Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление светлой тестовой заготовки, содержащей пшеничную муку высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло из семян амаранта, сахар, соль, ванилин и воду, и темной заготовки, содержащей смесь пшеничной муки высшего сорта и полученной по заданной технологии ароматизированной муки из скорцонера, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло из семян амаранта, сахар, соль и воду, их расстойку, попеременную укладку, скручивание, расстойку и выпечку. Изобретение позволяет получить улучшенную консистенцию и кофейные оттенки вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к технологии производства хлебобулочных изделий. Способ предусматривает приготовление заготовки светлого вида теста, содержащей пшеничную муку высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло из семян тыквы, сахар, соль, ванилин и воду, и заготовки темного вида теста, содержащей смесь пшеничной муки высшего сорта и полученной по заданной технологии ароматизированной муки из овсяного корня, дрожжи хлебопекарные прессованные, масло из семян тыквы, сахар, соль и воду, их расстойку, попеременную укладку, скручивание с приданием формы батона, окончательную расстойку и выпечку. Полученное изделие имеет улучшенную консистенцию и кофейные оттенки вкуса и аромата при отсутствии в рецептуре кофе.

Изобретение относится к пищевой промышленности. В первом варианте смесь диабетическая содержит муку пшеничную хлебопекарную первого сорта, муку крупяных культур и дополнительное сырье, при этом в качестве муки крупяных культур используют муку ячменную сортовую, а в качестве дополнительного сырья молоко сухое обезжиренное, пектин, клейковину пшеничную сухую при следующем соотношении рецептурных компонентов, %: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта - 11,4-34,0; мука ячменная сортовая - 57,0-79,0; молоко сухое обезжиренное - 4,5-9,0; пектин - 1,2-3,5; клейковина пшеничная сухая - 1,2-3,5. Во втором варианте смесь диабетическая содержит муку пшеничную хлебопекарную первого сорта, муку крупяных культур и дополнительное сырье, при этом в качестве муки крупяных культур используют муку овсяную сортовую, а в качестве дополнительного сырья молоко сухое обезжиренное, пектин, клейковину пшеничную сухую при следующем соотношении рецептурных компонентов, %: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта - 9,0-27,0; мука овсяная сортовая - 64,0-81,0; молоко сухое обезжиренное - 4,6-7,0; пектин - 1,0-3,0; клейковина пшеничная сухая - 2,6-4,4. Изобретение позволяет улучшить физико-химические и органолептические показатели качества хлеба. 2 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из муки пшеничной первого, второго или высшего сорта, прессованных дрожжей, поваренной пищевой соли, сахара-песка и воды, его брожение, разделку, расстойку и выпечку. При замесе теста в него дополнительно вносят муку тыквенную, полученную из высушенной и измельченной мякоти тыквы в количестве 7,5-15% от общего количества муки и пшенную муку, полученную из перемолотого пшена, в количестве 7,5-15% от общего количества муки. Муку тыквенную и пшенную предварительно смешивают с мукой пшеничной. Изобретение позволяет увеличить содержание клетчатки в готовой продукции, улучшить органолептические и физико-химические показатели хлеба из муки пшеничной первого, второго, или высшего сорта, расширить ассортимент хлебобулочных изделий функционального назначения для питания детей школьного и дошкольного возраста, а также увеличить их пищевую, биологическую ценность и биологическую эффективность. 1 ил., 1 табл.

Изобретения относятся к кондитерской отрасли. Способ предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Далее готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды. Тесто формуют в виде листов и выпекают. Экстрагируют какаовеллу жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, или скорцонер, или овсяный корень, или корень одуванчика, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и подвергают криоизмельчению в среде выделившегося азота с получением муки. Муку смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой и получают начинку. Затем формуют вафли из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из скорцонера, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры грейпфрута жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лайма жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры лайма жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из корня одуванчика, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры кумквата жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, или тописолнечника, или якона, или цикория, или скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает заваривание теста из пшеничной муки, воды, сливочного масла, соли, введение меланжа, отсаживание на листы и выпекание заварного полуфабриката. На стадии введения меланжа дополнительно вводят пищевую добавку - гель «Алоэ Вера». Сливочное масло вводят с массовой долей содержания жира 72,5%. При этом выдерживают следующее соотношение компонентов, взятых на одну массовую часть муки, мас.ч.: масло сливочное 0,55-0,56, меланж 1,72-1,75, соль 0,012, гель «Алоэ Вера» 0,05-0,075, вода 0,86-0,88. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность и снизить калорийность заварного полуфабриката. 1 табл.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку цикория, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из цикория, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, формуют его в виде листов и выпекают. Цедру апельсина экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу. В зависимости от рецептуры начинки нарезают скорцонер или овсяный корень или корень одуванчика, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Эту муку смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки, которую намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из якона, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, формуют его в виде листов и выпекают. Цедру лимона экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу. В зависимости от рецептуры начинки в соответствии с вариантами способа нарезают топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, или скорцонер, или овсяный корень, или корень одуванчика, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Эту муку смешивают с кулинарным жиром, сухим молоком, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки, которую намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки, приготовление теста из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из топинамбура, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, его формование в виде листов и выпечку, экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, или овсяного корня, или корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки, ее смешивание с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки и формование вафель из листов и начинки. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, досушку конвективным методом и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из скорцонера, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, формуют его в виде листов и выпекают. Цедру мандарина экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу. В зависимости от рецептуры начинки режут топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, или скорцонер, или овсяный корень, или корень одуванчика, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Эту муку смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки. Начинку намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку тописолнечника, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из тописолнечника, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, формуют его в виде листов и выпекают. Корицу экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу. В зависимости от рецептуры начинки нарезают скорцонер, или овсяный корень, или корень одуванчика и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Муку смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки, которую намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 3 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства диетических мучных кондитерских изделий для питания больных сахарным диабетом. Способы предусматривают подготовку рецептурных компонентов, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и криоизмельчение в жидком азоте с получением муки. Готовят тесто из пшеничной муки высшего сорта, полученной по описанной технологии муки из овсяного корня, желтков, соли, соды, растительного масла, фосфолипидов и воды, формуют его в виде листов и выпекают. Ваниль экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу. В зависимости от рецептуры начинки нарезают топинамбур, или тописолнечник, или якон, или цикорий, или скорцонер, или овсяный корень, или корень одуванчика, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжаривают, пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием сырья и осуществляют его криоизмельчение в среде выделившегося азота с получением муки. Эту муку смешивают с кулинарным жиром, сахарозаменителем "Сладекс" и вафельной крошкой с получением начинки, которую намазывают на вафельные листы и нарезают с получением вафель. Полученные диабетические вафли обладают улучшенной консистенцией и кофейным вкусом и ароматом при отсутствии в рецептуре кофе. 7 н.п. ф-лы.

