвоздика	0,04
кориандр	0,04
лавровый лист	0,03
вода	до выхода целевого продукта 1000.

Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе морского окуня и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и тыкву, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, тыкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Для получения сичеников подготавливают рецептурные компоненты, варят, чистят и режут часть куриных яиц, режут и пассируют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок. После чего смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Для получения гарнира режут и бланшируют картофель и брюкву, замораживают свежие зерна зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку; смешивают картофель, брюкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Затем фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют с получением консервированного продукта. Предложенный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и брюкву, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, брюкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе сайды и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Для получения сичеников подготавливают рецептурные компоненты, варят, чистят и режут часть куриных яиц, режут и пассируют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок. После чего смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчают на волчке обесшкуренное филе морского окуня и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Для получения гарнира режут, бланшируют и протирают картофель, замораживают свежие зерна зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку, смешивают картофель, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Затем фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют с получением консервированного продукта. Предложенный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку сига амурского и зелени эстрагона, резку и пассерование в кулинарном жире моркови и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с рыбным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью и CO₂-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Фасуют полученную смесь, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и лагенарию, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, лагенарию, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и патиссоны, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, патиссоны, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, режут и бланшируют репу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, репу, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, режут и бланшируют брюкву, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, брюкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. При осуществлении способа подготавливают рецептурные компоненты. Режут сига амурского, тыкву и зелень эстрагона. Режут и пассеруют в кулинарном жире морковь, корень петрушки и репчатый лук. Режут и бланшируют картофель и репу. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Протирают чеснок. Заливают рыбным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают перечисленные компоненты с рыбным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью и СО₂-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа. Фасуют полученную смесь, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку сига амурского, кабачков и зелени эстрагона, резку и пассерование в кулинарном жире моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с рыбным бульоном, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, солью и СО₂-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа, фасуют полученную смесь, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе щуки и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут, бланшируют и протирают картофель, бланшируют и режут свеклу, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, свеклу, зеленый горошек и подсолнечную муку со сметаной, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, бланширование и протирку чеснока. Смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе трески и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Режут и бланшируют картофель и кабачки, замораживают свежее зерно зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают картофель, кабачки, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Для получения сичеников подготавливают рецептурные компоненты, варят, чистят и режут часть куриных яиц, режут и пассируют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок. После чего смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчают на волчке обесшкуренное филе судака и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Для получения гарнира режут и бланшируют картофель и тыкву, замораживают свежие зерна зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку, смешивают картофель, тыкву, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Затем фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют с получением консервированного продукта. Предложенный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Для получения сичеников подготавливают рецептурные компоненты, варят, чистят и режут часть куриных яиц, режут и пассируют в топленом масле репчатый лук, бланшируют и протирают чеснок. После чего смешивают перечисленные компоненты с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, измельчают на волчке обесшкуренное филе судака и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы, формуют в нее фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Для получения гарнира режут и бланшируют картофель и репу, замораживают свежие зерна зеленого горошка, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку, смешивают картофель, репу, зеленый горошек и подсолнечную муку с молоком, сахаром и оставшейся частью соли с получением гарнира. Затем фасуют сиченики и гарнир, герметизируют и стерилизуют с получением консервированного продукта. Предложенный способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.