способ хранения клубней топинамбура

Классы МПК:A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов
Автор(ы):
Патентообладатель(и):Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" (RU)
Приоритеты:
подача заявки:
2012-08-21
публикация патента:

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению клубней топинамбура. Листостебельную массу культуры скашивают за 2-3 недели до уборки клубней на высоте 30-50 см. Клубни выкапывают в конце сентября или октябре и закладывают на хранение в стационарные хранилища. Мокрые клубни подсушивают и пересыпают порошком трепела из расчета 5-20 кг на 1 тонну продукции. При постепенном снижении температуры в хранилище относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 94-96%. После выпадения снега клубни обкладывают снегом. Для чего на площадку укладывают снег в 30способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, хорошо уплотняют и на него укладывают слой клубней, затем сверху снег толщиной 3способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 6 см, новый слой клубней и так послойно доводят до высоты 1способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 1,5 м. Поверх массы клубней и по бокам накладывают уплотненный слой снега в 40способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, а также теплоизолирующий материал - опилки слоем в 15способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 20 см и лапник из хвойных деревьев. Зимой добиваются того, чтобы температура клубней в снегу не понижалась ниже минус 3-5°С и не допускают таяния снега в массе клубней. Изобретение обеспечивает повышение лежкости клубней топинамбура. 1 пр.

Формула изобретения

Способ хранения клубней топинамбура, отличающийся тем, что листостебельную массу скашивают за 2-3 недели до уборки клубней на высоте 30-50 см, клубни выкапывают в конце сентября или октябре и закладывают на хранение в стационарные хранилища, мокрые клубни сразу же подсушивают за счет вентиляции и пересыпают порошком трепела по 5-20 кг на 1 тонну хранимой продукции, при постепенном снижении температуры в хранилище со скоростью 0,5-1°С в сутки до 0-4°С относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 94-96%, после выпадения снега на площадку насыпают снег в 30способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, хорошо уплотняют и на него укладывают слой клубней, затем сверху снег толщиной 3способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 6 см, потом опять новый слой клубней и так послойно доводят до высоты 1способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 1,5 м, затем поверх массы клубней и по бокам накладывают слой уплотненного снега в 40способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, а также теплоизолирующий материал - опилки слоем в 15способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 20 см и лапник из хвойных деревьев, в последующем за счет толстого слоя снега с теплоизолирующим материалом и регулирования температуры воздуха внутри стационарного хранилища зимой добиваются того, чтобы температура клубней в снегу не понижалась ниже минус 3-5°С и не допускают таяния снега в массе клубней.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению продукции растениеводства. Цель изобретения - продление срока хранения клубней топинамбура.

Тонкая кожица слабо защищает клубни топинамбура как от механических повреждений при уборке и транспортировке, так и от испарения влаги. За несколько недель хранения при комнатной температуре теряется более половины наличной влаги, содержащейся в клубнях. Соответственно они быстро увядают, а потеря тургора влечет за собой скорое загнивание клубней. Таким образом, удовлетворительная лежкость возможна только при сохранении в них влаги в необходимом количестве. Трудно обеспечить длительную сохранность клубней топинамбура, выкопанных в ранние летние сроки, когда температура в хранилищах доходит до 20-25°С.

Известен способ [1] хранения клубней до следующей весны прямо в поле в невыкопанном состоянии. К недостаткам описанного способа хранения клубней, принятого нами в качестве прототипа, относится то, что он не гарантирует хорошую лежкость продукции - оставленные в почве клубни сильно повреждают мыши-полевки. Известен также способ хранения клубней в буртах и траншеях с переслойкой чистым речным песком или землей [1]. Данный способ, особенно при переслаивании с песком, нередко обеспечивает удовлетворительную сохранность клубней топинамбура. Однако его недостатком является высокая трудоемкость и если используется песок, то потребность в больших количествах чистого речного песка - на каждую тонну клубней требуется по 0,5 тонны песка и более. Из таких буртов в зимнее время трудно, а иногда и невозможно извлекать клубни для переработки или иных целей.