Для приготовления пробиотика используют штамм Lactobacillus acidophilus EP 317/402 при концентрации в конечном продукте не менее 1×10⁸-4×10⁸ КОЕ/мл. Готовят смесь 1:10 по объему из витамина D₃ в масляной форме и гидрогенизированного орехового масла, подогретого до 40-50°С, после чего названную композицию смешивают с подогретым до 40-50°С свежим обезжиренным молоком в пропорции 2:98 и гомогенизируют. Подготовленное таким образом молоко охлаждают до температуры 37-38°С, добавляют в него закваску из лактобактерий Lactobacillus acidophilus EP 317/402 в количестве 0,10%-0,12% от объема подготовленного молока и смесь минералов кальция, магния в количестве, на литр смеси составляющем 40% от суточной потребности взрослого или детского организма в этих минералах. Смесь минералов кальция, магния составляет 0,056%-0,060% от массы жидкого компонента при отношении количества минералов кальция к количеству минералов магния, как 2,5:1. Полученную смесь тщательно перемешивают и выдерживают при температуре 37-38°С в течение 12-15 ч. Это обеспечивает повышение пробиотической эффективности получаемого молочнокислого питьевого продукта и усиление эффекта профилактики остеопороза, пригодного для систематического употребления широким кругом потребителей всех возрастов. При этом одновременное присутствие лактобактерий и кальция в продукте оказывает положительное влияние на усвоение кальция и стабилизацию кишечной микрофлоры, а присутствие ацидофильных лактобактерий штамма EP 317/402 усиливает иммунный ответ, оказывает положительное влияние на работоспособность кишечника, улучшает обменные процессы в организме. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к молочной промышленности. В способе предлагается варку сгущенного молока с сахаром вести путем его непрерывной циркуляции по технологической линии, включающей вакуум-кристаллизатор и калоризатор, в течение 2,5 часов и при температуре 105°С. В вакуум-кристаллизаторе дополнительно ведут непрерывное перемешивание сырья в процессе циркуляции. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта, характеризующегося однородностью цвета и консистенции, а также длительным сроком хранения без потери потребительских свойств. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает сбивание до маслообразования эмульсии, полученной смешиванием сливок 55% жирности с пастеризованным обезжиренным молоком, охлажденным до температуры 35-40°С, суоратом и растительной добавкой, охлажденными до температуры 8-12°С. Сбивание проводят при температуре 16-18°С. Изобретение позволяет получить животное масло с повышенной пищевой и биологической ценностью. 3 табл.

