Реестр патентов на изобретения Российской Федерации

Изобретение относится к составу ферментов, предпочтительно пищевых в гранулированном материале, содержащем углеводород, и к способам получения содержащего фермент гранулированного материала. Фермент, в котором водную содержащую фермент жидкость, смешивают со съедобным твердым носителем на основе углеводов, таким, как крахмал, механически перерабатывают в гранулы и затем сушат. Этот гранулированный материал с ферментом пригоден для производства композиций кормов для животных смешивания путем ингредиентов корма с гранулированным материалом, обработки паром и брикетирования. Композиции проявляют улучшенную стабильность фермента в течение процесса брикетирования. Использование изобретения позволит создать стабильные составы из ферментов, основанных на носителе, пригодном для грануляции. 5 н. и 22 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в приготовлении желе путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости и структурообразователя. При этом культуральная жидкость получена в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья. А структурообразователь используют в виде смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pusilla по заданной технологии. После чего проводят пастеризацию, охлаждение, розлив и формование. Целевой продукт имеет анизотропные по вертикали, плавно изменяющиеся органолептические свойства.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. ШАЗЗО Р.И., КАСЬЯНОВ Г.И. Функциональные продукты питания - М.: Колос, 2000, с.167-175.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella gracilis по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к производству пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов и удаление несъедобных частей плодов. Затем их запекают или варят, протирают, добавляют сахар и яичный белок. Массу взбивают, вводят раствор структурообразователя, повторно взбивают и формуют при охлаждении до получения готового продукта. В качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella reticulata по заданной технологии, при соотношении по массе каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella reticulata 4:3, в количестве 1% от массы готового продукта. Изобретение обеспечивает снижение расхода структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Концентрат для кондитерских изделий готовят путем отжима сока из подготовленной дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирования выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирования сока и экстракта, введения в купаж жидкого аммиака и надкритического CO₂ -экстракта из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирования купажа, обработки концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивания с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и нагрева смеси до температуры не ниже 60°С. Это позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства заливных изделий из рыбы, мяса и морепродуктов. Способ приготовления кулинарных заливных изделий включает укладку подготовленного сырья в формы, внесение в них желейной заливки, содержащей зерновой отвар, раствор пищевой добавки целлюлозной природы, раствор хитозана, спиртовой раствор лекарственных растений и вкусовые добавки, укупорку и охлаждение. Компоненты для желейной заливки берут в следующем соотношении, мас.%: зерновой отвар 30,0-70,0; раствор пищевой добавки целлюлозной природы 17,5-60,0; раствор хитозана 3,0-8,0; спиртовой раствор лекарственных растений 0,01-0,5; вкусовые добавки остальное. Получаемые кулинарные заливные изделия имеют высокое качество, хорошие органолептические показатели. Они обладают выраженным тонизирующим и стимулирующим эффектом, т.к. используют растительные адаптогены, например, женьшень, элеутерококк, лимонник, аралию. Именно они способствуют повышению уровня работоспособности организма и усиливают его сопротивляемость к неблагоприятным условиям. Это позволяет повысить качество кулинарных заливных изделий за счет улучшения структурно-механических и органолептических показателей, расширить ассортимент за счет придания им диетических и профилактических свойств, способствующих повышению уровня работоспособности организма. 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению пищевых волокон (ПВ) из древесного сырья. Способ включает подготовку древесного сырья, его измельчение. Затем проводят гидролиз древесного сырья 0,001-0,01%-ным раствором NaOH и выдерживают полученную смесь. Затем производят разделение смеси на твердую и жидкую фазы с последующей промывкой твердой фазы водой и обработкой ферментным препаратом, полученным путем глубинного культивирования культуры Streptomyces mersei с получением пищевых волокон. Затем полученную смесь нагревают до температуры 100°С, осветляют ее 5-10%-ным раствором H₂O ₂ в течение 30-60 мин, промывают водой, фильтруют и высушивают полученную массу до влажности 6-10%. Способ позволяет получить ПВ из древесного сырья с повышенным содержанием клетчатки, которую можно применять для получения функциональных продуктов питания. В результате комплексной обработки древесного сырья происходит сокращение длительности процесса получения ПВ, уменьшение энергозатрат и, как следствие, удешевление процесса, а также сохранение благоприятной экологической обстановки за счет снижения концентраций используемого гидролизующего агента. 3 з.п. ф-лы, 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, может быть использовано в качестве желирующего агента для приготовления желе и мармеладов. Способ получения желирующего агента из растительного сырья предусматривает замачивание высушенной цетрарии исландской на 20-30 мин в воде с температурой 5-10°С, которую затем отжимают, удаляя излишки воды. Перебирают, промывают в кипяченой воде с температурой 30-35°С и замачивают на 60 минут. Далее продолжают вымачивание в течение 18-24 часа в содовом растворе при гидромодуле 1:10, снова промывают и продолжают вымачивать в кипяченой воде 24-48 часов, отжимают и удаляют излишки воды. Далее проводят измельчение сырья. Отваривают 50-60 минут в воде. Процеживают отвар и высушивают. Готовый желирующий отвар применяют в производстве мармеладов, желе, киселя, заливных и пр. В результате осуществления способа получают продукт с высокой пищевой и биологической ценностью, рационально используется съедобное сырье. 4 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз выжимок с отделением жидкой фазы, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака, концентрированно вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом тепловую дезодорацию осуществляют двуокисью углерода в надкритическом состоянии в поле ультразвуковых колебаний с одновременной стерилизацией свеклы. А отжим осуществляют в асептических условиях, гидролиз выжимок осуществляют путем совместного культивирования на них мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sepedonioides двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз-экстрагирование выжимок, отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии, гидролиз- экстрагирование осуществляют раствором плавиковой кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого фтороводорода. Одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта и улучшить его структурообразующие свойства.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Предложен способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии. Далее проводят отжим с получением сока и выжимок и гидролиз-экстрагирование выжимок раствором плавиковой кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого фтороводорода. Затем осуществляют отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака. Причем одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella pusilla двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella pusilla последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный твердый осадок обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Затем полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Предложен способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии. Далее проводят отжим с получением сока и выжимок и гидролиз-экстрагирование выжимок раствором плавиковой кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого фтороводорода. Затем осуществляют отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака. Причем одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella gracilis последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный твердый осадок обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Затем полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Предложен способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии. Далее проводят отжим с получением сока и выжимок и гидролиз-экстрагирование выжимок раствором плавиковой кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого фторороводорода. Затем осуществляют отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака. Причем одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella strangulata последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный твердый осадок обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Затем полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователь растительного и микробного происхождения. Способ производства предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз-экстрагирование выжимок, отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии, гидролиз-экстрагирование осуществляют раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода, одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella verticillata двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. После экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella verticillata последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, а полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком, а нагреванию до температуры не ниже 60°С подвергают полученную смесь. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расходы ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Предложен способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии. Далее проводят отжим с получением сока и выжимок и гидролиз-экстрагирование выжимок раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода. Затем осуществляют отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака. Причем одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella jenkinii последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный твердый осадок обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Затем полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата, содержащего структурообразователи растительного и микробиального происхождения. Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода. При этом при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии. Далее проводят отжим с получением сока и выжимок и гидролиз-экстрагирование выжимок раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода. Затем осуществляют отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака. Причем одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2% по массе сухих веществ. При этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Mortierella sclerotiella последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Полученный твердый осадок обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком. Затем полученную смесь нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет увеличить выход целевого продукта, улучшить его структурообразующие свойства и сократить расход ресурсов.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Желе из цитрусовых плодов готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии, взятых в соотношении по массе 7:6. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Предложен способ производства плодового самбука. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку. Затем осуществляют протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание и введение структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Причем смесь каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella globalpina используется в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта, а их соотношение составляет по массе 4:3. После введения раствора структурообразователя проводят повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. Пищевая химия. Под. ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 C, 07.09.1993.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Желе из свежих плодов или ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси желатина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa по заданной технологии, в соотношении по массе 8:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Предложен способ производства плодового самбука. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку. Затем осуществляют протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание и введение структурообразователя. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Причем смесь каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella jenkinii используется в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта, а их соотношение составляет по массе 4:3. После введения раствора структурообразователя проводят повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"с.100-101. Пищевая химия. Под. ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 С, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 C, 07.09.1993. US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Предложен способ производства мусса из цитрусовых плодов. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение цедры цитрусовых плодов и отжим из них сока. Затем проводят варку цедры, процеживание отвара, добавление в него сахара, структурообразователя и отжатого сока, охлаждение до 30-40°С, взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата. Препарат получают путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa неполярным экстрактом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Причем соотношение каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella spinosa составляет 6:7 по массе и вносят их в количестве 1,3% от массы приготавливаемого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066 C, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. В результате снижается закладка структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. В результате снижается закладка структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella exigua по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. В результате снижается закладка структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Плодовый самбук готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella beljakovae по заданной технологии, в соотношении по массе 4:3. В результате снижается закладка структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella pulchella по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Мусс из цитрусовых плодов готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Это позволяет снизить его закладку при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов. Способ предусматривает подготовку компонентов, удаление несъедобных частей плодов, их запекание или варку, протирку, добавление сахара и яичного белка, взбивание, введение раствора структурообразователя, повторное взбивание и формование при охлаждении с получением целевого продукта. Притом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении по массе каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 4:3, в количестве 1% от массы приготавливаемого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"100-101. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Способ предусматривает подготовку компонентов, отделение и протирку цедры с последующим отжимом сока цитрусовых плодов, приготовление сахарного сиропа, введение в него протертой цедры цитрусовых плодов и структурообразователя, а затем отжатого сока, и формование при охлаждении с получением целевого продукта. При этом в качестве структурообразователя используют смесь каррагинана и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella parvispora неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, при соотношении по массе каррагинана и препарата из биомассы микромицета Mortierella parvispora 7:6, в количестве 1,3% от массы приготавливаемого продукта. Изобретение позволяет снизить расход структурообразователя.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Ж. "Микробиология" 1996, т.65, №1, с.31-36. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium catenulatum no заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Изобретение позволяет снизить закладку структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. RU 2116314 C1, 27.07.1998. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: Гиорд, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Мусс из ягод готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella nigrescens по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Изобретение позволяет снизить закладку структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 A, 26.12.2000. RU 2116314 C1, 27.07.1998. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. - СПб.: Гиорд, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101.