Сущность заявленного способа изобретения. Листостебельную массу скашивают за 2-3 недели до уборки клубней на высоте 30-50 см. Клубни выкапывают в конце сентября или октябре и закладывают на хранение в стационарные хранилища. Мокрые клубни обязательно сразу же подсушивают за счет вентиляции и пересыпают порошком трепела по 5-20 кг на 1 тонну. Нельзя закладывать на хранение мокрые клубни. Если они попали под дождь, то важно в тот же день после попадания в хранилище высушить активным вентилированием, чтобы минимизировать потери от деятельности нежелательной микрофлоры на поверхности клубней. Гнилостные бактерии и другие патогенные микроорганизмы при наличии так называемой свободной воды получают хорошие условия для своего быстрого размножения и поражения клубней. Быстрое высушивание позволяет минимизировать потери. Последующая обработка клубней порошком трепела также подсушивает их поверхность и подавляет деятельность нежелательной микрофлоры. В течение месяца температуру в хранилище постепенно со скоростью 0,5-1°С в сутки снижают до 0-4°С, относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 94-96%, при необходимости увлажняют воздух форсуночными, тарелочными или центробежными увлажнителями. После выпадения снега клубни обкладывают снегом. Повышенная по сравнению с клубнями картофеля устойчивость клубней топинамбура к низким температурам позволяет практиковать их хранение в снегу. На площадку укладывают снег в 30способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, хорошо уплотняют и на него укладывают слой клубней, затем сверху снег толщиной 3способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 6 см, потом опять новый слой клубней и так послойно доводят до высоты 1способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 1.5 м. Затем поверх массы клубней и по бокам накладывают слой снега в 40способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 50 см, а также теплоизолирующий материал - опилки слоем в 15способ хранения клубней топинамбура, патент № 2506738 20 см. Важно обезопасить продукцию от мышей. Для этого снег с боков бурта хорошо уплотняют, со всех сторон обкладывают лапником из хвойных деревьев. Если в хранилище обеспечена защита от грызунов, то обкладки лапником не требуется. За счет толстого слоя снега с теплоизолирующим материалом и регулирования температуры воздуха внутри стационарного хранилища зимой добиваются того, чтобы температура клубней в снегу не понижалась ниже минус 3-5°С. Также не допускают таяния снега в массе клубней.

Трепелы Первомайского месторождения Алатырского района Чувашской Республики содержат до 25-30% цеолита, до 30% карбоната кальция и магния. Разведанные запасы составляют до 1 млн. куб. м. Химический состав цеолита: Аl2О3 - 12,9-13,2%; SiO 2 - 66,2-78,3%; К2O - 4,0-4,8%; Na2 O - 1,8-2,2%; CaO - 1,8-2,4%; Fе2О3 - 0,8-1,2%; Н2О - 10-12%; Mn - 0,001%; Сu - 0,001%; V - 0,0003% и другие микроэлементы. Трепел может использоваться даже в животноводстве в качестве кормовой добавки [2]. Соответственно он безопасен в экологическом плане.

Пример. В 2011 году в ООО «Агрофирма «Шумерлинская» Шумерлинского района Чувашии клубни топинамбура были выкопаны в октябре и заложены на хранение в крытое стационарное хранилище пустующего здания завода в г.Шумерля. Партия клубней была опудрена порошком трепела и хранилась при пониженной температуре. После первых метелей масса клубней была укрыта толстым слоем снега и затем сверху теплоизолирующим материалом, применяемым при строительных работах. Данная партия клубней полностью сохранилась до весны и могла использоваться на переработку в любое время с октября до мая. Другая партия клубней без пересыпания снегом быстро загнила из-за потери клубнями влаги и развития нежелательной микрофлоры.

Технический результат применения заявленного способа - повышение лежкости клубней топинамбура.

Источники информации

1. 3еленков В.Н., Шаин С.С. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем.- Новосибирск: Арис, 2000. - С.35.

2. Постановление Правительство РФ от 20 июня 1997 г. № 750 (д) проект n 1.1.3. (сноска 1) «О федеральной целевой программе развития экономики и бюджетного потенциала Чувашской Республики на 1997-2000 годы (часть 1). - С.4.

Скачать патент РФ Официальная публикация
патента РФ № 2506738

patent-2506738.pdf

Класс A01F25/00 Хранение продуктов полеводства и садоводства; подвешивание собранных фруктов

устройство для закладки зерна на хранение (варианты) -  патент 2529747 (27.09.2014)
способ приготовления и хранения силосованного корма -  патент 2528189 (10.09.2014)
способ контейнерной перевозки, сушки и хранения семян -  патент 2527520 (10.09.2014)
способ хранения сельскохозяйственной продукции -  патент 2525722 (20.08.2014)
устройство для сушки рулонов льна -  патент 2524265 (27.07.2014)
способ сушки семян и зерна и устройство для его осуществления -  патент 2519809 (20.06.2014)
устройство для сушки сельскохозяйственного корма -  патент 2519786 (20.06.2014)
установка для досушивания сена в скирдах -  патент 2503170 (10.01.2014)
система контроля температуры насыпи мелкодисперсных материалов -  патент 2498555 (20.11.2013)
способ оздоровления посадочного картофеля и устройство для его осуществления -  патент 2494604 (10.10.2013)
Наверх