Настоящее изобретение относится к кофейной композиции, содержащей частицы молотого кофе с покрытием, и к способу получения частиц молотого кофе с покрытием. Способ включает получение смеси композиции покрытия и молотого кофе, нагревание смеси композиции покрытия и молотого кофе в атмосфере, свободной от кислорода, до температуры ниже температуры плавления композиции покрытия, при которой композиция покрытия образует покрытие на по меньшей мере части поверхности частиц молотого кофе и при этом ни один из компонентов композиции покрытия не является жидким, охлаждение смеси с получением частиц, содержащих молотый кофе и имеющих покрытие из композиции покрытия. Композиция покрытия содержит быстрорастворимый кофе, а также может включать в себя один или более компонентов, выбранных из группы, состоящей из кофейного экстракта, чайного экстракта, молочного продукта, подсластителя и пищевой добавки. Весовое отношение композиции покрытия к молотому кофе составляет от около 1:1 до около 1:1000. Полученные вышеуказанным способом частицы молотого кофе с покрытием образуют кофейную композицию, в которой плотность покрытия, по существу, равна теоретической плотности композиции покрытия. Кофейная композиция по настоящему изобретению является неагломерированной композицией с плотностью около 0,55 г/см³ или менее и при этом покрытие составляет 8-50% от общего веса частиц, причем по меньшей мере 80 вес.% частиц с покрытием имеют просеиваемый размер менее 4 мм. Изобретение позволяет получить кофейную композицию, в которой частицы молотого кофе покрыты дополнительным компонентом по отдельности. 5 н. и 8 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к способу производства формованного кондитерского изделия, предпочтительно шоколада. Способ включает стадии подачи жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала, смешивания жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала в смесителе в однородную смешанную массу и укладки смешанной массы в по меньшей мере одну форму или на ленту конвейера. Указанные стадии выполняют в течение 60 секунд или менее. Устройство по изобретению для производства формованного кондитерского изделия включает каналы для подачи жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала, смеситель для смешивания жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала в однородную массу, по меньшей мере, одно смесительное сопло для укладки смешанной массы и, по меньшей мере, одну форму или конвейерную ленту или емкость для глазирования для помещения в нее смешанной массы. Использование изобретения позволит получить кондитерское изделие, предпочтительно шоколад. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению кондитерского продукта из шоколада. Способ получения кондитерского продукта из, по меньшей мере, двух деталей с, по меньшей мере, одной границей раздела между указанными деталями и состоящего из плавкого материала, по меньшей мере, на участке границы раздела включает стадии нагревания границ раздела во время или после контактирования указанных деталей. При этом нагревание осуществляют посредством индукционного нагрева. Устройство для получения кондитерского продукта из двух или более деталей содержит, по меньшей мере, один нагреватель на рабочем месте или за рабочим местом, на котором указанные, по меньшей мере, две детали кондитерского продукта вводят в контакт друг с другом, причем указанный нагреватель представляет собой индукционный нагреватель. Форма для получения кондитерского продукта, состоящего из, по меньшей мере, двух деталей, выполненных из плавкого материала и имеющих одну или более границ раздела, снабжена, по меньшей мере, одним компонентом или частью, нагреваемыми индукционным нагревом для нагревания указанной одной или более границ раздела. Использование изобретения позволит получить кондитерский продукт из шоколада. 3 н. и 7 з.п. ф-лы, 11 ил.

Настоящее изобретение относится к способу и устройству для изготовления формованных и маркированных кондитерских изделий в одной форме для формования. Способ включает стадии: (i) помещения съедобного материала в полости формы для получения формованных кондитерских изделий, форма для формования содержит два или более рядов полостей и (ii) нанесения на каждое формованное кондитерское изделие маркировки в соответствии с идентификацией съедобного материала в кондитерском изделии с тем, чтобы получить формованные и маркированные кондитерские изделия. Причем каждый ряд полостей ассоциируется по меньшей мере с одной однорядной машиной для отсадки конфетных масс, которая отсаживает съедобный материал в полости только на этом ряду. Изобретение позволяет создать гибкий способ изготовления формованных и маркированных кондитерских изделий, которые необязательно являются одинаковыми, с использованием одной линии, с минимальными потерями. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении белковых продуктов питания. Способ предусматривает нагревание соевого молока, внесение в него в качестве коагулянта 5%-ного раствора яблочной кислоты при соотношении соевое молоко: раствор яблочной кислоты как 1:0,1, проведение термокислотной коагуляции с образованием сгустка, отделение сыворотки, на основе которой получают напитки путем смешивания ее с плодовыми и ягодными нектарами. Изобретение позволяет получать функциональный соевый белковый продукт по безотходной технологии. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Измельчают плоды ягодные, фруктовые, овощные культуры или их смесь и отжимают жидкую фракцию с сохранением аддуктов при температуре не выше 35°С. Выделяют из жидкой фракции белок путем осаждения аддуктов ионами двухвалентных металлов 2-й группы при перемешивании жидкой фракции с водорастворимой солью двухвалентного металла, выбранного из группы кальций, магний, цинк, взятой в количестве от 0,01 до 1,00% от массы фракции. Полученный состав термостатируют в течение от 0,5 минут до 10 часов при температуре от 0 до 70°С. Охлажденный осадок отделяют и сушат. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий повышенной пищевой ценностью. 5 з.п. ф-лы.

Изобретения относятся к производству сухих жиров, которые предназначены для кормления сельскохозяйственных животных: крупного рогатого скота, свиней, птицы. Способ производства сухого жира заключается в том, что в смеситель подают тиксозил (диоксид кремния) или белую сажу и нормализованную подсолнечную шелуху, которые затем в течение пяти минут перемешивают. После этого, продолжая перемешивание, в смеситель небольшими равномерными порциями подают разогретый до температуры плавления животный жир и дистиллят пальмовых кислот. Общее время перемешивания составляет десять минут. Комплекс для производства сухого жира содержит емкость для хранения расплавленного животного жира и/или дистиллята пальмовых кислот, емкость для хранения нормализованной подсолнечной шелухи, емкость для хранения тиксозила или белой сажи, смеситель, с которым каждая из вышеуказанных емкостей через дозаторы сообщается посредством трубопроводов, и емкость для хранения сухого жира, сообщающуюся посредством трубопровода со смесителем. Использование заявленных изобретений позволит удовлетворить энергетические потребности сельскохозяйственных животных. 3 н. и 3 з.п. ф-лы, 1 ил.