Изобретение относится к технологии производства структурированных пищевых продуктов из растительного сырья. Мусс из цитрусовых плодов готовят с использованием в качестве структурообразователя смеси каррагинана и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella sepedonioides по заданной технологии, в соотношении по массе 6:7. Изобретение позволяет снизить закладку структурообразователя при сохранении структурно-механических и органолептических свойств целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. – СПб.: Гиорд, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella parvispora, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella parvispora и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Полученный концентрат обладает улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к технологии получения желирующего концентрата. Способ предусматривает приготовление путем отжима в асептических условиях сока из сахарной свеклы, дезодорированной и стерилизованной надкритической двуокисью углерода в поле ультразвуковых колебаний, культивирование на выжимках мицелиальных грибов Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения, отделение культуральной жидкости, ее купажирование с соком, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella polycephala, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella polycephala и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Изобретение позволяет получить углеводсодержащий желирующий концентрат, обладающий улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление сока из дезодорированной надкритической двуокисью углерода сахарной свеклы, экстрагирование выжимок при смешивании в экстракционном объеме воды и жидкого фтороводорода, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака и надкритического СО₂-экстракта из биомассы микромицета Mortierella polycephala, экстрагируемой далее по заданной технологии для получения твердого остатка, обрабатываемого жидким аммиаком, концентрирование купажа, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода, смешивание с обработанным твердым остатком биомассы микромицета Mortierella polycephala и нагрев смеси до температуры не ниже 60°С. Полученный концентрат обладает улучшенной структурообразующей способностью и повышенной термостойкостью.

