способ получения биологически активного сырья из эмбрионов северных оленей

Формула изобретения

1. Способ получения биологически активного сырья из эмбрионов северных оленей, обладающего гипотензивным действием, характеризующийся тем, что проводят забор эмбрионов до покрытия их шерстным покровом, замораживают сырье при температуре ниже -20°С 24 ч, консервируют при +35°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа 12 ч, активно охлаждают и вентилируют при +20°С в потоке воздуха со скоростью 7-12 м/с до достижения 13-17% влажности, затем проводят измельчение на истирателе или ультразвуковой мельнице, полученный порошок обрабатывают ультрафиолетовыми лучами или электромагнитным полем или автоклавируют при 0,5 атм и температуре 110,8°С 20 мин, расфасовывают в вакуумную упаковку.

2. Способ по п.1, в котором для лучшего удаления влаги на теле эмбрионов делают надрезы вдоль мышечных волокон.

3. Способ по п.1, в котором для лучшего удаления влаги деревянными иглами делают проколы грудной и брюшной стенок эмбрионов.

4. Способ по п.1, в котором измельченное сырье используют для приготовления водных и водно-спиртовых экстрактов.

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к первичной переработке лекарственно-технического сырья, в частности эмбрионов северных оленей, для использования в пищевой, медицинской и биотехнологической промышленности.

Известно, что эмбрионы оленей широко используются в традиционной народной медицине стран Юго-Восточной Азии в качестве детоксикационного средства при отравлениях общего характера, тонизирующего общеукрепляющего средства и лечения бесплодия у женщин (Цзинь Синь Чжун. Китайская народная медицина. М.: Знание, 1958. 36 с.).

Известен способ получения лекарственного средства из ткани мозга эмбрионов животного и фармакологическая композиция на его основе (патент №003301, Кл. А61К 35/54, опубл. 24.04.2003, Бюл. ЕАПВ №2), заключающийся в охлаждении сырья, гомогенизации, экстракции высокоактивных полипептидов из гомогената, консервацию, стерилизацию, фильтрацию и последующую стабилизацию полученного раствора.

Недостатком данного способа является длительность, многоэтапность и трудоемкость процесса. К тому же используется только мозг эмбрионов, а остальные части не используются.

Целью изобретения является получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, снижение трудозатрат, сокращение технологических процессов и времени получения биологически активного средства. Поставленная цель достигается тем, что сбор сырья проводится в период массового убоя и весеннего отстрела оленей до покрытия эмбрионов шерстным покровом, с последующей заморозкой при температуре ниже -20°С в течение 24 часов. Консервирование сырья проводится при температуре +35°С и величине вакуума 0,096-0,098 МПа в течение 12 часов. После этого сырье активно охлаждают и вентилируют при температуре +20°С в потоке воздуха со скоростью 7-12 м/сек. Для лучшего удаления влаги на теле эмбрионов делают надрезы вдоль мышечных волокон и проколы деревянными иглами грудной и брюшной стенок. Данные параметры позволяют на начальном этапе консервирования добиться максимального удаления влаги, тем самым предотвращая возникновение гнилостных процессов, что способствует получению качественного сырья.

При достижении в сырье 13-17% влажности его измельчают и расфасовывают в вакуумные упаковки, а для подавления жизнедеятельности микроорганизмов полученный порошок обрабатывают ультрафиолетовыми лучами, или электромагнитным полем, или автоклавируют при давлении 0,5 атм и температуре 110,8°С в течение 20 минут. Измельченное сырье используют для получения водных и водно-спиртовых экстрактов. Исследования уровня биологической активности экстракта из эмбрионов северных оленей определены по гипотензивному действию (ВФС-42-1596-86), основанному на изменении уровня артериального давления у кролика в остром опыте при введении в яремную вену препарата в дозе 0,8 мл на 1 кг живой массы. Изменения артериального давления регистрировали с помощью электрокимографа на фоне графической записи уровня кровяного давления в сонной артерии. Характеристика биологически активных веществ порошка и экстрактов из эмбрионов оленей приведены в таблице.

Технический результат: получение сырья с высоким содержанием биологически активных веществ и уровнем биологической активности по гипотензивному действию для его использования в пищевой, медицинской и биотехнологической промышленности. Характеристика полученных результатов исследований приведена в таблице.

Таблица 1
Характеристика биологически активных веществ порошка и экстрактов из эмбрионов северных оленей
Наименование	Порошок	Экстракт
Макроэлементы
Са	10,0±0,2	2,6±0,04
Р	15,0±0,74	2,0±0,7
K	10,54±0,37	0,46±0,14
Na	7,50±0,09	3,03±0,26
Mg	6,60±0,13	0,4±0,71
Микроэлементы
Fe	130,00±32,40	8,00±0,20
Mn	7,50±0,71	0,26±0,01
Cu	52,50±7,07	0,90±0,19
Zn	41,5±1,06	0,34±0,04
Витамины
А	153,66±29,90	-
Е	53,23±9,20	11,99±0,16
В1	5,33±0,90	1,22±0,02
В2	79,60±1,40	3,60±0,05
В3	65,93±2,17	5,70±0,06
В5	447,96±14,66	64,73±0,71
В6	5,30±0,90	2,40±0,04
В12 мкг/кг	33,15±0,97	23,97±0,33
Жирные кислоты
Лауриновая	0,99±0,05	0,83±0,03
Миристиновая	0,42±0,04	0,38±0,09
Пальмитиновая	20,05±0,16	21,13±2,14
Пальмитоленовая	9,30±0,21	6,23±0,87
Стеариновая	6,16±0,03	9,75±1,93
Олеиновая	46,80±2,12	39,32±3,05
Линолевая	0,85±0,02	0,97±0,16
Линоленовая	1,18±0,01	25,92±3,39
Арахиновая	0,54±0,06	0,32±0,07
Насыщенные	27,62±0,06	32,41±0,85
Ненасыщенные	58,80±0,59	72,44±1,86
Аминокислоты
Триптофан	0,29±0,02	-
Оксипролин	0,03±0,01	-
Изолейцин	2,06±0,02	-
Треонин	1,60±0,06	1,29±0,09
Серии	1,32±0,02	0,85±0,07
Глицин	1,32±0,05	1,32±0,11
Аланин	1,83±0,03	1,63±0,08
Валин	1,57±0,04	1,35±0,05
Метионин	0,66±0,03	0,46±0,03
Метеонин+цистин	1,20±0,02	-
Лейцин	4,08±0,03	-
Глутамин	5,19±0,03	4,36±0,38
Пролин	2,54±0,02	1,50±0,21
Фенилаланин	1,28±0,03	0,94±0,06
Лизин	2,50±0,09	3,04±0,14
Аргинин	1,84±0,01	1,88±0,22
Сумма аминокислот	29,37±0,03	18,62±0,13
Гормоны, нмоль/л
Тироксин Т 4	-	55,29±0,06
Трийодтиронин Т3	-	10,3±0,03
Тиреостимулирующий (TSH)*	-	0,132±0,001
Биологическая активность (% снижения)	-	26,48±0,78
*Примечание: TSH определяли в IU/ml