Группа изобретений относится к ветеринарии, в частности к способу приготовления биологически активной добавки и средству на его основе из природных компонентов. Способ приготовления лиофилизированной биологически активной добавки для животных включает сбор 9-10 дневных личинок трутней, их замораживание, хранение до использования с последующей гомогенизацией и фасованием, отличающийся тем, что в нем дополнительно используют тыкву и дистиллированную воду. При этом тыкву очищают, режут на мелкие кусочки, замораживают при температуре -(18-20)°С в течение 22-24 часов, затем размораживают до температуры +(17-18)°С в течение 9-11 минут, гомогенизируют с последующим соединением с гомогенатом личинок трутней, причем замораживание личинок трутней проводят при температуре -(18-20)°С, а гомогенизацию личинок трутней и тыквы проводят до размеров частиц 0,5-1,0 мм. Далее, перед фасованием, проводят смешивание гомогената в соотношении 1 часть личинок трутней 4 части тыквы и 5 частей дистиллированной воды с последующим проведением лиофильной сушки и сублимации с соблюдением определенных параметров проведения этих операций. Средство приготовления лиофилизированной биологически активной добавки для животных включает гомогенат личинок трутней - 10% по массе, гомогенат тыквы - 40% по массе и дистиллированную воду - остальное. Группа изобретений позволяет повысить вес животных, их общую и специфическую резистентность, воспроизводительную функцию самок и самцов, исключить аллергические реакции, удешевить изготовление. 2 н.п. ф-лы, 8 табл.

Изобретение относится к области производства кормов для животных, а также рыб и птиц и может быть использовано в качестве кормового продукта или компонента кормового продукта, применяемого в животноводстве, птицеводстве, а также прудовом рыбоводстве. Кормовой бобовый продукт представляет собой термически инактивированные семена люпина, обработанные путем термообработки семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян, увлажнением и вторым измельчением семян. Изобретение позволяет уменьшить количество антипитательных компонентов. 2 з.п. ф-лы.

Настоящее изобретение относится к композиции для кормления домашних животных и способу улучшения развития растущего животного, включающему скармливание собаке или ее матери, если собака еще находится в ее утробе, указанной композиции. Композиция для кормления домашних животных содержит метионин, марганец, докозагексаеновую кислоту (ДГК), эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК), холин и линоленовую кислоту в определенном соотношении. Осуществление изобретения позволяет улучшить развитие костей, неврологическое развитие, когнитивную и моторную функции, содействует здоровой конституции тела и/или уменьшению жира у растущего животного. 2 н. и 19 з.п. ф-лы, 2 табл.

Настоящее изобретение относится к предупреждению или лечению ожирения у животного. Кормовая композиция, включающая капсаициноид или его активный метаболит, вещество, выбранное из группы, состоящей из растворимого волокна, метионина, ЭПК и ДГК. Способ профилактики или лечения ожирения у животного, согласно которому указанному животному скармливают данную композицию. Композиция, включающая капсаициноид или его активный метаболит, вещество, выбранное из группы, состоящей из растворимого волокна, метионина, ЭПК и ДГК. Способ саморегуляции потребления кормового продукта животным, согласно которому указанному животному скармливают данную композицию. Применение капсаициноида или его активного метаболита для получения кормовой композиции. Набор, включающий композицию и инструкцию для владельцев домашних животных. Изобретение позволяет снизить массу тела у животного. 7 н. и 17 з.п. ф-лы, 5 табл.

Изобретение относится к области производства кормов для животных и птиц. Кормовой продукт для сельскохозяйственных животных и птицы содержит термически инактивированные семена люпина и/или кормовых бобов и сои при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет уменьшить себестоимость кормового продукта. 5 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области производства кормов для животных, а также рыб и птиц и может быть использовано в качестве кормового продукта. Кормовой бобовый продукт представляет собой термически инактивированные семена гороха, обработанные путем термообработки семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян, увлажнением и вторым измельчением семян. Температура последней ступени нагрева составляет от 105 до 140°С. После прохождения через охладитель температура составляет менее 60°С. После стадии увлажнения содержание влаги в продукте составляет от 11 до 13,5 мас.%. Использование изобретения позволит уменьшить в продукте количество антипитательных компонентов. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области производства кормов для животных, а также рыб и птиц и может быть использовано в качестве кормового продукта или компонента кормового продукта, применяемого в животноводстве, птицеводстве, а также прудовом рыбоводстве. Кормовой бобовый продукт представляет собой термически инактивированные семена кормовых бобов, обработанные путем термообработки семян ступенчатым нагревом с последующим увлажнением и охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян, увлажнением и вторым измельчением семян. Осуществление изобретения позволяет, по меньшей мере, частично заменить в рационе соевые бобы более доступным продуктом при одновременном уменьшении в продукте количества антипитательных компонентов. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к устройствам для внесения консервантов в силосуемую массу кормовых растений. Установка содержит емкость, насос, пульт управления, форсунку и шланги. Снаружи, под емкостью установлен центробежный насос с регулировочным одноходовым краном на входе и двухходовым краном на выходе со шлангами. Один из шлангов опущен через верхнюю горловину в емкость, а другой соединен с форсункой, снабженной сменными жиклерами с различной пропускной способностью. Использование изобретения позволит провести качественную обработку консервантом силосуемой массы кормовых растений. 2 ил.