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Способ предусматривает подготовку корнеплодов сахарной свеклы и тепловую дезодорацию двуокисью углерода в надкритическом состоянии в поле ультразвуковых колебаний с одновременной стерилизацией свеклы. Осуществляют отжим корнеплодов в асептических условиях с получением сока и выжимок. Выжимки гидролизуют путем совместного культивирования на них мицелиальных грибов рода Trichoderma и Aspergillus лимоннокислого брожения с последующим отделением жидкой фазы. Ее купажируют с соком и вводят в купаж жидкий аммиак одновременно с экстрактом, полученным из биомассы Pythium insidiosum no заданной технологии. Купаж концентрируют вакуум-выпариванием. Концентрат обрабатывают жидкой двуокисью углерода и нагревают до температуры не ниже 60°С. Изобретение обеспечивает получение повышения выхода целевого продукта, улучшение структурообразующей способности и повышение его термостойкости.

Изобретение относится к технологии консервирования. Для производства консервов используют зерно гладкозерных сортов горошка в биологической стадии зрелости, которое подвергают набуханию в растворе соли пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов, фасуют с заливочной жидкостью в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволит получить новые натуральные консервы из горошка, обеспечивающие увеличение удельного выхода целевого продукта без увеличения трудо- и энергозатрат в условиях круглогодичной загрузки производства и обладающие пониженной коррозионной активностью по отношению к металлической таре.

Изобретение предназначено для использования при производстве натуральных овощных консервов. Зерно горошка гладкозерных сортов в биологической стадии зрелости подвергают набуханию в растворе пищевой многоосновной кислоты. Набухший горошек и заливочную жидкость фасуют в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение новых натуральных консервов из горошка, увеличение удельного выхода целевого продукта без увеличения трудо- и энергозатрат в условиях круглогодичной загрузки производства. Полученные консервы обладают пониженной коррозионной активностью по отношению к металлической таре.

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Для производства консервов используют зерно гладкозерных сортов горошка в биологической стадии зрелости. Его подвергают набуханию в растворе основного белка, фасуют с заливочной жидкостью в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает получение новых натуральных консервов из горошка, увеличение удельного выхода целевого продукта без увеличения трудо- и энергозатрат в условиях круглогодичной загрузки производства. Они обладают пониженной коррозионной активностью к металлической таре.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Т.4. Консервы из растительного сырья. – M.: Пищевая промышленность, 1974.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, приготовление сахарного сиропа, в состав которого вводят препарат в количестве 0,2-0,5% по массе консервов, полученный из биомассы микромицета Mortierella gemmifera по заданной технологии, их фасовку в тару, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства и снизить коррозионную активность целевого продукта. 2 табл.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЕРОШИН В.К. и др. Использование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. Микробиология. 1996, т.65, №1, с.34. Пищевая химия. Под ред. Нечаева А.П. – СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С1, 07.09.1992.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сырье протирают без отделения отходов, декантируют, смешивают фугат с осадком и твердым остатком, полученным после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella alpina в заданной последовательности, повторно декантируют, вводят в фугат экстракт, полученный после первого экстрагирования той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, нагревают, фасуют и подвергают термообработке с получением целевого продукта. Это позволяет повысить качество целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства замороженных продуктов из плодово-ягодного сырья. Способ производства замороженного десерта предусматривает подготовку плодов и/или ягод, измельчение, добавление сахарного песка, пектина и твердого остатка. Последний получен после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella dichotoma no заданной технологии. Затем перемешивают их при нагревании с одновременной инактивацией нативных ферментов, охлаждают, вводят с одновременным повышением давления мисцеллу, отделенную после первой стадии экстрагирования биомассы микромицета Mortierella dichotoma жидкой двуокисью углерода, и сбрасывают давление до атмосферного для получения целевого продукта в замороженном виде. Данный способ позволяет снизить энергоемкость и накопление меланоидинов в целевом продукте.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. – СПб.: ГИОРД, 2001, 204-205. МИЛЬКО. Определитель мукоральных грибов. - Киев: Наукова Думка, 1974, с.293-294.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности и может быть использовано в производстве полуфабриката гарнирного картофеля. Картофель после мойки и инспекции перед очисткой, доочисткой, резкой, обжаркой, фасовкой и замораживанием обрабатывают смесью арахидоновой кислоты с хитозаном и выдерживают. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"и животного происхождения. Ч.11. – Краснодар: КНИИХП, 2000, с.44-45. ЕР 0060942 А, 29.09.1982.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Соль ароматная представляет собой чесночно-солевую массу, изготовленную из соли с добавлением чеснока и растительных культур в виде пряных и/или лекарственных культур, а также специй. Это позволяет повысить потребительские свойства продукта. 2 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при получении майонеза. Диетический майонез содержит масло растительное рафинированное дезодорированное, сухое обезжиренное молоко, альгинат натрия, пищевые растительные фосфолипиды, горчичный порошок, натрий двууглекислый, сахар, соль поваренную, уксусную кислоту 80%-ную и воду. В качестве пищевых растительных фосфолипидов содержит масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем четырехкратной экстракции этиловым спиртом предварительно обезжиренных фосфолипидов при соотношении обезжиренные фосфолипиды - этиловый спирт (1:3)-(1:5), с образованием спиртового раствора фосфатидилхолина и нерастворимого в спирте осадка. Затем проводят отделение спиртового раствора фосфатидилхолина от осадка и последующее удаление этилового спирта из спиртового раствора фосфатидилхолина под вакуумом с получением масложирового фосфолипидного продукта. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий высокими потребительскими свойствами, а также увеличить срок его хранения. 3 табл.

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Смесь готовят путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, измельченных пилорических придатков щуки, поваренной соли. Кроме того, используют СО₂-экстракт укропа и сельдерея и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium ultimum по заданной технологии. Изобретение позволяет получить новый вид геродиетического продукта - концентрат первого обеденного блюда.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"центр “МарТ”, 2001, с.100-101. RU 2000066 С1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Способ предусматривает приготовление путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, измельченных пилорических придатков щуки, поваренной соли, СО₂-экстрактов укропа и сельдерея, рапсового масла и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella gracilis по заданной технологии, и фасовку смеси. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий повышенное содержание полиненасыщенных жирных кислот и витаминов и содержащий питательные вещества в более доступной форме.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066 С, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Композицию готовят путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, измельченных пилорических придатков щуки, поваренной соли. Кроме того, используют СО₂-экстракт укропа и сельдерея, рапсовое масло и препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella lignicola по заданной технологии. Изобретение позволяет получить новый вид геродиетического продукта - концентрат первого обеденного блюда.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"Пищевая химия. Под ред. НЕЧАЕВА А.П. – СПб.: ГИОРД, 2001, с.204-205. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001, с.100-101. RU 2000066, 07.09.1993. US 6166230, 26.12.2000.