Изобретение относится к газированному продукту, включающему клатрат твердого вещества и газа, и способу его получения. Клатрат твердого вещества и газа, по изобретению, выбран из группы, состоящей из клатрата -циклодекстрин-газ и его производного, с содержанием газа от около 1 см³/г до около 20 см³/г.Включение в состав газированного продукта клатрата твердого вещества и газа придает продукту устойчивость при хранении, без потери газа и пенкообразования, увеличивает высоту и объем пенной шапки в газированных напитках, улучшают органолептические характеристики, внешний вид и вкус, позволяет сократить размер упаковок для продуктов. 2 н. и 22 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к несладким связующим композициям, пищевым продуктам, включающим такие связующие композиции, и способам получения пищевых продуктов, включающих такие связующие композиции. Несладкая связующая композиция на водной основе включает растворимые пищевые волокна, белок и жир и по существу свободна от добавленного высококалорийного подсластителя. Причем связующая композиция имеет первую вязкость от около 500 сантипуаз до около 3000 сантипуаз при первой температуре, эффективную для смешивания с компонентами пищевого продукта. И связующая композиция имеет вторую вязкость от около 1000 сантипуаз до около 5000 сантипуаз при второй температуре, эффективную для связывания компонентов пищевого продукта. Изобретение позволяет получить улучшенные композиции, которые обладают вязкостью, когезией и функциональными свойствами, но без высокой калорийности и сладкого вкуса, которые преимущественно обеспечивают значительные уровни белка и пищевых волокон. 3 н. и 18 з.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку водоросли, промывание, экстрагирование и фильтрацию. При подготовке водоросли замачивают в растворе с рН 2-6,9 при соотношении 1:30-1:50 соответственно и выдерживают в течение 0,25-3 ч при температуре смеси 5-30°С. После этого раствор сливают и водоросли промывают водой до установления рН среды 7. Затем проводят экстрагирование водорослей водой при гидромодуле 1:30-1:50 соответственно с добавлением раствора щелочи или кислоты, или буфера до создания рН среды 5-12. Экстрагирование осуществляют при температуре 97-132°С в течение 1-4 часов, экстракт после фильтрации очищают и обезвоживают с получением агара. Изобретение позволяет увеличить выход агара до 95%. 2 з.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована для производства пасты медовой функционального назначения. Способ предусматривает подготовку натурального меда посредством суховоздушной термообработки в течение 1-8 часов с одновременным подогревом до 40°С в герметичной таре. Далее мед подвергают двойной очистке через сетчатый фильтр и при сливе в сборник через фильтр вторичной очистки сливной воронки, обеспечивая непрерывную подачу в накопительную емкость. Затем подготовленный мед выдерживают в течение суток при температуре 12-16°С и смешивают с наполнителем, который представляет собой либо ядра орехов и/или семян либо сухофрукты с получением пасты. Предварительно обработанный наполнитель (ядра орехов и/или семян или сухофрукты) измельчают до размера, не превышающего 3 мм, до получения ореховой смеси или смеси из измельченных сухофруктов дисперсностью не менее 330 мкм. Температуру полученной пасты поддерживают на уровне 40°С, после чего ее фасуют и герметично укупоривают. Изобретения позволяют повысить пищевую ценность полученного продукта, снизить потери наполнителя, расширить ассортимент, уменьшить калорийность продукта при сохранении ценных микро - и макроэлементов и белков. 2 н. и 25 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пищевых биологически активных композиций на основе пчелиного меда. Способ предусматривает получение минерально-органического субстрата лёнкин, смешивание равных количеств ягод можжевельника, листьев березы и зеленого чая и экстрагирование полученной смеси питьевой водой с получением соответствующего экстракта, смешивание перечисленных компонентов с пчелиным медом и маслом из семян льна, или амаранта, или тыквы с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить композицию, обладающую биологической активностью, не характерной для используемых в ее составе компонентов.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства кондитерского попкорна и устройству для использования этого способа. Способ предусматривает получение первого сахаро-глюкозного вещества, которое варят при 170-210°С в течение приблизительно 3-10 часов пока вещество не станет темно-коричневым и вязким, после чего его охлаждают, а затем получают второе сахаро-глюкозное вещество, которое варят при 100-130°С в течение приблизительно 1-10 часов. Первое вещество и второе вещество смешивают в весовом соотношении 1:2-1:6, после чего полученную смесь варят и добавляют попкорн. Эта смесь может быть отформована в куски в устройстве, включающем цилиндрический горизонтальный буферный резервуар 3, который окружен камерой 11, заполненной маслом, и цилиндрический главный резервуар 2, окруженный камерой 23, заполненной маслом. Использование изобретения позволит получить кондитерский попкорн. 3 н. и 7 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к области переработки семян бобовых культур и может быть использовано при производстве пищевых продуктов, а также компонентов кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц. Установка содержит последовательно установленные приемный бункер, систему транспортировки исходных семян, бункер-питатель, устройство термообработки семян, систему транспортировки термообработанных семян, систему охлаждения и измельчения термообработанных семян. Изобретение обеспечивает повышение потребительских характеристик готового продукта за счет уменьшения количества «антипитательных» компонентов исходного продукта и повышения усвояемости белков и аминокислот исходного продукта. 6 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение предназначено для использования в области переработки бобовых культур, а именно семян сои, кормовых бобов, гороха, люпина, вики, при производстве пищевых продуктов, а также компонентов кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц. При реализации способа производят термообработку семян ступенчатым нагревом с последующим охлаждением термически инактивированных семян, первым измельчением семян, увлажнением и вторым измельчением семян. Изобретение обеспечивает возможность получения семян бобовых культур с низким содержанием антипитательных веществ при высоком содержании усвояемых аминокислот и белка. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает смешивание растительного масла, 3%-ного раствора укуса, соли, сахара. В смесь дополнительно вводятся цветочная пыльца или продукт из нее - перга. Смесь готовят при следующем соотношении компонентов, мас.%: растительное масло 70, 3%-ный раствор уксуса 15, цветочная пыльца или продукт из нее - перга 10, сахар 3, соль 2. Изобретение позволяет расширить ассортимент заправок, повышает органолептические свойства, увеличивает питательную ценность овощного салата. 2 н.п. ф-лы, 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка (БАД) к пище содержит при следующем соотношении компонентов, мас.%: листья березы 14,3, листья крапивы 2, цветки ромашки 10,2, цветки календулы 10,2, кукурузные столбики с рыльцами 6,1, траву череды 10,2, траву тысячелистника 20,4, траву зверобоя 10,2, траву спорыша 4,1 и зерна овса 8,2. Изобретение позволяет получить БАД к пище, которая при заявленном качественном и количественном соотношении обеспечивает очистку организма на тканевом уровне, регулирует водно-солевой обмен, связывает и выводит токсины 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка (БАД) к пище содержит следующие компоненты, мас.%: листья мяты - 15, листья шалфея - 15, цветки липы - 31, траву спорыша - 15, траву душицы - 3, кукурузные столбики с рыльцами - 8, корневища с корнями валерианы - 3 и зерна овса - 10. Изобретение за счет заявленного качественного состава и количественного соотношения компонентов позволяет получить БАД к пище, которая оказывает благоприятное воздействие при функциональных расстройствах нервной системы, повышенной физической и психической утомляемости, снижении памяти. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка (БАД) к пище содержит следующие компоненты в мас.%: листья крапивы - 7, листья мяты - 6, листья иван-чая - 14, листья березы - 6, траву спорыша - 6, цветки тысячелистника - 6, цветки календулы - 14, цветки липы - 3, плоды шиповника - 7, плоды кориандра - 11, плоды боярышника - 14 и зерна овса - 6. Изобретение позволяет получить БАД к пище, которая при заявленном качественном и количественном составе компонентов способствует очистке организма на тканевом уровне, позволяет регулировать водно-солевой обмен, связывать и выводить токсины, а также укрепляет иммунитет. 2 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка (БАД) к пище содержит следующие компоненты, в мас.%: листья мяты - 19,2, траву пустырника - 7,7, цветки календулы - 7,7, цветки липы - 19,2, шишки хмеля - 15,4, плоды кориандра - 15,4 и зерна овса - 15,4. Изобретение позволяет получить БАД к пище, которую при заявленном качественном и количественном соотношении компонентов используют в качестве седативных средств. 2 табл.