Изобретение может быть использовано при производстве геродиетического продукта-концентрата первого обеденного блюда. Геродиетический продукт готовят путем смешивания используемых в сушеном виде ферментолизата и кислотного гидролизата отходов разделки рыбы, соевого текстурата, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, поваренной соли, СО₂-экстрактов укропа и сельдерея, рапсового масла и препарата из биомассы микроорганизма Mortierella pusilla полученного по заданной технологии, с последующей фасовкой смеси. Изобретение позволит получить продукт, имеющий повышенное содержание легкоусвояемых кальция и фосфора, и содержащий питательные вещества в более доступной форме.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: издательский центр “МарТ, 2001, с.100-101. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230 А, 26.12.2000.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Геродиетический продукт готовят путем смешивания используемых в сушеном виде ферментолизата и кислотного гидролизата отходов разделки рыбы, соевого текстурата, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, поваренной соли, СО₂-экстрактов укропа и сельдерея, рапсового масла и препарата из биомассы микроорганизма Mortierella minutissima, полученного по заданной технологии, и фасовки смеси. Способ обеспечивает получение продукта для геродиетического питания с повышенным содержанием фосфора, кальция и питательных веществ в более доступной форме.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Геродиетический продукт готовят путем смешивания используемых в сушеном виде ферментолизата рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, поваренной соли, СО₂ -экстрактов укропа и сельдерея, препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella minutissima по заданной технологии и фасовки смеси. Способ обеспечивает получение продукта для геродиетического питания с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, а также питательных веществ в более доступной форме.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Геродиетический продукт - концентрат первого обеденного блюда, готовят путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, измельченных пилорических придатков щуки, поваренной соли, СО₂-экстрактов укропа и сельдерея и препарата, полученного из биомассы микромицета Pythium insidiosum заданной технологии и фасовки смеси. Способ обеспечивает получение продукта для геродиетического питания с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, а также питательных веществ в более доступной форме.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ производства плодово-ягодного пюре для детского и диетического питания предусматривает мойку сырья, инспекцию, пропитку при давлении выше атмосферного сжиженным газом. При этом сжиженный газ выбирают из группы, включающей инертные газы, азот, закись азота, двуокись углерода и их смесь. Причем, сжиженный газ используют в составе мисцеллы, полученной после экстрагирования сжиженным газом биомассы микромицета Mortierella alliaceae. Затем осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным измельчением и стерилизацией сырья. После проводят декантирование измельченного сырья в асептических условиях в потоке выделяющегося при сбросе давления газа и фасовку фугата в асептических условиях. Изобретение позволяет стабилизировать консистенцию и усилить специфический аромат целевого продукта. А также расширить состав биологически активных веществ за счет обогащения витаминами, которые не являются характерными для растительного сырья.

Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Предложен способ производства плодово-ягодного пюре. Способ предусматривает подготовку сырья, его протирку без отделения отходов, декантирование, смешивание фугата с осадком. При этом в смесь фугата с осадком вводят твердый остаток. Твердый остаток получают после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой и используют в количестве около 0,05% от массы плодово-ягодного сырья. Далее проводят повторное декантирование с отделением фугата. Затем в фугат вводят экстракт, полученный после экстрагирования эквивалентного количества той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии. И, наконец, осуществляют нагрев фугата, его фасовку и термообработку. Изобретение позволяет повысить качество целевого продукта.

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано в производстве экструдированных продуктов, используемых в качестве сухих завтраков или закусок к пиву. Способ производства сухого продукта включает приготовление смеси растительного и животного сырья и вкусовых добавок, смешивание, гомогенизацию смеси в экструдере при определенном соотношении компонентов. В качестве животного сырья используют сухой бульон, говядину II сорта, не подвергнутую термообработке, предварительно измельченную на волчке, и альбумин светлый пищевой. В качестве растительного сырья используют кукурузную муку или смесь кукурузной и пшеничной муки. Изобретение позволяет получить сухой экструдированный продукт с повышенным содержанием белка и хорошими органолептическими показателями. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности, касается композиции бутербродной пасты. Продукт содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, чечевицу, рис, свеклу, кабачки, репчатый лук, СО₂-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella parvispora по заданной технологии, поваренную соль и воду. Изобретение обеспечивает получение мясорастительного паштета с гармоничными органолептическими свойствами, обладающего повышенной усвояемостью питательных веществ.

Мясорастительный паштет содержит печень, свиную обрезь, сухой белковый полуфабрикат, сухое молоко, чечевицу, рис, свеклу, кабачки, репчатый лук, СО₂-экстракты лаврового листа, базилика эвгенольного и укропа, препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella pulchella no заданной технологии, поваренную соль и воду. Изобретение обеспечивает получение мясорастительного паштета с гармоничными органолептическими свойствами, обладающего повышенной усвояемостью питательных веществ.

Изобретение относится к пищевым продуктам и способам их приготовления, а именно к технологии получения икорного масла на основе натурального сырья, и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ получения икорного масла предусматривает использование отстоя после перефасовки рыбной икры, рафинированного дезодорированного растительного масла, поваренной соли и консервирующей добавки. Компоненты сначала смешивают с половиной используемого количества растительного масла. Далее добавляют остальное растительное масло, выдерживают смесь без перемешивания в течение 10-15 минут. После этого осуществляют эмульгирование в течение 3-5 минут в режиме непрерывной циркуляции. В икорное масло может быть добавлена целая икра рыбы. Получают икорное масло, содержащее в определенном соотношении отстой после перефасовки рыбной икры, поваренную соль, консервирующую добавку, целую икру рыбы и рафинированное дезодорированное растительное масло. Изобретение позволяет получить продукт с пониженным содержанием холестерина, со стабильными функционально-технологическими свойствами за счет оптимального подбора количественных и качественных характеристик исходного сырья в сочетании с выбранными параметрами технологического процесса. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству продуктов из морепродуктов, в частности из морских водорослей. Способ получения сухого пищевого продукта из ламинариевых водорослей включает подготовку сырья, обработку кислотой, промывку, термообработку в слабощелочной среде. Термообработку в слабощелочной среде ведут при температуре 60-79°С не менее 4 часов. Получают гель, который смешивают с водой в соотношении 1:3. Перемешивают и обезвоживают 10%-ными растворами соляной кислоты и хлорида кальция, взятыми в соотношении 15:1 соответственно, в течение 20-30 мин при постоянном перемешивании со скоростью 10-25 об/мин, с последующей сушкой до содержания влаги не более 6-10%. Кроме того, перед сушкой гель гранулируют, а после сушки продукт измельчают. Изобретение позволит улучшить качество готового продукта, увеличить срок его хранения и удобство хранения и транспортирования. 2 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к оборудованию обработки корнеклубнеплодов и может быть использовано в пищевой, сахарной, спиртовой, консервной и других отраслях народного хозяйства. В машине для мойки корнеклубнеплодов, содержащей загрузочный и разгрузочный лотки, ванну с жидкостью и установленный в ней приводной барабан, барабан выполнен из направляющих элементов в виде скрученных по винтовой линии в продольном направлении и изогнутых по винтовой линии на конической оправке в поперечном направлении перфорированных полос, трапециевидной формы с разными размерами по ширине, с увеличением их по длине барабана от загрузки к выгрузке. 8 ил.

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к устройствам для приготовления кормов методом экструдирования зерен злаковых культур, и может быть использовано в экструдерах различной мощности и модификации. Представлено пять вариантов исполнения выпускной головки. Наиболее простой первый вариант содержит корпус с двумя встречно расположенными внутренними коническими поверхностями. С зазором относительно конических поверхностей с одной стороны установлена коническая гайка с левой резьбой, закрепляемая на валу шнека экструдера, а с другой - коническая втулка с внутренней правой резьбой. Коническая втулка установлена на резьбе цилиндрического выступа конической гайки и законтрена контргайкой и контрящей шайбой между ними. За пределами корпуса головки установлены режущие ножи. При прохождении перерабатываемого продукта через два встречно расположенных конических кольцевых зазора происходит самоцентрирование конца шнека на этой массе. Варианты исполнения выпускной головки со второго по пятый представляют собой модернизацию первого варианта. Предложенная выпускная головка экструдера обладает высокими эксплуатационными свойствами. 4 з.п. ф-лы, 8 ил.

Изобретение относится к способам приготовления рассыпных комбикормов в животноводческом хозяйстве и на межхозяйственных комбикормовых предприятиях. Способ теплового обеззараживания рассыпных комбикормов включает нагрев, пропаривание, сушку, охлаждение и гомогенизацию сыпучих кормов, обеззараживание проводят в две стадии тепловой обработки, причем первая стадия является высокотемпературной, а вторая низкотемпературной, каждую из стадий совмещают со смешиванием компонентов комбикорма в газомеханическом псевдоожиженном слое, в первой стадии термоустойчивые компоненты сначала подвергают нагреву до 85-110°С и увлажнению паром, а затем подсушивают до исходной влажности горячим воздухом, а во второй стадии - горячую массу охлаждают воздухом до температуры окружающей среды, причем в процессе охлаждения, в момент достижения температуры 50°С в нее добавляют термолабильные биологически активные компоненты, такие как витамины и ферменты, которые одновременно с продолжением охлаждения всей массы тщательно перемешивают с остальной частью комбикорма. Технический результат заключается в повышении эффективности процесса и снижении капиталоемкости теплового обеззараживания рассыпных комбикормов. 1 ил.

Изобретение относится к оборудованию для утилизации высоковлажных пищевых отходов и предназначено для использования в перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса. Экструдер содержит цилиндрический шнековый корпус с загрузочным устройством и матрицей. На конце шнека установлена насадка типа “Торпедо”. Непосредственно перед насадкой “Торпедо” выполнен компрессионный затвор. Сразу после компрессионного затвора выполнено устройство ввода жидкого компонента. Использование изобретения позволит повысить производительность экструдера при экструдировании высоковлажных продуктов. 3 з.п. ф-лы, 3 ил.

Способ относится к технологии производства некурительных табачных изделий. В способе перед экстрагированием водой табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, а экстракт направляют на смешивание с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, твердый остаток, полученный после последующего экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sclerotiella водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, и пектин. Смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: зола - 350, известь - 50, растительное масло - 120, надкритический экстракт табака - 32, концентрат водного экстракта табака, в пересчете на содержание сухих веществ 70% - 333, надкритический экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella - 32, твердый остаток биомассы микромицета Mortierella sclerotiella - 48, пектин - 35. Предложенное техническое решение позволяет сократить потери никотина и ароматобразующих веществ.

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, твердый остаток, полученный после последующего экстрагирования биомассы водой, щелочью, водой, кислотой и водой, и пектин. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов. Техническим результатом является сокращение потерь никотина и ароматизирующих веществ, получение целевого продукта со сбалансированным составом и органолептическими свойствами традиционного масляного насвая.

Способ касается производства некурительных табачных изделий. Способ включает подготовку табака, его экстрагирование неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой с отделением экстрактов. Водный экстракт концентрируют и направляют на смешивание с надкритическим экстрактом табака и с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gamsii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, твердый остаток, полученный после последующего экстрагирования биомассы водой, щелочью, водой, кислотой и водой, и пектин. Смесь готовят при заданном соотношении компонетов. Техническим результатом является сокращение потерь никотина и ароматизирующих веществ, получение целевого продукта со сбалансированным составом и органолептическими свойствами традиционного масляного насвая.

Способ относится к технологии производства некурительных табачных изделий. В способе перед экстрагированием водой табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, а экстракт направляют на смешивание с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, твердый остаток, полученный после последующего экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, и пектин. Смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: зола 350, известь 50, растительное масло 120, надкритический экстракт табака 32, концентрат водного экстракта табака, в пересчете на содержание сухих веществ 70%, 333, надкритический экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 32, твердый остаток биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 48, пектин 35. Предложенное техническое решение позволяет сократить потери никотина и ароматобразующих веществ.