Изобретение относится к обогащенной кальцием композиции. Твердофазная композиция содержит по меньшей мере один источник углевода, по меньшей мере один источник кальция и по меньшей мере одну органическую кислоту. При этом содержание кальция составляет от 7 до 12 вес.%, а растворимость композиции в воде составляет по меньшей мере 500 г/л. Предложен газированный напиток, обогащенный 300-350 мг/л кальцием посредством введения вышеуказанной композиции. Предложен негазированный напиток или концентрат, обогащенный 400 мг кальция на 250 мл напитка или концентрата посредством введения вышеуказанной композиции. Способ получения обогащенной кальцием композиции предусматривает растворение источника углевода в водном растворе, добавление источника кальция для образования углеводно-кальциевого раствора, фильтрование, добавление источника органической кислоты и сушку композиции. Изобретение позволяет получить обогащенную кальцием сухую композицию, имеющую высокую стабильность при растворении в продуктах или напитках. Композиция не отделяется от жидкой фазы продукта, например напитка, при растворении даже после трехмесячного хранения продукта без охлаждения. 5 н. и 10 з.п. ф-лы, 3 ил., 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству биологически активных добавок (БАД) к пище, и может быть использовано в качестве источника биофлавоноида - лютеолина, обладающего антиоксидантным действием. Способ получения БАД включает подготовку растительного сырья, взвешивание компонентов рецептуры, приготовление раствора из сухой смеси сена люцерны, микроэлементов и дистиллированной воды, экстрагирование при температуре 180-190°С 5-6 часов при давлении 6×10⁵ Па, сушку экстракта в сушильном шкафу при температуре 55-60°С продолжительностью 4 часа. При этом содержание сена люцерны составляет 40-60 мас.%. БАД к пище содержит в мас.%: сено люцерны - 40-60, железо сернокислое 7-водное - 0,350-0,450, цинк сернокислый 7-водный - 0,08-0,09, марганец сернокислый 5-водный - 0,045-0,065, медь сернокислую 5-водную - 0,001-0,004, аммоний молибденовокислый - 0,0006-0,0012, аммоний ванадиевокислый 0,0006-0,0012, кобальт сернокислый 7-водный - 0,0015-0,0025, хром (3) сернокислый 6-водный - 0,0006-0,0012 и дистиллированную воду до 100 мас.%. Изобретение позволяет получить БАД к пище с повышенным содержанием биофлавоноидов, что позволяет усилить антиоксидантную систему организма человека - активность фермента каталазы, содержание церулоплазмина и иммуноглобулинов 2 н.п. ф-лы, 4 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии получения полуфабрикатов на мясорастительной основе. Способ предусматривает измельчение на волчке твердых рецептурных компонентов, включающих лук репчатый свежий и соль поваренную, куттерирование с одновременным введением жидких рецептурных компонентов, затем формование, панировку готовых изделий в сухарях панировочных и консервирование замораживанием с получением целевого продукта. В качестве мясного сырья в составе твердых компонентов используют мясо страуса, обработанное раствором лимонной и яблочной кислот в молочной сыворотке при температуре 18-20°С в течение 25 минут при соотношении лимонной и яблочной кислот 1:1. В качестве твердых компонентов дополнительно вводят картофель свежий, капусту белокочанную, зелень петрушки. В составе жидких рецептурных компонентов дополнительно используют масло кукурузное и CO₂-экстракт перца черного душистого. Компоненты берут в определенном количественном соотношении. Изобретение обеспечивает получение мясорастительных котлет с мясом страуса, сбалансированных по основным пищевым веществам и обладающих улучшенными органолептическими характеристиками. 1 з.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Устройство включает емкость для сока прямого отжима, соединенную посредством трубопровода с загрузочной емкостью с электронагревателем, испаритель с электронагревателем, терморегулятором и брызгоуловителем, горизонтальный и вертикальный конденсаторы, основной и дополнительный сборники для воды, соединенные между собой посредством трубопроводов, приемную емкость для концентрированного сока и три вакуумных насоса. Причем один из них подключен к загрузочной емкости и к приемной емкости для концентрированного сока, второй подключен к основному и дополнительному сборнику воды и третий - к дополнительному сборнику. Испаритель соединен посредством паропровода с горизонтальным конденсатором, посредством прямоточного вакуумного затвора с приемной емкостью и трубопроводов с вакуумными вентилями - с загрузочной емкостью. Это позволяет сократить продолжительность процесса в 2,5 раза и повысить эффективность работы устройства для получения природной воды и концентрированного сока по непрерывному циклу. 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологическим процессам получения природной воды и концентрированных соков из плодово-ягодного сырья, и может быть использовано при разработке функциональных продуктов и напитков для детского, диетического и специального питания, получении восстановленного сока и производстве вина. Способ характеризуется тем, что осуществляют дистилляцию сока прямого отжима при рабочем давлении 10-1 Па и температуре до 50°С, конденсируют пар и охлаждают с получением дистиллята, который представляет собой природную воду. Собирают дистиллят в основной сборник и отключают нагрев в процессе выпаривания при снижении скорости поступления дистиллята. Выгружают концентрированный сок из испарителя в приемную емкость и осуществляют следующий цикл. В этом цикле дистиллят собирают в дополнительный сборник. Подают воздух в приемную емкость и основной сборник для повышения в них давления до атмосферного. Выгружают концентрированный сок из приемной емкости и природную воду из основного сборника. Затем подают сок в загрузочную емкость из емкости с соком прямого отжима, уменьшают давление в загрузочной емкости, приемной емкости и основном сборнике до рабочего и осуществляют следующий цикл дистилляции. В этом цикле сок прямого отжима подогревают в загрузочной емкости до рабочей температуры сока в испарителе. Это позволяет сократить продолжительность процесса получения концентрированного сока и природной воды. 1 ил.