Способ относится к технологии производства некурительных табачных изделий. В способе перед экстрагированием водой табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, а экстракт направляют на смешивание с наполнителем, в качестве которого используют золу, известь, растительное масло, экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, твердый остаток, полученный после последующего экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, и пектин. Смесь готовят при следующем соотношении компонентов по массе с точностью ±5%: зола - 350, известь - 50, растительное масло - 120, надкритический экстракт табака - 32, концентрат водного экстракта табака, в пересчете на содержание сухих веществ 70% - 333, надкритический экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata - 32, твердый остаток биомассы микромицета Mortierella strangulata - 48, пектин - 35. Предложенное техническое решение позволяет сократить потери никотина и ароматобразующих веществ.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, водой и СО₂-экстрактом какаовеллы. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, водой и CO₂-экстрактом фиалки. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием аммиаком, с пектином, сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, цитратом кальция и/или магния, водой и СО₂-экстрактом фиалки. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"C1, 20.08.1995. RU 2132182 C1, 27.06.1999. ЕР 0135264 А2, 27.03.1985. GB 1357645 А, 26.06.1974. US 4624269 А, 25.11.1986.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, водой и CO₂-экстрактом мускатного ореха. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с порошком из листовых овощей, сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, пектином, цитратом кальция и/или магния, водой и CO₂-экстрактом лаванды. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, водой и CO₂-экстрактом бобов тонга. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с пектином, сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, цитратом кальция и/или магния, водой и CO₂-экстрактом валерианы. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является сокращение потерь ценных компонентов махорки, улучшение органолептических свойств и увеличение срока хранения целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"ЕР 0135264 А2, 27.03.1985. GB 1357645 А, 26.06.1974. US 4624269 А, 25.11.1986.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с пектином, сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, цитратом кальция и/или магния, водой и СО₂-экстрактом аниса. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является сокращение потерь ценных компонентов махорки, улучшение органолептических свойств и увеличение срока хранения целевого продукта.

(56) (продолжение):

CLASS="b560m"RU 2041654 C1, 20.08.1995. SU 277387 А, 14.10.1970. ЕР 0135264 А2, 27.03.1985. GB 1357645 А, 26.06.1974. US 4624269 А, 25.11.1986.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, водой и СО₂-экстрактом мелиссы обыкновенной. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Способ касается получения некурительного изделия из махорки. Листья махорки, подготовленные по известной технологии, экстрагируют двуокисью углерода при надкритических параметрах экстрагента. Полученный экстракт смешивают с экстрактом корней солодки, полученным их экстрагированием жидким аммиаком, с сахарным сиропом в качестве подслащивающего вещества, каррагинаном, цитратом кальция и/или магния, СО₂-экстрактом мелиссы лимонной и водой. Смесь готовят при заданном соотношении компонентов и формуют. Техническим результатом является улучшение органолептических свойств изделия из махорки и увеличение его срока хранения.

Табак экстрагируют неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии и водой, водный экстракт концентрируют, полученные экстракт и концентрат смешивают с золой, известью, растительным маслом, пектином и двумя фракциями, выделенными из биомассы микромицета Mortierella alliaceae по заданной технологии, а смесь формуют. Целевой продукт по балансу органолептических свойств и содержанию никотина максимально приближен к масляному насваю, а потери ценных веществ табака сокращены.

Изобретение относится к швейной промышленности, в частности к вспомогательным средствам для снятия мерок с фигуры человека, для построения конструкторских чертежей швейных изделий, горизонтальных и вертикальных сечений поверхности фигур и манекенов одежды и построения трехмерного манекена, и может быть использовано при массовом и индивидуальном производстве одежды, а также при проведении антропометрических обмеров населения с исследовательской целью. Устройство для бесконтактного снятия проекционных размеров объекта содержит поворотный круг с фиксированным центром и измерительное устройство, включающее прозрачный экран с нанесенной на него градуировочной сеткой, кульман и лазерный излучатель, встроенный в перекрестье линеек кульмана. Лазерный излучатель снабжен указателем вертикальной и горизонтальной координаты, а на прозрачный экран нанесена сетка координат. Измеряемый объект размещается за экраном на поворотном круге, разделенном на сектора и снабженном стопором по секторам. Использование изобретения позволяет получать любые проекционные измерения тела человека и его частей с высокой точностью, снизить затраты времени и дискомфорт измеряемого человека при проведении измерений. 1 ил.

Изобретение относится к мебели, предназначенной для выполнения длительных работ в положении стоя, стоя с наклоном вперед, сидя, в промежуточных положениях между сидя и стоя, в положении сидя с наклоном вперед. Устройство обеспечивает возможность разгрузить мышцы ног и туловища, а также придать телу оптимальную позу с точки зрения выполняемой работы. Устройство может быть использовано при выполнении хирургических операций, монтажных, фрезерных, токарных работ, при работе оператора или водителя, как стоячее место пассажира. Указанный результат достигается за счет использования комплекса упоров для ног и туловища. Устройство содержит упоры для пятки и лодыжки в виде скоб, закрепленных на основании, упоры для голени, установленные каждый на своей стойке, упоры для бедра и ягодичной области, установленные на стойке, упор для передней части туловища, установленный на стойке, закрепленной на основании. Устройство содержит подлокотники и горизонтальные упоры на стойках. 8 з.п. ф-лы, 10 ил.

Изобретение относится к медицинской технике, в частности, к устройствам для остановки наружного кровотечения и иммобилизации конечностей. Технический результат выражается в расширении функциональных возможностей за счет обеспечения одновременной надежной иммобилизации и остановки кровотечения из раны и ее закрытии. Медицинская транспортная шина содержит фиксирующий элемент, выполненный пористой гигроскопической ленты с пропущенными внутри продольными спицами, при этом шина снабжена сближающим устройством, соединенным подвижно с фиксирующим элементом и выполненным из двух бранш с шипами, при этом бранши соединены между собой с возможностью перемещения двумя перекрещивающимися планками. Шипы на браншах установлены с возможностью изменения длины рабочей части для наиболее надежной фиксации обломков кости. 1 з.п. ф-лы, 5 ил.

Изобретение относится к медицине и предназначено для диагностики иммунодефицита человека или животного. Регистрируют разность температур на поверхности тела между зоной подключичной впадины и зоной в проекции тимуса. В случае изменения околочасовых и околосуточных ритмов разности температур над тимусом на 0,4 и более градусов С судят о нормальном клеточном иммунитете, а в случае меньшего превышения температуры - о иммунодефиците по Т-лимфоцитам. Способ позволяет повысить эффективность диагностики иммунодефицита человека или животного. 2 ил.

Изобретение относится к устройствам для измерения кровяного давления пациента. Устройство содержит надувную манжету, выполненную с возможностью крепления вокруг плеча или запястья пациента. Устройство снабжено электрическим или электронным датчиком давления и представляет собой ручной прибор, содержащий грушу, предназначенную для накачивания манжеты, и корпус, который, в свою очередь, содержит блок управления и отображения информации. Кровяное давление автоматически определяется на основе осциллометрического метода. Устройство позволяет просто и точно измерять значения кровяного давления, при этом оно имеет низкое энергопотребление, предоставляет повышенные удобства пациенту для измерения давления и обеспечивает повышенную надежность устройства для наблюдения за кровяным давлением. 6 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к неинвазивным методам определения объемов жидкости в частях тела путем измерения их импедансов при пропускании зондирующего переменного тока. Способ включает измерение геометрического размера тела и электрических импедансов рук, туловища и ног при их зондировании током низкой и высокой частот посредством токовых и потенциальных электродов, наложенных на дистальные части конечностей, и определение на основании результатов измерений внеклеточного, клеточного и общего объемов жидкости в руках, туловище и ногах. При осуществлении способа дополнительно накладывают токовые электроды на левую и правую части шеи, а потенциальные электроды - на дистальные части бедер, измерение импеданса туловища Z_Т осуществляют путем последовательного измерения импеданса его правой Z _ПТ и левой Z_ЛТ частей при прохождении зондирующего тока между электродами одноименных сторон шеи и ног и находят Z_Т как Z_Т=1/2·(Z_ПТ+Z _ЛТ), импеданс ног Z_Н определяют путем измерения импеданса бедер Z_Б и голеней Z_Г как Z _Н=Z_Б+Z_Г. При определении объемов жидкости в туловище и ногах используют измеренные значения Z _Т и Z_Н, причем в качестве геометрического размера тела используют расстояние от плоскости, проходящей через верхнюю поверхность плеча до середины лучезапястного сустава при руке, расположенной вдоль туловища. Данный способ позволяет повысить точность определения объемов жидкости тела. 5 ил., 3 табл.

Изобретение относится к области медицины, а именно к медицинской психологии. Пациента тестируют по семи шкалам: частота, длительность, интенсивность, сенсорное восприятие боли, эмоциональное отношение к боли, уровень невротизации, уровень адаптивности и оценивают полученные результаты по перечисленным шкалам от 0 до 6 баллов. При этом шкалы сенсорного восприятия и эмоционального отношения, уровней невротизации и адаптивности оценивают в соответствии с таблицами, приведенными в описании. Дополнительно оценивают выраженность психогенной составляющей боли по цветовому выбору пациентом в зависимости от по меньшей мере трех выборов интенсивности его боли: “боль на момент тестирования”, “боли нет”, “боль сильная” в соответствии с приведенными в описании таблицами. После этого по результатам тестирования оценивают выраженность болевых ощущений пациента качественно и количественно. При этом по шкале частоты появление боли оценивают от “боль появляется один раз в несколько дней или реже” до “боль постоянная”. По шкале длительности боль оценивают от “боль мимолетная” до “боль постоянная”. По шкале интенсивности боль оценивают от “боль очень слабая” до “боль невыносимая”. По шкале уровня невротизации учитывают основные поведенческие факторы - тревожность, эмоциональная лабильность, агрессия, депрессия, психогения, ипохондрия. Способ позволяет повысить достоверность оценки боли, что достигается за счет расширения вербального описания болевых ощущений. 5 з.п. ф-лы, 17 табл., 4 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к офтальмологии. Проводят оптическую когерентную томографию радужки. Определяют на томограмме толщину и плотность стромы радужки и пигментного листка. При определении врожденного недоразвития стромы и аномальной гипертрофии пигментного листка диагностируют глаукому Франк-Каменецкого. При нормальной толщине пигментного листка радужки и уплотнении стромы радужки с формированием непрозрачной соединительной ткани и уменьшении ее толщины относительно нормы диагностируют эссенциальную мезодермальную дистрофию радужки глаза. Способ позволяет повысить точность диагностики. 1 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к оториноларингологии, и может быть применимо для лечения болезни Меньера. Осуществляют доступ к твердой мозговой оболочке через сосцевидный отросток впереди сигмовидного синуса. Производят разделение эндолимфатического мешка и эндолимфатического протока путем рассечения последнего. Закрывают частично стенки костной раны заранее приготовленной надкостницей сосцевидного отростка. Накладывают на кожу шелковые швы. Способ позволяет упростить технику операции, уменьшить вероятность повреждений заднего полукружного канала лабиринта, лицевого нерва, твердой мозговой оболочки. 5 табл., 24 ил.

Изобретение относится к стоматологии и может быть использовано при операциях внутрикостной имплантации для формирования костного ложа. Фрезы костные цилиндрические и конические состоят из хвостовика и режущей части. Режущая часть имеет режущие кромки прямой формы и выемки. Выемки образуют угол 60-90° между ними. В результате происходит сбор и предотвращается потеря костной ткани в процессе формирования ложа имплантата, упрощается оперативное вмешательство. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к медицинской технике и может быть использовано в сосудистой хирургии. Устройство для разрушения клапанов флеботрансплантата содержит проводник, режущий край, канал для подачи жидкости с боковыми отверстиями и два рабочих цилиндра. Режущий край выполнен на дистальном рабочем цилиндре. Канал для подачи жидкости начинается канюлей и заканчивается внутри дистального рабочего цилиндра, дистальнее режущего края. Боковые отверстия находятся внутри дистального рабочего цилиндра и выполнены для создавания давления в надклапанной области и в области мышечной манжеты. В результате создан оптимальный инструмент для интраоперационной вальвулотомии и достигнута возможность профилактики в области мышечной манжетки у основания клапанов во время вальвулотомии. 1 ил.