Изобретение относится к напиткам. Напиток на основе чая с общей калорийностью менее 17 кДж на 100 г содержит по меньшей мере 85% воды от общего веса напитка, катехины (С) в количестве от 0,04 до 0,4 вес.% от общего веса напитка, а также некалорийный подсластитель в таком количестве, что сладость (S) некалорийного подсластителя по сахарозному эквиваленту составляет менее 7 вес.% от общего веса напитка, причем S определяют по следующей формуле: , где R_i - сладость некалорийного подсластителя i относительно эквивалентного веса сахарозы и m_i - количество некалорийного подсластителя i в весовых процентах от общего веса напитка, отличающийся тем, что напиток включает некалорийный подсластитель в количестве, удовлетворяющем условию: 34<(S/C)<115. Изобретение позволяет получить напиток, обладающий хорошо сбалансированным вкусом в рамках сладости и горечи. 14 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к способу упаковки и термообработки пищевого продукта в упаковочном контейнере (30) из бумаги или картона. Упаковочный контейнер (30) сначала заполняют полностью или частично пеной, содержащей неокисляющий газ, такой как азот, после чего полностью или частично заполненный упаковочный контейнер (30) заполняют соответствующим пищевым продуктом. После этого заполнения, если необходимо, упаковочный контейнер (30) заполняют дополнительной пеной для того, чтобы гарантировать, что свободное пространство над продуктом в упаковочном контейнере (30) полностью заполнено пеной, когда упаковочный контейнер (30) укупоривают и герметизируют термосваркой. Затем герметизированный упаковочный контейнер (30), заполненный пищевым продуктом и пеной, подвергают термообработке при температуре, по меньшей мере, 115°С. Способ по изобретению позволяет упаковывать в упаковочный контейнер из бумаги или картона и подвергать термообработке для увеличения срока хранения как твердые, так и полутвердые фруктовые продукты вместе с жидким пищевым продуктом без риска захватывания воздуха или кислорода в упаковочный контейнер и без риска того, что газосодержащая среда в контейнере сохранится цельной в течение срока хранения продукта. 5 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к экструдированию измельченных кормовых продуктов при их переработке для скармливания животным. Смеситель-дозатор содержит бункер, шнек, вал вращения которого охвачен полым приводным валом с гарантированным зазором, закрепленные на приводном валу радиально расположенные лопатки, на нижнем конце вала жесткую полосу в виде спирали и привод. Шнек выполнен с различным шагом и направлением навивки. Верхняя навивка имеет меньший шаг, чем нижняя. Лопатки расположены в шахматном порядке и смещены (повернуты относительно друг друга) в горизонтальной плоскости. Полосы выполнены в виде спирали, закрученной в сторону, противоположную направлению вращения. Вал вращения шнека снабжен радиальными сводоразрушающими лопастями. Использование изобретения позволит повысить качество смешивания компонентов кормов. 1ил.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата сливового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Технический результат заключается в получении нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование аира жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней меда, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Технический результат заключается в получении нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотин-содержащих изделий типа водного насвая и направлено на получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая и направлено на получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лекарственной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая и направлено на получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая и направлено на получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ванили жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата айвового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лимонной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата персикового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Способ получения некурительного изделия из махорки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку махорки и корня мыльнянки, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Далее осуществляют их смешивание, пропитку жидкой двуокисью углерода с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. После чего осуществляют добавление концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси. При этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; корень мыльнянки 300; концентрат абрикосового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Заявленное изобретение обеспечивает получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Задачей изобретения является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня мыльнянки. Их смешивание. Пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавление к ней концентрата сливового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Задачей изобретения является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание. Пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавление к ней концентрата грушевого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Задачей изобретения является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагирование мускатного ореха жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня. Их смешивание. Пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавление к ней сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Задачей изобретения является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мускатного ореха жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика. Их смешивание. Пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавление к ней меда, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Задачей изобретения является получение нового некурительного никотинсодержащего изделия, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагирование мускатного ореха жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание. Пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси. Возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавление к ней сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры цитрусовых жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня одуванчика, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата мангового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к способу получения некурительного изделия из махорки. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Затем махорку и овсяной корень смешивают, пропитывают отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления. Далее сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, осуществляют возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавляют к вспученной смеси концентрат сливового сока, сахарный сироп, цитрат кальция и/или магния и воду и формуют полученную смесь. Заявленное изобретение обеспечивает получение некурительного никотиносодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры цитрусовых жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата грушевого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лекарственной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры цитрусовых жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Осуществляют резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и скорцонера, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Производят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Способ получения некурительного изделия из махорки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и корня одуванчика, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Далее осуществляют смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Затем добавляют концентрат абрикосового сока, сахарный сироп, цитрата кальция и/или магния и воду и осуществляют формование полученной смеси. При этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; корень одуванчика 300; концентрат абрикосового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Заявленное изобретение обеспечивает получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня мыльнянки, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата вишневого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к способу получения некурительного изделия из махорки. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование перца душистого двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа. Затем махорку и овсяной корень смешивают, пропитывают отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления. Далее сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, осуществляют возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси. Добавляют ко вспученной смеси концентрат айвогого сока, сахарный сироп, цитрат кальция и/или магния и воду и формуют полученную смесь. Заявленное изобретение обеспечивает получение некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мелиссы лекарственной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и овсяного корня, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата яблочного сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование гвоздики жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня мыльнянки, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку махорки и корня мыльнянки в поле СВЧ при заданных параметрах процесса: остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата персикового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; корень мыльнянки 300; концентрат персикового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и корня мыльнянки, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата вишневого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата мангового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; овсяный корень 300; концентрат мангового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ выработки некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,02% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней меда, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; овсяный корень 300; мед 40; сахарный сироп в пересчете на 70%-ную концентрацию 140; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата айвового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; овсяный корень 300; концентрат айвового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата вишневого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; овсяный корень 300; концентрат вишневого сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и овсяного корня, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата яблочного сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; овсяный корень 300; концентрат яблочного сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и тописолнечника, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; тописолнечник 300; концентрат абрикосового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и тописолнечника, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата алычового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; тописолнечник 300; концентрат алычового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и тописолнечника, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата грушевого сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; тописолнечник 300; концентрат грушевого сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотин-содержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки, предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лимонника китайского жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и тописолнечника, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата сливового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; тописолнечник 300; концентрат сливового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ получения некурительного изделия из махорки предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование эстрагона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку махорки и тописолнечника, их сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с содержанием экстракта 0,03% от массы смеси с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата сливового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси, при этом смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±2%: махорка 400; тописолнечник 300; концентрат сливового сока, в пересчете на 70%-ное содержание сухих веществ 90; сахарный сироп, в пересчете на 70%-ную концентрацию 90; цитрат кальция и/или магния 70; вода до 1000. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. 1 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая и направлено на получение нового некурительного никотинсодержащего изделия из махорки, обладающего улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование мяты перечной жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и тописолнечника, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней концентрата абрикосового сока, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование кардамона жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Осуществляют резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и якона, их смешивание, пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Производят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней меда, сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить новое некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.

Изобретение относится к технологии производства некурительных никотинсодержащих изделий типа водного насвая. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цветков жасмина жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку и сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса махорки и цикория, их смешивание. Затем осуществляют пропитку смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси, возгонку и удаление двуокиси углерода с одновременным вспучиванием смеси, добавление к ней сахарного сиропа, цитрата кальция и/или магния и воды и формование полученной смеси с получением целевого продукта. Способ позволяет получить некурительное никотинсодержащее изделие из махорки, обладающее улучшенными органолептическими свойствами и увеличенным сроком хранения, при сокращении потерь ароматических веществ и никотина исходного сырья.