Изобретение относится к медицине, а именно к фтизиохирургии. Сущность: задне-боковым внебрюшинным доступом слева подходят к поясничному отделу позвоночника, между поясничными артериями и венами образуют доступ-дефект боковой поверхности тела позвонка, через который удаляют пораженное губчатое вещество, секвестры и гнойно-некротические массы до здоровой губчатой ткани, устройствами для реклинации и экстензии исправляют кифотическую деформацию поясничного отдела позвоночника, послеоперационную полость заполняют специальной массой, состоящей из костных кусочков, антибиотиков, гемостатической губки, солей кальция, экстракта хвои и других компонентов, способствующих регенерации кости, введением в полость длинных аутотрансплантатов осуществляют передний спондилокорпородез, дефект боковой стенки тела позвонка закрывают костной пластинкой и прикрывают большой круглой поясничной мышцей. Послойно накладывают швы на операционную рану и для удержания достигнутого исправления деформации позвоночника между собой связывают лавсановые ленты, проведенные через отверстия остистых отростков нижних грудных и пятого поясничного позвонков, концы которых связывают между собой над прокладкой, что создает оптимальные условия для регенерации тканей в послеоперационном периоде, 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Изобретение относится к области медицины, в частности офтальмологии. Композиция включает желатин, глюкозу, гидроксид щелочного металла, дистиллированную воду в определенных соотношениях. В качестве гидроксида щелочного металла используют гидроксиды натрия (NaOH), калия (КОН) или лития (LiOH). Композицию готовят путем добавления желатина в водный раствор глюкозы. Получают однородный раствор, добавляют гидроксид щелочного металла в виде 3 М водного раствора, рН композиции повышается до 10,5-11,5. Полученную композицию нагревают на водяной бане в течение 2-3 мин при температуре 94-98°С, а затем охлаждают холодной водой в течение 3-5 мин до 20°С. Цикл нагревания и охлаждения повторяют 4-6 раз. После завершения процесса рН композиции понижается до 7,5-8,5. Композицию разливают в формы, высушивают и оставляют при комнатной температуре. Процесс продолжается в течение 5-7 дней. Полученные лечебные, мягкие контактные линзы (ЛМКЛ) стерилизуют, помещая их вместе с формой на 1 час в 96° раствор этилового спирта, высушивают, не отделяя от формы, и хранят в сухих закрытых банках из темного стекла. Перед использованием линзы погружают в изотонический раствор хлорида натрия (NaCl) для набухания, после чего отделяют от формы и промывают 4-5 раз в 0,9%-ном растворе NaCl. Изобретение обеспечивает эффективную защиту глаза при ожогах, травмах и хронических заболеваниях. 2 н. и 1 з.п. ф-лы.

Изобретение относится к области медицины, а именно к офтальмологии. В способе диагностики кератоконуса на ранней стадии, включающем определение клинико-функциональных параметров, проводят исследование слезы кристаллографическим методом для чего измеряют относительную ширину периферического пояса кристаллизации и определяют наличие переходной зоны между поясами кристаллизации; и если относительная ширина периферического пояса кристаллизации больше 1/7 радиуса кристаллограммы и имеется переходная зона между периферическим и центральным поясами кристаллизации, то диагностируют кератоконус на ранней стадии. Изобретение обеспечивает точность диагностики. 2 ил.

Изобретение относится к области медицины, а именно к офтальмологии. На эпителиальные островки воздействуют аргоновым лазером через роговичный лоскут. Мощность энергии 0,2-0,3 мДж, диаметр пятна от 100 до 500 мк, экспозиция 0,2-0,3 с, количество аппликаций 10-15 на один сеанс. Курс лечения 3-4 сеанса. Способ позволяет устранить эпителий из-под роговичного лоскута неинвазивным способом и избежать возможных осложнений, таких как повреждение роговичного лоскута при повторном подъеме, рост эпителия, развитие инфекционных осложнений.

Изобретение относится к медицине. Описан абсорбирующий жидкость полимерный пенный материал с открытыми ячейками, обладающий свойствами, делающими его пригодным для использования в качестве абсорбирующей структуры в абсорбирующих изделиях, таких как пеленки, подгузники, гигиенические прокладки, предохранительные средства, применяемые при недержании, повязки для ран, защитные покрытия для кроватей и т.д., при этом указанный пенный материал имеет скорость поглощения при увлажнении, составляющую по меньшей мере 0,4 мл/с для круглого образца диаметром 50 мм, способность к распределению жидкости при наклоне в 30°, составляющую по меньшей мере 15 г/г, и способность к накапливанию жидкости, составляющую по меньшей мере 9%, определяемую с помощью CRC (способность к удерживанию в центрифуге), при этом аналитической жидкостью во всех случаях является искусственная моча. Также описана абсорбирующая структура, содержащая указанный пенный материал. Материал обладает способностью быстро принимать жидкость, распределять ее в структуре и накапливать ее. 2 н. и 5 з.п. ф-лы, 1 табл.4 ил.

Изобретение относится к медицине. Описана структура абсорбента в абсорбирующем изделии, таком как пеленка, подгузник, прокладка для недержания мочи, медицинская салфетка, повязка на рану, защитная клеенка для кровати и т.д., содержащая сжатый пеноматериал (1), который расширяется при смачивании, в которой пеноматериал (1) содержит, по меньшей мере, два объединенных слоя (2, 3, 4), имеющие разные средние размеры пор. Получена с улучшенной функцией структура абсорбента в форме сжатого пеноматериала в отношении его способности приема жидкости и ее распределения. 3 с. и 6 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к абсорбирующему изделию, имеющему продольное направление и поперечное направление, две боковые кромки, проходящие по существу в продольном направлении, переднюю часть, заднюю часть, первую поверхность и вторую поверхность и абсорбирующий элемент, расположенный между первой поверхностью и второй поверхностью. Абсорбирующий элемент имеет область накопления жидкости и область вторичного впитывания, причем область вторичного впитывания содержит части, которые полностью окружают область накопления жидкости в плоскости изделия, область накопления жидкости обладает по меньшей мере 75% суммарной поглощающей способности изделия, и слой не проницаемого для жидкости материала расположен на второй поверхности изделия и по существу только в пределах области накопления жидкости. Изобретение также относится к способу получения абсорбирующего изделия. Область накопления жидкости должна иметь высокую поглощающую способность и хорошую способность распространения и накопления жидкости. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к области медицинской техники, а именно к средствам для вытяжения позвоночника. Устройство для вытяжения позвоночника содержит переставную раму с вертикальными направляющими, колесами со стопорами, подвижную опорную площадку с механизмом ее перемещения, элементы крепления больного в виде поясного фиксатора с гибкими связями и подмышечных валиков, установленных с возможностью регулировки в горизонтальной и вертикальной плоскостях. Причем переставная рама содержит разборные шарниры для соединения с кроватью пациента и выполнена с возможностью перемещения пациента на постель, и содержит ножной фиксатор. Изобретение позволяет повысить лечебный эффект, сократить время лечения, снизить трудоемкость проведения лечения и добиться безопасности перемещения пациента после вытяжения позвоночника на постель. 2 ил.